zdrava, potrebno ju je pravilno
čuvati.
Žitarice su izvor bjelančevina, vlakana, sadrže vitamine skupina B, E, PP. Omogućuju organizmu unos potrebne količine minerala: željeza, fosfora, magnezija, kalija. Najkorisnije su žitarice koje su minimalno obrađene.
Fitosteroli, sadržani u različitim žitaricama, pomažu u izbacivanju kolesterola iz organizma, smanjuju rizik od moždanog udara, ateroskleroze, infarkta te jačaju imunitet. Redovita konzumacija žitarica dovodi u red probavu, čisti probavni trakt od toksina i štetnih tvari te pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog i živčanog sustava.
