Svježe cijeđeni sok od mrkve: korisna svojstva i kontraindikacije

Mrkva je izvor ogromne količine hranjivih tvari. U njezinom sastavu mogu se pronaći gotovo svi minerali i vitamini koji su potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, što objašnjava njezinu široku upotrebu u kulinarstvu. Ovo povrće konzumira se sirovo, kuhano, od njega se rade salate, pripremaju se juhe, glavna jela i cijedi sok. Pritom se u ljekovite i preventivne svrhe mrkva konzumira upravo u obliku soka.

Prema mišljenju liječnika, sok od mrkve može imati neprocjenjiv učinak na ljudski organizam i ne samo spriječiti razvoj niza bolesti, već i ubrzati njihovo liječenje.

Koji je sok korisniji: svježe cijeđeni ili konzervirani

Sok od mrkve koristan je u bilo kojem obliku. Međutim, ako se radi o izboru između svježeg i konzerviranog proizvoda, bolje je dati prednost svježe cijeđenom soku. On zadržava sve vitamine koji se nalaze u svježem povrću i njima zasićuje organizam uz redovitu konzumaciju.

Što se tiče konzerviranog soka od mrkve pripremljenog kod kuće, njegova konzumacija neće imati negativan učinak na ljudski organizam. Međutim, donijet će znatno manje koristi. Stvar je u tome što se tijekom kuhanja, koje je glavni uvjet za uspješno konzerviranje ovog proizvoda, razgrađuje određena količina vitamina i minerala. Upravo iz tog razloga svježe cijeđeni sok od mrkve smatra se korisnijim od konzerviranog.

Istodobno, konzervirani sok od mrkve kupljen u trgovini može sadržavati daleko od cijelog spektra korisnih tvari, pa čak i naštetiti organizmu. Većina proizvođača izrađuje ovaj proizvod razrjeđivanjem koncentrata koji ima malo zajedničkog sa svježim povrćem. Osim toga, u sok od mrkve iz trgovine dodaje se velika količina konzervansa, bojila i zaslađivača, čija je konzumacija u nekim slučajevima iznimno nepoželjna jer njihov sadržaj povećava kalorijsku vrijednost i glikemijski indeks gotovog proizvoda.

Sastav i kalorijska vrijednost

Svježe iscijeđeni sok od mrkve sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari koje izravno sudjeluju u formiranju i podršci imunološkog sustava, blagotvorno djeluju na rad unutarnjih organa i povoljno utječu na procese koji se odvijaju u ljudskom organizmu.

U 100 ml soka od mrkve sadrži se velika količina vitamina, među kojima su:

• Vitamini skupine B (uključujući tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotensku kiselinu, folate i kolin).
• Vitamin A.
• Vitamin E.
• Vitamin C.
• Vitamin PP.

Kemijski sastav proizvoda također uključuje masti i masne kiseline. Na 100 ml otpada:

• 0,02 g palmitinske kiseline.
• 0,01 g oleinske kiseline.
• 0,06 g linolenske kiseline.

1 porcija (100 ml) soka od mrkve uključuje razne minerale, uključujući:

• 292 mg kalija (12% od dnevne preporučene količine).
• 29 mg natrija (2% od dnevne preporučene količine).
• 24 mg kalcija (2% od dnevne preporučene količine).
• 14 mg magnezija (4% od dnevne preporučene količine).
• 42 mg fosfora (5% od dnevne preporučene količine).
• 0,46 mg željeza (3% od dnevne preporučene količine).
• 0,05 mg bakra (5% od dnevne preporučene količine).
• 0,13 mg mangana (7% od dnevne preporučene količine).
• 0,6 µg selena (1% od dnevne preporučene količine).
• 0,18 mg cinka (2% od dnevne preporučene količine).

Sadržaj ostalih hranjivih tvari (na 100 g proizvoda):

• Voda – 88,87 g.
• Biljni protein – 0,95 g.
• Ugljikohidrati – 8,48 g.
• Masti – 0,15 g.
• Pepeo – 0,75 g.
• Prehrambena vlakna – 0,8 g.

Kalorijska vrijednost svježe iscijeđenog soka od mrkve iznosi 98 kalorija na 100 ml. Međutim, treba uzeti u obzir i činjenicu da se dodavanjem zaslađivača ta vrijednost povećava.

Zašto je sok od mrkve koristan

Opća korist

Tvari koje sadrži sok od mrkve, uz redovitu konzumaciju, mogu imati nevjerojatan učinak na ljudski organizam:

1. Povećati otpornost na viruse i bakterije, što je posebno važno u razdoblju prehlada.
2. Spriječiti razmnožavanje stanica raka i stvaranje zloćudnih tumora.
3. Poboljšati oštrinu vida.
4. Poboljšati rad kardiovaskularnog sustava.
5. Spriječiti nagle promjene krvnog tlaka.
6. Normalizirati rad probavnog sustava.
7. Spriječiti razvoj avitaminoze.
8. Napuniti energijom i poboljšati raspoloženje.
9. Više nego dvostruko smanjiti rizik od moždanog udara.
10. Poboljšati rad središnjeg živčanog sustava.
11. Izbaciti nakupljene otpadne tvari i toksine iz organizma.
12. Spriječiti razvoj bolesti poput ateroskleroze.

Za žene

Prema mišljenju iskusnih liječnika, sok od mrkve treba uključiti u svakodnevnu prehranu svake pripadnice lijepe polovice čovječanstva. Redovita konzumacija ovog napitka može imati pozitivan učinak na organizam:

1. Karoten, koji je sastavni dio soka od mrkve, može očuvati žensku ljepotu i privlačnost dugi niz godina, sprječavajući pojavu mimskih i dobnih bora, poboljšavajući boju i izgled kože te vraćajući koži čvrstoću i elastičnost.
2. Tvari koje se nalaze u soku od mrkve blagotvorno djeluju na rad središnjeg živčanog sustava, što je posebno važno za žene sklone čestim depresijama i drugim neželjenim stanjima. To će pomoći u sprječavanju razvoja depresivnih stanja, histerije i olakšati psihoemocionalno stanje u predmenstrualnom razdoblju.
3. Sok od mrkve popijen rano ujutro pomoći će napuniti tijelo velikom količinom energije, što je najaktualnije za zaposlene žene.
4. Redovita konzumacija soka od mrkve pomaže poboljšati rad ženskog reproduktivnog sustava, što je dokazano mnogim istraživanjima. Vrijedi napomenuti da u nekim slučajevima ovaj napitak liječi neplodnost.
5. Karotin blagotvorno utječe ne samo na izgled žene, već i na njezinu hormonsku ravnotežu. Redoviti unos ove tvari u ženski organizam pomoći će normalizirati razinu hormona.

Za muškarce

Ništa manje koristan je svježe iscijeđeni sok čija je osnova mrkva, i za muškarce. Kod onih koji svakodnevno piju ovaj napitak primjećuje se značajno poboljšanje funkcioniranja mnogih tjelesnih sustava:

1. Brojnim istraživanjima znanstvenici su otkrili da redovita konzumacija mrkve i njezinih derivata pomaže poboljšati rad muškog reproduktivnog sustava. Vrijedi istaknuti i činjenicu da sustavna konzumacija soka od mrkve dovodi do povećanja broja i aktivnosti spermatozoida.
2. Liječnici preporučuju muškarcima koji naporno rade da redovito piju sok od mrkve. To će pomoći zasititi tijelo energijom i podnositi stalna opterećenja bez štete za organizam.
3. Vitamin A i druge komponente koje ulaze u sastav soka od mrkve pomažu poboljšati vid i sprječavaju razvoj bolesti poput katarakte.
4. Prema statističkim podacima, pripadnici jače polovice čovječanstva češće pate od bolesti srca i krvnih žila. Sok od mrkve pomoći će ne samo spriječiti razvoj takvih bolesti, već i poboljšati rad kardiovaskularnog sustava.
5. Uključivanje soka od mrkve u svakodnevnu prehranu pomaže poboljšati kvalitetu i trajanje erekcije, što je dokazano mnogim istraživanjima.
6. Testosteron je neophodan za normalan rad muškog organizma. Povećati njegovu razinu pomoći će sustavna konzumacija svježe iscijeđenog soka od mrkve.

Tijekom trudnoće

Ginekolozi savjetuju trudnicama da u svakodnevni jelovnik uključe sok od mrkve. Konzumacija ovog napitka pomoći će budućoj majci:

• spriječiti razvoj avitaminoze;
• nositi se s jakom žgaravicom;
• sačuvati privlačan izgled kože;
• spriječiti propadanje zuba;
• poboljšati stanje kose i noktiju;
• ublažiti napade mučnine koji su jedno od očitovanja toksikoze;
• poboljšati apetit;
• spriječiti razvoj bolesti u organima probavnog sustava i poboljšati njihov rad;
• riješiti problem zatvora;
• ojačati koštana tkiva;
• spriječiti nastanak strija zahvaljujući povećanju elastičnosti kože;
• nositi se s depresivnim stanjima koja nastaju uslijed hormonalnih promjena.

Medicinski stručnjaci primjećuju da sok od mrkve blagotvorno djeluje ne samo na organizam žene koja nosi dijete, već i na plod. Tvari koje ulaze u sastav ovog napitka pomoći će u formiranju dobrog imunološkog sustava, osigurati pravilan rast i razvoj ploda, te spriječiti razvoj opasnih urođenih bolesti.

Tijekom dojenja

Medicinski stručnjaci ne savjetuju odustajanje od soka od mrkve ni ženama koje doje bebu. Međutim, ovaj napitak možete uvesti u svakodnevni jelovnik tek nakon što novorođenče navrši mjesec dana. Pritom količina soka od mrkve treba biti minimalna, a njegovo uvođenje mora biti popraćeno pomnim praćenjem djeteta. U slučaju alergijskih reakcija, bolje je odustati od konzumacije ovog napitka.

Uz pravilno uvođenje i odsutnost alergije na sok od mrkve, njegova sustavna konzumacija može imati pozitivan učinak na ženski i dječji organizam:

• spriječit će nagle promjene krvnog tlaka;
• poboljšat će rad bubrega i jetre;
• spriječit će razvoj takvih bolesti kod djeteta kao što je noćno sljepilo;
• povećat će imunitet djeteta;
• spriječit će pojavu zatvora kod žene i djeteta;
• pomoći će ženi nadoknaditi energetsku zalihu;
• ubrzati normalizaciju hormonskog statusa mlade majke.

Za djecu

Pedijatri savjetuju mladim roditeljima da ne zaborave da je sok od mrkve neophodan za normalno funkcioniranje dječjeg organizma. Tvari koje sadrži ovaj napitak pomoći će:

1. Poboljšati zaštitnu funkciju dječjeg organizma, povećavajući njegovu otpornost na viruse i bakterije, što je posebno važno u jesensko-zimskom razdoblju.
2. Povećati fizičku aktivnost djeteta
3. Napuni tijelo velikom količinom energije, što je relevantno za školarce i djecu koja se bave bilo kojom vrstom sporta.
4. Spriječiti razvoj anemije, povećavajući razinu hemoglobina u krvi.
5. Zasititi organizam velikom količinom vitamina, što će spriječiti pojavu problema poput avitaminoze.
6. Spriječiti razvoj autizma, te se nositi s nervozom kod djece koja pate od ove bolesti.

Kod uvođenja soka od mrkve u dnevni jelovnik djeteta potrebno je uzeti u obzir i činjenicu da u pretjeranim količinama ovaj napitak može imati suprotni učinak na dječji organizam. Stoga se ne preporučuje piti ga u pretjeranim količinama.

Pri mršavljenju

Dijetetičari s velikim iskustvom snažno preporučuju uključivanje svježe iscijeđenog soka od mrkve u dijetni jelovnik. Zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrijednosti i jedinstvenom sastavu, ovaj napitak će pomoći:

• izbaciti iz tijela sve otpadne tvari i toksine nakupljene tijekom mnogo godina;
• poboljšati rad organa odgovornih za probavu hrane;
• uspostaviti metaboličke procese;
• spriječiti iscrpljenost organizma.

Svaka od ovih značajki soka od mrkve pomoći će ne samo riješiti se suvišnih kilograma, već i spriječiti razvoj bolesti koje su posljedica nepravilne prehrane.

Međutim, prilikom uvođenja soka od mrkve u dijetetski jelovnik, trebate se posavjetovati sa stručnjakom. Samo kvalificirani dijetetičar može odrediti dnevnu količinu i svrsishodnost njegove konzumacije.

Korist u kombinaciji s drugim sokovima

Sok od mrkve često se konzumira u kombinaciji s drugim sokovima. Najčešće ga miješaju s ciklinim, narančevim, bundevinim i jabučnim sokom.

Pritom svaka od tih mješavina ima jedinstven utjecaj na ljudski organizam.

Sok od mrkve i cikle

O koristi cikle može se govoriti jako dugo. U sastav ovog popularnog korjenastog povrća ulaze sljedeće tvari:

• Velika količina vitamina A.
• Vitamini skupine B.
• Vitamin P.
• Fosfor.
• Kalcij.
• Cink.
• Jod.
• Magnezij.
• Bakar.
• Bor.
• Kalij.
• Natrij.
• Folna i askorbinska kiselina.
• Beta-karoten.

Zahvaljujući takvom sastavu, konzumacija cikle i njenih derivata pomoći će:

• ojačati srce;
• poboljšati stanje krvnih žila;
• smanjiti razinu štetnog kolesterola;
• spriječiti nastanak aterosklerotskih plakova;
• izbaciti iz organizma višak tekućine;
• poboljšati rad crijeva;
• izlučiti otpadne tvari i toksine;
• poboljšati stanje kože;
• povećati elastičnost i čvrstoću kože.

Na temelju toga, može se reći da mješavina soka od mrkve i cikle može imati jedinstven utjecaj na ljudski organizam:

1. Poboljšati rad kardiovaskularnog i probavnog sustava.
2. Spriječiti prerano starenje i pogoršanje izgleda kože.
3. Izvesti iz tijela otpadne tvari, toksine, štetni kolesterol i nakupljenu suvišnu tekućinu.

Za pripremu soka od mrkve i cikle trebat će minimalna količina slobodnog vremena i samo 3 sastojka:

• Mrkva – 3 kom.
• Cikla – 2 kom.
• Pročišćena voda – 100 ml.

Iscijedite sok iz navedene količine cikle i mrkve, zatim ga pomiješajte s čistom vodom. Za postizanje željenog učinka odustanite od dodavanja šećera i drugih zaslađivača.

Sok od mrkve i naranče

Korist soka od naranče potvrđena je mnogim istraživanjima. Redovita konzumacija ovog napitka pridonosi:

• poboljšanju peristaltike crijeva;
• smanjenju rizika od razvoja ateroskleroze;
• jačanju stijenki krvnih žila;
• smanjenju upalnih procesa koji se odvijaju u tijelu;
• poboljšanju rada kardiovaskularnog sustava;
• jačanju imuniteta;
• brzoj regeneraciji stanica;
• smanjenju krvnog tlaka;
• povećanju hemoglobina;
• zasićenju organizma vitaminima.

Na temelju toga, može se tvrditi da će mješavina soka od naranče i mrkve biti ne samo ukusan, već i koristan napitak. Njegovo redovito konzumiranje pomoći će:

• ubrzati oporavak tijekom prehladnih bolesti;
• spriječiti iscrpljenost organizma uzrokovanu nedostatkom vitamina i minerala;
• poboljšati rad imunološkog sustava;
• ojačati cijeli organizam;
• svesti na minimum rizik od razvoja poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava;
• spriječiti razvoj anemije.

Napitak se priprema od jednakih dijelova svježe iscijeđenog soka i pije ohlađen kroz slamku.

Sok od mrkve i bundeve

Bundeva je bogata velikom količinom vitamina, vlakana, biotina i askorbinske kiseline. Miješanjem soka od mrkve s bundevom može se dobiti napitak koji može poboljšati stanje kože, izgled i kvalitetu kose i noktiju. Osim toga, uključivanje soka od mrkve i bundeve u svakodnevni jelovnik pomoći će u otklanjanju problema kao što su:

• depresija;
• razdražljivost;
• niska fizička aktivnost;
• česte prehlade.

Pripremiti sok od mrkve i bundeve vrlo je jednostavno: uzmite jednake dijelove svježeg soka od mrkve i bundeve, pomiješajte ih u bilo kojoj posudi odgovarajuće veličine i dodajte malu količinu vode.

Sok od mrkve i jabuke

Jabuke i njihovi derivati mogu imati blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje:

1. Ovo voće sadrži veliku količinu vitamina A, čiji blagotvoran učinak na vidne organe potvrđuju mnogi liječnici.
2. Proizvod poboljšava rad središnjeg živčanog sustava (SŽS) i normalizira probavu. Ova osobina jabuka objašnjava se prisutnošću vitamina B skupine u njihovom sastavu.
3. Kao i u mnogim drugim voćkama, sadržaj vitamina C u jabukama je prilično visok. Upravo ta tvar pomaže ojačati imunitet i spriječiti razvoj prehladnih bolesti.
4. Kalij pomaže smanjiti otekline izlučivanjem viška tekućine iz ljudskog organizma.
5. Kao što je poznato, jabuke sadrže ogromnu količinu željeza. Upravo je taj mikroelement neophodan za povećanje razine hemoglobina.

Sok pripremljen od nekoliko jabuka i mrkve bogat je izvor vitamina i minerala. Zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu, ovaj napitak može poboljšati rad srca, spriječiti razvoj anemije ili ubrzati liječenje ove bolesti, ublažiti neugodne simptome reumatizma. Osim toga, ova vitaminska mješavina pomoći će ubrzati liječenje prehlade i ozdraviti cijeli organizam.

Sok od cikle, mrkve i jabuke

Mješavinu cikle, jabuka i mrkve možemo slobodno nazvati vitaminskim koktelom. Takav napitak pomoći će poboljšati rad cijelog organizma:

• povećat će otpornost na viruse;
• brzo će izliječiti anemiju;
• spriječit će razvoj poremećaja u radu SŽS-a;
• napunit će energijom;
• ozdravit će, pomladiti i vratiti ljepotu koži, noktima i kosi;
• spriječit će razvoj bolesti srca i krvnih žila.

Liječnici napominju da takav napitak može uzrokovati razvoj jake alergije. Stoga prije njegove konzumacije treba provjeriti podnosi li organizam dobro svaku od njegovih komponenti.

Sok od mrkve u medicini

Korist soka od mrkve potvrđuje i tradicionalna medicina. Prema mišljenju kvalificiranih liječnika, vitamini, makro- i mikroelementi sadržani u ovom napitku, u kombinaciji s lijekovima, mogu se nositi s mnogim problemima.

1. Onkološke bolesti u ranim fazama njihova razvoja. Mrkva i njeni derivati sadrže veliku količinu beta-karotena, koji je sposoban suzbiti stanice raka, zaustavljajući njihovu diobu. To pomaže smanjiti ili potpuno zaustaviti razvoj bolesti, spriječiti stvaranje metastaza i ubrzati proces ozdravljenja.
2. Stomatitis. Stomatolozi preporučuju korištenje soka od mrkve za liječenje stomatitisa. Koristi se kao sredstvo za ispiranje ili lokalno tretiranje oštećenih područja sluznice. Osobito je aktualno korištenje ovog sredstva u slučajevima kada su lijekovi kontraindicirani.
3. Loš vid. Prema mišljenju oftalmologa, uključivanje ovog napitka u svakodnevnu prehranu pomoći će poboljšati oštrinu vida i spriječiti njegovo daljnje pogoršanje.
4. Anemija različitog stupnja težine. Kod blagog sniženja razine hemoglobina, sok od mrkve može samostalno riješiti taj problem u najkraćem mogućem roku. Međutim, kod jake anemije sok od mrkve propisuje se kao pomoćno sredstvo.
5. Angina. Ispiranje sokom od mrkve pomoći će ublažiti jaku bol u grlu i ubrzati proces ozdravljenja.
6. Bronhitis. Terapeuti tvrde da će sok od mrkve u kombinaciji s lijekovima ubrzati izbacivanje iskašljaja i olakšati stanje pacijenta koji boluje od bronhitisa.
7. Jaki stresovi i depresivna stanja. Sok od mrkve može poboljšati psihičko-emocionalno stanje osobe, što potvrđuju mnoga istraživanja.

Liječnici napominju da samostalno korištenje soka od mrkve za liječenje bilo koje bolesti može dovesti do pojačanja simptoma i pogoršanja općeg stanja. Stoga se prije korištenja ovog napitka u terapijske svrhe treba posavjetovati s liječnikom koji će moći procijeniti stanje i utvrditi koliko je njegova primjena opravdana.

Kod šećerne bolesti

Sok pripremljen od mrkve niskokaloričan je napitak i sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata, što omogućuje uključivanje u svakodnevni jelovnik pacijenata koji boluju od dijabetesa. Međutim, to se može učiniti samo nakon savjetovanja s liječnikom koji će pomoći odrediti dopuštene količine i učestalost konzumacije.

Uz pravilno uvođenje soka od mrkve u dijabetički jelovnik, on može imati blagotvoran učinak na cijeli organizam:

1. Ojačati stijenke krvnih žila.
2. Ukloniti nakupine kolesterola.
3. Značajno smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti.
4. Spriječiti razvoj bolesti koje pogađaju organe vida.
5. Povećati otpornost organizma na viruse i druge patogene mikroorganizme koji ga napadaju.

Kod pankreatitisa

No kod bolesti poput pankreatitisa, gastroenterolozi snažno preporučuju ograničiti konzumaciju soka od mrkve. Tijekom pogoršanja bolesti ovaj napitak može izazvati razvoj dijabetesa.

Poremećena je proizvodnja inzulina, koji je potreban za probavu šećernih tvari koje se nalaze u ovom napitku. Upravo iz tog razloga njegova konzumacija može izazvati snažan porast razine glukoze u krvi i, kao posljedicu, razvoj šećerne bolesti.

Sok pripremljen od mrkve može potaknuti enzimsku aktivnost zahvaćenog organa, što će dovesti do pogoršanja općeg stanja pacijenta i može izazvati daljnji razvoj bolesti i pojavu komplikacija.

Liječnici dopuštaju konzumaciju ovog napitka samo u razdoblju stabilne remisije. Pritom je sok dopušteno piti samo u razrijeđenom obliku ili nakon toplinske obrade.

Kod gastritisa

Gastroenterolozi dopuštaju uvođenje soka od mrkve u svakodnevnu prehranu pacijenata koji pate od gastritisa, ali samo u slučaju da bolest nije popraćena povišenjem razine kiselosti. Međutim, količina ovog napitka mora biti strogo ograničena. U protivnom postoji rizik od pojave niza nuspojava, uključujući i:

• jaka slabost;
• povišenje tjelesne temperature;
• osip na koži;
• promjena pigmentacije kože.

Dnevna količina konzumacije ovog napitka tijekom liječenja gastritisa ne smije prelaziti:

• 500 ml – za odraslu osobu.
• 150 ml – za djecu u dobi od 5 do 13 godina.
• 40 ml – za djecu čija dob ne prelazi 4 godine.

Uz pridržavanje preporuka liječnika i doziranja, sok od mrkve pomoći će ublažiti neugodne simptome bolesti i ubrzati proces ozdravljenja.

Za crijeva

Sok od mrkve koristan je i kod poremećaja u radu crijeva. Liječnici savjetuju uključivanje ovog napitka u svakodnevnu prehranu u slučajevima kada je potrebno brzo obnoviti crijevnu mikrobiotu i očistiti organe probavnog sustava od nakupljenih toksina i otpadnih tvari.

Kod zatvora

Liječnici preporučuju uzimanje svježeg soka od mrkve i kod zatvora. 100–200 ml ovog napitka, popijenog ujutro 30–40 minuta prije obroka, pomoći će omekšati stolicu i olakšati proces defekacije.

Kod gihta

Terapeuti savjetuju uključivanje svježe cijeđenog soka od mrkve u dijetu koja se preporučuje pacijentima koji pate od gihta. Ovaj napitak pomoći će zasititi organizam velikom količinom hranjivih tvari i ublažiti neugodne simptome bolesti.

Kod kolitisa

Gastroenterolozi snažno preporučuju pacijentima koji pate od kolitisa da potpuno isključe svježi sok od mrkve iz svakodnevnog jelovnika tijekom akutnog razdoblja. U to vrijeme bolesniku je indiciran terapijski post, čiji je cilj ublažavanje akutnih simptoma.

Konzumacija ovog napitka dopuštena je tek nakon stabilizacije stanja bolesnika. Međutim, ne preporučuje se konzumirati sok u velikim količinama. Pritom dopuštenu količinu i učestalost konzumacije napitka može odrediti samo liječnik. U nekim slučajevima ograničenja mogu biti minimalna, dok će u drugima biti potrebna stroga dijeta.

Uz pridržavanje preporuka liječnika, sok od mrkve pomoći će ne samo ublažiti neugodne simptome kolitisa, već i zasititi iscrpljeni organizam hranjivim tvarima.

Za jetru

Napitak se također preporučuje kod intoksikacije ili hepatoze jetre. Zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu, ovaj napitak izvrstan je antioksidans i može:

• zaustaviti razaranje jetre;
• neutralizirati djelovanje slobodnih radikala;
• uspostaviti metabolizam masti;
• spriječiti distrofiju jetre;
• izbaciti nakupljene toksine;
• znatno smanjiti opterećenje organa.

Kod holecistitisa

Liječnici dopuštaju piti ovaj napitak i u razdoblju pogoršanja kolecistitisa. Pomoći će spriječiti nastanak kolesterolskih plakova, izbaciti nakupine štetnog kolesterola i višak žuči, normalizirati sekreciju.

Za vid

Činjenica da mrkva i njeni derivati imaju pozitivan učinak na rad organa vida priznata je i dokazana dovoljno davno. Prema mišljenju iskusnih oftalmologa, redovita konzumacija ovog napitka pomoći će:

• spriječiti razvoj katarakte;
• učvrstiti mrežnicu oka;
• poboljšati rad organa vida;
• smanjiti umor očiju;
• znatno smanjiti rizik od razvoja dobnih poremećaja.

Protiv curenja nosa

Neki liječnici tvrde da svježe iscijeđeni sok od mrkve pomaže riješiti se curenja nosa različitog intenziteta. Kako bi se riješili problema, treba tri puta dnevno ukapati nos ovim sredstvom.

Kod anemije

Liječnici tvrde da mrkva aktivno sudjeluje u krvotvorbi, što omogućuje korištenje ovog korjenastog povrća i sokova pripremljenih na njegovoj osnovi kao sredstva za borbu protiv anemije. Ova metoda liječenja osobito je aktualna u slučajevima kada je primjena lijekova nedopuštena. Tako se sok od mrkve može propisati trudnicama ili djeci.

Protiv žgaravice

Za probavu mrkve i njenih derivata nije potrebna velika količina želučanog soka i klorovodične kiseline, koja je uzrok jake žgaravice. Na temelju toga, terapeuti tvrde da ovo korjenasto povrće i njegov sok mogu ukloniti neugodne simptome žgaravice već 15–20 minuta nakon konzumacije.

Protiv parazita

Svježi sok od mrkve koristi se i u svrhu oslobađanja od parazita. Liječnici najčešće preporučuju ovo sredstvo u slučajevima kada se uporaba lijekova smatra nedopuštenom. Pritom sok od mrkve u ove svrhe treba uzimati unutar 10 minuta nakon cijeđenja. Nakon isteka navedenog vremena iz napitka ispare složeni esteri, čija je prisutnost glavni uvjet uspješnog liječenja.

Kod psorijaze

Sok pripremljen od svježe mrkve nezamjenjiv je lijek za liječenje psorijaze. Vitamin A, koji ulazi u njegov sastav, poboljšava regeneraciju kožnih pokrova i ublažava upalne procese. Osim toga, ovo sredstvo pospješuje ljuštenje orožnjelih dijelova gornjeg sloja dermisa. Međutim, može se koristiti najduže 2 dana.

Pri liječenju psorijaze sok od mrkve koristi se kao oblog koji treba stavljati na zahvaćena područja kožnih pokrova i držati pola sata.

Kod hepatitisa

Liječnici ne zabranjuju konzumiranje ovog napitka ni kod hepatitisa, jer njegov sastav može blagotvorno djelovati na rad jetre. Međutim, dopuštene količine i učestalost konzumacije može odrediti samo liječnik.

Sok od mrkve u kozmetici

Zahvaljujući jedinstvenim svojstvima korjenastog povrća, njegov sok se široko koristi i za pripremu kućne kozmetike za njegu.

Za lice

Postoji mnogo recepata za kućnu kozmetiku za njegu, čija je svrha poboljšanje izgleda i stanja kože. Međutim, kozmetičari ističu da nisu svi od njih učinkoviti. U kućne lijekove čija je učinkovitost provjerena vremenom spadaju sljedeće mogućnosti.

Mask od mrkve i pšenice
Za pripremu ovog sredstva potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• Svježe cijeđeni sok od mrkve – 100 ml.
• Pšenične klice – pola šalice.
• Zobene pahuljice – 20 g.
• Sok od limuna – 20 ml.

Skuhajte zobene pahuljice bez dodavanja soli i ulja. Nakon što se kaša ohladi, dodajte joj ostale sastojke i dobro promiješajte. Nanesite dobivenu smjesu na kožu lica i isperite nakon 5–7 minuta vodom ugodne temperature.

Čisteća maska od mrkve i skute
Riješiti se akni, mitesera i drugih osipa pomoći će redovita uporaba maske pripremljene od sljedećih sastojaka:

• 5 g želatine.
• 20 ml vode.
• 10 ml svježe cijeđenog soka od mrkve.
• 10 g svježeg sira.

Uspite želatinu u vodu i zagrijavajte je u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi i zgusne. Nakon toga dodajte otopljenoj želatini ostale sastojke i miješajte dok smjesa ne postane homogena. Nanesite dobivenu smjesu na kožu lica i vrata te ostavite 20 minuta. Nakon isteka navedenog vremena uklonite ostatke maske vatom i umijte se hladnom vodom bez upotrebe sapuna ili drugih sredstava za pranje.

Kozmetički led
Kozmetički led na bazi soka od mrkve pomoći će hidratizirati i osvježiti kožu lica. Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti svježe cijeđeni sok od mrkve i kalup za led.

Ulijte sok u kalup i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne. Trljajte ledom kožu lica svakodnevno prije jutarnjeg pranja.

Kozmetičari preporučuju provjeriti odsutnost alergijskih reakcija prije upotrebe bilo kojeg od gore navedenih kozmetičkih proizvoda. Nanesite malu količinu kozmetičkog proizvoda na unutarnju stranu lakatnog pregiba i ostavite 10 minuta. Nakon isteka navedenog vremena isperite kozmetiku i provjerite ima li na koži osipa ili crvenila. U slučaju bilo kojeg znaka alergije, odustanite od korištenja takve kozmetike.

Za kosu

Svježe cijeđeni sok od mrkve pomoći će očuvati zdravlje i ljepotu kose. Neki od najpopularnijih recepata za njegu kose koji uključuju sok od mrkve su sljedeće mogućnosti.

Maska koja poboljšava strukturu kose
Za pripremu ovog sredstva uzmite sljedeće sastojke:

• 20 ml soka od mrkve.
• 20 ml soka od limuna.
• 1 žumanjak.

Pomiješajte sastojke u navedenim količinama, utrljajte dobivenu smjesu u korijen kose i omotajte glavu toplim ručnikom. Ostavite sredstvo djelovati 60 minuta, a zatim operite kosu uobičajenim šamponom i balzamom.

Masku se ne preporučuje koristiti češće od 2 puta tjedno.

Sredstvo koje ubrzava rast kose
Rast kose pomoći će ubrzati maska koja sadrži sljedeće sastojke:

• 10 ml soka od mrkve.
• 10 ml soka od limuna.
• 10 ml maslinovog ulja.

Pomiješajte sve komponente i utrljajte ih u kožu glave. Zagrijte glavu pomoću ručnika za kupanje i ostavite masku 20 minuta. Nakon navedenog vremena isperite sredstvo na uobičajen način.

Hranjiva maska
Za pripremu hranjive maske od mrkve potrebni su sljedeći sastojci:

• Žumanjak 1 kokošjeg jajeta.
• 10 ml soka od mrkve.
• 10 ml soka od limuna.
• 10 ml soka od aloe.
• 10 ml ricinusovog ulja.
• 10 ml konjaka.

Pomiješajte sastojke u posudi odgovarajućeg volumena i utrljajte u korijen kose. Nakon toga zagrijte glavu tako što ćete staviti kapu za tuširanje i omotati glavu ručnikom. Isperite masku uobičajenim šamponom nakon 30–40 minuta.

Sok od mrkve za preplanulost

Sok pripremljen od svježe mrkve pomoći će ne samo u ozdravljenju organizma, već i u postizanju lijepog tena bez odlaska na plažu ili u solarij.

Možete se poslužiti jednim od najpopularnijih načina. Za to:

1. Operite i ogulite nekoliko mrkvi.
2. Naribajte povrće na krupnom ribežu.
3. Iscijedite sok iz naribane mrkve. To možete učiniti pomoću gaze ili zavoja presavijenog u nekoliko slojeva.
4. Nanesite sok od mrkve na kožu pomoću vate i ostavite djelovati 15 minuta.
5. Nakon isteka navedenog vremena isperite sok ugodnom vodom bez upotrebe gelova za tuširanje ili sapuna.

Učinak ovog sredstva bit će vidljiv već nakon nekoliko tretmana.

Ako cilj nije umjetno tamnjenje, već postizanje lijepog i ujednačenog tena sunčanjem, stručnjaci preporučuju konzumiranje salate od mrkve prije odlaska na plažu. Za njezinu pripremu potrebno je narezati mrkvu i začiniti je bilo kojim biljnim uljem. Jelo se može dopuniti i drugim sastojcima.

Šteta i kontraindikacije

Sok od mrkve ima mnogo ljekovitih svojstava, ali u nekim slučajevima može imati negativan učinak na ljudski organizam. Liječnici ne preporučuju konzumiranje ovog napitka osobama koje pate od čira na želucu i upalnih procesa u crijevima.

Osim toga, stručnjaci savjetuju ograničenje konzumacije ovog napitka osobama ovisnima o nikotinu, jer njegova kombinacija s beta-karotenom može uzrokovati razvoj raka.

Kod zdravih ljudi negativan učinak soka od mrkve može se pojaviti konzumiranjem u prevelikim količinama. Pretjerana konzumacija ovog napitka izazvati će:

• jaku slabost;
• napade mučnine i povraćanja;
• meteorizam;
• vrtoglavica.

Kako čuvati sok od mrkve

Rok čuvanja soka od povrća, uključujući i sok od mrkve, iznosi 30 minuta. Nakon tog vremena korisne tvari koje se nalaze u njegovom sastavu se razgrađuju, što ovaj napitak čini beskorisnim.

Međutim, sok je moguće sačuvati dulje vrijeme pomoću:

1. Konzerviranjem. Konzervirani sok treba čuvati na tamnom mjestu pri pozitivnoj temperaturi.
2. Zamrzavanjem. Treba zamrzavati samo svježe iscijeđeni sok, prethodno ga izliti u posude čiji volumen ne prelazi jednokratnu normu konzumacije. Prije upotrebe napitak je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Konzumiranje soka kojem je istekao rok čuvanja iznimno se ne preporučuje. To može dovesti do pojave trovanja hranom.

Kako napraviti sok od mrkve kod kuće

Pripremiti sok od mrkve kod kuće vrlo je jednostavno. Za to će biti potrebna svježa mrkva, ribež i gaza.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Ogulite povrće i operite ga pod hladnom, tekućom vodom.
2. Naribajte mrkvu na sitnom ribežu.
3. Presavijte gazu u nekoliko slojeva i iscijedite pomoću nje naribanu mrkvu.

Na taj način dobit ćete sok od mrkve bez ikakvih primjesa i pulpe.

Sok od mrkve može se dobiti i pomoću sokovnika. Ovaj način oduzima znatno manje vremena i prikladan je za one slučajeve kada je potrebno dobiti veliku količinu soka.

Kako pravilno piti sok od mrkve

Stručnjaci ističu da sok od mrkve može pokazati sva svoja korisna svojstva samo ako se pravilno konzumira. Jedna od glavnih preporuka za konzumaciju ovog napitka je dodavanje male količine masti, koja može biti u obliku vrhnja, ulja ili kiselog vrhnja.

U protivnom se beta-karoten neće apsorbirati i napitak će postati beskoristan.

Ovaj napitak treba piti odmah nakon pripreme, jer već nakon 20–30 minuta u njemu praktički neće ostati korisnih tvari.

Koliko se može piti na dan

Ako govorimo o pravilnoj konzumaciji ovog soka, ne može se ne primijetiti činjenica da dnevna količina konzumacije ne smije prelaziti 250 ml. U protivnom postoji rizik od pojave neugodnih simptoma.

Može li se piti noću i na prazan želudac

Liječnici preporučuju piti sok od mrkve 30–40 minuta prije jela. Pritom je ovaj napitak dopušteno konzumirati čak i prije doručka. To ni na koji način neće naštetiti zdravlju, naprotiv – poboljšat će apetit i pomoći ubrzati probavu hrane.

Dopušteno je piti sok od mrkve i noću, što je moguće zahvaljujući njegovom jedinstvenom djelovanju na rad središnjeg živčanog sustava. Konzumiranje soka 1–2 sata prije odlaska na spavanje pomoći će opustiti se i nositi s nesanicom.

Kako obojiti jaja sokom od mrkve

Sok mrkve jedan je od najpostojanijih prirodnih bojila, što omogućuje njegovu upotrebu za bojanje jaja. Za to je potrebno staviti jaja u lonac napunjen vodom, dodati im 5 ml stolnog octa, sok od mrkve i staviti kuhati. Vrijeme kuhanja treba trajati najmanje 15 minuta.

Količina prirodnog bojila ovisi o željenom rezultatu. Što bi željena nijansa trebala biti zasićenija, to više soka od mrkve treba dodati.

Zanimljive činjenice o mrkvi

Unatoč širokoj upotrebi, samo rijetki znaju da ovaj korjenasti plod:

• je uzgojen u Afganistanu za kraljevsku obitelj;
• sadrži ogromnu količinu beta-karotina, koji je nazvan po njemu (carota – mrkva);
• koristan je ne samo u svježem obliku, nego i nakon termičke obrade;
• sposoban je promijeniti boju kože;
• ima svoj festival koji se održava u gradiću Holtville, smještenom u Kaliforniji;
• više od 80% sastoji se od vode;
• na području europskih zemalja smatra se voćem.

Konzumirajte sok od mrkve u pravilnim količinama i uz poštivanje svih doziranja. Samo u tom slučaju bit će vidljiv pozitivan učinak ovog jedinstvenog napitka.

Fotografija soka od mrkve