Crni sezam: korisna svojstva i kontraindikacije

Čime sve priroda nije obdarila čovjeka kako bi sačuvala njegovo zdravlje. Gotovo u svakom povrću, voću, biljci i travki leži moćna sila koja može blagotvorno djelovati na ljudski organizam i liječiti njegove bolesti. Prethodne generacije koristile su takve darove pripremajući od njih čarobne napitke i ljekovite eliksire, no suvremeno tržište lijekova gotovo je natjeralo čovjeka da zaboravi na prirodno podrijetlo. Sada se zanimanje za organske proizvode i lijekove ponovno budi. Čovjek je osjetio i provjerio na sebi sva znanja koja je naslijedio od predaka. Do naših vremena došao je čarobni sezam, koji je prenio svu svoju korist iz dubine stoljeća, povezujući iskustvo prvih liječnika i suvremena istraživanja stručnjaka.

Sezam je drevna kultura čija se spominjanja mogu naći u egipatskim svitcima, točnije u Ebersovom papirusu. Rodom ove nevjerojatne biljke smatra se Afrika.

Sama biljka sezam pripada porodici Sesamaceae i jednogodišnja je. Visina joj obično doseže jedan do dva metra. Plodovi se beru u kolovozu ili rujnu. Same sjemenke sadržane su u maloj zelenoj ili crvenoj čahuri i mogu biti obojene u bijelo, žuto, smeđe i crno.

Crni sezam pripada vrsti biljke Sesam, pa ga još nazivaju sezamom ili sim-simom. Crna vrsta predstavlja sjemenke koje nisu podvrgnute poliranju, stoga je njihov okus i miris, sličan orašastom, mnogo izraženiji nego kod svijetlih predstavnika ove kulture. Postoji legenda prema kojoj su upravo sjemenke crnog sezama bile sastojak božanskog eliksira koji daruje vječni život.

O koristi nevjerojatne biljke znali su Egipćani, koji su je isprva koristili kao brašno, Rimljani koji su pripremali začinjenu pastu od sjemenki, Kinezi koji su je dodavali kao "gorivo" za svjetiljke i sastojak za izradu maskare za obrve i trepavice. U Indiji je sim-sim osiguravao besmrtnost, a u Africi štitio od ropstva.

U današnje vrijeme sim-sim uzgajaju Indijci, Kinezi, stanovnici Srednje Azije, Pakistana i mediteranskih zemalja. Ovaj začin pomaže čovjeku da obogati okus uobičajenih jela i sačuva svoje zdravlje.

Po čemu se razlikuje crni sezam od bijelog

Najpopularnijim sortama sezama smatraju se predstavnici bijele i crne vrste. Obje imaju slične karakteristike, no ipak postoje razlike:

1. U slučaju kemijskog sastava proizvoda može se primijetiti visok sadržaj vitamina E, K, C, bjelančevina i masti u bijelom sezamu. U crnom se pak nalazi više vitamina A, B, ugljikohidrata i pepela.
2. Nutritivna vrijednost proizvoda također se neznatno razlikuje. Tako je po količini antioksidansa palma prvenstva pripala crnom sezamu. Upravo on pomaže smanjiti razinu kolesterola jer sadrži više fitosterola koji obavljaju tu funkciju.
3. Na izgled su razlike očite. Bijela sorta podvrgava se poliranju, a crne sjemenke se ne ljušte.
4. Po okusnim svojstvima sjemenke se međusobno razlikuju nijansama. Tako bijela sorta ima orašaste note, a crna ima izraženiji trpki okus i aromu. Obje su našle primjenu u kulinarstvu, gdje se koriste za marinade, peciva, salate i druga jela.

Vrste sezama razlikuju se i po proizvodnji: bijeli se uzgaja u Latinskoj Americi, a crnim su oduševljeni Kinezi, Tajlanđani, Japanci i stanovnici Burme.

No, unatoč razlikama, obje vrste sezama našle su svoju primjenu u mnogim područjima ljudskog života i stekle svoje obožavatelje.

Koja je korisnija

Sezam, bez obzira na sortu, koristan je začin, ali njegovo djelovanje ovisi o sorti jer se sadržaj korisnih tvari razlikuje. Ipak, liječnici nalaze više prednosti u crnom sezamu, koji se preporučuje za primjenu kod raka, psorijaze, artritisa, osteoporoze. Također se koristi za pripremu flastera i masti te prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava.

Stoga, ako se razmatra pitanje koja je vrsta sezama zdravija, treba polaziti od njegove usmjerenosti koja ovisi o količini nutrijenata koji djeluju na pojedini organ različitom snagom. Ali po ukupnom učinku crni sezam je nešto zdraviji jer se minerali nalaze upravo u ljusci sjemena, koja je kod ove vrste prisutna. Kod bijelog se ona uklanja.

Sastav i kalorijska vrijednost

Tajanstveni afrički začin ima ne samo zanimljiv okus, već i cijeli popis korisnih tvari koje mogu značajno poboljšati ljudsko zdravlje, a također i osloboditi od nekih bolesti. Među nutrijentima koji se nalaze u sjemenkama mogu se vidjeti sljedeći:

• vitamini A, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP;
• kolin;
• Vitamin C;
• Vitamin E;
• Vitamin K;
• Vitamin PP;
• kalij;
• magnezij;
• bakar;
• kalcij;
• cink;
• mangan;
• selen;
• natrij;
• fosfor;
• željezo.

Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g prikazana je sljedećim pokazateljima:

• bjelančevine – 19,4 g;
• masti – 48,4 g;
• ugljikohidrati – 12,2 g.

Kalorijska vrijednost proizvoda iznosi 565 kcal na 100 g.

Takvim nutrijentima bogate su male sjemenke koje pomažu u očuvanju zdravog postojanja čovjeka.

Korisna svojstva crnog sezama

Opća korist

Orašasto-začinjene sjemenke sezama tisućljećima su služile čovječanstvu kao začin koji može poboljšati aromu i okus proizvoda, te kao sredstvo koje pomaže tijelu da se oslobodi raznih bolesti i održi osnovne funkcije. Nutrijenti kojima je sezam tako bogat imaju sljedeći učinak na ljudsko zdravlje:

• normalizacija metaboličkih procesa u tijelu;
• čišćenje od otpadnih tvari i toksina;
• smanjenje razine kolesterola;
• normalizacija rada ljudskog živčanog sustava;
• uklanjanje problema sa spavanjem;
• sprečavanje procesa starenja;
• poboljšanje izgleda kože i održavanje njezine elastičnosti;
• jačanje noktiju;
• obnova strukture kose i njezino jačanje;
• jačanje koštanog kostura čovjeka;
• prevencija onkoloških bolesti, osteoporoze, anemije;
• regulacija rada ljudskog kardiovaskularnog sustava;
• podrška i regulacija mineralne ravnoteže;
• jačanje imuniteta;
• uništavanje helminta;
• normalizacija stolice kod proljeva.

Čarobna svojstva crne sorte biljke uvjetovana su, naravno, bogatstvom sadržaja onih elemenata koji su najvažniji za ljudsko zdravlje.

Iako sezam blagotvorno djeluje na svaki organizam, on može djelovati posebno na žene, muškarce i djecu, pružajući im onu pomoć koja je potrebna ovisno o individualnim karakteristikama.

Za žene

Ženama crni sezam pomaže u suočavanju sa stresom i izbjegavanju razvoja mastopatije. Također, zahvaljujući prisutnosti fitoestrogena, sjemenke mogu pomoći lakše podnijeti razdoblje menopauze i nositi se s karakterističnim znakovima PMS-a, olakšavajući situaciju u cjelini i sprječavajući obilna krvarenja. Osim toga, sjeme sezama bori se protiv stvaranja slobodnih radikala, čime sprječava pojavu i razvoj zloćudnih novotvorina. Vrijedi istaknuti i njegov pozitivan učinak na mokraćni i spolni sustav te štitnjaču. Posebnu pažnju zaslužuju svojstva crnog čarobnog sjemena koje ima sposobnost sprječavanja starenja, održavanja mladosti kože i očuvanja zdravlja kose i noktiju.

Dakle, čarobni sezam, uključen u svakodnevnu prehranu, pomoći će prekrasnim predstavnicama nježnijeg spola da očuvaju i poboljšaju svoje zdravlje, i možda čak pronaći željeni eliksir vječne mladosti!

Za muškarce

Muškarcima će čudnovata afrička biljka također donijeti ogromnu korist. Pomoći će u izgradnji mišićne mase, povećanju muške snage i produljenju njezine aktivnosti, jačanju koštanog kostura, normalizaciji rada živčanog sustava, kao i smanjenju razine kolesterola. Stoga muškarci koji brinu o svom zdravlju trebaju uključiti sjemenke crnog sezama u svoju prehranu. A onima kojima je važno pitanje povećanja potencije i očuvanja muške snage, male sjemenke su jednostavno neophodne.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće liječnici upozoravaju da bi buduća majka trebala uzimati vitamine ili njima opskrbiti svoj organizam putem prirodnih vitaminskih proizvoda. Upravo takav lijek postaje sezam, koji je sasvim sposoban riješiti ovaj problem. On ne samo da će ženi dati svoje korisne tvari, već će riješiti i sljedeća pitanja:

1. Kalcij, kojeg u sezamu ima gotovo jednako koliko i u mlijeku, pomoći će u jačanju koštanog kostura trudnice i fetusa.
2. Prevencija anemije i povećanje hemoglobina mogući su zahvaljujući prisutnosti željeza, bakra i vitamina B.
3. Živčani sustav buduće majke također će biti pod kontrolom.
4. Probleme crijeva pomoći će riješiti masne kiseline kojima je obogaćen sezam. One će uskladiti peristaltiku organa i pobrinuti se za njegovo pravilno funkcioniranje.

Ovi čimbenici služe kao dobar dokaz o koristi sezamovog sjemena za organizam trudne žene i zdravog formiranja djeteta. No, valja napomenuti da se u prvom tromjesečju trudnoće ne preporučuje konzumiranje sjemenki, jer je vrlo velik rizik od razvoja alergijskih reakcija. Stoga sezam možete jesti tek od drugog tromjesečja i nakon konzultacije sa stručnjakom koji može ispravno odrediti korist i dnevnu normu za trudnu ženu.

Tijekom dojenja

Nakon rođenja djeteta, organizam mlade majke počinje tražiti snagu ne samo da nahrani malena, već i da se oporavi od teškog iskušenja. U pomoć će također priteći sve hranjive tvari koje se nalaze u sjemenkama crnog sezama. One će pomoći nadoknaditi manjak životno potrebnih mikroelemenata ne samo mami, već i djetetu. Također, začin će pomoći održati kosu, kosti i kožu u zdravom stanju, ojačati imunitet, sniziti kolesterol, aktivirati proizvodnju majčinog mlijeka i učiniti ga hranjivijim. Osim toga, čarobna snaga sjemenki pomoći će mladoj majci da se oporavi od porođaja mnogo ranije.

Potrebno je zapamtiti da dnevna norma za žene u razdoblju laktacije iznosi jednu čajnu žličicu. Također, posebno treba pojasniti da su alergijske reakcije na sezam moguće, ali samo kod onih majki koje imaju simptome alergije na bilo koje orašaste plodove. U takvim slučajevima treba odustati od konzumiranja sezama. U ostalim situacijama sezam će donijeti samo korist organizmu dojilje i njenog djeteta.

Za djecu

Crni sezam je koristan i za djecu i za odrasle. Pomaže djetetu u pravilnom formiranju koštanog skeleta, normalizaciji rada srca i živčanog sustava. Proizvod jača imunitet, zube i kosu, normalizira probavu, aktivira rad mozga, pomaže u borbi protiv bolesti dišnih organa. Također, sjemenke sezama izvrsno podižu raspoloženje i pomažu djetetu da se razvija pravilno i skladno.

Liječnici preporučuju početi uvoditi sezamove sjemenke djetetu već od osam mjeseci, ako, naravno, nema problema s probavom. No, peciva sa sezamom bolje je davati djetetu nakon tri godine, jer je takvo pecivo još uvijek preteško za mali organizam.

Započeti upoznavanje sa začinom bolje je s nekoliko sjemenki koje se mogu dodati u uobičajeno jelo za dijete. No, valja upamtiti da se začin ne smije kombinirati s peršinom, špinatom, nekim bobicama i voćem. Naime, ti proizvodi sadrže oksalnu kiselinu koja pri takvoj kombinaciji može postati provokator razvoja bolesti mokraćnih kamena.

Pri mršavljenju

Unatoč tome što je sezamovo sjeme prilično kaloričan proizvod, u 1 žlici za jelo sadrži se samo 52 kcal. Stoga sezam izvrsno odgovara onima koji se pridržavaju dijete s ciljem gubitka viška kilograma. Korist sjemenki pri mršavljenju je sljedeća:

1. Spriječava nastanak živčanih slomova, smirujući i usklađujući rad živčanog sustava.
2. Potiskuje apetit zbog velike količine vlakana.
3. Normalizira hormonsku ravnotežu, koja je često uzrok nakupljanja viška tjelesne mase.
4. Minimizira težinu bilo koje dijete.
5. Ubrzava i regulira metabolizam.
6. Čisti od toksina.
7. Izvodi višak tekućine.
8. Ubrzava proces razgradnje masti.

Da biste osjetili sva navedena svojstva, trebate uzimati ne više od 2 jušne žlice začina dnevno, jer zlouporaba može prijetiti alergijom, mučninom, žgaravicama. Stoga se sezam na dijeti može i treba jesti, ali bez fanatizma!

Urbeč od tamnog sezama: korist i šteta

Riječ 'urbeč' vjerojatno nije poznata velikom broju ljudi. Nažalost, ne znaju svi da se tako naziva iznimno korisna pasta, koja se proizvodi od sjemenki crnog sezama, a izrađuje se ručno. Priprema se mljevenjem i cijeđenjem ulja iz sjemenki sezama pomoću kamenih žrvnjeva. Takav proizvod karakterizira ljepljivost i rekordan sadržaj vitamina i minerala, koji premašuju pokazatelje onih koji su izvorno bili u korištenoj sirovini. Tako u urbeču od tamnog sezama količina kalcija tri puta premašuje njegov sadržaj u mlijeku. Pritom se kalcij u takvoj pasti lakše apsorbira u organizmu. Osim toga, na popisu nutrijenata sezama nalaze se sljedeće tvari:

• karoten;
• vitamini skupine B, E, F, K, PP;
• biotin;
• kalcij;
• željezo;
• cink;
• magnezij;
• fosfor;
• mangan;
• kobalt;
• jod;
• fluor;
• klor;
• sumpor;
• masne kiseline.

Ove korisne tvari pri konzumaciji proizvoda pomažu u snižavanju razine kolesterola, čišćenju od toksina, normalizaciji rada probavnog sustava, jačanju imunološkog sustava organizma. Također, proizvod može povećati fizičku izdržljivost, aktivirati rad mozga, smanjiti težinu, poboljšati izgled, oštrinu vida, stanje pluća i rad limfnog sustava. Također će biti koristan maloj djeci s dijagnozom 'rahitis' ili za njegovu prevenciju. Sportašima je jednostavno neophodan. Njegova korist važna je i za starije osobe i za trudnice.

Valja napomenuti da ga treba jesti ne više od 2 žlice dnevno, jer zlouporaba može dovesti do poremećaja rada probavnog sustava i nakupljanja viška kilograma (proizvod je ipak kaloričan).

Kontraindikacija su alergija na sezam i dječja dob, kada je konzumacija proizvoda moguća, ali samo nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Urbeč ima slatkasto-orašasti okus. Može se namazati na sendvič ili začiniti voćnu salatu, a ako ga se poveže s humusom, korist će biti znatno veća.

S obzirom na sva ova svojstva izvanrednog i iznimno korisnog proizvoda, vrijedi razmisliti o potrebi uvođenja tajanstvenog urbeča u svoju svakodnevnu prehranu za očuvanje mladosti, ljepote i zdravlja.

Ulje crnog sezama: svojstva i primjena

Čarobni eliksir koji čuva ljepotu i mladost te oslobađa od bolesti, s pravom se može smatrati magično ulje crnog sezama. Njegov utjecaj na organizam ne može se precijeniti. Pomaže u borbi protiv prehlade, bronhitisa, suhog kašlja, oslobađa od bolova u zglobovima, reumatskog poliartritisa, gihta, radikulitisa, ublažava mišićne bolove i otekline, poboljšava stanje kod psorijaze, ekcema, ubrzava zacjeljivanje rana, posjekotina, opeklina, povećava zgrušavanje krvi, liječi hemoragijsku dijatezu, oslobađa od proležanina i hematoma. Također se uljem liječe zatvor, hemoroidi, dismenoreja, amenoreja, cistitis, pijelonefritis, čir, gastritis, migrena. Koristi se za uklanjanje krvarenja desni i prevenciju onkoloških bolesti.

Ulje crnog sezama našlo je svoju primjenu u kozmetici. Smatra se pravim izvorom ljepote koji može spriječiti procese starenja, poboljšati kožu lica, vraćajući joj nekadašnju mekoću i hraneći je. Pripravak pomaže u borbi protiv crvenila i upala, te uklanjanju ožiljaka i brazgotina s lica. Osim toga, može ukloniti mimijske bore i poboljšati oblik grudi. Nakon njegove uporabe kosa dobiva prirodnu boju, a sijedost ostaje u prošlosti.

Sva ova nevjerojatna svojstva moguća su zahvaljujući sadržaju u ulju sljedećih tvari:

• vitamini skupine B, E, C, K, PP;
• sezamin;
• sezamolin;
• masne kiseline;
• omega-3 kiseline;
• fosfor;
• kalcij;
• molibden;
• selen;
• željezo;
• fitosteroli;
• fitoestrogeni;
• histidin;
• tanini;
• aminokiseline.

Ovi nutrijenti učinili su crno sezamovo ulje korisnim i gotovo čarobnim sredstvom koje poboljšava zdravlje i utječe na sve vitalne funkcije ljudskog organizma. Njegova konzumacija treba biti redovita za one koji brinu o sebi i o zdravlju svojih bližnjih.

Primjena u kozmetologiji

Kozmetička industrija, nadahnuta doista moćnim sposobnostima crnog sezama da utječe na ljepotu, stvorila je brojne pripravke s ovom biljkom. Koristi se za pripremu maski, pilinga, krema, masti, flastera. Svi su oni usmjereni na održavanje i poboljšanje izgleda. Takvi proizvodi zasićuju kožu korisnim tvarima, obnavljaju je, vlaže, čiste od štetnih tvari. Osim toga, sezam jača strukturu kose iznutra i čini je zdravijom. Ali nisu uvijek takve kreme i maske dostupne na policama trgovina i ljekarni, stoga se možete sami pripremati kod kuće.

Za kožu

Maska
Sastav:

• 1 žlica sezamovih sjemenki;
• 3 žlice meda;
• 3 kapi limunovog ulja.

Način primjene: pomiješajte sve sastojke i nanesite na očišćeno lice na pola sata. Zatim isperite hladnom vodom.

Piling za tijelo
Sastav:

• 50 g sezamovih sjemenki;
• 1 žličica maslinovog ulja;
• 1 žlica limunovog soka;
• 1 žličica ulja breskve;
• 3 žlice morske soli.

Sol usitnite pomoću blendera i pomiješajte sa svim ostalim sastojcima. Zatim nanesite smjesu na čisto tijelo masažnim pokretima i ostavite piling 10 minuta. Potom isperite toplom vodom i navlažite kožu hranjivom kremom.

Za ruke
Sastav maske:

• 2 žlice sezamovog sjemena;
• 4 žlice breskovog ulja;
• 5 žlica lavandinog ulja.

Umutite breskovo ulje mikserom ili blenderom i dodajte mu sezam. Smjesu promiješajte i povežite s lavandinim uljem. Nakon miješanja nanesite pripravak na pripremljenu kožu ruku i ostavite pola sata, zatim isperite u toploj vodi.

Za kosu

Za održavanje ljepote kose ne koriste se same sjemenke, već ekstrakt iz njih ili sezamovo ulje. Posljednje se može kupiti i sami pokušati napraviti čudotvorne pripravke za kosu.

Klasični
Sastojci: crno sezamovo ulje

Nanesite ulje na kosu i vlasište, stavite celofansku kapu i umotajte u toplu tkaninu na 30 minuta. Zatim dva puta operite kosu šamponom.

Za masnu kosu
Sastojci:

• 50 ml sezamovog ulja;
• 50 ml kiselog mlijeka;
• 5 kapi borovog ulja.

Sve sastojke spojite i zagrijte na vodenoj kupelji. Zatim nanesite pripravak na kosu i ostavite 90 minuta. Isperite kosu šamponom.

Protiv prhuti
Sastojci:

• 20 g sjemenki sljeza;
• 50 ml crnog sezamovog ulja.

Sastojke pomiješajte i podgrijte na vodenoj kupelji. Toplu smjesu nanesite na kosu i ostavite 120 minuta. Zatim operite kosu šamponom. Tretman je potrebno nanositi 2 tjedna, a zatim primjenjivati jednom u 14 dana za prevenciju.

Crni sezam u kulinarstvu

Sjemenke crnog sezama nisu samostalno jelo kojim se mogu iznenaditi gosti, ali njima se isplati ukrasiti desert, meso ili drugi delikates. Prvo, zdravo je, drugo, ukusno i treće, naravno, lijepo.

Europski kuhari radije koriste tamna zrnca sezama za ukrašavanje pekarskih proizvoda i peciva, te za začinjavanje ribljih i mesnih jela. Japanski kuhari koriste sjemenke za posipanje poznatih Kawasakija, rolica, te predjela koji se poslužuju na proslavama i svečanim događajima. Na Istoku se bez sjemenki crnog sezama ne proizvode ni halva, ni kozinak, ni crna slatka pasta.

Takav začin i ukras, poput crnih sjemenki afričkog sim-sima, može ne samo otvoriti nove okuse omiljenih jela, već im dati i nevjerojatnu korist.

Šteta i kontraindikacije

Koliko god proizvod bio idealan, uvijek ima kontraindikacija. Crni sezam također može naškoditi ako se konzumira u sljedećim slučajevima:

• u dječjoj dobi do četiri godine;
• kod bubrežnih kamenaca;
• prekomjernoj tjelesnoj težini;
• smanjenog zgrušavanja krvi;
• trudnoće (u velikim količinama);
• niskog krvnog tlaka;
• ozbiljnih bolesti srca;
• tromboze;
• individualne netolerancije na proizvod.

No valja napomenuti da su svi slučajevi izrazito individualni, stoga se prije uporabe treba obratiti stručnjaku kako bi se utvrdila mogućnost ili potpuna zabrana konzumacije proizvoda.

Kako odabrati i čuvati

Sjemenke crnog sezama možete kupiti u trgovini, bilo u pakiranju ili na vaganje. Da bi zrna donijela korist, a Vi mogli procijeniti stvarnu kvalitetu okusa proizvoda, potrebno je obratiti pažnju na uvjete skladištenja sjemenki. One se moraju čuvati na suhom i na mjestu nedostupnom svjetlu. U protivnom možete kupiti užegli sezam koji neće imati orašasti okus, već će donijeti samo gorčinu i nezadovoljstvo kupnjom. Najbolje što možete učiniti kako biste utvrdili kakva je kvaliteta sezama jest zamoliti prodavača da vam da probati proizvod, i tek nakon toga kupiti.

Sjemenke se moraju čuvati u čvrsto zatvorenoj posudi, primjerice u kontejneru, i u hladnjaku, kao i u zamrzivaču, gdje se rok trajanja proizvoda povećava sa šest mjeseci (u hladnjaku) na jednu godinu. Tako će čarobni sezam dugo oduševljavati svoje vlasnike korisnošću i okusom.

Kako uzimati sjemenke crnog sezama

Kako biste osjetili okus i ljekovitu snagu crnih zrna sezama, morate poznavati neke suptilnosti njegove upotrebe. Postoje dva mišljenja o tome kako ih treba uzimati. Jedni predlažu namakanje sjemenki u vodi preko noći, a zatim konzumiranje proizvoda. Drugi smatraju da ih je bolje ispržiti na suhoj tavi kako bi okus i miris bili izraženiji. No valja napomenuti da u potonjem slučaju nestaju neki korisni elementi, a time se smanjuje i korist. Koju opciju odabrati, svatko odlučuje sam, ovisno o cilju.

Što se tiče dnevne doze, stručnjaci smatraju da se dnevno ne smije jesti više od 1 žlice. U protivnom će nastati probavni problemi, a cjelokupni ljekoviti učinak svest će se samo na neugodne posljedice.

Zanimljive činjenice o sezamu

1. Čahure biljke sezam, u kojima sazrijevaju sjemenke, mogu se otvoriti od oštrih zvukova, stoga je njihovo sakupljanje mukotrpan i prilično naporan posao.
2. Postoji mišljenje da se u poznatoj bajci o čarobnoj špilji, punoj blaga i koju otvara fraza 'Sezame, otvori se', misli na svojstvo čahure sezama da se otvara od pucketanja i oštrih zvukova.
3. Sezam spada u svjetska prehrambena blaga, koja donose neprocjenjivu korist za zdravlje čovječanstva.

Legendarni, drevni, ljekoviti, a time i uistinu magični crni sezam može sačuvati i unaprijediti zdravlje i ljepotu. Stoga ga vrijedi konzumirati svakodnevno, a tko zna, možda će doista podariti vječnu mladost i besmrtnost?!

Fotografija crnog sezama