Korisni članci
Za vaše zdravlje prikupili smo korisne članke o hrani i pravilnoj prehrani.
Čitati članke
Skladištenje namirnica
Kako bi hrana ostala svježa i
korisna, potrebno ju je pravilno
skladištiti.
Kako skladištiti namirnice

Kotovnik: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Kotovnik je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada porodici usnjača. Kultura je zimootporna i vlagoljubiva. Pri povoljnim prirodnim uvjetima živi više od dvije godine. U svom sastavu sadrži približno 2,5–3% eteričnih ulja koja daju izražen miris limuna.



Biljka se također naziva mačjom metvicom ili travom, glušnjakom, boljačnom travom, šandrom mirisnom, poljskom metvicom, šumskom koprivom, šendom i šantom. Kotovnik su prvi upotrijebili stari Egipćani. Stanovnici zemlje faraona štovali su mačke i častili mirisnom travom krznaše životinje koje su živjele posvuda u hramovima. Egipćani su bili uvjereni da su mačke rođakinje božice Bast.

Kotovnik

Keltski su liječnici uključili šantu na popis trava koje su u to vrijeme činile osnovu liječenja. U srednjem vijeku u većini europskih zemalja šenda je postala poznata po svojim protuupalnim i analgetskim svojstvima, a široko su je koristili liječnici i čarobnjaci. U magiji se boljačna trava koristila kao sredstvo za ljubavne čari ili amajlija.

Šumsku koprivu često nazivaju 'mačjom metvicom', jer biljka ima stimulirajuće djelovanje na mačke. Nakon što životinja pomiriše glušnjak, odmah će početi napadi aktivnosti – skakanje, mlataranje glavom, valjanje po podu i glasno predenje. Ako je mačka hiperreaktivna, tada će se dogoditi suprotni učinak – smirit će se.

U znanstvenim istraživanjima opisuje se autosomni gen koji kontrolira pojavu reakcije porodice mačaka na šumsku koprivu. U radu se govori ne samo o domaćim, nego i o divljim predstavnicima – tigrovima i lavovima. No otprilike trećina cijele porodice genetski nije osjetljiva na metvicu – to se smatra anomalijom.

Takav učinak na organizam mačaka objašnjava se sadržajem eteričnih ulja koja utječu na receptore i hormonsku ravnotežu ljubimaca. Ponekad mačke dožive blage kratkotrajne halucinacije – zbog neuralnog vala u mozgu. Na mačiće metvica nema nikakvog učinka dok ne odrastu do 10–12 mjeseci. U ovoj dobi životinja postiže hormonsku zrelost. Umjerena količina kotovnika pozitivno utječe na zdravlje krznaših ljubimaca, stoga oni često grizu listove biljke u vrtovima.

Kemijski sastav

Među sastojcima nadzemnog dijela šumske koprive mogu se pronaći eterična ulja:

  • geranial;
  • inerol;
  • neral;
  • citral;
  • geronoll
  • citronellol;
  • geranil acetat.

Mačke privlače hlapljivi nepetalaktoni sastojci – oko 70%, tj. karvakrol, dipenten i pulegon. Sjemenke šende uključuju otprilike 30% masnih ulja. Osim estera, u sastavu je prisutno:

  • askorbinska i ursolna kiselina;
  • saponini;
  • glukozidaze;
  • tanini;
  • biljne gorčine i sluzi;
  • limonen.

Uz pravilno doziranje i razumnu primjenu, mačja metvica može pružiti neprocjenjivu korist ljudskom organizmu. Zahvaljujući kiselim sastojcima dolazi do normalizacije vodeno-solne ravnoteže, povećanja enzimske aktivnosti i poboljšanja elastičnosti i tonusa kardiovaskularnog sustava. Toplinska obrada ni na koji način ne utječe na mačju travu, odnosno biljka ne gubi svoja korisna svojstva prilikom kuhanja ili sušenja.

Kako izgleda i gdje raste

Biljka ima razgranat korijen i naraste do 40–100 cm visine. Po vanjskim obilježjima grm nalikuje metvici i matičnjaku, pa ih neiskusni vrtlari često miješaju.

Stabljike su uspravne, s brojnim ograncima i listovima. Potonji su izduženog trokutastog oblika i velikih zuba, spuštenih zajedno sa srcolikim bazama. Cvjetovi su dvousni, sastavljeni od pet dijelova, tvore cvatove tipa lažnih pršljenova, bijelo-ljubičaste ili plavkasto-lila nijanse. Kod kultiviranih biljaka cvjetovi su veći i ljepši, a kod samoniklih – manji i neugledniji. Nakon završetka ontogeneze, na mjestima gdje su bili smješteni cvjetovi, počinju se pojavljivati čahure, a kako sazrijevaju, dolazi do samosijanja.

Vjetar prenosi sjeme na prilično velike udaljenosti, pa biljka raste u velikim razmjerima na područjima koja se protežu od zapadnih europskih regija do Sjeverne Amerike. Šikare mačje metvice pronađene su na kavkaskim, sibirskim, dalekoistočnim i srednjoazijskim geografskim širinama.

Cvatnja počinje u prvoj dekadi lipnja i završava u rujnu. Kultura je nezahtjevna i uspijeva gotovo posvuda – i u planinama i na pustopoljinama, ali ne na Antarktiku, preferira lagano homogeno tlo i ne voli susjedstvo s korovom.

Poljska metvica nije samo samonikla, često je uzgajaju vrtlari na okućnicama. Mačja metvica ne samo da ukrašava prostor, već služi i kao mamac za pčele. Profinjen miris i privlačan izgled omogućuju korištenje kulture u krajobraznom dizajnu.

Vrste

Otkriven je prilično velik broj sorti šende. Uzgajivači gotovo svake godine uzgoje nekoliko novih sorti. Osnovnim vrstama, koje se često nalaze na vrtnim parcelama, mogu se ubrojiti sljedeće:

  1. Limunska ili mačja trava – najpopularnija vrsta šante.
  2. Fassena – hibrid koji se odlikuje dekorativnim svojstvima.
  3. Krupnocvjetni – iz naziva je jasno da ga karakteriziraju krupni, svijetli cvatovi.
  4. Polusjedeći – nezahtjevan, često se koristi u krajobraznom projektiranju, upravo se ova sorta najčešće miješa s matičnjakom.
  5. Musina (mussini) – začin, dodaje se u marinade i likere.
  6. Sibirski – raširen na mongolskim i srednjoazijskim zemljama.
  7. Višerezni – pojavljuje se na padinama ili otvorenim livadama s velikim zasićenim plavim cvatovima.
  8. Žilasti (žilkasti) – obilno cvjeta od početka do kraja ljeta, privikava se na sunčana mjesta.
  9. Grozdasti – koristi se u uređenju cvjetnjaka.
  10. Kokandski i buharski – raste u visokogorju, njegova visina ne prelazi 40 cm.

Mirisnu mačju metvicu teško je nazvati egzotičnom, ona vjerojatno neće zadiviti pogled običnog promatrača. Ljepota biljke skrivena je u skromnosti: nježnim pahuljastim listićima i sitnim živopisnim cvjetovima. Pravilna sadnja među neuglednim kulturama omogućit će da mačja metvica izgleda vrlo povoljno.

Visoki grm mačje metvice dominirat će u kamenjaru, na alpskom vrtu ili mixborderu. Ako je mačja metvica viša od svih ostalih zasađenih kultura, bolje ju je smjestiti u središte. Dobri pratioci za mačju metvicu su sve sorte anafalisa, vratiča, floksa, santoline i livadne geranije. Biljka srednje veličine prikladna je za uređenje i bordura i rabate, u kombinaciji s cvjetovima plave i ljubičaste ili kontrastne žute i crvene nijanse.

Osim dekorativne funkcije, mačja metvica se koristi kao začin i dodatak čajevima ili u narodnoj medicini. Stoga kultura ponekad susjeduje s grmovima kadulje, matičnjaka i metvice.

Sakupljanje i čuvanje

Nakon 2–3 godine života, grmovi mirisne mačje metvice daju dobar urod. Počinje se brati tijekom cvatnje, kada se na stabljikama nalazi značajan broj cvatova. Upravo u tom vremenskom razdoblju – od prve dekade lipnja do kraja rujna – potrebno je rezati i sušiti gornji dio grma.

Nije potrebno žuriti i brati stabljike u prvih 12 mjeseci nakon sadnje, jer se u biljci još nisu nakupili vitamini i mikroelementi. Vrhuncu korisnosti mačja metvica dolazi u trećoj godini cvatnje, nakupivši maksimalnu količinu eteričnih spojeva. Berba se obavlja ručno, režu se samo vrhovi, ostavljajući stabljike visine 15–20 cm od korijena.

Zatim sirovinu treba osušiti u dobro prozračenoj prostoriji, u suprotnom će započeti procesi truljenja. Nakon što su stabljike i cvatovi postigli močvarno-sivu nijansu, potrebno ih je upakirati u platnene vreće i premjestiti u skladište. Uz pravilnu pripremu, sirovina se čuva 1,5–2 godine, nakon čega korisna svojstva nestaju.

Čime se kotovnik razlikuje od melise

Obje su kulture popularne među vrtlarima i koriste se u pripremi farmaceutskih sredstava i u receptima narodne medicine. To je uvjetovano ne samo njihovim ugodnim citrusnim i mentolastim okusom, već i širokim spektrom utjecaja na ljudski organizam.

Najrasprostranjenija vrsta matičnjaka je ljekoviti, koji pripada, poput mačje metvice, porodici usnača. On je jedan od glavnih predstavnika roda. Najbliži srodnik je metvica, zbog čega se ova kultura gotovo ne pojavljuje bez tankih i nježnih limunskih nota u mirisu.

Melisu su prvi put primijetili i počeli uzgajati na Sredozemlju, a zatim se biljka postupno počela širiti po zemljama južne Europe, središnje Azije, zapadnog Sibira i Kavkaza.

Kultura, poput mačje metvice, višegodišnja je, ali ne viša od 70–80 cm. Odlikuje se uspravnim stabljikama prekrivenim malim četverokutnim listovima svijetlozelene boje. Vjenčić trolisne melise ima razgranati oblik. Plodovi biljke su suhi, nakon cvatnje raspadaju se na 3–4 smeđa ili crna oraha, ali pri zagrizu pojavljuje se gorčina. Jako mirišu na limun.

Hladno doba je pogubno za melisu. Biljka dosta brzo izumire jer je osjetljiva na nagle padove temperature. Prilikom sadnje biraju dobro osvijetljena mjesta koja štite od hladnoće.

Melisa se razmnožava grmovima, izdancima i vegetativno – presađivanjem reznica. Za uzgoj mačje metvice potrebne su sjemenke, uz pravilnu njegu kultura će izrasti unutar nekoliko tjedana. Bolje je saditi šendu u rano proljeće ili kasnu zimu.

Ženama se preporučuje čaj s melisom ako je utvrđena disfunkcija jajnika, hormonski poremećaj, kao i u menopauzi, bolnim menstruacijama ili tijekom intoksikacije. Biljka će djelovati umirujuće kod psihoze ili neuroze, poboljšati moždanu aktivnost i metabolizam, osobito pomoći u čišćenju probavnog trakta, pozitivno utjecati na kardiovaskularni sustav. Melisa će ubrzati obnovu stanica i zacjeljivanje kože. Šumska kopriva se od srodnika razlikuje antiseptičkim djelovanjem.

Video: kako razlikovati mačju metvicu od melise Proširiti

Ljekovita svojstva kotovnika

Poljska metvica ima višestruko djelovanje na organizam. Lijekovi od šante liječe i preventivno djeluju kod mnogih bolesti. Šumska kopriva može imati sljedeće djelovanje:

Ljekovita svojstva kotovnika

  1. Protupalno – kako za unutarnje organe, tako i za oštećenu kožu.
  2. Protugrčevno – oslobodit će od kolika u želucu i crijevima, opustiti glatku muskulaturu.
  3. Umirujuće – uklonit će stresna stanja, uključujući i neuroze.
  4. Protubolno – prigušit će neugodne osjete nakon ozbiljnih ozljeda ili tijekom napada migrene.
  5. Hemostatsko – jednako će djelovati na unutarnje ili vanjsko krvarenje, preporučuje se kod obilnih menstruacija.
  6. Diuretsko – uklonit će otekline, očistiti bubrege i smanjiti upalne procese u mokraćnom sustavu.
  7. Ekspektorant – razrjeđuje iskašljaj i smanjuje njegovu viskoznost, pojačava izlučivanje sluzi i ubrzava njezino izbacivanje.
  8. Stimulirajuće – kod dugotrajnih bolesti apetit se smanjuje, ali biljka izaziva prirodni osjećaj gladi i osoba počinje nadoknađivati zalihe energije.

Zahvaljujući ljekovitim svojstvima, mačja metvica cijenjena je od strane suvremenih liječnika i narodnih iscjelitelja. Napitci i uvarci od šumske koprive često se preporučuju kod nekih bolesti, u koje spadaju:

  • migrena;
  • jaka glavobolja;
  • depresija;
  • apatija;
  • melankolija;
  • histerični napadaj;
  • meteorizam;
  • zatvor;
  • proljev;
  • nesanica;
  • grčevita napetost;
  • angina;
  • zatezanje u grlu;
  • ARVI;
  • zubobolja;
  • upalni proces;
  • gliste;
  • bronhitis;
  • ženski problemi;
  • povećana ili smanjena kiselost crijeva;
  • nestabilan krvni tlak;
  • gastritis;
  • čir;
  • distrofija;
  • malokrvnost (anemija);
  • šuga;
  • ekcem;
  • furunkuli;
  • šećerna bolest;
  • hipertenzija.

Poljska metvica idealna je za uvarke i napitke. Sredstvo se može davati i djeci – za čvrst san, sprječavanje tjeskobe i ublažavanje kolika. Liječnici propisuju šandru hiperaktivnoj djeci za normalizaciju djelovanja živčanog sustava. Ženama mačja metvica pomoći će vratiti menstrualni ciklus.

Kotovnik u narodnoj medicini

Kotovnik u narodnoj medicini

  1. Kod problema s probavnim traktom 20 g osušene šandre prelijemo čašom vruće kipuće vode i ostavimo stajati 1,5–2 sata. Zatim smjesu procijedimo kroz fino cjedilo i uzimamo 3 puta dnevno prije jela po 15 ml. Sastav koristimo i kod upala na koži – akni ili mitesera. U potonjem slučaju uvarak ima antiseptičko djelovanje i lagano izbjeljuje kožu.
  2. Čestu nesanicu i tjeskobu tijekom sna pomoći će ukloniti kombinacija šumske metvice, korijena valerijane, hmeljenih šišarki, cvjetova kamilice i pasiflore. Sve sastojke pomiješamo u jednakim omjerima. Na 100 g suhih trava potrebno je pola litre kipuće vode. Smjesu poparimo i stavimo na srednju vatru. Kuhamo 5–7 minuta i ostavimo stajati oko sat vremena. Procijedimo uvarak i pijemo po 120 ml nakon svakog obroka. Liječenje traje 15–20 dana.
  3. Normalizirati menstrualni ciklus pomoći će lovorov list i mirisna šandra. Prvog je potrebno 25 listova, a druge – 40 g. Lovorov list natrgamo na male komadiće i pomiješamo sa šandrom, sve prelijemo s 300 ml vruće kipuće vode i ostavimo stajati 30–40 minuta. Popijemo odmah nakon hlađenja. Nastavljamo s uzimanjem do početka menstruacije, a počinjemo tjedan dana prije očekivanog datuma.
  4. Kako bismo regulirali menstrualna krvarenja, uzimamo 25 g suhog dvornika, 35 g poljske preslice, po 60 g stolisnika, šumske koprive i gusje petice. Sastojke pomiješamo i prelijemo pročišćenom vodom, zatim stavimo na srednju vatru i prokuhamo. Ostavimo stajati 40–50 minuta i ocijedimo. Pijemo napitak malim gutljajima tijekom dana.
  5. Inhalacije kod upalnog procesa u bronhima provodimo na osnovi mješavine od 70 g poljske metvice na 500 ml vode. Smjesu zagrijemo do vrenja na laganoj vatri. Inhalaciju provodimo nekoliko sati nakon jela. Za to sjednemo blizu posude s uvarkom, ali ne preblizu – pola metra, pokrijemo se gustim tkivom i dišemo kroz usta – tako isparavanja dolaze izravno u bronhe i djeluju na njih, izbacujući nakupljeni ispljuvak. Trajanje postupka ne smije biti dulje od 15 minuta. Ako tijekom inhalacije nastanu poteškoće, nastojimo izdržati barem 5–7 minuta. Nakon postupka legnemo i odmorimo se oko pola sata, pritom je zabranjeno govoriti ili jesti.
  6. Neuroze i neurotska stanja pomoći će ukloniti jednostavno sredstvo. Za njegovu pripremu 30 g mačje metvice prelijemo s 300 ml kipuće vode i ohladimo. Zatim dodamo žličicu limunovog soka i 25 g meda. Uzimamo 2–3 puta dnevno po 120 ml nakon jela.
  7. Zubnu bol i upale u usnoj šupljini otklonit će oblog od šende. Listove biljke sameljite u prah i zamotajte u prirodnu tkaninu – lan ili pamuk. Dobiveni smotuljak namočite u toplu vodu i priložite na upaljeno područje desni 15–20 minuta. Nakon toga isperite usta infuzom kamilice ili nevena.
  8. Zatvor, proljev i grčeve nema straha ako pripremite biljnu otopinu za klistir. Za to uzmite 2 žlice svježe mačje metvice i usitnite. Prelijte s 500 ml kipuće vode, ohladite i provedite zdravstveni postupak. Dopuštena je uporaba uvarka i za djecu od 2 godine.
  9. Upalne procese ublažava mješavina mljevenog korijena bijelog sljeza, listova kadulje, poljske metvice, sladića, borovih pupoljaka i anisa. Sve sastojke uzimamo u jednakom omjeru. Na 100 g suhih biljaka trebat će 1 litre čiste vode. Pomiješajte sve u loncu i zakuhajte. Ostavite stajati 1,5 sati i uzimajte po 70 ml svaka 3–4 sata tijekom 7 dana. Mačja metvica preporučuje se kod anoreksije jer bolest uzrokuje pogoršanje apetita i poremećaj rada želuca i crijeva, a biljka ima suprotan učinak od simptoma.
  10. Kod otkrivanja helminta ili glista pomoći će uvarak za koji će u jednakim dijelovima trebati mljeveni korijen devesilja, pelin, vratić, gospina trava, korijen valerijane i poljska metvica. Ako se uzima po 1 žličica svakog sastojka, trebat će 600 ml kipuće vode. Skuhajte suhu mješavinu i ostavite 2–2,5 sata na hladnom mjestu. Procijedite i pijte po 60 ml prije svakog obroka, ali ne na prazan želudac, tijekom 30 dana.

Vrste ljekovitih pripravaka

Za pripremu lijeka prema vremenski provjerenim narodnim receptima nije potrebno imati medicinsko obrazovanje, dovoljno je samo znati omjer kako ne biste naštetili svom organizmu.

Vrste ljekovitih pripravaka s mačjom metvicom

Infuzija

Bezalkoholni pripravak priprema se najlakše. Trebat će čaša pročišćene vode i 50 g suhih samljevenih listova mačje metvice. Tekućinu pomiješajte s biljnim prahom i zakuhajte na umjerenoj vatri, zatim procijedite. Gotovu infuziju čuvajte na hladnom mjestu 5–7 dana.

Tinktura

Kućni lijek na alkoholu pripremite uzimajući u jednakim dijelovima suhe osušene usitnjene listove mačje metvice i limunovo ili metvino ulje. Poljsku metvicu prelijte 65–70% alkoholom. Ostavite stajati 24 sata i prelijte u posudu od tamnog stakla, prethodno dodavši 7–10 kapi etera.

Uvarak

Za njegovu pripremu trebat će 150 g suhe šamane i 2 litre čiste vode – pomiješajte u loncu, zakuhajte i kuhajte još 7–10 minuta. Ostavite stajati 5–6 sati i koristite i za vanjsku i za unutarnju primjenu.

Čaj

Univerzalni napitak priprema se od 1 žlice suhe mačje metvice na 250 ml kipuće vode. Čaj skuhajte u termosu ili termos šalici i ostavite nekoliko sati. Maksimalna količina popijenog napitka dnevno ne smije premašiti jednu čašu, inače mogu nastati nuspojave.

Čaj od poljske metvice i vrbovke poznat je po korisnim svojstvima. Pomiješajte po 10 g biljaka i prelijte ih s 300 ml vruće vode. Ostavite stajati pola sata i pijte toplo, prethodno dodavši med i krišku limuna po ukusu.

Ulje

Eter mačje metvice može se kupiti i u ljekarničkom skladištu, ali bolje ga je izraditi vlastitim rukama – tako će pripravak zadržati maksimalnu korist. Potrebno je kupiti ili odrezati svježu šumsku koprivu, otrgnuti listove i oprati ih pod hladnom tekućom vodom, zatim osušiti papirnatim ubrusima i izložiti na svježem zraku 10–15 minuta.

Sakupite sirovinu u vrećicu ili platnenu vreću i udarite drvenim batom – tako će se osloboditi više hlapljivih spojeva. Prebacite u staklenku, lagano nabijajući, i prelijte maslinovim ili kokosovim uljem, dobro protresite i ostavite 24 sata na tamnom i hladnom mjestu.

Nakon nekog vremena iscijedite listove i procijedite tekućinu, ponovite postupak 1–2 puta, ali sada koristeći novu porciju sirovine. Gotovo ulje čuvajte u tamnoj staklenoj posudi u hladnjaku ili podrumu najviše 12 mjeseci.

Primjena u kulinarstvu

Šumska kopriva često se sije u blizini pčelinjaka jer odlično obavlja ulogu medonosne biljke. Nakon prvog cvjetanja trava se kosi. Uskoro ponovno cvjeta, a pčele donose drugi urod ukusnog meda.

Primjena mačje metvice u kulinarstvu

Mačja metvica aktivno se koristi za pripremu kulinarskih remek-djela. Mačja metvica prikladna je za umake, neke vrste sira, za soljenje ribe i mesa, kao začin za marinadu. Koristi se i svježa u ljetnim salatama.

Seoski džem

Trebat će vam:

  • Jabuke – 2,5–3 kg.
  • Poljska metvica – 85 g
  • Pročišćena voda – 1,2 l.
  • Rafinirani šećer – 1,4 kg.

Tehnologija pripreme

  1. Listove mačje metvice operite pod hladnom vodom i osušite. U lonac ulijte vodu i zakuhajte. Zatim stavite listove u kipuću vodu i ostavite 5–7 minuta na srednjoj vatri.
  2. U međuvremenu operite i narežite jabuke na male komadiće. Pripremljeni izvarak procijedite, listove iscijedite i uklonite.
  3. Prelijte narezane jabuke tekućinom i kuhajte oko 20–30 minuta dok ne dobijete blago zelenkasti pire.
  4. Protisnite kroz sito kako biste dobili ujednačenu konzistenciju te dodajte šećer, po potrebi vodu. Temeljito promiješajte i zatvorite u staklenke.

Pekmez se može jesti kao džem ili koristiti kao umak uz jela od svinjetine ili patke. Tijekom pripreme dopušteno je dodavanje ljutog svježeg đumbira ili hrena, ali to se može učiniti i neposredno prije posluživanja.

Ljetni osvježavajući napitak

Sastojci:

  • Morski trn – 30 g.
  • Melisa – 2 grančice.
  • Mačja metvica – 3 cvata.
  • Origano – 2 grančice.
  • Ribiz – 6–7 listova.
  • Malina – 5–6 listova.

Priprema:

  1. Sve sastojke operite, malo osušite i prelijte kipućom vodom – 700 ml.
  2. Po želji dodajte bobice istih biljaka.
  3. Ostavite stajati oko pola sata, poslužite s medom i kriškom limuna, toplo ili ohlađeno. Izvrsno gasi žeđ.

Začinjeni domaći umak

Potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

  • Rajčice (sorta šljiva) – 3 kg.
  • Luk – 1 kom.
  • Sok od jabuke – 250 ml.
  • Klinčić – 4 kom.
  • Mačja metvica – 3 žličice.
  • Piment – 4 kom.
  • Morska sol – 20 g.
  • Bosiljak – 3–4 grančice.
  • Ocat 6% – 40 ml.
  • Češnjak – 4 režnja.
  • Maslinovo ulje – 40 ml.

Tehnologija pripreme:

  1. Izvadite sredinu iz rajčica i iscijedite sokovnikom. Dobivenu smjesu protisnite kroz cjedilo i odbacite sjemenke. Sok od rajčice stavite na jaku vatru i zakuhajte, kuhajte 1,5–2 sata dok tekućina ne ispari napola.
  2. Nasjeckajte luk i češnjak, popržite na tavi dok ne dobiju zlatnu boju, ulijte jabučni sok i izmiksajte štapnim mikserom do glatke smjese. Izlijte pripremu u rajčice.
  3. Zamotajte klinčiće, mačju metvicu, bosiljak i piment u sterilnu gazu ili maramu – zavežite u čvor i uronite u lonac s umakom. Kuhajte oko pola sata, dodajte sol i šećer po ukusu.
  4. Razlijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Umotajte u frotirnu krpu i ostavite da se ohladi.

Čuvajte aromatični umak na tamnom mjestu. Poslužite uz mesna jela.

Upotreba u veterini

Upotreba biljke korisna je ne samo ljudima, već i životinjama. Poljska metvica široko se koristi u veterinarskom području. Kultura povoljno djeluje na obitelj mačaka – kućni ljubimci postaju miroljubiviji i uravnoteženiji. Stabljika mačje metvice daje se dlakavim ljubimcima prilikom selidbe, dugih putovanja ili u stresnim situacijama – odlasku u veterinarsku kliniku.

Sličan učinak ima na tigra, lava, leoparda, pumu i geparda. U starom vijeku za lov na risa koristili su šumsku koprivu kao mamac. Kukci se pak boje biljke, točnije eteričnih ulja, pa se ekstrakt mačje metvice dodaje u sredstva za odbijanje žohara, kućnog moljca i komaraca.

Kontraindikacije za primjenu

Poljska metvica posjeduje ne samo korisna svojstva, već i stroge kontraindikacije. Ljekovita trava strogo je zabranjena tijekom trudnoće jer može izazvati unutarnje krvarenje i pobačaj. Ne bi se trebala koristiti mačja metvica ni tijekom dojenja, jer biljka značajno smanjuje dotok mlijeka.

Razlog za odustajanje od uzimanja mačje metvice su problemi sa srčano-žilnim sustavom – infuzije i dekocije ubrzavaju krv i izazivaju umjerene napade tahikardije.

Biljka u velikoj koncentraciji može izazvati pospanost. Prije vožnje automobila ili drugih važnih radnji bolje je odustati od upotrebe mačje metvice.

Iako poljska metvica praktički ne sadrži mikroelemente koji izazivaju nuspojave i kontraindikacije, kuru liječenja mačjom metvicom bolje je provoditi pod nadzorom liječnika. Specijalist najčešće propisuje recepte u okviru probnog razdoblja, tijekom kojeg će se utvrditi kako biljka djeluje na organizam: je li ga sposoban prihvatiti bez alergijske reakcije i drugih neugodnih manifestacija.

Kako uzgojiti kotovnik iz sjemena

Poljska metvica je nezahtjevna trajnica i ne zahtijeva složenu njegu. Kultura se često nalazi na neplodnim zemljištima – nasipima ili uz ceste. Određene sorte mačje metvice smatraju se korovima, pa rastu u teškim uvjetima. No, po želji, mačju metvicu može se posaditi i na vrtnoj parceli.

Kako uzgojiti kotovnik iz sjemena

Treba odabrati osvijetljeno, ali prilično suho mjesto, bez korova – posebno važno za sjeverna područja. U južnim krajevima tlo bi trebalo biti prirodno zasjenjeno. Jaka sunčeva svjetlost je potrebna da biljka bujno cvjeta i stvara čahure sa sjemenkama. Pri slabom osvjetljenju stabljike se neestetski izdužuju jer pokušavaju uhvatiti sunce.

Tlo odabrano za sadnju mora biti rahlo, propusno za vodu i zrak. Za olakšavanje preteškog supstrata potrebno je dodati pijesak ili humus. Nakon 5–6 godina treba promijeniti mjesto grma, inače će se jako razrasti i izgubiti dekorativna svojstva. Također, šandra se na istom području počinje sama širiti na susjedne parcele. Da bi se to spriječilo, kulturu je potrebno povremeno presaditi i pomladiti.

U zalijevanju i vlaženju važna je zlatna sredina: suhoća ili povećana vlaga podjednako su štetni. Uz umjerene oborine, često zalijevanje šandre nije potrebno. Ako je vlažnost niska i kiše ne padaju dulje vrijeme, tada se svakih 10–12 dana za mačju metvicu provodi intenzivno zalijevanje. Šandra mirisna gotovo se ne prima na tlima s visokom razinom podzemne vode – u tom slučaju za grmove je bolje napraviti uzdignute gredice.

Preporučuje se unošenje organskih i kompleksnih mineralnih gnojiva s povišenim postotkom dušičnih primjesa u jesenskom i proljetnom razdoblju, redom. U jesen mačju metvicu možete prihraniti infuzijama od kravljeg gnoja ili proizvoda kokošje izmetine (kuglica promjera 7–8 cm na 15 l vode).

Obrezivanje se obavlja tijekom cvatnje – postupak potiče pojavu novih cvatova, što znači da će se pojaviti druga 'porcija' pupova u sezoni. Za pripremu treba odabrati najbujnije stabljike. Prilikom rezanja potrebno je ostaviti izbojke od 15–20 cm, koji će nakon 3–4 tjedna ponovno procvjetati. Pravovremeno obrezivanje višegodišnjih biljaka pomaže u sprječavanju neželjenog samosijanja. Odrezano zelenilo treba osušiti i koristiti kao lijek, začin ili kozmetičko sredstvo.

Mačja metvica smatra se biljkom otpornom na mraz, pa u uvjetima umjerene klime nema potrebe za dodatnim pokrivanjem. Grmovi koji rastu u sjevernim područjima ponekad smrznu tijekom oštre zime, stoga ih je potrebno pokriti. Za to se koriste suho lišće, grane crnogorice, piljevina ili umjetni pokrivni materijali – polietilen ili stiropor.

Mačja metvica se razmnožava pomoću sjemena, dijeljenjem grma ili reznicama. U prvom slučaju potrebno je kupiti gotove sjemenke ili ih sakupiti s klasolikih cvatova – odrezati kad se osuše, kad donji dio klasova bude suh. Dobiveni materijal raširiti u prozračnoj prostoriji na bijelom ili jednobojnom papiru do dozrijevanja ili potpunog sušenja. Zatim svaki cvat oljuštiti kako bi se izvadile sjemenke. One su tada spremne za sadnju.

Klijavost se održava tijekom 22–24 mjeseca nakon berbe. Sadnja se može obaviti kao presadnica ili izravno u zemlju. Odabrani način utječe na vrijeme sadnje. Za presadnice – u prvoj polovici travnja, a na otvoreno tlo – u drugoj polovici svibnja.

Za klijanje sjemenki potrebno ih je pomiješati s kredom – radi razmještanja budućih biljaka. Zatim pripremiti tlo: iskopati jame dubine ne veće od 1–2 cm, koje posuti pijeskom i navlažiti raspršivačem. Potom u zemlju staviti sjemenke, nježno posuti zemljom i ponovno poprskati. Ako se planira prvo uzgojiti presadnice, postupak se ponavlja, ali u mini staklenicima.

Pri sjetvi na stalno mjesto minimalni razmak između redova treba iznositi 30 cm. Optimalnom temperaturom za klijanje smatra se 18–20°C, u takvim uvjetima uz umjerenu vlažnost prvi izdanci će se pojaviti za 2–3 tjedna. Pri prevelikoj gustoći izdanci će smetati jedni drugima, stoga ih je potrebno prorijediti ostavljajući samo najotpornije i najjače. U velikim količinama oslabljeni izdanci će ometati razvoj susjednih.

Postupci daljnje njege uključuju pravovremeno zalijevanje i uklanjanje samoniklog korova. Šumska kopriva uzgojena iz presadnica cvjeta već u prvih 12 mjeseci života, a kod sjetve sjemena u otvoreno tlo pupoljci se formiraju nakon nekoliko godina.

Mačja metvica može odbijati štetne kukce – lisne uši i stjenice. Biljke posađene uz trajnice također su zaštićene od parazitskih napada. Borba protiv mogućih štetnika – leptira i moljaca koji polažu jaja u grmove glušnjaka vodi se kemijskim insekticidima. Specifičnim gljivicama i drugim bolestima kultura gotovo nije podložna, stoga ne zadaje vrtlarima posebnih briga.

Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.


Ostavite komentar

Orašasti plodovi

Voće

Bobičasto voće