Sjemenke suncokreta: korisna svojstva i kontraindikacije

Sjemenke suncokreta definitivno se smatraju istinski ruskim proizvodom. No malo je poznato da je ova biljka – Amerikanac, točnije – Meksikanac (po podrijetlu). U domovini je nisu smatrali jestivim proizvodom. Čak i u Rusiji, kada je unesen u 17. stoljeću, suncokret je bio više poznat kao lijep cvijet, koji podsjeća na sunce i prati ga od izlaska do zalaska.

Sjemenke suncokreta – najpopularniji proizvod među ljudima različite dobi i imovinskog stanja. Odlikuje se osebujnim okusom i izuzetnom privlačnošću. Mnogi ne zamišljaju iskren razgovor ili ugodno gledanje filma bez ovih sitnih plodova. Energetska opskrba organizma događa se zahvaljujući toplini i sunčevoj svjetlosti.

Koje su sjemenke korisnije: pržene ili sirove

Bilo koji proizvod, podvrgavajući se obradi, ili gubi korisna svojstva, ili ih, naprotiv, stječe. Govoreći o suncokretu, potrebno je znati: sirove sjemenke zadržavaju korisne tvari. Njihovo očuvanje iznosi 80%, dok pržene sjemenke gube značajan dio korisnih sastojaka. Osim toga, ulje koje se u njima nalazi stvara opasne karcinogene, osobito ako su sjemenke imale dugi rok trajanja. Proizvođačima je isplativo prodavati upravo pržene suncokretove sjemenke, čiju konzumaciju preferira većina ljudi.

U posljednje vrijeme veliku popularnost stječu sjemenke koje su prošle sušenje pod utjecajem vrućeg zraka. Neki potrošači biraju suncokretove sjemenke sa soli. One su također štetne, osobito ako su sjemenke još i pržene.

Koliko sjemenki suncokreta može se pojesti dnevno

Do nedavno se smatralo da je dnevna norma konzumacije suncokreta oko 35 grama (otprilike trećina čaše). No prema rezultatima najnovijih istraživanja, norma je smanjena na 20 grama. Znanstvenici ovu činjenicu objašnjavaju zamjenom većine sorti jednogodišnjeg suncokreta bolestima otpornim visokorodnim hibridima. Osim toga, proizvođač ovog proizvoda zainteresiran je za dobivanje velike količine biljnog ulja, što se postiže povećanjem udjela ploda u hibridima i povećanjem sadržaja masti u njemu. Na primjer, postotak lipida u hibridima, drugim riječima u visokouljarnim suncokretima, doseže 52% umjesto prijašnjih 37%. U današnjim uvjetima uzgoja suncokreta za čovjeka će biti sigurna dnevna norma od oko 20 grama. Tako smatraju dijetetičari.

Da bi konzumacija sjemenki donijela korist, važno je ne prekoračivati preporučene norme. Na putu do potrošača one moraju neko vrijeme nakon berbe boraviti u ambaru, zatim u vrećama. Stoga ih je važno pravilno oprati: u situ ili cjedilu pod tekućom vodom.

Za ljubitelje prženih sjemenki treba znati da ih treba pripremati bez ulja i soli. A najbolje će biti umjesto prženja jednostavno osušiti suncokretove sjemenke. Za to su prikladne pećnica ili mikrovalna pećnica. Kako bi se očuvala korisnost proizvoda, bolje je minimizirati vrijeme pripreme.

Obratite pažnju! Ljuskanje sjemenki dovodi do uništavanja zubne cakline. Stoga može nastati potreba za posjetom stomatologu. Ljusku treba čistiti rukama. Pritom je važno imati na umu da takav način čišćenja sjemenki potiče stvaranje kožnih izraslina na prstima, pri čemu se deformiraju i izglađuju prirodni uzorci kože. Za ulazak u neke zemlje potrebna je viza sa skeniranim otiskom prstiju. Deformirani uzorak kože može uzrokovati poteškoće u dobivanju dozvole za ulazak u zemlju s takvim zahtjevima.

Mogu li se jesti sjemenke s ljuskom

Sjemenke s ljuskom ne bi trebalo jesti. Od toga neće biti nikakve koristi organizmu, a ni okusa ljuska nema. Prijetnja upale slijepog crijeva upravo zbog ljuske sjemenki nije istraživanjima dokazana. No ljuska je otpad koji neprimjetno dospijeva u organizam tijekom grickanja sjemenki zubima. U tom slučaju, zajedno s viškom masti i neprobavljenim ostatcima hrane, ljuska može izazvati upalu slijepog crijeva. Stoga suncokretove sjemenke s ljuskom ne bi trebalo jesti.

Sastav i kalorijska vrijednost

Suncokretove sjemenke smatraju se samostalnim proizvodom. Koriste se kao međuobrok, najčešće nakon jela ili u trenucima odmora. Uz svoju "lakoću" i mogućnost zaokupiranja ruku, popularnost proizvodu daju sastojci koji su čovjeku tako potrebni.

1. Kao prvo, ovaj sunčani proizvod više je od 80% zasićen mastima, a četvrtina ih je zasićena.
2. Kao drugo, krvožilni i krvotvorni sustav neće nimalo stradati od suncokretovih sjemenki koje ulaze u organizam, jer u njima nema kolesterola.
3. Treće, sjemenke suncokreta bogate su mnogim sastojcima koji pozitivno utječu na metaboličke procese.

Kemijski sastav:

1. Vitamin E, sadržan u nezasićenim masnim kiselinama – linolenskoj i oleinskoj, podržava rad srca i krvnih žila, poboljšava stanje kože i bistrinu misli: naime, u 100 grama sjemenki suncokreta sadržano je više od 130 % dnevne doze tokoferola potrebne čovjeku.
2. Vitamini B skupine, točnije B3, B5 i B6, blagotvorno djeluju na kožu, pomažu u uklanjanju prhuti i osipa na licu. Normalno funkcioniranje živčanog sustava i miran san također ovise o prisutnosti ovih vitamina koje tijelo dobiva ako osoba konzumira ovaj sunčani proizvod.
3. Fosfor i selen daju čvrstoću kostima. Ova dva mikroelementa pomažu u očuvanju zdravlja i mladolikosti kože. Njihov sadržaj u 100 grama proizvoda iznosi više od 100 % dnevne norme.
4. Magneziju, kaliju i cinku pripada važna uloga u jačanju imuniteta čovjeka te očuvanju ljepote kože i kose. Udio od 40 % ovih komponenti u dnevnoj dozi unosa donosi neprocjenjivu korist krvožilnom sustavu.
5. Korisnost sjemenki suncokreta određena je bogatstvom hranjivih tvari. Ništa manje važno je i prisustvo biljnih vlakana u sjemenkama, koja pozitivno utječu na rad crijeva.

Kalorijska vrijednost sjemenki suncokreta na 100 grama zrna iznosi 560 kcal. Udjeli ugljikohidrata, masti i bjelančevina raspoređeni su u postotnom omjeru na sljedeći način: 13, 73 i 14 %.

Čime su sjemenke suncokreta korisne

Po hranjivoj vrijednosti sjemenke suncokreta nadmašuju jaja i meso. U bakalarovoj jetri ima manje vitamina D nego u njima, a po sadržaju kalija nadmašuju plodove poput banana. Sjemenke suncokreta, prema istraživačima, važne su za održavanje zdravlja organizma i kao koristan proizvod pri liječenju različitih bolesti.

Dokazan je pozitivan učinak sjemenki na osobe s onkološkim bolestima. Vitamin E u proizvodu djeluje kao antioksidans, neutralizirajući slobodne radikale. Selen pomaže njihovom uklanjanju iz organizma.

Za žene

Posjedujući tako bogat sastav mikroelemenata, sjemenke suncokreta nedvojbeno su korisne za ženski organizam.

1. Učestalost navala vrućine tijekom menopauze svodi se na minimum ako žena redovito konzumira sirove sjemenke. Njihov pozitivan učinak očituje se u smanjenju živčane napetosti. Žene koje su na dijeti, uključujući preporučenu količinu u prehranu, osjetit će korist sjemenki u prevladavanju osjećaja gladi.
2. Svakoj je ženi važno stanje kože, čemu pomaže ovaj proizvod, no veću korist imaju sirove sjemenke.
3. Vlakna sadržana u sjemenkama suncokreta pomažu boljem čišćenju crijeva i općenito pozitivno utječu na rad probavnih organa.
4. Estrogeni prisutni u jezgricama sjemenki suncokreta, nazivani „hormonima seksualnosti“, aktiviraju mnoge procese u reproduktivnom sustavu žena.
5. Zahvaljujući antioksidansima ne samo da se poboljšava stanje kože, već se usporava i starenje organizma, a žena manje pati od bolnih osjećaja tijekom menstruacije.
6. Optimizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava odvija se zahvaljujući fitosterolima. Oni usporavaju proces rasta kolesterolskih plakova.
7. Minerali cinka, magnezija, selena, osim što sprječavaju nastanak stanica raka, pomažu u radu srca. Tlak se normalizira, kosti i mišići dobivaju potrebne mikroelemente za čvrstoću.

Za muškarce

Pozitivan utjecaj ove poslastice na muški organizam ne izaziva sporove među stručnjacima.

1. Uvođenje sjemenki suncokreta u prehranu dovodi do optimizacije spolnih funkcija i povećanja libida. Glavnu ulogu u ovom području igra vitamin E.
2. Proizvodnji spolnih hormona doprinosi prisutnost vitamina A u sjemenkama. Za poboljšanje zdravstvenog učinka poželjno je konzumirati više sirovih ili malo prosušenih sjemenki. Dublja toplinska obrada smanjit će kvalitetu biološki aktivnih komponenti.
3. Za muškarce koji se bave sportom, redoviti unos očišćenih zrna, zahvaljujući sadržaju kalcija, doprinosi jačanju mišića i kostiju. Oštećena tkiva mišića i kostiju brže se obnavljaju ako se u prehranu uključi po jedna šaka sirovih zrna.
4. Nepržene sjemenke pozitivno utječu na rad srca i krvnih žila. Ovaj sunčani proizvod također doprinosi prevenciji moždanog i srčanog udara. Steroli i fosfolipidi nakupljeni u njima u velikim količinama doprinose produljenju mladosti i sprječavaju pojavu znakova starenja.
5. Razvoj adenoma može se spriječiti ako muškarac redovito uključuje u svoju prehranu sjemenke suncokreta, ali samo u preporučenim količinama.

Tijekom trudnoće

Trudnicama će sjemenke biti korisne. To je povezano s blagotvornim utjecajem vitamina i minerala sadržanih u sjemenkama na ženski organizam i plod. Redovita konzumacija sjemenki sprječava razvoj avitaminoze. Aminokiseline sadržane u zrnima pomažu radu srca i krvnih žila, normaliziraju tlak, usporavaju ili zaustavljaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Ovaj proizvod često pomaže trudnicama koje pate od toksikoze. Istina, valja napomenuti da su budućim mamama korisnije nepržene sjemenke, ali ako su ipak pržene poželjnije, važno ih je ne prepržiti.

Umjerena konzumacija sjemenki suncokreta (osobito sirovih, zahvaljujući sadržaju vitamina E) ima pozitivan učinak na posteljicu i krvne žile budućeg novorođenčeta. Formiranju organizma doprinose folna kiselina i polinezasićene masne kiseline, a za rast koštanog tkiva djeteta potrebni su vitamini A i D.

Tijekom dojenja

Dojilja bi u svojoj prehrani trebala imati pržene jezgre suncokreta, ali prednost treba dati sirovim ili prosušenim sjemenkama. One poboljšavaju laktaciju, doprinose smanjenju živčane ili stresne napetosti majke.

Za utvrđivanje postojanja ili odsutnosti alergijske reakcije djeteta na sjemenke suncokreta kod dojilje, potrebno je početi s malim dozama. Od prekomjerne konzumacije sjemenki kod djeteta mogu nastati nadutost i kolike.

Treba imati na umu da od prženih jezgri majčino mlijeko postaje gorkasto na okus.

Za djecu

Dječjem organizmu potrebne su biološki aktivne tvari koje se nalaze u sjemenkama suncokreta. U osušenim zrnima ih je mnogo više, stoga se djetetu ne preporučuje pretjerivati s prženim sjemenkama. Doza ne smije prelaziti 1 šaku dnevno, adolescenti mogu unositi do 50 grama zbog razdoblja burnih promjena u organizmu. Do treće godine života ne preporučuje se uvođenje ovog proizvoda u djetetovu prehranu.

1. U prevenciji i otpornosti na prehlade, jačanju imuniteta pomažu djeci vitamini, aminokiseline, minerali i ostali korisni sastojci zrna.
2. Za razvoj fine motorike ruku, pucanje sjemenki vrlo je korisno. Zahvaljujući takvim radnjama ruku razvija se djetetov mozak.

Dakle, sjemenke suncokreta imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam, počevši od njegovog boravka u majčinoj utrobi pa sve do duboke starosti.

Čime su korisne proklijale sjemenke suncokreta

Zrna suncokreta u pogledu korisnosti i popularnosti proklijalih izdanaka ne zaostaju za drugim žitaricama i zrnatim kulturama. One su spremište ogromne količine vitamina cijele linije od B1 do B9, vitamina E, nikotinske kiseline, mikroelemenata i makroelemenata, masti. Udio potonjih čini polovicu ukupne mase.

100 grama proklijalih sjemenki sadrži 261 kcal. To je 24% masti, 4% i 2% – bjelančevine i ugljikohidrati redom. U preostaloj masi svoja mjesta imaju voda, prehrambena vlakna i pepeo, predstavljeni vitaminima, mineralima i drugim sastojcima.

1. Zasićenje proklijalih sjemenki polivitaminima i masom lako probavljivih organskih spojeva čini ih korisnima za osobe koje mršave. Liječenju raka doprinose antioksidansi.
2. Osobitost zrelih proklijalih sjemenki smatra se njihova samostalnost u razlaganju složenih spojeva na elementarne oblike. Tako se bjelančevine pretvaraju u aminokiseline, masti postaju masne kiseline, a ugljikohidrati se pretvaraju u škrob i vrste šećera.
3. Prema mišljenju stručnjaka, u proklijalim sjemenkama suncokreta sadržaj biljnih bjelančevina prikazan je u vrlo prikladnom obliku za probavu. Više od dvadeset različitih aminokiselina, enzimi i organski spojevi obogaćuju ljudsko tijelo pri konzumaciji proklijalih sjemenki suncokreta. Nepobitna prednost takvih zrna, smatraju znanstvenici, jest njihova stostruka korisnost u usporedbi s tradicionalnim kuhinjskim zelenilom.
4. Obogaćenost klica sjemenki suncokreta vitaminima B, E, PP korisna je za kožu, nokte i kosu. Magneziju je dodijeljena uloga uspostavljanja normalnog psihološkog i emocionalnog tonusa: ovaj mineral je dobar u djelovanju na živčani sustav. Ostali minerali pomažu uspostavljanju mišićnog tonusa. Uz njihovu pomoć ostvaruje se povezanost mozga i organa. Povećanju imuniteta doprinose kompleksi minerala koji imaju određenu usmjerenost. Starenju tkiva i povećanju proturakovinskih zaštitnih svojstava organizma pomažu antioksidansi, među kojima je tokoferol.
5. Endokrini sustav, reproduktivni organi i mokraćni sustav ljudskog organizma dobivaju potrebne elemente iz proklijanih sjemenki suncokreta.
6. Jačanju i rastu kostiju, zuba i zglobova doprinose fosfor i kalcij. Uravnoteženju kiselinsko-lužnatog i vodeno-solnog balansa pomaže kalij, što dovodi do održavanja normalne tjelesne težine, očuvanja radne sposobnosti mišića, prevencije oteklina i dehidracije organizma.
7. Trudnoća može biti ozbiljan razlog za uključivanje proklijanih sjemenki suncokreta u prehranu žene. One mogu spriječiti nedostatak folne kiseline, toliko potrebne budućoj majci i djetetu.
8. Ovaj proizvod je koristan onima koji pokazuju znakove onkologije, pogoršava se vid, smanjuju se seksualne sposobnosti, povećava se razina kolesterola.

Za postizanje maksimalnog učinka od proklijanih sjemenki suncokreta treba slijediti preporuke stručnjaka. Dječjem organizmu do 12 godina proizvod nije poželjan. Klice ne smiju koristiti u prehrani osobe sklone alergijama i one koje pate od netolerancije na gluten. Pojavi zatvora i pogoršanju prohodnosti može se suprotstaviti vlaknima.

Proklijane sjemenke suncokreta pružit će neprocjenjivu korist organizmu samo uz njihovu razumnu konzumaciju u skladu s preporukama stručnjaka.

Korist bijelih sjemenki suncokreta

Ponosom turskih obala narod naziva ovu vrstu sjemenki suncokreta, koja se uzgaja u Turskoj već više od dva stoljeća. Bijele sjemenke nisu rezultat selekcije, već veći proizvod stvoren od strane prirode. Sjemenke takvog suncokreta, osim veličine, razlikuju se po boji, bijeloj ili s tankim crnim prugama na bijeloj podlozi, i obliku, blago izduženom po dužini.

Od svojih crnih srodnika razlikuju se tvrđom ljuskom, koja se lakše čisti, i laganim orašastim okusom koji se pojavljuje nakon prženja. Po korisnosti ovaj proizvod je sličan crnim sjemenkama. Sirove zrnce donijet će više koristi nego pržene.

Prednost jedne sorte suncokreta nad drugom ne igra nikakvu ulogu za organizam.

Čime su korisni kozinaki od sjemenki suncokreta

Domovinom najukusnije slatke poslastice pod nazivom kozinaci smatra se Gruzija. Ni jedan novogodišnji stol u toj zemlji ne prolazi bez ovog jela.

Korisnost ovog proizvoda ponajprije je određena njegovim sastavom od prirodnih namirnica. Osobe koje redovito konzumiraju kozinaki manje pate od skokova tlaka. Proizvod povoljno djeluje na emocionalno stanje osobe, poboljšavajući njezino raspoloženje. Jačanje imuniteta, obnavljanje snage i smanjenje umora – sve se to događa pod utjecajem tvari koje se nalaze u sastavu kozinakija.

Proizvod je iznimno koristan osobama umnog rada jer blagotvorno djeluje na rad mozga. Normalizacija razine kolesterola, prevencija ateroskleroze i infarkta miokarda kao rezultat poboljšanog rada srčanog mišića – rezultati su konzumacije ove poslastice.

No ne treba pretjerivati s konzumacijom kozinakija jer oni mogu uništiti zubnu caklinu, povećati tjelesnu masu i izazvati alergiju. Ovaj je proizvod kontraindiciran bolesnicima sa šećernom bolešću.

Sjemenke suncokreta kod mršavljenja

Zrna suncokreta mogu pomoći u procesu mršavljenja ako se konzumiraju prije jela. Sadržaj biljnih vlakana u sjemenkama usporava probavu hrane u želucu, što predstavlja prepreku brzom pojavljivanju gladi.

Za postizanje željenih rezultata važno je slijediti nekoliko pravila. Na primjer, treba davati prednost sirovim sjemenkama: toplinska obrada lišava ih mnogih korisnih svojstava. Nije zabranjeno dodavati sunčeve jezgrice u salate, juhe, variva. Za dobivanje maksimalne koristi tijekom mršavljenja važno je ne prekoračiti dopuštenu količinu – 2 šake.

Sjemenke suncokreta u medicini

Prisutnost korisnih tvari u suncokretovim sjemenkama omogućuje njihovu primjenu u liječenju raznih bolesti. Na primjer, vrlo su korisne ako je smanjen hemoglobin ili postoje problemi s metabolizmom i radnom sposobnošću mozga.

Ako se kosa cijepa i opada, dermatolozi predlažu uključivanje sjemenki suncokreta u prehranu jer sadrže puno cinka.

Kod šećerne bolesti

Za bolesnike sa šećernom bolešću konzumacija sjemenki suncokreta treba biti minimalna zbog njihove visoke kalorijske vrijednosti. Poželjna je uporaba sirovih ili prosušenih sjemenki jer prženje uništava više od 80% korisnih svojstava. Šećerna se bolest može pogoršati ako se jedu ne samo pržena zrna, nego i kupljene oguljene sjemenke, čija se ulja brže oksidiraju.

Kod pankreatitisa

Sjemenke suncokreta kod upale gušterače ili pankreatitisa smatraju se nepoželjnim proizvodom. Objašnjenje je jednostavno: visokokalorične i tvrde sjemenke slabo se probavljaju i iritiraju sluznicu želuca i crijeva. Osobito su kontraindicirane sjemenke i proizvodi napravljeni na njihovoj osnovi za bolesnike s akutnim oblikom bolesti. Čak i nakon ozdravljenja, osobe s tom dijagnozom trebaju se odreći ove vrste proizvoda.

Kod gastritisa

Ako imate gastritis, strogo Vam je zabranjeno jesti sjemenke suncokreta, osobito tijekom pogoršanja. Kada nastupi remisija, stručnjaci Vam mogu preporučiti njihovu konzumaciju, primjerice sa svježim sirom, prethodno usitnivši proizvod. Sjemenke suncokreta možete jesti nakon zobene kaše. One moraju biti sirove. Maksimalna doza je ne više od 50 grama dnevno, ne češće od tri puta tjedno.

Kod gihta

Ova se bolest ne liječi u potpunosti, ali olakšanju stanja bolesnika pomoći će korisni proizvodi, među kojima se ne nalaze sjemenke suncokreta. Dopuštena je dozirana konzumacija sirovih sjemenki, ali od prženih treba u potpunosti odustati.

Za jetru

Ako imate bolest jetre, zapamtite: sjemenke suncokreta su za Vas štetne. Osobito je opasno konzumiranje prženog proizvoda koji može dovesti do komplikacija. Dnevna porcija sirovih sjemenki treba biti minimalna.

Kod holecistitisa

Prema mišljenju bivših bolesnika, konzumacija sjemenki kod ove dijagnoze pomaže u liječenju upale žučnog mjehura. Tvari sadržane u sjemenkama suncokreta potiču otjecanje žuči iz žučnih vodova. No, treba se usredotočiti na sirove ili tek blago osušene sjemenke: od prženog proizvoda, kao i od ostale hrane pripremljene na taj način, treba se zauvijek odreći.

Šteta i kontraindikacije

Kao prehrambeni proizvod, sjemenke suncokreta mogu imati i korisna i štetna svojstva. Ako ih neumjereno konzumirate, može se razviti ovisnost o neodoljivoj želji da stalno grickate ove sjemenke. Ova ovisnost posebno je opasna za djecu i adolescente.

Ovi mali plodovi mogu potaknuti povećanje tjelesne težine ako se ne pridržavate nikakvih pravila konzumacije. Kada ljuštite ljusku sjemenki zubima, njihova caklina se stanjuje, mijenja boju, a na desnima i jeziku pojavljuju se mikrotraume. Stoga je za vađenje jezgrica sjemenki bolje koristiti prste.

Gastritis, čir na želucu ili dvanaesniku, kolitis – dijagnoze kod kojih je konzumacija sjemenki suncokreta, osobito prženih, kontraindicirana.

Simptomi alergije na sjemenke suncokreta

Osoba bilo koje dobi može osjetiti alergijsku reakciju na sjemenke suncokreta. Može nastati zbog Vaše individualne netolerancije na proizvod, kao i na neke sastojke u njegovom sastavu. Vaše tijelo može reagirati na zrna vrlo brzo nakon konzumacije.

1. Uglavnom se alergija očituje svrbežom, koprivnjačom, crvenilom kože i oticanjem.
2. Neki ljudi počinju kašljati. Može nastati osjećaj suhoće i iritacije sluznice, peckanje u očima, suzenje, rinitis tijekom kontakta s alergenom.
3. Alergija se često očituje crijevnim smetnjama, izraženim mučninom, grčevima gastrointestinalnog trakta, kolikama, proljevom i povraćanjem.

Kako biste spriječili alergijske reakcije, potrebno je slijediti savjete stručnjaka i ne pretjerivati s konzumacijom sjemenki.

Kako odabrati i čuvati sjemenke suncokreta

Pri kupnji sjemena suncokreta potrebno je uzeti u obzir njihov izgled. Sjeme mora imati isti oblik uz iste veličine i boju. Strani miris također je nedopustiv.

Prije dugotrajnog skladištenja sjemenke se obrađuju. Oprane pod tekućom vodom sjemenke suše se četvrt sata u pećnici i pune u platnene vrećice. Za skladištenje se odabire suho mjesto s dobrom ventilacijom. Uz ispunjene uvjete, rok trajanja sjemenki je približno tri mjeseca.

Rok trajanja prženih sjemenki nije duži od jednog tjedna, inače će njihova aroma nestati. Oljuštene pržene sjemenke mogu se držati samo jedan dan na otvorenom. Dugotrajno skladištenje takvog proizvoda može dovesti do stvaranja kancerogena opasnih za zdravlje.

Mogu li se sjemenke suncokreta davati životinjama

Zrna suncokreta bogata su mikroelementima koji su životinjama prijeko potrebni. Za hranu treba davati samo sirove sjemenke, nikako pržene. Prehranu mačaka i pasa može se obogatiti jednostavnim dodavanjem sirovih, oljuštenih sjemenki u njihovu prehranu. Kunići ih mogu konzumirati u neoljuštenom obliku.

Svakoj životinji proizvod će donijeti korist ako se poštuje doziranje i ispravna primjena sjemenki u njihovoj prehrani.

Kako pravilno ispržiti sjemenke

Zrnca pržena kod kuće ukusnija su.

Postupak:

1. Prije početka prženja sjemenke isperite pod tekućom vodom.
2. Zatim rasporedite sjemenke na pamučnu tkaninu da se osuše.
3. Stavite sjemenke u tavu s debelim stijenkama i pričekajte da se ravnomjerno isprže, neprestano miješajući. Gotovost proizvoda može se provjeriti kušanjem sjemenki ili po karakterističnom pucanju.
4. Sjemenke izložene u posudu prekrijte platnenim ručnikom i pričekajte da se ohlade.

Ljubitelji mogu pripremiti slane sjemenke. Da biste to učinili, sjemenke prelijte vodom, dodajte oko 50 grama soli i stavite tavu na jaku vatru. Nakon jedne i pol minute tekućinu treba ocijediti, zatim dodati otprilike 20 grama soli i pržiti sjemenke dok potpuno ne budu gotove na srednjoj vatri.

Zanimljive činjenice o sjemenkama

1. Iako se Meksiko smatra domovinom suncokreta, najveći proizvođač i dobavljač sjemena u ovom trenutku je Rusija.
2. Sjemenke suncokreta pojavile su se u Europi početkom 16. stoljeća zahvaljujući konkvistadorima. U Rusiju su dospjele za Petrova vremena.
3. Sve do 1829. godine, dok jednom seljaku nije palo na pamet iscijediti ulje iz sjemena suncokreta, on je bio ukrasna biljka.
4. Najviši suncokret, visok gotovo 7 metara, uzgojen je u Nizozemskoj. Visina najmanjeg je 5 centimetara.
5. Promjer najvećeg cvijeta iznosi 82 centimetra. Uzgojen je u Kanadi.
6. Američki vozači na duge pruge smatraju sjemenke suncokreta najboljim sredstvom protiv pospanosti za volanom.
7. Sjemenke suncokreta prilično se dugo probavljaju u želucu, pa osjećaj sitosti traje otprilike dva sata, dok za voće to traje pola sata, a za ražnjiće oko tri sata.

Sjemenke suncokreta – vrlo su popularan i na mnogo načina koristan proizvod, doduše, isključivo uz umjerenu konzumaciju.

Fotografija sjemenki suncokreta