Sok od celera: korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna biljka pripada porodici štitarki, koristi se u kulinarstvu, kozmetici i medicini. Uzgoj ovog povrća u našoj zemlji nije toliko rasprostranjen koliko zaslužuje. Najbolje se u ljudskom organizmu apsorbira sok od celera. Za pripremu ljekovitog napitka koriste se svi dijelovi biljke: listovi, korijen i stabljike. Kako bi se dobio najkorisniji i uravnotežen proizvod, stručnjaci preporučuju korištenje svih dijelova celera.

Sastav i kalorijska vrijednost

Pri pripremi soka u njemu se zadržavaju sva korisna i ljekovita svojstva. Stabljike biljke su vrlo sočne i mesnate, pa se dobiva dovoljno soka čak i iz jedne biljke. Energetska vrijednost soka na 100 g proizvoda iznosi 31 kcal. Sastav soka od celera uključuje sljedeće elemente:

• bjelančevine – 0,65 g;
• ugljikohidrati – 4,75 g;
• masti – 0,25 g;
• beta-karoten;
• vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, H, C;
• eterična ulja;
• vlakna.

A također minerali: kalij, kalcij, selen, magnezij, cink, željezo, sumpor, fosfor, natrij, kobalt, molibden, kositar, klor, jod, fluor, mangan.

Tako bogat sastav vrijednih mikroelemenata i vitamina čini sok od celera jednostavno nezamjenjivim za rješavanje mnogih zdravstvenih problema.

Čime je koristan sok od celera

Važna prednost napitaka je njihova brza apsorpcija u organizmu za razliku od čvrste hrane. Čovjek gotovo ne troši svoju energiju na probavu proizvoda. Svježe cijeđeni sok može donijeti ljudskom organizmu sljedeće koristi:

Opća korist

1. Sok od celera ima sposobnost izvrsnog čišćenja organizma od stagnacija, toksina i štetnih tvari. Uz to, dolazi do čišćenja jetre, bubrega i krvnih žila.
2. Beta-karoten koji se nalazi u sastavu proizvoda izvrsno utječe na funkciju vida, stoga se preporučuje osobama s problemima očiju. Sok dobro utječe na rad mozga. Redovitom konzumacijom korisnog proizvoda poboljšava se pamćenje, povećava koncentracija pažnje.
3. U sastavu soka nalaze se multivitamini koji su odgovorni za normalizaciju aktivnosti živčanog sustava. Redovitim uzimanjem korisnog soka dolazi do stabilizacije psihičkog stanja osobe, nestaju nesanica i tjeskoba.
4. Prisutnost askorbinske kiseline u sastavu proizvoda pomaže ojačati obrambene funkcije organizma kako bi se oduprlo sezonskim prehladama. Također, uz pomoć soka od celera može se brzo oporaviti snaga nakon dugotrajne bolesti.
5. Redovita konzumacija soka od celera pomaže sportašima u održavanju zdravlja. Proizvod daje energiju, donosi svježinu i dobro raspoloženje. Sok izvrsno djeluje na koštanu strukturu organizma.
6. Proizvod izvrsno djeluje na stanje zglobova – često ga preporučuju osobama koje pate od gihta ili artritisa. Zahvaljujući protuupalnim svojstvima soka, smanjuje se osjetljivost organizma na bol.
7. Sok od celera izvrstan je lijek protiv zatvora. Prirodni laksativ odlično regulira rad probavnog sustava i izbacuje štetne tvari. Celer se često uključuje u programe za mršavljenje.
8. Budući da se biljka uglavnom sastoji od vode, sok pozitivno utječe na stanje kože. Održavajući vodeno-alkalnu ravnotežu, sok od celera sprječava prerano starenje organizma. Uz redovitu konzumaciju proizvoda, koža dugo zadržava elastičnost i čvrstoću.
9. Biljka se već dugo smatra izvrsnim sredstvom koje pozitivno utječe na ženski i muški libido. Prirodni afrodizijak pomaže u rješavanju mnogih mokraćno-spolnih problema i probuđuje seksualnu privlačnost prema suprotnom spolu.
10. Sok od celera izvrsno čisti krvne žile od kolesterola, čime se normalizira krvni tlak i nestaju glavobolje. Sok od celera izvrstan je preventivni lijek protiv ateroskleroze i Alzheimerove bolesti.

Najkorisnija svojstva proizvoda omogućuju njegovu upotrebu u terapiji gotovo svih bolesti. Jednako je koristan i za ženski i za muški organizam.

Za žene

Ženski organizam s godinama treba dodatnu njegu i prehranu. Samo uz unos svih potrebnih mikroelemenata i vitamina svaka će žena izgledati privlačno i mlado u bilo kojoj dobi. Sok od celera najbolji je način za produljenje mladosti. Redovitom konzumacijom soka kod žena se razvijaju zdrave jajne stanice, čime se povećava plodnost. Sok od celera s pravom se može smatrati jednim od sredstava protiv neplodnosti. Zahvaljujući proizvodu, žene se lakše nose sa stresom, smiruje se živčani sustav, nestaje razdražljivost i normalizira se san.

Za muškarce

Djelovanje soka od celera na muški organizam ima samo pozitivan karakter. Njegovom redovitom konzumacijom poboljšava se rad mokraćno-spolnog sustava, povećava se erekcija, što dovodi do jačeg spolnog nagona.

Korisne tvari proizvoda povoljno utječu na normalizaciju rada mozga i živčanog sustava, uklanjaju umor, depresiju i nesanicu. Ako svakodnevno konzumirate sok od celera, možete smanjiti rizik od raka prostate, riješiti se kolesterolskih naslaga i povećati plodnost.

Tijekom trudnoće

Ženama koje očekuju potomstvo ne preporučuje se piti sok od celera. Bogat sastav proizvoda može pojačati protok krvi u organizmu, povećati stvaranje plinova, čime može izazvati rizik od pobačaja. Sok od celera može pomoći u trudnoći kod uklanjanja edema ako se koristi izvana. Stoga ne treba riskirati zdravlje djeteta i privremeno je bolje odustati od konzumiranja korisnog proizvoda.

Tijekom dojenja

Tijekom razdoblja laktacije organizam žene i djeteta trebaju vitamine i mikroelemente. Sok od celera sadrži mnogo različitih elemenata koji će pozitivno utjecati na majku i zdravlje djeteta. Sok od celera treba biti prisutan u prehrani dojilje. Konzumaciju treba dogovoriti sa stručnjakom jer se bilo koji korisni proizvod ne smije konzumirati nekontrolirano.

Za djecu

Maloj djeci sok od celera treba početi dodavati u prehranu od 3 godine. Pri svakodnevnom hranjenju treba davati najviše jednu čajnu žličicu korisnog proizvoda. Sok je posebno indiciran za nemirnu, aktivnu djecu. Pod djelovanjem korisnog proizvoda kod djece se normalizira živčani sustav, smire se i dobro spavaju.

Također je korisno piti sok adolescentima u razdoblju aktivnog bavljenja sportom ili prije važnih ispita. Rad mozga se normalizira, pamćenje postaje bolje. Također, proizvod pozitivno utječe na formiranje i razvoj kostiju.

Kako piti sok od celera za mršavljenje

U programima za uklanjanje suvišnih kilograma ovo povrće zauzima važno mjesto. Niska kalorijska vrijednost proizvoda i njegova korisna svojstva pomažu u brzom čišćenju organizma od štetnih toksina i otpadnih tvari, a istodobno i učinkovito uklanjanje masnih naslaga.

Osim toga, sok od celera zasitit će organizam potrebnim vitaminima i mineralima. Odlično se nosi s izbacivanjem viška tekućine iz organizma, potiče razgradnju masnih naslaga i njihovo izbacivanje. Treba imati na umu da piti samo sok za mršavljenje nije svrsishodno. Obavezno je uravnotežiti prehranu i uključiti u program uklanjanja omraženih kilograma fizičku aktivnost. Samo u tom slučaju bit će zajamčen pozitivan rezultat.

Svježe cijeđeni sok od celera u medicini

Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, sok od celera može ne samo pomoći u rješavanju mnogih bolesti, već i spriječiti razvoj ozbiljnih kroničnih bolesti. U narodnoj medicini proizvod se koristi za liječenje i prevenciju bolesti zglobova, raznih neuroza i poremećaja u radu mokraćno-spolnog sustava. Također, uz pomoć uvarka od celera može se brzo riješiti alergijskih simptoma.

Kod gihta

Kod ove ozbiljne bolesti zglobova sok od celera pozitivno utječe na sljedeće procese:

• Ubrzava metabolizam u organizmu.
• Uklanja upalu zglobova i bolne osjećaje.
• Izbacuje iz organizma soli koje se talože u oboljelim zglobovima.
• Pomaže oboljelim zglobovima da povrate motoričku aktivnost.

Kod gihta sok od celera treba konzumirati svakodnevno: uz redovitu konzumaciju primijetit će se poboljšanje općeg stanja.

Kod dijabetesa

Osobe koje pate od šećerne bolesti (dijabetesa) moraju održavati razinu šećera u krvi cijeli život. Uz redovitu konzumaciju soka, kemijske reakcije u tijelu se normaliziraju, poboljšava se metabolizam i rad probavnog sustava. Pozitivan učinak na imunološki sustav omogućit će bolesnoj osobi povećanje osjetljivosti na inzulin, poboljšanje vida, dobivanje energije i dobro raspoloženje.

Kod pankreatitisa

Sok od celera pozitivno utječe na rad želučano-crijevnog trakta. No bolesnicima koji pate od pankreatitisa ne preporučuje se konzumiranje svježe iscijeđenog soka. Liječnici dopuštaju malu količinu soka ako je nastupilo razdoblje remisije.

Kod gastritisa

Bolest želuca zahtijeva sastavljanje određene prehrane koja uključuje namirnice koje pozitivno utječu na rad probavnog trakta, a ne iritiraju slabe stijenke bolesnog organa. Sok od celera nije prikladan za bolesnike s gastritisom. Proizvod potiče aktivnu probavu jer dolazi do prekomjernog stvaranja želučanog soka, a time se povećava kiselost. Vlakna sadržana u soku su gruba hrana za želudac bolesne osobe.

Za jetru

Najvažnijem organu u ljudskom tijelu sok od celera donijet će samo korist. Čisteći krvne žile, sok od celera povoljno djeluje na funkcije jetre. Hranjiva svojstva proizvoda pomoći će u rješavanju mnogih problema. Sok od celera može se miješati s drugim, jednako korisnim sokovima.

Sok od celera u kozmetici

Kako bi ostale mlade i lijepe, žene nastoje konzumirati zdravu i korisnu hranu. Okoliš svojim agresivnim djelovanjem nanosi koži znatnu štetu. Žene se trude njegovati kožu lica i ruku pomoću sredstava koja povoljno djeluju na nju. Sok od celera aktivira obrambene snage tijela, a također potiče regeneraciju kože.

Sok se koristi za pripremu maski, losiona za lice, a od njega se rade oblozi koji pomažu u ublažavanju upala i oteklina. Ovo je posebno važno za žene koje pate od nesanice i oteklina. Vrijedna svojstva proizvoda pomažu u rješavanju neuroza i njihovih popratnih problema.

Kako pravilno piti sok od celera

Sok od celera treba pripremiti neposredno prije konzumacije. Okus gotovog napitka može se poboljšati raznim dodacima. Sok treba piti otprilike pola sata prije jela.

Koliko se može piti na dan

Dnevno ne treba piti više od 120 ml korisnog čistog soka – smatraju dijetetičari. Ako se proizvod miješa s drugim sokovima, na otprilike 30 ml soka od celera treba uzeti 150 ml bilo kojeg drugog. Napitke treba konzumirati između obroka. Dnevna norma je 1 litra.

Unatoč svojim korisnim svojstvima, sok od celera može nanijeti i štetu organizmu. Stoga se ne preporučuje pretjerivati s ovom povrtnom kulturom.

Može li se piti na prazan želudac i noću

Sok je najbolje piti ujutro. U to vrijeme aktiviraju se svi životni procesi. Zbog svojih protuupalnih svojstava, sok celera pomaže obnoviti sluznicu želuca radi bolje probave hrane. Ako osoba nakon konzumacije soka osjeti opuštanje i pospanost, može ga piti navečer. No prije uzimanja ne smije jesti ništa nekoliko sati. Kod problema sa zatvorom preporučuje se piti sok ujutro na prazan želudac – ne više od 100 ml.

Šteta i kontraindikacije

Koristan i ljekovit sok, kao i sva ljekovita sredstva, ima niz kontraindikacija za primjenu. Neracionalno konzumiranje proizvoda može naštetiti organizmu. S oprezom trebaju piti sok celera osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Kod čira na želucu i povećane kiselosti sok može izazvati pogoršanje tijeka bolesti.

Od konzumacije korisnog soka trebaju se suzdržati trudnice i starije osobe. Također, napitak ne treba davati maloj djeci mlađoj od 3 godine.

Kako napraviti sok od celera

Za dobivanje kvalitetnog napitka potrebno je pripremiti poseban uređaj za cijeđenje. Ako želite dobiti maksimalnu količinu korisnog soka, bolje je kupiti pužnu sokovnicu, a ako vam proračun ne dopušta skupu kupnju, možete koristiti jednostavan model. Ako nemate vremena ili želje za nabavom uređaja za cijeđenje soka, možete naribati celer i iscijediti dobivenu masu kroz gazu. Naravno, na taj način nećete iscijediti svu korist iz biljke: ostatka će biti više.

S čime se kombinira
Nekim ljudima se ne sviđa okus korisnog proizvoda, pa ga mogu pomiješati s drugim sokovima. Ako pomiješate sok od mrkve i sok od celera, to će povoljno utjecati na zaštitne funkcije organizma i na smanjenje živčane napetosti. Miješanjem soka s peršinom dobivate odličan napitak za bolesne bubrege i kod mokraćnih kamenaca. Za normalizaciju probave i mršavljenje možete razrijediti sok celera jabučnim ili ciklinim sokom.

Ako pomiješate sok celera s limunom i krkavinom, ovaj napitak postaje izvrsno sredstvo za normalizaciju funkcija štitnjače. U ljekovite svrhe možete pripremiti mješavine nekoliko vrsta voća i povrća. Na primjer, možete pripremiti sljedeći napitak:

• kruška – 1 komad;
• celer – 3 stabljike;
• mrkva – 1 kom.;
• krastavac – 2 komada.

Povrće treba isprati vodom i oguliti koru. Zatim ga treba narezati i iscijediti sok na bilo koji prikladan način. Ako je dobivena masa vrlo gusta, može se razrijediti vodom. Najkorisniji napitak treba popiti ujutro, prije doručka. Osjetit ćete nalet energije, dobro raspoloženje, a procesi u tijelu odvijat će se povoljno.

Kako čuvati sok od celera

Najveća korist je u svježe iscijeđenom soku celera. No svježu biljku nije uvijek moguće nabaviti zimi. Stoga se ljudi često pitaju: može li se pripremiti sok celera za zimu.

Jedan od jednostavnih i praktičnih načina skladištenja soka je zamrzavanje. S obzirom da dnevna norma za odraslu osobu ne prelazi 120 ml, sok se može zamrznuti u porcijama unutar norme. Ako vam se zimi poželi zdrav napitak, jednu kockicu zamrznutog celerovog soka jednostavno ubacite u čašu s povrtnim ili voćnim sokom.

Zanimljive činjenice o celeru

1. Biljka nije previše raširena u našoj zemlji, ali stanovnici drugih država cijene i poštuju celer zbog njegovih korisnih svojstava. Biljka se prvi put pojavila u zemljama Sredozemlja. U Egiptu i Drevnoj Grčkoj celer se smatrao ljekovitom biljkom i koristio se samo u te svrhe.
2. Celer spada u biljke s negativnim kalorijskim unosom. Prilikom konzumiranja ove kulture u organizmu se samo gube kalorije, a nikako ne dobivaju. Stoga se ovo povrće preporučuje pri mršavljenju.
3. Celer se s pravom smatra jednim od prirodnih antibiotika zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima.
4. Ako konzumirate celer noću, ne morate kupovati nikakve tablete za spavanje. Djelovanje korisne biljke na živčani sustav je isključivo pozitivno: san se normalizira, živci se smiruju.
5. U Rusiji je celer stekao popularnost zahvaljujući carici Katarini Drugoj. Iako se prvi spomeni o njemu nalaze u starim rukopisima iz 17. stoljeća, tek je poseban odnos carice prema korisnoj kulturi privukao pozornost ostalih ljudi.
6. Pektini koji se nalaze u celeru pomažu osloboditi organizam štetnih tvari, toksina koji su dospjeli u organizam pušenjem, trovanjem, tijekom alkoholnih gozbi i pod utjecajem zračenja.
7. Svježi celer zadržava svoja ljekovita svojstva tjedan dana nakon berbe. Nakon tog roka korist proizvoda se smanjuje. Ako pripremate svježe iscijeđeni sok, nemojte ga dugo čuvati jer će inače korisna svojstva ishlapjeti.
8. Biljka izvrsno djeluje na mušku potenciju. Ako redovito konzumirate celer, u muškom organizmu ne samo da će se poboljšati rad mokraćno-spolnog sustava, nego će se pojaviti i povećana seksualna želja. Isto vrijedi i za žene: ako jedete celer, možete se riješiti neplodnosti.
9. Uz pomoć celera možete brzo obnoviti snagu nakon fizičkog rada ili sportskih treninga. Ako pojedete par stabljika celera nakon fizičkog napora, nadoknadit ćete manjak elektrolita u krvi.
10. Celer raste po cijeloj zemlji, osim na Antarktici. Možete ga uzgajati čak i kod kuće na balkonu. To je prilično nezahtjevna biljka. Također, celer ima nekoliko sorti, od kojih svaka ima korisna svojstva.

Korisni celer možete konzumirati svaki dan, čime poboljšavate svoje zdravlje. Mnoge ozbiljne bolesti će odstupiti ako ojačate organizam, obogatite ga važnim vitaminima i mikroelementima. Ako pijete sok od celera u preventivne i terapijske svrhe, uvijek ćete biti zdravi i lijepi.

Fotografija celerovog soka