Izop: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Ljekovito bilje često se sakuplja u samoniklom obliku. Već u vrijeme Petra I. osnovan je ljekarnički vrt koji je s vremenom prerastao u raskošan botanički vrt. Pothvat se ukorijenio i gotovo svaka domaćica na svom seoskom ili vikend imanju ima malu, a ponekad i prilično veliku gredicu na kojoj rastu začinske, mirisne i ljekovite biljke. Često one istovremeno imaju i dekorativnu funkciju, poput izopa. On izvrsno uspijeva na gotovo svakom tlu, a uz minimalne zahtjeve za zalijevanjem i njegom daje dobar urod, opskrbljujući vlasnike gredice izvrsnim ljekovitim materijalom za liječenje mnogih bolesti.

Kako izgleda i gdje raste

U divljem obliku izop se pojavljuje u Europi i Aziji. Raste na obroncima brežuljaka, birajući kamenita suha mjesta. No danas rijetko tko lovi ljekovitu biljku u njezinom prirodnom okruženju, radije uzgajajući aromatični i ukrasni polugrm kod kuće. Počeo se uzgajati još u davna vremena. O ljekovitim svojstvima izopa dobro su znali u staroj Grčkoj, koristeći ga u medicini, kulinarstvu i kozmetici.

Biljka ima nekoliko naziva, a ovisno o regiji nazivaju je pčelinjom travom ili plavim gospinom travom. Doista, postoji određena vanjska sličnost, ali iskusni travari nikada neće zamijeniti ove biljke. Zbog širokog spektra primjene zovu ga vrtnim liječnikom i trude se da ga obavezno posade u kutu vrta, tim više što izgleda doista ukrasno.

Niski grm doseže visinu od 65–70 cm, iz snažnog korijena izlaze brojne stabljike, prekrivene čvrstom korom pri dnu i postupno se stanjuju prema vrhu. Listovi su raspoređeni u slojeve, izduženi, uski, s blago uvijenim vrhovima prema unutra. Cvatnja počinje u srpnju i traje do rujna. Boja cvjetova uglavnom je plava, rjeđe se pojavljuje ljubičasta ili ružičasta nijansa. Ponekad se mogu vidjeti bijeli cvjetovi, ali se smatraju izuzetkom od pravila. Grm je višegodišnji, odlično podnosi sušu i oštre zime, svakog proljeća otvarajući mirisne listiće prema suncu. S lišća i cvjetova izlazi snažan začinski miris koji odbija štetnike iz vrta i privlači pčele. Često ga sade oko pčelinjaka, skupljajući ljekoviti mirisni med.

Vrste

Malo ih je, poznate su samo 3 vrste.

1. Usnolisni ili ljekoviti izop najčešće se koristi za pripremu uvaraka, napitaka i čaja. Njegovi cvjetovi su skupljeni u male cvatove po 8–10 komada. Beru ga po potrebi tijekom cijelog ljeta, počevši od otvaranja prvih pupova do kraja cvatnje, režući gornju polovicu stabljika zajedno s lišćem i cvjetovima. Posajen u vrtu, izop odlično živi na istom mjestu do 10 godina, ne zahtijevajući presađivanje.
2. Kredasti je nazvan tako zbog sklonosti tlima s visokim udjelom krede. Spada u rijetke vrste, uvršten je u Crvenu knjigu. Razlikuje se od običnog po minijaturnijim veličinama i nižoj razini dekorativnosti. Miris je oštar s balzamičnom notom, cvatovi imaju plavu nijansu.
3. Anisni je vrlo lijep izgledom, miriše na anis. Za pojačavanje mirisa dovoljno je lagano protrljati listić. Ponekad ga nazivaju sladićevom mentom zbog specifičnog mirisa. Lako ga je razlikovati od drugih vrsta po ljubičastim mrljama na lišću i visini stabljika koje u povoljnim uvjetima dosežu 100 cm. Plavi cvjetovi skupljeni su u gusto duple cvatove, otvaraju se postupno počevši od donjeg sloja, i grm zadržava efektan izgled sve do jeseni. U kulinarstvu se koriste nježni pupovi i već rascvjetali cvjetovi koji se dodaju salatama, dajući im jedinstven začinski okus.

Treba uzeti u obzir: vrste se mogu unakrsno oprašiti pri zajedničkom uzgoju, stoga ih je bolje posaditi u različitim dijelovima vrta.

Sakupljanje i čuvanje

Za sve vrste rokovi berbe i princip pripreme su isti. Mnogo ovisi o svrsi korištenja. Za svježe salate listići i cvjetovi beru se ručno prema potrebi. Za upotrebu u uvarčima bolje je početi berbu na samom početku cvatnje. Ako se planira čuvati sirovinu u usitnjenom obliku, bolje je pričekati vrhunac cvatnje, kada biljka postaje najaromatičnija.

Nije potrebno posebno birati dijelove izopa. Dovoljno je jednostavno odrezati stabljike i, povezavši ih u metlicu, objesiti na sjenovito, dobro prozračeno mjesto.

Važno: u sastavu izopa sadrži se mnogo eteričnih ulja. Pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti tijekom sušenja i čuvanja ona ispare, višestruko smanjujući ljekovita svojstva biljke.

Gotovi materijal čuva se u platnenim vrećicama. Prilikom mljevenja, biljku je zgodnije smjestiti u posude s dobro prilegnulim poklopcem. Osušena biljka zadržava izvorna svojstva tijekom 2 godine.

Kemijski sastav

U malim uskim listovima i jarkim cvatovima krije se mnoštvo korisnih elemenata. Među njima:

• tanini;
• flavonoidi;
• organske kiseline;
• gorčine;
• eterična ulja;
• glikozidi;
• smole;
• guma;
• askorbinska kiselina;
• alkoholi;
• kamfen;
• cimol;
• cineol.

U sastavu se nalaze biološki aktivne tvari koje omogućuju primjenu biljke kao lijeka.

Ljekovita svojstva biljke izop

Titulu vrtnog liječnika plavi izop zasluženo je dobio. Koristi se u mnogim narodnim receptima kao protuupalno, sredstvo za zacjeljivanje rana i dezinfekcijsko sredstvo. Koristi se i za uklanjanje crijevnih parazita, kuhanjem kao čaj. Miris podsjeća na timijan i mentu, djeluje umirujuće, otklanja pretjeranu iritaciju, sprječava razvoj depresivnih stanja. Snažno terapijsko djelovanje postiže se u prevenciji i liječenju poremećaja središnjeg živčanog sustava. Važno je da uz izraženo sedativno djelovanje, izvarci od izopa ne izazivaju pospanost i usporenost reakcija. Primjećuje se povećanje pamćenja, pažnje i sposobnosti koncentracije.

Za osobe koje pate od čestih respiratornih bolesti, bronhitisa, izop je koristan zbog svog spazmolitičkog djelovanja. Širi krvne žile, uklanja kašalj, olakšava disanje, ima iskašljavajući učinak. Eterična ulja pri inhalacijama uklanjaju upalu, potiskuju razvoj patogenih bakterija.

Tijekom primjene pripravaka na bazi izopa uspostavlja se sekretorna funkcija probavnog sustava, pojačava se fermentacija sokova, očituje se blagi laksativni učinak, uspostavlja se cirkulacija žuči.

Vrlo se cijeni sposobnost biljke da ubrzava regeneraciju, zaustavlja razmnožavanje stafilokokne infekcije, sprječava upalu rana, uklanja čireve.

Izvarci, infuzi i oblozi na bazi izopa preporučuju se:

• kod bolesti dišnog sustava, uključujući astmu i tuberkulozu;
• gljivičnih oboljenja kože;
• povećane emocionalne razdražljivosti;
• hiperhidrozi;
• reumatizmu;
• bolestima mokraćno-spolnog sustava;
• čestim prehladama.

Izop se izvrsno kombinira s drugim biljnim komponentama, medom, korijenom sladića, bobicama i listovima maline.

Za žene

Izvarci biljke ublažavaju simptome PMS-a i klimakterijskog sindroma, poboljšavaju stanje kože, usporavaju starenje. Ekstrakti, izvaci i eterično ulje našli su svoju primjenu u kozmetici.

Za muškarce

Biljka spada u prirodne afrodizijake. Sredstvo se priprema od cvjetova i bijelog vina, pri čemu na 1 žlicu biljnog materijala dolazi 1 litra napitka. Infuzija se drži 10 dana na tamnom hladnom mjestu. Za potpuno otapanje eteričnih ulja, posuda se svakodnevno protresa. Uzima se po 50 kapi 2-3 sata prije spavanja.

Za djecu

Preporuke za primjenu su općenite, biljka je učinkovita kod respiratornih bolesti i upalnih procesa. Djeci do 12 godina ne smije se primjenjivati plavi izop, osim u slučajevima kada predviđena korist nadmašuje moguću štetu.

Biljka izop u medicini

Biljka je uključena u popis službeno priznatih, njezina su svojstva dobro proučena. U narodnim receptima koristi se za hitno ublažavanje mamurluka, uklanja tremor, mučninu, vraća sposobnost brzog razmišljanja i adekvatnog reagiranja na vanjske podražaje. Uvarci su dio kompleksne terapije pri rehabilitaciji nakon operacija, ozljeda, velikih gubitaka krvi.

Upotreba ekstrakta u strogim dozama prakticira se za sprečavanje razvoja senilne demencije. Kod poremećaja funkcija probavnog sustava, nadutosti, disbioze, uvarci mogu obnoviti korisnu mikrofloru i aktivirati peristaltiku crijeva. Ženama nakon 40 godina korisno je uključiti biljne čajeve s izopom za smanjenje intenziteta simptoma menopauze.

Recepti

1. Za kašalj, izop se priprema u čistom obliku i s dodatkom drugih sastojaka. Najčešće se za pripremu na 100 g suhe sirovine uzima 1 litra kipuće vode i 1,5 kg šećera. Prvo se biljka prelije kipućom vodom na 30 minuta i prekrije ručnikom. Zatim se procijedi, doda šećer i kuha na laganoj vatri dok ne postane sirup. U gotov proizvod se umiješa 1 žlica meda. Uzima se 4–5 puta dnevno po 1 žlicu sredstva za razrjeđivanje sluzi, ublažavanje grčeva i olakšavanje disanja. Kod astme se priprema uvarak bez šećera i meda. Proporcije i režim uzimanja su isti.
2. Kod bronhitisa vrlo je važno redovito uklanjanje bronhospazma, koji vodi do otežanog disanja, kratkog daha i stalnog kašljanja. Za pripremu sredstva potrebne su 2 žličice izopa na 200 ml kipuće vode. Biljka se namoči 30 minuta, uzima se 3 puta dnevno po 150–200 ml. Najbolje je svaki put pripremiti svježi uvarak neposredno prije uzimanja.
3. Za alergije, plavi izop se koristi u obliku infuza, poštujući proporcije 2 žličice cvjetova na 1 čašu kipuće vode. Pogodnije je napraviti smjesu u termosici, držeći je tamo 2–3 sata. Uzima se po pola čaše 3 puta dnevno.
4. Kod menopauze izop je također učinkovit za ublažavanje razdražljivosti, nesanice, osjećaja nemotiviranog straha, tjeskobe. Smanjuje učestalost i intenzitet valunga, olakšava glavobolju, povećava imunitet. Koristi se uvarak od 5 g sirovine na 250 ml kipuće vode. Za stabilan učinak, sredstvo se uzima u kuri, 3 puta dnevno po 120 ml u toplom obliku 30 minuta prije jela. Trajanje liječenja je 2 tjedna. Zatim je potrebno napraviti pauzu od 30 dana i kura se može ponoviti.
5. Za uklanjanje sindroma kroničnog umora i poboljšanje apetita također se koristi uvarak. Priprema se od 5 g svježe biljke i 400 ml kipuće vode, držeći na vodenoj kupelji 15 minuta. Pije se umjesto običnog čaja pola sata prije jela.

Vrste ljekovitih pripravaka s izopom

Plavi izop koristi se u obliku uvaraka, sirupa, vodenih i alkoholnih infuza, izvlačaka i ekstrakata.

Sok

Priprema se od svježe sirovine. Trava se propušta kroz mašinu za mljevenje mesa, kaša se cijedi kroz gazu ili sloj pamučne tkanine. Koristi se za uklanjanje mamurluka po 40 kapi razmućenih u čaši vode. Za smanjenje znojenja, sok se razrijedi vodom 1:1 i njime se trljaju pazušni dijelovi, stopala i dlanovi.

Uvarak

Koristi se najčešće kod vanjskih ozljeda. Omjer biljke i vode je 1 žlica na 100 ml. Sirovina se prelije kipućom vodom, drži 30 minuta u vodenoj kupelji, zatim ohladi do toplog stanja i procijedi. Od nje se rade oblozi, komprese, provode se ispiranja kod posjekotina, rana, upala, bolova u zglobovima.

Infuzija

Čuva se najviše 24 sata, stoga se preporučuje priprema svježeg sredstva prije svake uporabe. Koristi se kod problema s probavnim sustavom, kao diuretik, jačajuće sredstvo kod slabosti srčanog mišića. 20 g sušenih cvjetova prelije se s 200 ml kipuće vode, drži pola sata, uzima se 2 puta dnevno.

Čaj

Kuvaju se prije upotrebe u omjeru 1 žličica na šalicu kipuće vode, drže 5 minuta. Može se dodati maline, med, limun. Uzima se kao opće jačajuće, tonizirajuće, antimikrobno sredstvo u razdoblju između godišnjih doba. Preporučuje se 1–2 šalice dnevno.

Alkoholna tinktura

Njegova prednost leži u dugom roku trajanja. Polulitrenu staklenku napune usitnjenom biljkom i preliju votkom gotovo do grla. Spremnik se čvrsto zatvori poklopcem i stavi na tamno mjesto 7 dana. Preporučena doza je 30 kapi do 5–6 puta dnevno. Tinkturu ne smiju koristiti trudnice, dojilje, osobe s epilepsijom ili ovisnošću o alkoholu, djeca mlađa od 12 godina.

Ulje izopa: svojstva i upotreba

Eterične komponente plave gospine trave su vrlo cijenjene. Cijena gotovog pripravka je visoka, ali korist opravdava uložena sredstva. Ulje se može nabaviti u ljekarnama i najčešće samo po narudžbi. Proizvodnja je vrlo skupa u pogledu sirovina, u odnosu na početnu masu iskorištenje ulja iznosi samo 0,2%.

Svojstva

Sredstvo se koristi kao antivirusno, tonizirajuće, antimikrobno. Sposobno je povećati fizičku izdržljivost, stabilizirati emocionalno stanje, poboljšava probavu, zaustavlja upalne procese. Također ima adstrigentno, antireumatsko, spazmolitičko, antipiretičko, antihelmintičko, ekspektorantno djelovanje.

Primjena

Ulje se koristi izvana kod upala, kožnih i zglobnih bolesti. Oblozi i komprese su učinkoviti kod modrica, hematoma, površinskih oštećenja kože, akni, dermatitisa. Eterično ulje se uključuje u sastav mješavina za aromaterapiju, masažne kompozicije, dodaje se u kupku, učinkovito je kod prehlade kao inhalacija. Proizvod se kombinira s kaduljom, matičnjakom, citrusima, geranijom, ružmarinom.

Važno: zabranjena je uporaba eteričnog ulja u velikoj koncentraciji.

Upotreba u kozmetici

Masni sastojak, ekstrakti i izvaci biljke dodaju se u sapun, šampone, kreme i losione. Uvarci i infuzi za umivanje preporučuju se kod akni, izražene vaskularne mreže i dermatitisa. Redovita uporaba poboljšava ten, smanjuje fine mimicke bore i ubrzava regeneraciju kod mikrootjećenja.

Izop u kulinarstvu

Začinjen okus i jak bogat miris potaknuli su uvođenje svježih listova i cvjetova u salate, umake i začine. On ulazi u sastav složenih začina za mesna i riblja jela, paštete, nadjeve i kobasice. U nekim receptima preporučuje se dodavanje u grah juhu, punjena jaja, namaz za sendviče, pite i knedle, kotlete i variva.

Bogati i trpki izop koristi se za pripremu svjetski poznatih pića poput apsinta, likera Benediktin i Chartreuse. Svježi i sušeni listovi stavljaju se u bobičaste tinkture na alkoholu i rakiji radi obogaćivanja okusa i uklanjanja mirisa fuzelnih ulja.

Među receptima nalaze se vrlo originalna i jednostavna jela za svakodnevnicu ili posebne prigode.

Paprika punjena feta sirom

Za pripremu je potrebno:

• crvena babura paprika;
• feta;
• biljno ulje;
• mješavina začina u koju ulaze origano, majčina dušica, sezam, izop po 3–4 g;
• sol.

Papriku dobro operite, izvadite sredinu sjemena. Zatim pripreme pecite u pećnici dok ne omekšaju i prerežite ih na pola. U svaku polovicu stavite malo fete, zatim ih presavijte na pola ili smotajte u cjevčicu. Potom polovice pažljivo rasporedite na lim za pečenje, posipajte mješavinom začina, posolite i vratite u pećnicu na još 10 minuta.

Vitaminska salata

Jelo je namijenjeno ljubiteljima neobičnih okusa jer se u sastavu kombiniraju narezani komadi lubenice, kremni sir i poriluk. Smjesa se prelije umakom od vrhnja, crnog papra, anisa, svježih listova i cvjetova izopa, sjeckanog začinskog bilja s kap jabučnog octa.

Pita od borovnica

Nježno prhko tijesto osnova je na koju se stavlja nadjev od bobičastog voća. Bobičasto voće pomiješa se s dijelom šećera i svježim sitno sjeckanim listovima izopa koji smjesi daju blagu začinjenu trpkost i neponovljiv miris. Peče se pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Desert visoko cijene odrasli i djeca, jednostavan je za pripremu, oduzima malo vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Za osnovu možete unaprijed kupiti smrznutu pripremu od prhkog tijesta u trgovini.

Postoje optimalne doze začina za različita jela. U juhe dodaje se oko 0,5 g suhe trave. Za priloge, mesna i riblja jela, deserte i marinade dovoljno je 0,3 g. Izop skladno se slaže s mažuranom, komoračem, bosiljkom, mentom, peršinom i koprom.

Kako uzgojiti izop iz sjemena

Biljka je nezahtjevna prema uvjetima, a budući da je višegodišnja, najčešće se sije sjemenom izravno na stalno mjesto. Za to se odabire blago uzvišenje na suhom, sunčanom mjestu. U prirodi preferira kamenite obronke brda i uopće ne podnosi blizinu podzemnih voda. U krajobraznom dizajnu koristi se u miješanim cvjetnjacima, pri uređenju kamenjara i kao rubni ukras. Stoga vrijedi pogledati mogućnosti uređenja parcele i spojiti ugodno s korisnim.

Vrijeme sadnje pada na kraj travnja i početak svibnja, nakon prestanka noćnih mrazova. Sjeme se miješa s pijeskom i raspoređuje u plitke brazde. Dubina sadnje ne smije prelaziti 0,5–1 cm, inače će se vrijeme nicanja produžiti za 1–2 tjedna. Ako se miloduh sije prije zime, prvi listići pojavit će se čim temperatura stabilno ostane na +5 stupnjeva.

Posebna njega nije potrebna. Treba samo imati na umu da je grm bolje premalo zaliti nego previše. Zalijevanje se provodi 3–4 puta u sezoni. Posebna prihrana također nije potrebna. Preci ove biljke su se odlično snalazili bez dodatnih gnojiva, što je u potpunosti preneseno i na kultivirani oblik. Dovoljno ih je zaliti otopinom pepela, povremeno dodati dušična ili kompleksna gnojiva u proljeće u minimalnoj koncentraciji. Ako se daje previše, grm će početi stvarati prekomjernu zelenu masu na štetu cvjetanja.

Obrezivanje ne treba zanemariti. Provodi se tijekom ljeta za pripremu ljekovitog materijala i u jesen za bolje prezimljavanje. Pogodnije je oblikovati zaobljen oblik grma. Tada će sljedeće godine brzo krenuti u rast.

Ponekad vrtlari pokušavaju uzgojiti miloduh iz presadnica. Tada se vrijeme sadnje pomiče na kraj ožujka. Klice se pojavljuju već nakon 1–1,5 tjedana, brzo se izdužuju i zahtijevaju presađivanje na stalno mjesto, stoga ih ne treba previše rano sijati u kasete ili tresetne posude.

Na jednom mjestu biljka se uspješno razvija oko 5–7 godina, zatim tlo osiromaši, grm postaje prevelik i zahtijeva presađivanje. Istovremeno treba podijeliti biljku na nekoliko dijelova radi pomlađivanja. Mnogi vrtlari nastoje posaditi nekoliko grmova uz trijem, ispod prozora ili u prostoru za odmor. Tajna je jednostavna – miris je toliko specifičan za kukce da ga ne podnose čak ni komarci i muhe, zaobilazeći grmove desetom cestom.

Kontraindikacije za primjenu

Biljka ima posebna svojstva koja nameću određena ograničenja za njezino korištenje u hrani ili kao lijek. Uvarci i infuzi od miloduha ne smiju se davati trudnicama, jer može izazvati pobačaj. Osobe koje pate od epileptičnih napadaja, hipertoničari također moraju odabrati drugu biljku.

Kod posebno osjetljivih ljudi miloduh u velikim koncentracijama izaziva alergiju. Kod čestih grčeva, neuropatije, bolesti bubrega i živčanih bolesti koje su popraćene gubitkom svijesti, miloduh može izazvati recidiv.

Prije upotrebe izvarka i tinktura na bazi izopa preporučljivo je konzultirati se s liječnikom. Liječenje se ne provodi duže od 30 dana. Nakon toga obavezno se napravi pauza od mjesec dana.

Mirisni i efektni izop postat će prekrasan ukras vrta i prirodna ljekarna koja će uvijek biti pri ruci.

Fotografija izopa