Sok od krastavca: korisna svojstva i kontraindikacije

Na policama trgovina danas se može pronaći velik asortiman egzotičnih proizvoda, u usporedbi s kojima blijedi povrće poput krastavca. Ipak, sok ove kulture donosi mnogo više koristi za organizam ako se pravilno konzumira. Krastavci za takvo ljekovito sredstvo moraju biti domaći, uzgojeni na vrtu i svakako svježi. Ako je kultura uzgojena izvan sezone, tretirana kemikalijama, tada će plodovi takve biljke sadržavati sve otrove, stoga neće donijeti nikakvu korist. Ljekovita svojstva imaju samo ekološki čisti krastavci uzgojeni u ljetnom razdoblju.

Biljka pripada porodici Tikvovki (Cucurbitaceae), toploljubiva je i ima sposobnost razbacivanja loza. Pod određenim uvjetima svaka pazuška lista daje jedan ili više cvjetova iz kojih kasnije nastaju krastavci.

Znanstvenici su otkrili da su se u vremenima kada još nije stvorena fiziološka otopina, za uklanjanje toksičnih tvari i liječenje dehidracije koristila upravo korisna svojstva soka od krastavca.

Ljekovita svojstva biološki aktivnih tvari u tekućini ostaju još dva sata nakon pripreme napitka, dok ostale korisne tvari ostaju u soku dva dana. Za to vrijeme potrebno je potrošiti napitak ili ga pravodobno konzervirati.

Dokazano je da se čak i gorki krastavci mogu koristiti za dobivanje soka. U njima su otkrivene komponente koje pridonose čišćenju stanica jetre i usporavanju razvoja tumorskih stanica.

Sastav i kalorijska vrijednost

1. U sastavu soka od krastavca nalaze se gotovo svi predstavnici vitamina B skupine. Oni imaju sposobnost jačanja živčanog sustava, pozitivno djeluju na organe vida, kožu, kosu i nokte.
2. Vitamini A i E glavni su antioksidansi koji osim toga pomažu u očuvanju mladosti i ljepote, te podržavaju rad zaštitne ovojnice organizma.
3. Askorbinska kiselina jača imunitet, štiteći čovjeka od prehlada i virusnih bolesti.
4. Vitamin PP u sastavu takvog napitka sudjeluje u stvaranju hemoglobina.
5. Biotin sudjeluje u metabolizmu.
6. Mineralni spojevi pronađeni u povrtnom soku osiguravaju vitalnost svih stanica i podržavaju metaboličke procese. Zahvaljujući kaliju poboljšava se rad kardiovaskularnog i izlučnog sustava. Magnezij s fosforom učinkoviti su kod nesanice, pomažu poboljšati san, osloboditi se stresa, tjeskobe i razdražljivosti. Visoka koncentracija joda regulira rad endokrinog sustava, štiteći organizam od bolesti štitnjače.

Kalorična vrijednost napitka od krastavca iznosi samo 14 kcal na 100 g.

Korisna svojstva soka od krastavca

Opća korist

1. Sok od krastavca normalizira metabolizam, održava vodenu ravnotežu, smanjuje tjelesnu težinu i djeluje diuretički.
2. Napitak se odlikuje bogatim vitaminskim sastavom. Korisne tvari koje sadrži brzo dospijevaju u probavne organe, a ljekoviti učinak postiže se već nakon tjedan dana primjene.
3. Često osoba nema vremena ili jednostavno zaboravi unijeti potrebnu količinu vode, stoga će sok od ovog povrća pomoći u održavanju vodene ravnoteže i izvrsno zasititi organizam potrebnom tekućinom.
4. Osim toga, sok od krastavca široko se primjenjuje u području kozmetike. Poznata su svojstva proizvoda zahvaljujući kojima se možete riješiti oteklina i ogrebotina. Također se ovaj proizvod koristi za izradu maske za kosu, čime se potiče njezin rast.
5. Pomoću napitka od krastavca možete se riješiti neugodnog zadaha iz usta. Dovoljno je popiti 150 ml tekućine. Već nakon nekoliko minuta zadah će nestati.
6. Također, ovaj proizvod pomaže u borbi protiv viška kilograma. Povrće se gotovo 95 % sastoji od vode, ima nisku kaloričnu vrijednost, što ga čini nezamjenjivim ne samo za smanjenje tjelesne težine, već i za održavanje težine na određenoj razini. Sok ima sposobnost izbacivanja toksina, smanjenja razine kolesterola i glukoze u krvi.
7. Valja istaknuti i diuretičko djelovanje soka od krastavca. Konzumacijom ovog proizvoda regulira se razina kalija i natrija u organizmu. Svježe pripremljen sok od krastavca ima blagi laksativni učinak, što ga čini korisnim kod zatvora.
8. Za zasićenje organizma vlagom i opskrbu svim potrebnim vitaminima i mineralima preporučuje se konzumiranje jedne čaše soka tri do četiri puta tjedno.

Za žene

Krastavac i sok od njega imaju mnoštvo korisnih svojstava. Ipak, žene posebno cijene neka od njih. Kao prvo, kao što je već rečeno, proizvod je niskokaloričan, pomaže u preradi masne hrane u organizmu i poboljšava metaboličke procese. Takva svojstva napitka blagotvorno se odražavaju na opće zdravstveno stanje i figuru. Često je ovaj proizvod prisutan tijekom različitih dijeta.

Još jedna vrijedna karakteristika napitka je njegovo pozitivno djelovanje na kožu i kosu. Sok povrća prisutan je u raznim kozmetičkim sredstvima, u narodnim receptima koji će pomoći ojačati folikule dlake, učiniti uvojke sjajnim i svilenkastim. Također, pulpa krastavca poboljšava stanje kože. Takvo se sredstvo koristi kod akni, kod prisutnosti crnih točkica. Osim toga, napitak od krastavca omogućuje uklanjanje sitnih bora i izbjeljivanje dermisa.

Dovoljno je piti u prvoj polovici dana svježe iscijeđeni napitak od krastavca kako bi se tonizirao organizam, smanjio apetit, izbacili otpadne tvari i toksični elementi, te normalizirao hormonski status. Proizvod se preporučuje za konzumaciju kod obilnih menstruacija. Tijekom menopauze sok smanjuje učestalost pojave valunga.

Za muškarce

Slično djelovanje ima sok ploda krastavca i na muški organizam. Napitak pomaže izgubiti suvišne kilograme i zaštititi od moguće pretilosti. Muška polovica čovječanstva u većoj je mjeri izložena utjecaju toksina i otpadnih tvari, stoga će takav povrtni napitak biti izvrsno sredstvo za čišćenje organizma.

Glavna korist iscijeđenog soka od krastavca za zdravlje muškarca sastoji se u njegovom utjecaju na hormonski status. Redovita konzumacija soka normalizira sintezu testosterona i sprječava gubitak kose.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće žena bi trebala posebno pažljivo pristupati svojoj prehrani. Naravno, u takvom stanju bolje je konzultirati se sa stručnjakom u vezi s različitim prehrambenim proizvodima. Što se tiče krastavca, ovo povrće praktički nema kontraindikacija za konzumaciju, stoga može postati izvrstan dodatak jelovniku budućih majki.

Napitak od krastavca može ukloniti otekline zahvaljujući prisutnosti strukturne vode u sastavu povrća. Zahvaljujući kaliju normalizira se krvni tlak trudnice. Također, sok poboljšava procese probave hrane, a zbog sadržaja vlakana oslobađa od zatvora, s kojima se žena često suočava u takvom razdoblju.

Povrće sadrži željezo, koje također donosi korist organizmu buduće majke, jer štiti od pojave anemije povezane s nedostatkom tog elementa. Proizvod pomaže ojačati koštani sustav žene i fetusa u razvoju. Askorbinska kiselina u soku od krastavca može ojačati zaštitnu funkciju organizma.

Tijekom dojenja

Tijekom dojenja krastavac i proizvodi od njega također su korisni za ženu, no u tom slučaju potrebno je pratiti reakciju bebe. Iako vrlo rijetko, ipak se može javiti alergijska reakcija kod djeteta. Konzumacija soka od strane majke može izazvati kolike i poremećaj stolice kod bebe.

Ženi se preporučuje uvesti povrtni sok u svoju prehranu nakon što dijete navrši tri mjeseca. Do ove dobi probavni trakt djece obično ojača. Za početak treba probati malu količinu proizvoda i promatrati dobrobit bebe.

Za djecu

Djeci se, naravno, može davati sok od krastavca. Takav napitak štiti od anemije, jača djetetov živčani sustav i štitnjaču. Osim toga, proizvod može ojačati mišićno i koštano tkivo rastućeg djetetovog organizma.

Napitak se u djetetovu prehranu može uključiti od prve godine, pri čemu prva porcija treba biti mala, a zatim se količina soka može postupno povećavati.

Pri mršavljenju

Krastavac i sok pripremljen od njega mogu očistiti organizam jer djeluju diuretički i laksativno. To dovodi do poboljšanja metabolizma i posljedično do gubitka težine. Mogu se provoditi dani posta samo na soku od ovog povrća ili ga miješati sa sokovima drugih plodova. Napitak od krastavca kombinira se s rajčicom i mrkvom. Takav koktel postat će nezamjenjiv pri mršavljenju. Za učinkovitost takve dijete preporučuje se pripremati sok kod kuće, koristeći svježe i ekološki čisto povrće.

Sok od krastavca u medicini

1. Sok od krastavca može zadovoljiti potrebe organizma za tvarima koje su mu potrebne za normalno funkcioniranje. Osim toga, takav proizvod ima sposobnost smanjenja boli, snižavanja temperature i regulacije tlaka.
2. Mješavina krastavca pomoći će u zaštiti organizma od prehlada. Proizvod ima svojstvo apsorpcije, stoga se preporučuje za upotrebu kod raznih trovanja.
3. Sok od ovog povrća univerzalno je sredstvo koje se koristi za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Kombinacija soka s medom liječi kašalj, razrjeđuje iskašljaj i potiče njegovo izlučivanje, te ima antimikrobno svojstvo.
4. Proizvod jača stijenke krvnih žila, čini ih elastičnijima i djeluje kao preventivno sredstvo protiv ateroskleroze i ishemije srca.
5. Kod usporenog metabolizma i simptoma pretilosti napitak će pomoći aktivirati metabolizam, poboljšati procese probave hrane. Vlakna u sastavu takve tekućine brzo zasićuju organizam. Korisne tvari potiču izlučivanje toksina, viška tekućine i 'lošeg' kolesterola.
6. Napitak čini koštano tkivo gušćim, nadoknađuje zalihe kalcija u organizmu. Također pridonosi normalizaciji kiselinsko-bazne ravnoteže, neutralizira djelovanje klorovodične kiseline u želucu, ima obavijajuće djelovanje, uklanja žgaravicu i djeluje kao apsorbent.
7. Povrtni sastav omogućuje vraćanje normalne konzistencije stolice, olakšava proces pražnjenja crijeva, što u konačnici pomaže u borbi protiv zatvora.
8. Osim toga, za ovaj proizvod karakteristična je sposobnost regeneracije stanica kože, stoga se može koristiti kod raznih rana, posjekotina, termičkih i kemijskih opeklina.

Kod gastritisa
Kod gastritisa s povećanom kiselošću želuca ne bi trebalo konzumirati napitak od krastavca. Takav proizvod pridonosi povećanju kiselosti, što će samo pogoršati stanje i usporiti proces ozdravljenja.

Gastritis sa smanjenom kiselošću također je kontraindikacija za primjenu soka. To je povezano s činjenicom da tijekom razdoblja pogoršanja bolesti proizvod može povećati želučanu i crijevnu peristaltiku, što će pogoršati upalni proces i dugotrajno odgoditi obnovu sluznice organa.

Kod gihta
Kod takve bolesti kao što je giht, uključivanje krastavčevog soka u prehranu bolesnika dopušteno je. Takav napitak pomoći će izlučivanju mokraćne kiseline iz organizma, čiji sadržaj dovodi do nastanka te patologije.

Primjena soka od krastavca u kozmetici

Krastavac je neizostavni sastojak velikog broja sredstava koja se koriste u kozmetici. Prisutnost folne kiseline u povrću omogućuje uklanjanje prištića, liječenje upala i uklanjanje osipa. Osim toga, za krastavčev ekstrakt karakteristična je sposobnost izbjeljivanja kože kod pigmentacije. Također je poznato pomlađujuće svojstvo takvog proizvoda. Gotovo nikada takvo sredstvo neće izazvati alergiju, pa ga mogu koristiti svi koji žele.

Za lice

Kako bi se pripremio hranjivi losion u kućnim uvjetima, za to treba uzeti svježe i sigurno povrće, uzgojeno u vlastitom vrtu bez korištenja raznih kemikalija. Može se pripremiti univerzalni losion koji će odgovarati svim tipovima kože ili napraviti kozmetičko sredstvo za određeni tip.

1. Za pripremu univerzalnog sredstva može se koristiti sok jednog krastavca, u koji zatim treba dodati zeleni čaj. Dobivenu masu treba ostaviti da odstoji, nakon čega se može koristiti za nanošenje na lice.
2. Krastavčeva maska može tonizirati, vlažiti, pomlađivati i uklanjati pigmentaciju, različite osipe. Najjednostavniji način korištenja povrća je njegovo usitnjavanje, odnosno dobivanje soka iz njega i nanošenje na prethodno očišćeno lice. Takvu masku treba držati oko 30 minuta.

Ako se u sastavu maske nalaze i drugi sastojci, prije primjene preporučuje se provjeriti kožu na alergiju. Za to je potrebno kap takvog sredstva nanijeti na zapešće, držati 15–20 minuta i zatim isprati. Ako se ne pojavi iritacija, znači da se maska može sigurno koristiti.

Prije pripreme soka za nanošenje na lice, stručnjaci savjetuju temeljito oprati i osušiti povrće, ohladiti ga i tek nakon toga koristiti.

Za kosu

Nakon utrljavanja krastavčevog napitka u kosu, pramenovi dobivaju prirodni sjaj. Takvo sredstvo sprječava ćelavost, lomljivost kose i njezino cijepanje. U soku takvog povrća ima mnogo kalija i sumpora, koji su neizostavni za zdravu kosu.

1. Može se pripremiti maska koja će pomoći u obnavljanju zdravlja kose. Za to je potrebno pomiješati ekstrakt dvaju krastavaca i tri žlice kiselog vrhnja. Dobivenu smjesu treba nanijeti na kosu, dobro izmasirati i omotati folijom. Masku treba držati 30 minuta, nakon čega isprati toplom vodom.
2. Također je popularan recept za krastavčev ispirač za kosu. Za njegovu pripremu trebat ćete pomiješati jednake količine soka od krastavaca, špinata i mrkve. Tu masu trebate razrijediti vodom u omjeru 1:1. Nakon pranja kose uobičajenim šamponom morate isprati kosu povrtnim ispiračem, potom staviti kapu i držati kozmetičko sredstvo jedan sat. Nakon tog vremena masku trebate isprati.

Šteta i kontraindikacije

Osim opsežnog popisa pozitivnih svojstava, ovaj proizvod ipak ima neke kontraindikacije. Od upotrebe soka od krastavaca bolje je odustati ako imate bolesti probavnog trakta. Gastritis s visokom razinom kiselosti, čir na želucu, razdoblje dojenja, kao i patologije kod kojih dolazi do alkalizacije organizma, indikacije su za ograničavanje unosa takvog napitka.

Vrijedno je napomenuti da uključivanje takvog povrtnog delikatesa u prehranu treba provoditi u sezoni. Povrće ubrano izvan sezone može naštetiti ljudskom organizmu jer sadrži opasne kemijske tvari koje se koriste za poticanje rasta.

Unos proizvoda od krastavaca potrebno je ograničiti kod bolesti mokraćnih organa i crijeva. To je povezano s činjenicom da sok može imati diuretički i laksativni učinak.

Kako čuvati sok od krastavca

Svježe pripremljeni sok od krastavaca može se čuvati u hladnjaku najviše jedan dan. Ipak, preporuča se popiti ga odmah nakon pripreme. Kako biste produžili rok trajanja takvog ljekovitog napitka, možete ga konzervirati, pripremajući zalihe za zimu. U tom obliku sok može potrajati cijelu godinu.

Može li se zamrznuti

Kako biste dugo sačuvali ljekoviti napitak pripremljen u ljetnom razdoblju od domaćih krastavaca, možete ga zamrznuti. Prije pripreme povrće treba temeljito oprati i tek tada iz njega dobiti sok. Gotovi sok trebate razliti u plastične posude ili vrećice namijenjene za dobivanje leda, i staviti na policu zamrzivača na nekoliko sati. Zatim nastale kockice možete prebaciti u obične plastične vrećice.

Takav led od soka krastavaca može se koristiti u kozmetičke svrhe za lice. Također se takve kockice mogu koristiti za dobivanje povrtnih koktela u zimskom razdoblju, kombinirajući ih s drugim povrćem. Ovaj smrznuti pripravak može se čuvati 12 mjeseci na temperaturi od 18 stupnjeva ispod ništice.

Kako napraviti sok od krastavca

Prije nego što upotrijebite povrtni napitak u ljekovite svrhe, trebate ga pravilno pripremiti kako bi se u njemu sačuvala sva korisna svojstva krastavaca. Za pripremu dviju čaša soka trebat će vam tri velika povrća. Prvo krastavce treba oprati, oguliti i odrezati krajeve. Oguljene plodove trebate usitniti pomoću blendera, kuhinjskog procesora, ili ih jednostavno možete samljeti strojem za mljevenje mesa ili upotrijebiti finu ribež.

Iz dobivene mase potrebno je iscijediti tekući dio, koristeći za to cjedilo ili gazu. Zgodno je pritom koristiti sokovnik koji će brzo izvršiti zadatak.

Povrtni proizvod čuva se najviše dva dana, ali najbolje ga je piti svježeg i ohlađenog. Za poboljšanje okusa u napitak se može dodati mala količina meda.

Zanimljive činjenice o krastavcima

1. Riječ 'krastavac' koju koristimo potječe od starogrčkog 'aguros', što znači 'nezreo'.
2. U Ekvadoru se uzgaja sorta krastavca koja po veličini više podsjeća na tikvice, dok njihove tikvice, naprotiv, imaju veličinu nama uobičajenih krastavaca.
3. Na povrću se mogu primijetiti mali trnovi. Oni služe za izlučivanje viška tekućine iz ploda. Rano ujutro može se na vrhu svakog trna primijetiti kapljica rose.
4. Na udaljenim otocima Tihog oceana krastavci se smatraju pravim delikatesom. Mještani umotavaju te plodove u bananine listove i zakopavaju ih u tlo. Na taj način stvaraju male zalihe hrane za slučaj oluje ili nerodne sezone.

Fotografija soka od krastavaca