Prehrana i dijete kod psorijaze: što se smije, a što ne smije jesti?

Psorijaza je urođena autoimuna bolest koja zahtijeva dugotrajno i složeno liječenje. Tijekom provođenja liječenja vrlo je važno pridržavati se pravilnog režima prehrane. Konzumacija hrane pokreće u tijelu vrlo složene procese razgradnje i apsorpcije potrebnih elemenata. Poremećaj pravilnog metabolizma može dovesti do pogoršanja bolesti i narušavanja zdravstvenog stanja. Također se to može očitovati u obliku komplikacija popratnih kroničnih bolesti.

Pridržavanje režima prehrane pomaže izbjeći mnoge probleme. Neki proizvodi čak mogu smanjiti upalni proces na koži, čime povoljno utječu na tijek bolesti kod čovjeka.

Kada nastupi razdoblje remisije, slijeđenje osnova zdrave pravilne prehrane pomoći će produžiti to vrijeme i učvrstiti pozitivan rezultat. Konzumacija preporučenih namirnica i isključivanje zabranjenih također pridonosi jačanju imuniteta, što povoljno utječe na zdravstveno stanje.

Treba zapamtiti da u svakom konkretnom slučaju postoje vlastiti popisi preporučenih i zabranjenih namirnica, koji ovise o individualnim osobinama ljudskog organizma.

Što je to za bolest?

Psorijaza je kronična bolest koja se obično očituje upalom kože. Tijek bolesti ima valoviti karakter, može se pogoršavati ili smirivati. Razdoblja remisije mogu biti kratka ili trajati nekoliko godina.

Ovom bolešću boluje otprilike 3–5% svjetskog stanovništva. Žene i muškarci su podjednako podložni patologiji. Prvi simptomi najčešće se javljaju u razdoblju puberteta, prije 20. godine. Kod žena se bolest obično javlja nešto ranije nego kod muškaraca. Istraživanja pokazuju da se psorijaza može pojaviti u bilo kojoj dobi, čak i kod starijih ljudi. Postoji i urođeni oblik bolesti.

Ova je bolest prilično česta. Znanstvenici je proučavaju već dugo, no i dalje ostaje jedna od najzagonetnijih. Utvrđeno je da je psorijaza patologija na koju se nasljeđuje sklonost. Gotovo polovica pacijenata navodi da je netko od krvnih srodnika imao psorijazu. Također je otkriveno da se bolest može razviti i kod ljudi koji nemaju genetsku predispoziciju. Uzroci poremećaja u radu organizma, kao i čimbenici koji mogu izazvati pogoršanje, su dugotrajni stres, smanjen imunitet, uključujući i nakon preboljele bolesti.

Najčešći simptom psorijaze je stvaranje psorijatičnih plakova na površini kože. To su upaljena područja crvene ili ružičaste boje koja su prekrivena slojem bjelkastih ljuskica. Stvaranje plakova često je popraćeno jakim svrbežom i bolnim osjećajem. Takva mjesta na koži mogu pucati i krvariti.

Psorijaza nije zarazna. Ova bolest uzrokuje pacijentima fizičku i moralnu patnju. Posebno teško se podnosi psorijaza na mjestima dlakavog dijela glave jer se ne može sakriti odjećom. Osipi se najčešće pojavljuju na laktovima, rukama, na tjemenu. Ali mogu biti zahvaćeni i drugi dijelovi tijela, uključujući nokte.

Liječenje psorijaze je vrlo teško. Teško je predvidjeti kakve će rezultate dati. Razdoblje pogoršanja naglo se izmjenjuje s dugotrajnom remisijom. Bolest se također može iznenada vratiti. Potrebno je izbjegavati stres i čimbenike koji mogu dovesti do ponovne pojave simptoma, truditi se ne oboljeti, voditi zdrav način života. Pridržavanje osnova pravilne uravnotežene prehrane također igra važnu ulogu u tom procesu. U razdoblju pogoršanja potrebno je strogo se pridržavati prehrambenih preporuka. Kada nastupi remisija, također treba nastaviti kontrolirati svoju prehranu, jer često poremećaj ravnoteže u prehrani dovodi do nepravilnog metabolizma i može izazvati recidiv.

Ovisnost prehrane o vrsti bolesti

Postoje različiti oblici psorijaze: pustulozni, vulgar, na nogama, noktima, rukama, glavi. Svi imaju svoje simptome i karakteristike. Također, pojava bolesti može biti povezana s različitim problemima. Ali sam oblik bolesti ne utječe na vrstu prehrane i dijetu koju osoba mora slijediti kako tijekom liječenja tako i u razdoblju remisije.

Režim prehrane i jelovnik uvelike ovise o individualnim karakteristikama organizma i popratnim bolestima. Često se uz psorijazu javljaju problemi s crijevima, stoga neki pacijenti možda ne mogu probaviti mliječne proizvode ili one koji sadrže gluten. Većini su kontraindicirane noćuraste biljke, uključujući rajčice i krumpir. No, neki ljudi nemaju reakciju na te sastojke.

Sastavljanje prehrambenog jelovnika obavezno se mora provoditi uz liječnika i dijetetičara, jer pravilno odabran jelovnik pozitivno utječe na ishod liječenja.

Što se smije jesti kod psorijaze?

Budući da je psorijaza povezana s poremećajima metabolizma, režim prehrane ima snažan utjecaj na opće zdravstveno stanje i tijek bolesti. Unos hrane pokreće složen proces čiji je cilj razgradnja na potrebne elemente. Tijekom metabolizma bjelančevina nekih namirnica okolina postaje kisela, dok kod drugih postaje alkalna. Kako bi se značajno smanjio upalni proces i olakšalo opće stanje, potrebno je alkalno okruženje. Stoga se iz jelovnika uklanjaju namirnice koje oksidiraju organizam, a prednost se daje onima koje tijekom obrade stvaraju alkalno okruženje.

Konzumacija pravih namirnica obnavlja metabolizam, poboljšava kvalitetu sna, opće stanje organizma te obnavlja živčani sustav. To uvelike pomaže u ublažavanju simptoma i doprinosi boljem djelovanju lijekova i drugih metoda liječenja.

U preporučene namirnice kod psorijaze spadaju:

1. Nemasni mliječni proizvodi. To mogu biti meki sirevi bez začina i dodataka okusa, kiselo mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, varenjec, kefir, jogurt bez dodataka i šećera.
2. Meko kuhana jaja ili lagani omleti.
3. Nemasno meso – puretina, piletina, kunić, janjetina ili nemasna ovčetina.
4. Masne vrste ribe koje sadrže omega-3 masne kiseline – losos, sardine.
5. Cjeloviti kruh (ne preporučuje se konzumirati svježe pečeni proizvod, bolje ga je malo prosušiti).
6. Žitarice i kaše od njih – heljda, pšenica, proso, kukuruz.
7. Sve vrste povrća, osim noćurastih biljaka (rajčice, paprike, krumpir, patlidžan).
8. Voće i suho voće. Od agruma dopušten je samo grejp. Bananu, dinju, jabuku preporučuje se jesti odvojeno od ostalih namirnica. Jabuku je bolje konzumirati pečenu ili lagano poširanu u vodi.
9. Različite vrste orašastih plodova i sjemenki (lješnjaci, indijski oraščići, pistacije, orasi, sjemenke bundeve i suncokreta).

Također je potrebno poštivati omjer namirnica u jelovniku.

Od 70 do 80% dnevnog jelovnika trebaju činiti:

1. Voda – 6–8 čaša.
2. Povrće. Prednost je bolje dati svježem ili svježe smrznutom povrću. Od konzerviranog je bolje odustati. Također se preporučuje kuhati ga na pari, poširati u vodi, pirjati ili pripremati u pećnici. Preporučeno povrće: cikla, brokula, šparoge, bijeli kupus, krastavac, češnjak, luk, tikvice, bundeva, mahune. Također su u manjim količinama dopušteni kukuruz, gljive, sušeni grašak, grah, leća.
3. Voće. Treba birati svježe, smrznuto, kuhano na pari ili pečeno u pećnici. Preporučeno voće uključuje marelice, smokve, grožđe, grejp, nektarine, mango, breskve, ananas, kivi. Mogu se jesti pečene jabuke. Također je dopušteno konzumiranje suhog voća i nekog bobičastog voća. Povremeno se mogu jesti avokado i šljive. Svježe jabuke, dinju i banane potrebno je jesti odvojeno od ostalih namirnica.

Od 20 do 30% dnevnog obroka čine:

1. Žitarice: heljda, zob, pšenica, proso, raž.
2. Riba. Ona treba činiti većinu životinjskih bjelančevina. Tijekom tjedna treba je konzumirati 3–4 puta. Dopuštene vrste uključuju tunu, bakalar, skušu, iverak, halibut, smuđ, losos, sardinu, jesetru.
3. Perad. Nemasno meso, piletina, puretina, jarebica – ne češće od 3 puta tjedno.
4. Meso. Može se jesti samo ovčetina i janjetina.
5. Nemasni mliječni proizvodi.
6. Mekano kuhana jaja.
7. Biljno ulje, po mogućnosti nerafinirano.
8. Čaj, uključujući biljni.

Zabranjeno je pržiti hranu ili pripremati u dubokom ulju. Bolje je dati prednost kuhanju na pari, jer na taj način hrana zadržava većinu hranjivih tvari. Može se pirjati ili peći u pećnici.

Što se ne smije jesti kod psorijaze?

Kod psorijaze, osobito u razdoblju recidiva, zabranjeni su svi proizvodi čijim razlaganjem nastaje kisela sredina u organizmu. Također se isključuje svaka hrana, uključujući prehrambene aditive, koji mogu izazvati alergijsku reakciju. To se često očituje upalom kože, što pogoršava opće stanje organizma i dovodi do ozbiljnih posljedica. Kako bi se utvrdili proizvodi na koje može postojati alergija, potrebno je obaviti pregled i konzultirati se s alergologom. Moguće je da će se od tih proizvoda trebati u potpunosti odreći, čak i u razdoblju remisije, kako se situacija ne bi pogoršala.

U zabranjene proizvode kod psorijaze spadaju:

1. Bobičasto voće: šumske jagode, vrtne jagode, maline, sve vrste ribiza.
2. Voće: svi citrusi osim grejpa, nari, šljive.
3. Povrće: sve ono što pripada porodici pomoćnica – krumpir, rajčice, patlidžani, paprike.
4. Perad: guska, patka, bedro piletine, puretine, koža peradi.
5. Meso: govedina, svinjetina, mljeveno meso od ovih vrsta, teletina, svi nusproizvodi, također ovčetina ako je pri pripremi korišten škrob.
6. Masni mliječni proizvodi.
7. Kvasac i jela u čijoj pripremi je korišten.
8. Riba: losos, haringa, inćuni.
9. Sve vrste rakova i morskih plodova, kavijar.
10. Kobasičarski proizvodi, dimljeni proizvodi, polugotovi proizvodi.
11. Sve vrste umaka, čak i domaće pripreme, kečap i majoneza.
12. Konzervirane gljive, povrće i voće.
13. Bijeli kruh, dizano tijesto i lisnato tijesto, sve vrste deserta.
14. Čokolada, bomboni, sve vrste slastičarskih krema.

Zabranjeno je pripremati hranu prženjem, uključujući u dubokom ulju, u tijestu, u pohanju. Treba izbjegavati dimljenje i kuhanje na ugljenu. Ne smije se kuhati s velikom količinom začina i soli.

Oštra ograničenja u prehrani uvode se kod akutnog oblika psorijaze kako se ne bi pogoršalo stanje. Masna, pržena hrana može također negativno utjecati na rad drugih sustava tijela, čega se treba kloniti kako ne bi izazvali komplikacije. Ako proces remisije traje prilično dugo, nakon savjetovanja s dijetetičarom neke od gore navedenih vrsta namirnica mogu se postupno uključiti u prehranu. Ali njihova konzumacija mora biti strogo regulirana. Ako nakon jednog pojedenog kolača tijelo nije snažno reagiralo, ponekad ga se može uključiti u prehranu i razmaziti se. Ponekad čak i tijekom pogoršanja umjerena konzumacija nepreporučenih namirnica ne mora imati jak utjecaj i ne pogoršavati stanje. Ali to ne znači da se može nekontrolirano jesti sendviče s kobasicom.

Što se smije, a što ne smije piti kod psorijaze?

Režim pijenja igra važnu ulogu u normalizaciji stanja organizma kod psorijaze. Autoimune bolesti povezane su s poremećajem metabolizma i izlučivanjem otpadnih tvari i toksina iz organizma. Stoga je osobito važno tijekom pogoršanja, ali i remisije, piti dovoljnu količinu tekućine. U prosjeku njezin dnevni volumen trebao bi iznositi 6–8 čaša ili 2–2,5 litre. Među stručnjacima postoje neslaganja o tome koje vrste tekućina mogu ući u taj volumen. Jedni tvrde da to treba biti samo čista pitka voda. Ostala pića također se mogu konzumirati, ali njihov se volumen ne uračunava. Drugi pak inzistiraju da u taj volumen ulaze sva dopuštena pića: voda, domaći kompoti, sokovi, svježe iscijeđeni sokovi.

U dopuštena i preporučena pića ubrajaju se:

1. Čista pitka voda bez dodataka i aroma.
2. Kompoti, napitci od bobica i sokovi domaće izrade od dopuštenog voća i bobica.
3. Alkalna mineralna ili stolna voda.
4. Zeleni čaj, ali ne jak (može se dodati sok ili kriška grejpa).
5. Čaj od kamilice.
6. Vodeni napici od cvjetova lipe, nevena, mladih listova breze.
7. Uvarak od šipka, ali ne jak.

Zabranjeni su:

1. Kava i crni čaj, čak i razrijeđeni mlijekom.
2. Sokovi, napitci od bobica, kompoti industrijske proizvodnje – u njima su obavezno bojila, konzervansi, puno šećera.
3. Slatka gazirana pića.
4. Alkohol, sve njegove vrste bez obzira na količinu sadržaja alkohola u njemu. Alkohol treba prvo isključiti. Kod ljudi koji redovito konzumiraju alkoholna pića višestruko se povećava vjerojatnost obolijevanja od psorijaze.

Ponekad se dopušta jedna šalica kave dnevno, ako osoba ima ovisnost o tom napitku. No i u tom slučaju vrijede ograničenja ne samo u količini. Kava mora biti crna, bez šećera i kofeina.

Dijete kod psorijaze

Zdrava prehrana važan je čimbenik u liječenju psorijaze. Naravno, ne može zamijeniti lijekove i postupke, ali ih učinkovito nadopunjuje. Zajedno čine skup mjera koje će omogućiti smanjenje upale i poboljšanje stanja. Dijeta će također pomoći u sprječavanju pogoršanja popratnih bolesti.

Ova autoimuna bolest je složena, stoga ne postoji univerzalna dijeta koja bi mogla točno osloboditi osobu većine simptoma i olakšati njezino stanje. Mnogi pacijenti primjećuju da promjena prehrane i režima prehrane uvelike utječe na tijek bolesti. Kad prehrana postane uravnoteženija, izbace se štetne namirnice, poštuje se režim prehrane, zdravstveno stanje se znatno poboljšava. Tijekom remisije pravilna prehrana igra važnu ulogu i omogućuje produljenje tog procesa što je dulje moguće. Također, zdrava hrana povoljno utječe na apsorpciju lijekova i metoda liječenja koje se preporučuju za psorijazu.

Kao što je već navedeno, ne postoji univerzalna dijeta za psorijazu. Režim prehrane i prehrambeni plan sastavlja se u skladu s individualnim značajkama organizma bolesnika. Također se moraju uzeti u obzir popratne bolesti koje osoba već ima. Dijeta se prilagođava pojedinačno – na temelju okusa i prehrambenih navika.

Isključivanje alergena iz hrane

Namirnice koje mogu izazvati alergijsku reakciju treba isključiti iz prehrane, osobito u razdoblju pogoršanja. Alergija, baš kao i psorijaza, potiče početak upalnog procesa na površini kože, što samo dodatno pogoršava opće stanje i tijek bolesti. Preporučuje se obratiti liječniku i napraviti analizu kako bi se otkrili oni proizvodi i prehrambeni aditivi koji mogu izazvati alergijsku reakciju. U razdoblju pogoršanja psorijaze oni se moraju obvezno isključiti iz prehrane. Kad nastupi remisija, treba ih konzumirati s velikim oprezom.

Dijeta protiv pretilosti

Znanstvenici su odavno utvrdili povezanost viška kilograma s pojavom i pogoršanjem psorijaze. Tako se kod ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom rizik od pojave bolesti povećava 2 puta. Pacijenti koji već imaju dijagnosticiranu psorijazu i pretilost imaju složeniji i teži oblik bolesti. Stoga sve dijete koje imaju za cilj smanjenje tjelesne težine obično povoljno utječu i na liječenje psorijaze.

Ali nije svaka dijeta usmjerena na smanjenje tjelesne težine djelotvorna i korisna u liječenju psorijaze. Najčešće se mogu pronaći programi prehrane čiji je cilj brzi gubitak težine – intenzivno gladovanje, naglo smanjenje kalorija, keto dijeta i druge monodijete. One omogućuju brzo postizanje potrebnog rezultata jer se organizam nalazi u stresnoj situaciji. To nije baš koristan i zdrav pristup prehrani. Kao prvo, obično nakon završetka takve dijete više od polovice ljudi brzo povrati prijašnju tjelesnu građu jer se vraćaju uobičajenom režimu i volumenu prehrane. Kao drugo, pretjerana ograničenja predstavljaju snažan stres za organizam. To može dovesti do usporavanja i poremećaja metabolizma, što može biti uzrok pogoršanja psorijaze.

Morate imati na umu da pravilna prehrana podrazumijeva uravnotežen obrok koji sadrži sve potrebne tvari, elemente, vitamine i minerale. Ovdje morate koristiti načelo ograničavanja veličine porcija i prijeći na načelo čestih malih obroka. Morate jesti češće, ali manje.

Najbolje je rješenje pridržavati se dijete koja je predviđena za dugo razdoblje. Bolje je prijeći na zdravu i uravnoteženu prehranu i pridržavati je se tijekom cijelog života. U svakom slučaju morate se obratiti liječniku dijetetičaru i s njim sastaviti plan prehrane koji će odgovarati određenoj osobi i uzeti u obzir sve osobitosti i prehrambene navike.

Načela zdrave prehrane:

1. Važan je uravnotežen obrok u kojem mora biti prisutna potrebna količina bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i mikroelemenata.
2. Morate piti dovoljno vode. Preporučena količina je 8 čaša dnevno. No važno je slušati svoje tijelo.
3. Svakoj osobi potreban je vlastiti set namirnica. To ovisi o spolu, dobi, prehrambenim navikama, popratnim bolestima, prisutnosti ili odsutnosti alergija.
4. Dnevno morate unositi nešto manje kalorija nego što ih trošite. Tada će težina postupno nestajati. Na taj pokazatelj utječe razina tjelesne i mentalne aktivnosti. Uobičajeno, količina unesenih kalorija treba biti u prosjeku 200–300 jedinica manja od potrošenih. Ne smijete ih smanjiti za više od 400 kalorija. Inače će težina nestajati prebrzo, što može uzrokovati neravnotežu.
5. Uravnotežena prehrana omogućit će vam da je se pridržavate tijekom cijelog života, kontrolirajući težinu i dobrobit.
6. Prehrana mora biti uravnotežena, odnosno mora sadržavati sve vrste namirnica osim zabranjenih.

Mnoga istraživanja potvrđuju da dijete usmjerene na smanjenje težine pomažu u borbi protiv psorijaze. Poboljšava se apsorpcija lijekova, opće stanje osobe, brže nastupa dugotrajna remisija.

Zdrava prehrana za kardiovaskularni sustav

Rizik od razvoja i pogoršanja problema sa srcem i krvnim žilama kod pacijenata s psorijazom povećava se. Stoga ne smijete zanemariti prehrambeni plan koji pomaže u održavanju normalnog rada kardiovaskularnog sustava.

Takve dijete obično isključuju iz prehrane ili jako ograničavaju unos velike količine soli i proizvoda koji je sadrže. Morat ćete odustati od masnog mesa, šećera. Ne smijete koristiti u prehrani proizvode s transmastima. Uvodi se zabrana konzumacije alkohola, brze hrane, poluproizvoda.

Preporučuje se odabrati konzumaciju povrća, voća, nemasne peradi, ribe, mahunarki, niskomasnih mliječnih proizvoda, žitarica. Morate konzumirati one vrste ribe koje sadrže omega-3 masne kiseline.

Prehrana za smanjenje upalnog procesa

Upravo upalni proces uzrokuje najveće neugodnosti i patnje kod psorijaze. Stoga je u razdoblju pogoršanja potrebno isključiti namirnice koje ga mogu potaknuti. To su rafinirani šećer, povrće iz porodice pomoćnica (rajčice, paprike, patlidžan, krumpir), masno meso, mliječni proizvodi. Namirnice koje mogu smanjiti upalu su biljna nerafinirana ulja, vrste ribe koje sadrže omega-3 masne kiseline, voće i povrće.

Bezglutenska dijeta

Pri pogoršanju psorijaze treba razmisliti o odricanju od proizvoda koji sadrže gluten. Znanstvenici su primijetili da se kod osoba s ovom dijagnozom često javlja i probavni poremećaj uzrokovan proteinom glutenom. Ako se primijeti nedostatak željeza, proljev, nadutost trbuha, slabost, treba napraviti test na celijakiju – poremećaj rada crijeva. Ako se dijagnoza potvrdi, morat će se odreći proizvoda koji sadrže gluten. To će pomoći ne samo u poboljšanju općeg stanja, već i smanjenju težine tijeka psorijaze.

Peanova dijeta

Može se susresti kao preporučena dijeta za liječenje psorijaze metoda dr. Joea Pagana. U osnovi njegove metode leži čišćenje organizma od šljake i toksina koje je kiropraktičar smatrao uzrocima nastanka psorijaze.

Suvremena istraživanja dokazala su da ovaj pristup nije opravdao očekivanja. Naprotiv, može izazvati značajno pogoršanje stanja. Dijeta Pagano ne dovodi do izbacivanja šljake. Također, njegova metoda predviđa česte klistire koji mogu naštetiti organizmu jer ispiru korisne crijevne bakterije. To može uzrokovati disbiozu koja dovodi do pada razine imuniteta i pogoršanja psorijaze.

Ipak, postoje sljedbenici ovog načina prehrane koji postižu prilično dobre rezultate.

Cijeli proces podijeljen je u 4 faze:

1. Dubinsko čišćenje organizma. Dolazi do rasterećenja, čišćenje crijeva od toksina i šljake. Potrebno je pridržavati se stroge voćne monodijete: jabučne ili citrusne. Također se može pridržavati i režima prehrane s više vrsta voća.
2. Zdrava hrana. U prehranu se unose samo proizvodi koje je preporučio znanstvenik. Nisu dopuštena odstupanja niti popuštanja.
3. Tjelesna aktivnost. Kako bi se poboljšala cirkulacija krvi, potrebna je tjelesna aktivnost.
4. Njega kože. Potrebno je posjećivati salone za njegu kože, provoditi kozmetičke tretmane.

Prehrana bi se trebala sastojati od 70–80% alkalizirajućih namirnica, a ostatak od kiselinskih.

Ognjeva dijeta

Ovaj sustav prehrane razvijen je od strane domaćeg dermatologa. Nešto se razlikuje od dijete Pagano, ali se temelji na istom načelu omjera kiselinsko-lužnatog balansa organizma.

Za pridržavanje ovog režima prehrane postoji obavezan uvjet. Potrebno je dnevno popiti 1,5–2 l čiste ili alkalne vode.

Osobitosti:

1. Nema ograničenja u konzumaciji svježe pripremljenih voćnih sokova.
2. Svo voće mora biti oguljeno.
3. Kava i čaj su zabranjeni, zamjenjuju se biljnim čajevima.
4. Zabranjeni su alkohol, gazirana pića, slana, slatka, masna i pržena hrana.
5. Obavezne su šetnje na svježem zraku i bavljenje sportom.
6. Dijete se morate stalno pridržavati.
7. U razdoblju remisije dopušteno je jednokratno konzumiranje zabranjene hrane.

U svakom slučaju, dijetu morate sastaviti nakon konzultacije sa stručnjakom, uzimajući u obzir karakteristike organizma, njegove potrebe i opće zdravstveno stanje.

Recepti jela kod psorijaze

Pri odabiru recepata za pripremu jela trebate se ravnati prema vlastitom organizmu. Kod nekih ljudi može doći do reakcije na određene namirnice, dok kod drugih nema nikakvih problema s njihovim konzumiranjem. Neke sastojke možete zamijeniti onima koji se bolje probavljaju ili su vam draži.

Neovisno o karakteristikama organizma, trebate se pridržavati općih pravila prehrane koja možete primijeniti na sve:

1. Potrebno je promijeniti režim prehrane. Obroke trebate uzimati 4–5 puta dnevno u malim obrocima kako biste izbjegli prejedanje. Osim toga, tako se hrana bolje apsorbira u organizmu.
2. Treba obratiti pozornost na količinu kalorija koja se unese tijekom dana. Ona ne smije premašiti količinu kalorija koju organizam troši.
3. Potrebno je odreći se kave. Možete je zamijeniti slabijim zelenim čajem.
4. Tijekom dana možete piti kompote, sokove, uvarke od bilja i plodova šipka, pripremljene kod kuće. Umjesto šećera bolje je koristiti prirodna sladila.
5. Potrebno je piti čistu pitku vodu. Ne smije biti iz slavine. Također, isključena je gazirana voda.
6. Dnevna norma kruha je 1–2 kriške. Kruh može biti crni ili žitni.
7. Važno je truditi se ne večerati prekasno. Potrebno je dati vremena organizmu da se pripremi za spavanje.
8. Pridržavanje osnovnih načela prehrane omogućit će vam održavanje organizma u normalnom stanju i brigu o vlastitom zdravlju.
9. Pri pripremi hrane trebate izbjegavati prženje na ulju ili u fritezi. Bolje je kuhati na pari ili pirjati. Dobar pomoćnik u kuhinji može biti multicooker. Također je dopušteno kuhanje u pećnici.

Riblji kotleti u pećnici

Sastojci:

• 250 g fileta bijele ribe;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 manji luk;
• 1 manja mrkva;
• 1 jaje;
• kopar;
• sol po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Filete ribe samljeti u mljeveno meso. Možete ih sitno nasjeckati. Odmah posoliti.
2. Luk sitno narezati ili usitniti pomoću blendera.
3. Češnjak provući kroz prešicu za češnjak.
4. Mrkvu naribati na srednjoj ribežu.
5. Sve pomiješati s mljevenim mesom. Dodati sirovo jaje i sitno nasjeckani kopar. Još jednom dobro izmiješati mljeveno meso s ostalim sastojcima.
6. Pripremiti lim za pečenje ili posudu za pečenje u pećnici. Obložiti ga papirom za pečenje koji dobro namazati biljnim uljem.
7. Oblikovati male kotlete. Položiti ih na lim za pečenje.
8. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20–30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Mesni mafini (piletina)

Sastojci:

• 300 g mljevene piletine, po mogućnosti iz prsa;
• 1 jaje;
• 1/2 manje tikvice;
• nekoliko struka mladog luka;
• manji vežanj kopra i peršina;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Mljeveno meso posoliti. Sitno nasjeckati začinsko bilje i luk. Sve dodati u mljeveno meso i dobro izmiješati.
2. Tikvicu naribati na krupnom ribežu. Prije nego što se doda u smjesu, naribanu masu dobro iscijediti kako bi se uklonila suvišna vlaga. Pomiješati s piletinom i sjeckanim zelenim začinskim biljem.
3. Dodati jaje i još jednom dobro izmiješati.
4. Uzeti posebne kalupe za muffine. Premazati ih uljem. Napuniti kalupe smjesom, ne stavljajući masu do samog ruba kalupa.
5. Peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 20–30 minuta.
6. Izvaditi gotove muffine iz kalupa. Poslužiti tople.

Pirjana mrkva s jabukama i stablom celera u multicookeru

Sastojci:

• 4 srednje jabuke;
• 1 velika mrkva;
• 4 stabljike celera;
• nekoliko struka mladog luka;
• svežanj peršina;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. U posudu sporog kuhala uliti biljno ulje.
2. Mrkvu narezati na tanke trakice. Može se koristiti ribež. Položiti prvi sloj u sporo kuhalo.
3. Jabuke oguliti, odstraniti središte, narezati na trakice. Pripremljene jabuke položiti na mrkvu.
4. Narezati celer. Staviti u posudu sporog kuhala.
5. Sitno nasjeckati mladi luk. Također dodati u sporo kuhalo.
6. Ne zaboraviti svaki sloj malo posoliti.
7. Zatvoriti poklopac sporog kuhala. Odabrati program pečenja i postaviti mjerač vremena na 20 minuta. No nakon četvrt sata zaustaviti kuhanje, otvoriti poklopac i promiješati sastojke.
8. Gotovo jelo izložiti na tanjur i posuti sitno sjeckanim peršinom.

Salata od avokada

Sastojci:

• 1 avokado;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 2 kuhana jaja;
• 1 crveni luk srednje veličine;
• 1 mali vez peršina;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Luk tanko narezati na polukrugove. Staviti u zdjelu za salatu, posoliti i promiješati.
2. Sitno nasjeckati peršin.
3. Jaja narezati na sitne kockice.
4. Sve sastojke promiješati i začiniti maslinovim uljem.
5. Iz avokada izvaditi košticu, skinuti koru. Pulpu narezati na sitne kockice. Sve sastojke još jednom dobro promiješati.

Pirjani kupus s puretinom u multicookeru

Sastojci:

• 400 g puretine;
• 1 veliki luk;
• 800 g bijelog kupusa;
• 150–180 g mrkve;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 žlice bilo kojeg biljnog ulja;
• 300 g soka od rajčice;
• sol po ukusu.

P.S. Ako postoji reakcija na rajčice, tada ga treba zamijeniti vodom, malo zakiseljonom sokom limete.

Priprema:

1. Pureće meso narezati na male komadiće. Posoliti, promiješati.
2. U posudu sporog kuhala izliti ulje. Položiti narezanu puretinu.
3. Luk narezati na kockice srednje veličine. Ravnomjerno rasporediti po sloju puretine.
4. Češnjak usitniti i dodati u sporo kuhalo.
5. Mrkvu naribati na krupnom ribežu. Također ravnomjerno rasporediti u posudi.
6. Kupus tanko narezati. Položiti na vrh ostalih sastojaka, prethodno ga dobro pritisnuti.
7. Sve preliti svježe pripremljenim sokom od rajčice.
8. Zatvoriti poklopac, odabrati program pirjanja. Postaviti mjerač vremena na 1 sat.
9. Svakih 15 minuta otvoriti poklopac i promiješati sastojke. Čim kupus bude gotov, gotovo da neće ostati tekućine, može se zaustaviti proces pirjanja. Može biti potrebno manje ili više postavljenog vremena. Sve ovisi o kupusu.

Hladna juha

Sastojci:

• 1 šalica kefira;
• 1 svježi krastavac;
• 1 češanj češnjaka;
• nekoliko grančica svježeg kopra;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. U zdjelu ili posudu uliti kefir. Malo ga posoliti.
2. Sitno nasjeckati kopar i pomiješati s kefirom.
3. Češnjak naribati na sitnom ribežu.
4. Na krupnoj ribež naribajte krastavac, stavite u zdjelu s kefirom, koprom i češnjakom. Ponovno promiješajte sve sastojke. Ohladite u hladnjaku.

Domaći jogurt

Sastojci:

• 1 l mlijeka;
• 150 g bijelog biojogurta s laktobakterijama i starter kulturom bez punila i aroma.

Priprema:

1. Mlijeko malo zagrijte da bude toplo.
2. Jogurt dodajte toplom mlijeku i dobro promiješajte do ujednačene konzistencije. Masnoću mliječnih proizvoda birajte prema vlastitim preferencijama i liječničkom propisu.
3. Dobivenu masu poklopite poklopcem i ostavite 12–24 sata na stolu na sobnoj temperaturi. Nakon 12 sati jogurt će biti tekući, ako ga ostavite 24 sata – jače će se zgusnuti.

Može se jesti s krupno narezanom breskvom ili zasladiti stevijom.