Adžika: kalorijska vrijednost, korisna svojstva i kontraindikacije

Adžika je ljuto-pikantni abhaški začin od ljute paprike, češnjaka i raznih začina. U južnoj kuhinji adžika se dodaje u topla i mesna jela, a njome se začini čak i dinja. Prema legendi, ova poslastica pojavila se prije nekoliko tisućljeća, kad nije svatko mogao priuštiti dodavanje soli u hranu. U planinskim područjima i danas se ovaj začin proizvodi starinskom metodom – trljanjem svih sastojaka, osušenih na suncu, dvama kamenovima.

Adžiku karakteriziraju mnoga korisna svojstva koja su mnogima poznata. Priprema se od prirodnih sastojaka, stoga može naštetiti ljudskom organizmu samo u iznimnim slučajevima.

Sastav i kalorijska vrijednost

Svake godine znanstvenici otkrivaju sve nova ljekovita svojstva ljute paprike. Osim visoke koncentracije askorbinske kiseline u ovom povrću, u njemu se nalazi i snažan prirodni antibiotik – kapsaicin. Što je paprika ljuća, to je veći udio te tvari u njoj. Povremeno uključivanje ovog povrća u prehranu doprinosi poboljšanju rada svih organa, jačanju noktiju i rastu kose. U sastavu ljutog ploda pronađeni su alkaloidi koji osiguravaju bolju probavu hrane, a neki njegovi sastojci mogu čak pomoći u ublažavanju napetosti i poticanju krvotvorstva.

Još jedan sastojak koji se koristi za davanje adžiki svijetlog okusa i arome je korijandar. Ovaj proizvod ubrzava metaboličke procese, posjeduje antihelmintička svojstva, djeluje zacjeljujuće na rane, koleretično i protutumorski. Također, ovaj sastojak pomaže u borbi s oteklinama potičući izbacivanje viška tekućine iz organizma.

Češnjak, bez kojeg je također nemoguće zamisliti ovo jelo, prirodno je antivirusno sredstvo. Osim toga, ova biljka oslobađa organizam od stafilokoka i bacila dizenterije. Češnjak također pomaže u uništavanju štetnih gljivica kvasca i čišćenju krvnih žila.

Svi ovi sastojci adžike omogućuju ne samo dobivanje ukusnog i aromatičnog začina, već i donose korist ljudskom organizmu. Za izradu adžike koriste se samo prirodni sastojci. U tome je njezina vrijednost.

Ovisno o sastavu, adžika sadrži vitamine A, E, PP. Od minerala tu su jod, cink, željezo, magnezij, natrij i drugi.

Takav začin karakterizira niska kalorijska vrijednost. Tako 100 g umaka sadrži samo 55–60 kcal, što omogućuje njegovu upotrebu čak i na dijeti. U istoj količini adžike ima oko 2 g proteina, oko 8 g ugljikohidrata i približno 3 g masti.

Zašto je adžika korisna

Opća korist

Adžiku karakterizira mnoga korisna svojstva koja pozitivno djeluju na ljudski organizam, jačajući ga. To je osigurano vrijednim svojstvima prirodnih sastojaka u začinu. Tako potiče apetit, blagotvorno djeluje na probavu, regulira metabolizam. Osim toga, takav proizvod ima zagrijavajući učinak, jača zaštitnu funkciju organizma, djeluje kao antivirusno i baktericidno sredstvo. Također, ovaj začin može očistiti krvne žile od naslaga kolesterola.

Adžika se smatra izvrsnim sredstvom koje će pomoći poboljšati osjećaj kod prehlade. Sastojci ovog proizvoda doprinose povećanju energetskog potencijala.

Za žene

Za slabiji spol proizvod je koristan jer blagotvorno djeluje na probavu hrane te osigurava regulaciju metaboličkih procesa. To omogućuje njegovu upotrebu čak i na dijeti koja je namijenjena smanjenju tjelesne težine. Također, takav umak pomaže u smanjenju emocionalnog stresa, poboljšava rad unutarnjih organa. Osim toga, sastojci začina potiču rast kose i jačaju nokte.

Za muškarce

Seksualna nemoć kod predstavnika jačeg spola nastaje zbog zagušenja u području zdjelice. Budući da je u tom dijelu cirkulacija krvi oštećena, spolnim organima ne dolazi potrebna količina krvi, što izaziva poremećaje potencije. Adžika pozitivno djeluje na krvožilni sustav, pomaže u čišćenju krvnih žila od opasnih kolesterolskih plakova, što dovodi do normalizacije protoka krvi.

Kako tvrde seksolozi, abhazijski umak povećava seksualni nagon i produžuje trajanje spolnog odnosa. No, da bi se postigao takav učinak, ne treba jesti začin žlicama u čistom obliku. Dovoljno je redovito dodavati takav umak u malim količinama glavnim jelima.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće ženi je kontraindicirano konzumiranje takvog proizvoda. Bilo koji ljuti začin može izazvati prijevremeni porod ili čak uzrokovati pobačaj.

Tijekom dojenja

Majkama tijekom laktacije također se ne preporučuje konzumiranje takvog umaka. To može naškoditi još nejačem djetetovom organizmu.

Za djecu

Probavni sustav kod djece ne funkcionira kao kod odrasle osobe. Konzumiranje adžike od strane djeteta čiji probavni sustav nije potpuno formiran može dovesti do metaboličkih poremećaja te uzrokovati razvoj patologija probavnog trakta. Stoga djeci mlađoj od 12 godina ne treba davati tako ljuti začin.

Pri mršavljenju

Kao što je poznato, adžika potiče apetit. To je dokazano na ovcama. Pritom su miješali sol s paprom i davali životinjama, što je dovelo do toga da su se intenzivno hranile i dobivale na težini. No u isto vrijeme takav umak ubrzava probavu. Stoga se hrana pojedena s adžikom brzo probavlja, ne pretvarajući se u masne naslage. Slijedom toga, sposobnost proizvoda da potiče apetit kompenzira se poboljšanjem metabolizma i ne može se smatrati negativnom karakteristikom začina.

Jelo je niskokalorično. Sadrži malu količinu bjelančevina i ne dovodi do povećanja mišićne mase. Takav se začin može koristiti u dijeti za mršavljenje.

Adžika je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima, pa se može koristiti čak i u prehrani osoba oboljelih od šećerne bolesti.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč svim pozitivnim svojstvima proizvoda, adžika ipak ima specifičan i ljut okus. Upravo iz tog razloga njezino konzumiranje u nekim slučajevima može samo naštetiti organizmu. Dakle, takav je umak kontraindiciran kod akutnog zatajenja bubrega i jetre. Bolesti probavnog sustava također su ograničenje za korištenje ovog začina. U slučaju gastritisa, kolitisa ili čira, adžika može samo pogoršati stanje bolesnika jer će doći do iritacije sluznice organa probavnog trakta.

Kod patologija kardiovaskularnog sustava također treba izbjegavati adžiku. Ona je korisna za srce i krvne žile samo ako nisu zahvaćene različitim patologijama. U ostalim situacijama može nanijeti ozbiljnu štetu.

Ljuta paprika može povisiti krvni tlak, pa se hipertoničarima bolje odreći takvog umaka ili svesti njegovu konzumaciju na minimum.

Trudnicama, mladim majkama, kao i djeci mlađoj od 12 godina također se ne preporučuje korištenje takvog proizvoda u prehrani.

Ne vrijedi kršiti navedene preporuke i riskirati zdravlje.

Kako pravilno čuvati adžiku

Gotova adžika treba se čuvati na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku. Međutim, često se domaćice žale da se takav proizvod ponekad čuva čak manje od mjesec dana. Takvo rano vrenje može biti uzrokovano dospijećem sirove vode ili prljavštine u umak, ili korištenjem nekvalitetnog povrća.

U sirovom obliku jelo je mnogo ukusnije, a pripremati ga je puno jednostavnije, ali u tom slučaju posebnu pažnju zahtijeva priprema povrća i korištenog zelja, odnosno njihovo pranje i sušenje. Trunčići mogu ostati u pazušcima listića. Ako postoje sumnje u pogledu trajanja skladištenja preljeva, preporučuje se dodati nekoliko tableta acetilsalicilne kiseline – u omjeru 1 tableta aspirina na 1 l začina. Također se kao konzervans može koristiti ocat ili votka.

Adžiku se može čuvati u plastičnim bocama. Prije njihovog zatvaranja treba uliti malo suncokretovog ulja radi očuvanja.

Ako treba sačuvati umak bez hladnjaka, prije pakiranja u sterilne posude preporučuje se temeljito i kroz duže vrijeme prokuhati pripremu. Takav postupak omogućit će povećanje roka trajanja proizvoda.

Može li se zamrzavati

Kako bi se povećao period čuvanja adžike, može se koristiti zamrzavanje u zamrzivaču. Potom odmrzavanje treba obaviti u hladnjaku.

Kod takvog načina čuvanja može se koristiti nekoliko varijanti. Na primjer, adžiku se može razliti u boce i tako zamrznuti. Zatim dan prije upotrebe treba je staviti u hladnjak, gdje će se odmrznuti. Također se takav umak može zamrznuti u malim dijelovima, prethodno razliven u silikonske kalupe. Smrznuti proizvod zatim se može prebaciti u vrećicu i staviti u zamrzivač.

Takve metode pomoći će sačuvati svježinu povrtnog umaka čak i u zimskom razdoblju.

Kako pripremiti adžiku: recepti

Kako bi se obogatio okus čak i najjednostavnijih jela, koriste se različiti začini i umaci. Jedan od takvih umaka je adžika. Može se koristiti s prilozima i mesnim jelima. Danas se takvo jelo priprema korištenjem najrazličitijih namirnica, što omogućuje postizanje neponovljivog okusa. Svaki narod Kavkaza, svaka domaćica, posebice, ima svoje tajne pripreme takve poslastice. Stoga, bez obzira na to koji se sastojci koriste, adžika ispadne nevjerojatna. Glavna karakteristika začina ipak je ljutina.

Od rajčica

Dakle, najjednostavnija varijanta pripreme adžike sastoji se od nekoliko sastojaka. Takva varijanta odgovarat će mesnim jelima ili tjestenini. Za pripremu proizvoda potrebno je 2 kg rajčica, 1 kg babure, 2 ljute papričice, 100 g češnjaka i ista količina šećera, 1 žlica kuhinjske soli, pola šalice biljnog ulja i isto toliko octa.

Najprije je potrebno oprati namirnice. Rajčice podijeliti na četiri dijela. Slatku papriku očistiti od sjemenki i peteljki i narezati na trakice, ljutu – proizvoljno. Češnjak oguliti.

Zatim povrće usitniti u blenderu. Može se koristiti i mlin za meso. Dobivenu masu staviti u posudu i staviti na laganu vatru 40–45 minuta. U to vrijeme može se pripremiti posuđe, sterilizirajući ga.

10 minuta prije kraja kuhanja dodajte šećer i sol, kao i ulje i ocat. 5 minuta prije isključivanja dodajte češnjak. Umak je gotov, možete ga razliti u sterilne posude i zarolati poklopcima.

Od tikvica

Sastojci: 0,4 kg mladih tikvica, 0,3 kg rajčica, 2 komada slatke babure (paprike), 0,5 žličice mljevene crvene i crne paprike, 6 češnja češnjaka, 1 žličica soli, 40 ml octa, 2 žlice suncokretovog ulja (može se koristiti i maslinovo). Od navedene količine namirnica dobit ćete oko 600 ml adžike.

Prvo je potrebno oprati povrće, očistiti ga od sjemenki i peteljki te samljeti u stroju za mljevenje mesa. Mljevenu smjesu prelijte u kotlić i stavite na štednjak. Nakon vrenja smanjite vatru na minimum i pirjajte oko pola sata dok ne ispari otprilike trećina tekućine. Zatim dodajte prešani češnjak, crni i crveni papar te sol. Na kraju ulijte ocat i ulje. Sada pirjajte umak još 10-15 minuta uz redovito miješanje. Vruću adžiku rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite. Nakon hlađenja, premjestite staklenke u ostavu za dugotrajno čuvanje.

Od ogrozda

Vrlo jednostavan recept za pripremu adžike je umak od ogrozda. Za izradu ovog jela potrebno je 3 žlice biljnog ulja, pola mahune čili paprike, 1 babura paprika, 3 šalice ogrozda, glavica češnjaka, bosiljak te začinsko bilje i sol po ukusu.

Proces izrade sastoji se od pripreme svih sastojaka. Odnosno, prvo je potrebno sve oprati, ukloniti nečistoće, grančice, sjemenke. Začinsko bilje temeljito operite kako na listićima ne bi ostalo blata. Sve sastojke sameljite u posudi blendera, a zatim dodajte začine po ukusu.

Od džanarike

Mirobalana je također proizvod koji se koristi u pripremi adžike. Za ovo je potrebno pripremiti 700 g voća, 2 babure paprike, 2 rajčice, 1 ljutu papriku, 2 glavice luka, 1 glavicu češnjaka, par žlica šećera, 1,5 žličice soli i 0,5 žličice sjemenki korijandra. Od ove količine sastojaka dobije se litra umaka.

Sve sastojke operite, očistite od ljuske, koštica i sjemenki. Mirobalu narežite na dva dijela i stavite u lonac. Rajčice narežite na 4 dijela, luk također sitno nasjeckajte. Baburu papriku i češnjak narežite na dijelove. Zatim sve sastojke pomiješajte i usitnite pomoću blendera.

Sada u mužaru istucite korijander, a zatim dobiveni prah uspite u lonac. Dodajte i šećer i sol. Kako biste točno odredili potrebnu količinu šećera, potrebno je probati jelo u sirovom obliku. Ako je korištena mirobalana slatka, umak neće biti kiseo, tada će biti dovoljno 2 žlice šećera. Ne previše slatki plodovi zahtijevat će veću količinu zaslađivača.

Adžiku kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta s otvorenim poklopcem. Smjesa će s vremenom potamniti i postati gušća. U to vrijeme nije potrebno skidati pjenu. Kada se pojavi, treba miješati masu drvenom lopaticom.

Gotovu adžiku poslužiti tek nakon potpunog hlađenja. Jelo po ovom receptu nije namijenjeno za dugotrajno čuvanje, jer u pripravku nema octa, a soli je vrlo malo. Takav proizvod može se čuvati u hladnjaku najviše tri mjeseca.

Od peršina

Načina pripreme adžike s upotrebom peršina postoji prilično mnogo. Koristi se kao pasta za pripremu sendviča. Proizvod u tom slučaju ne treba sterilizaciju, dugotrajno čuvanje adžike osigurava se zahvaljujući ljutom povrću i češnjakovoj masi. Ako članovi obitelji preferiraju ljuti umak, sjemenke biljke ne moraju se uklanjati. Zelje treba dobro oprati, a zatim osušiti.

Dakle, bit će potrebno 1 kg peršina, 0,5 kg kopra, 2 kg slatke paprike i 16 komada ljute papričice, 0,4 kg češnjaka, čaša octa, 4 žlice soli i 8 žlica šećera. Zelje nasjeckati, papriku i češnjak očistiti. Ove sastojke usitniti do kašaste konzistencije. Gotovu smjesu začiniti octom, te posoliti i zasladiti. Sada masu temeljito promiješati i rasporediti u posude za čuvanje. Takav proizvod čuva se u hladnjaku.

Od crnog ribiza

Adžiku se može koristiti ne samo s mesnim jelima, već i s kobasičarskim proizvodima, te pri izradi domaće pizze. Na primjer, može se pripremiti adžika s crnim ribizom.

Za ovo će biti potrebno 0,5 kg ribiza, 1 žličica korijandera, 5 g pimenta u zrnu, isto toliko paprike u prahu, 3 žlice šećera, pola čili papričice i 30 g soli.

Proces pripreme započinje kuhanjem crnog ribiza 20 minuta na laganoj vatri. Zatim dodati crni papar u zrnu i šećer, te mljeveni papar, papriku u prahu i korijander. Adžiku kuhati još 10 minuta dok se ne dobije gusta konzistencija. Nakon toga gotov umak staviti u dezinficirane posude i zatvoriti.

Od zelene paprike

Za pripremu začina od zelene paprike s češnjakom, potrebno je pripremiti 0,5 kg zelene babure, 1 ljutu zelenu papričicu, 50 g češnjaka, 3 žlice šećera, 0,5 žlice soli i nekoliko žlica jabučnog octa.

Baburu podijeliti na dva dijela i ukloniti sjemenke. Što se tiče ljute papričice, sjemenke se mogu ukloniti ili ostaviti, tada će umak biti ljući. Češnjak također oguliti.

Pri uporabi kuhinjskog procesora obraditi povrće koristeći 'metalni nož'. Dobiveni pripravak staviti u lonac, pomiješati s preostalim sastojcima i još jednom promiješati. Stvaranje pjene ne bi trebalo smetati. Nakon dva sata čuvanja proizvoda na sobnoj temperaturi, pjena će se slegnuti.

Staklenke unaprijed pripremiti, prokuhati i temeljito osušiti. Adžiku preliti u suhu posudu i zatvoriti. Takav začin čuva se na najhladnijoj polici hladnjaka nekoliko mjeseci.

Od cikle

Adžiku od cikle možete namazati na kruh, poslužiti s ribom i mesom, začiniti njome tjesteninu, krumpir ili pizzu. Za pripremu je potrebno 2 kg cikle, 1 šalica češnjaka, 2 šalice biljnog ulja, 3 kg zrelih rajčica, 150 ml octa, 1,2 kg crvene paprike, 50 g soli i 6 komada ljute čili papričice.

Za početak operite i osušite sastojke. Iz paprike uklonite sjemenke i peteljku, ciklu i češnjak ogulite.

Ciklu sameljite u stroju za mljevenje mesa. Rajčice i papriku pretvorite u pire na bilo koji prikladan način. Češnjak usitnite u preši za češnjak ili naribajte na sitnom ribežu. Količinu češnjaka ne preporučuje se smanjivati jer djeluje kao konzervans i pomaže u očuvanju proizvoda dulje vrijeme.

Sada ulijte ulje u posudu. Ako koristite maslinovo ulje umjesto suncokretovog, proizvod će biti zdraviji. U ulje dodajte ciklu i pirjajte 15 minuta. Nakon toga dodajte usitnjene rajčice, promiješajte i pirjajte još 10 minuta s poklopljenim poklopcem. Zatim dodajte papriku. Nakon toga smjesu pirjajte oko 5 minuta pod poklopljenim poklopcem.

Zatim stavite pire od češnjaka i čili papričica. Nakon toga smjesu kuhajte još 6–7 minuta.

Na kraju kuhanja posolite adžiku, dodajte šećer i dobro promiješajte. Gotov začin prelijte u staklenke i zatvorite poklopcima. Zatvorene posude okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Čuvajte takve pripreme u hladnoj prostoriji. Na temperaturi od 2–4 stupnja adžika se može čuvati do 2 godine, a ako je temperatura viša, rok trajanja se smanjuje na 1 godinu.

Od šljiva

Za pripremu adžike od šljive potrebno je pripremiti 1 kg šljiva, 2 mahune čilija (ljute papričice), 100 g češnjaka, 2 žlice umaka od crvenih rajčica, 1 žlicu soli i 2 žlice šećera.

Za početak očistite voće od koštica, a papriku od sjemenki. Zatim narežite ove sastojke i stavite kuhati na laganoj vatri, pomiješavši s umakom od rajčice, pritom stalno skidajući pjenu. Od trenutka vrenja kuhajte smjesu još pola sata, nakon čega začinite preostalim sastojcima. Zatim kuhajte smjesu još otprilike 5 minuta, a zatim dodajte masu od češnjaka.

Nakon tri minute jelo se može kušati. Ako je umak vrlo kiseo, dodajte još malo šećera, ako je sladak, okus se može prilagoditi dodavanjem octa ili limunske kiseline. U tom slučaju možete čak upotrijebiti i limunov sok. Ako je sada okus umaka zadovoljavajući, rasporedite ga u pripremljene staklenke i zatvorite metalnim poklopcem.

Na armenski način

Sastojci: 3 kg zrelih rajčica, 3 kg slatke paprike, 6 mahuna čilija (sjemenke se također koriste), 3 glavice češnjaka, po 1 veza korijandera, mente i peršina s bosiljkom, 50 g piskavice, 1 žlica korijandera i po 50 g šećera i soli.

Prema ovom receptu, rajčice se kuhaju najduže, stoga treba početi s njima. Plodove ove kulture operite, propustite kroz mlin za meso i stavite na štednjak da se kuhaju dok tekućina ne ispari. Dok se rajčice kuhaju, pripremite obje vrste paprike. Kod slatke paprike uklonite peteljke i sjemenke, a kod ljute samo repiće. Zelje temeljito operite i osušite. Oguljeni češnjak sitno nasjeckajte. Zelje i papriku propustite kroz mlin za meso. Zatim sve sastojke pomiješajte s masom od rajčica. Kuvajte smjesu 10–15 minuta. Na kraju dodajte češnjak. Vrući umak rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi.

Jelo bez toplinske obrade čuva se samo u hladnjaku. Može zadržati svoja okusna svojstva tijekom 3–4 mjeseca. Ako je adžika podvrgnuta toplinskoj obradi, može se držati u podrumu ili u prostoriji na sobnoj temperaturi. Rok trajanja takvog začina je 7–8 mjeseci.

Suha adžika

Za pripremu suhe adžike potrebno je 1,5 kg ljute paprike nanizati na konac i osušiti. Zatim osušenoj paprici dodati 2 velike glavice češnjaka, 3 žličice sušenog korijandera, 1,5 žlice soli. Također operite i osušite staklenke te pripremite rukavice za rad kako ne biste opekli ruke.

Papriku na jedan sat uronite u toplu vodu, zatim tekućinu ocijedite i ponovno nalijte. Nakon 60 minuta ogulite češnjak i ocijedite vodu s ljute komponente. Zatim sameljite češnjak i papriku u mlinu za meso, dodajte mljeveni korijandar i sol. Po želji možete dodati šalicu oraha, koje prethodno usitnite u blenderu. Gotovu adžiku samo treba rasporediti u posude i smjestiti u hladnu prostoriju.

U multicookeru

Adžiku možete napraviti pomoću multicookera prema sljedećem receptu. Od sastojaka je potrebno pripremiti 2 kg rajčica, 1 kg slatke paprike, 150 g češnjaka, nekoliko mahuna ljute paprike ovisno o željenoj ljutini, 3 žlice šećera, 1 žličicu soli, 100 ml biljnog ulja i 70 ml octa s koncentracijom od 9 posto.

Budući da se pripravak priprema za zimu, najprije je potrebno sterilizirati posude. Za to se također može koristiti ovaj uređaj. Pritom se staklenke obrađuju na pari. Poklopce također temeljito operite.

Proces pripreme adžike ovom metodom prilično je jednostavan. Više vremena odlazi na obradu povrća. Rajčice i papriku operite, kod potonje uklonite sjemenke i repiće. Narežite papriku na manje komade. Za usitnjavanje prikladni su blender ili mlin za meso. Možete usitniti ovo povrće zajedno. U dobivenu smjesu dodajte ulje, sol i šećer, promiješajte. Posudu multicookera postavite na mjesto i zatim kuhajte smjesu u odgovarajućem načinu rada sa zatvorenim poklopcem. Vrijeme pripreme je 90 minuta. Pritom je potrebno stalno miješati pripravak za adžiku.

Dok se mješavina rajčice i paprike pirja, pripremite češnjak i ljutu papriku. Češnjak jednostavno ogulite. Drugi ljuti sastojak prerežite na dva dijela i uklonite sjemenke. Prilikom toga poželjno je koristiti rukavice kako ne biste dobili opekline ili alergiju. Ako se to dogodi, preporučuje se uzeti antihistaminik.

Ovisno o ukusnim preferencijama, odabire se količina takve ljute paprike. Ako želite dobiti ne previše ljut preljev, dovoljna će biti jedna mahuna, a ako trebate napraviti pikantniji umak, možete dodati više ljutog povrća. No pritom je bolje stalno kušati jelo kako ne biste pretjerali.

Češnjak s paprikom također usitnite u posudi blendera dok ne dobijete kašu. Nakon sat i pol pirjanja adžike, dodajte mješavinu ljutih sastojaka, ocat i promiješajte. Zatim nastavite pirjati još 15–20 minuta. Poklopac ne treba zatvarati. To je potrebno kako bi višak tekućine ispario i umak postao gust.

Gotovo jelo kušajte i po potrebi dodajte šećer ili sol. Vruću adžiku ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Preporučuje se ostaviti staklenke na toplom mjestu dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga pripravke premjestite na hladno mjesto gdje se mogu čuvati gotovo 2 godine. Od ove količine sastojaka dobije se litre i pol ukusnog preljeva.

Fotografija adžike