Bobičasto voće kneginjice: korisna svojstva i kontraindikacije

Knjaženikom se nazivaju niski zeljasti grmovi bez trnja. Te biljke su višegodišnji grmovi koji se odlikuju otpornošću na mraz, pripadaju porodici ruža (Rosaceae). Rastu i plodonose tijekom nekoliko godina, odnosno višegodišnje su.

Što je knjaženika i kako izgleda

Također se kultura naziva običnom knjaženikom, kumanikom, arktičkom malinom, kneževom ili carskom bobicom, hohluškom, mamurejom, poludenicom i sjevernom polenikom. U srodnike grma ubrajaju se mnogi hibridi maline. U enciklopedijskoj raspravi Brockhausa i Efrona tvrdi se da se naziv 'knjaženika' krajem 19. stoljeća koristio za grmove crvenog ribiza.

Bobica raste u sjevernim geografskim širinama Rusije. Biljci odgovaraju vlagom zasićena, sjenovita mjesta. Grmovi arktičke maline često se nalaze u blizini slatkovodnih vodotokova, na livadama bogatim raznolikim biljem, u tundrskim šumama ili močvarnim tlima. Biljka je rasprostranjena u Sahalinskoj, Dalekoistočnoj, Kamčatskoj i Uralskoj oblasti. Po želji se uzgaja i u središnjoj zoni Rusije.

Da biste probali svježu carsku bobicu, morat ćete pričekati kasno ljeto ili ranu jesen. Lišće se bere od sredine srpnja. Sakupljena knjaženika izvrsno je pogodna za pekmez ili džem, zamrzavanje i sušenje. O ljekovitim svojstvima arktičke maline bilo je poznato još stanovnicima drevne Rusije. Liječnici su koristili plodove i lišće i postizali pozitivne rezultate.

Po čemu se knjaženika razlikuje od koštunice

Svaka od šumskih bobica izuzetno je korisna i često se pojavljuje u prirodi. Ipak, pronaći ih mogu samo pravi ljubitelji 'tihog lova'. Izgledom i grmovi i plodovi prilično su slični.

Često brkaju koštunicu s polenikom, čemu doprinosi botanička nepismenost stanovništva. Ako prva još nije dobila alternativni naziv, druga ih ima napretek. Zbunjuje drugi naziv – koštunica. Odmah se javljaju sumnje, nije li to ona dobro poznata kostanjika, možda su se samo neka slova pomiješala? S botaničkog stajališta ove su kulture potpuno različite, ali ipak imaju dodirnih točaka.

Zašto se obje biljke pogrešno nazivaju koštunicom? Svaki od grmova ima plodove s malenom košticom unutra. Osim toga, oni su ujedinjeni:

• pripadnošću istoj porodici ruža (Rosaceae);
• istovjetnim listovima po obliku;
• malom visinom – od 30 do 50 cm;
• povećanim zahtjevima za razinom vlage u tlu;
• početkom cvatnje u drugoj polovici svibnja – početkom lipnja;
• sazrijevanjem bobica do kraja ljetnog razdoblja;
• prevladavajućim crvenim pigmentom u boji ploda;
• ljekovitim svojstvima za čovjeka.

Glavne razlike između uspoređivanih kultura mogu se shvatiti boljim promatranjem same kostjanike. Na njenim grmovima rastu uspravni prugasti izbojci i puzave stabljike dužine od 150 do 300 cm. Potonje se ukorjenjuju i daju život novim biljkama. Mamura pak teži u visinu i ne stvara izbojke.

Kostjanika raste na livadnim vlažnim tlima, u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama Dalekog Istoka, Sibira i Urala.

Da bismo u potpunosti uživali u okusu i korisnosti kako kostjanike tako i polenike, potrebno je poznavati jednostavna pravila branja ovih bobica:

1. Prihvatljivo je samo ručno branje, jer mehanički alati nanose oštećenja plodovima, zbog čega se rok trajanja smanjuje.
2. Tijekom rastućeg mjeseca aroma kultura postaje intenzivnija.
3. Berbu se ne preporučuje ostavljati na izravnom suncu, jer će pod djelovanjem UV zraka brzo izgubiti korisnost i intenzivan okus.

Kostjanika se također odlikuje štitastim bijelim cvatovima i kiselo-slatkim bobicama s izraženim okusom nara, koje uključuju 3–4 mala odvojena kuglica koje gledaju prema gore. A kod hohluske plodovi su slađi i mirišu na ananas, vise na dugim peteljkama i ne odvajaju se od koštica.

Kostjanika ima gotovo dvostruko veću nutritivnu vrijednost u usporedbi s poludenicom i iznosi 40 kcal. Plodovi sadrže 7,4 g ugljikohidrata, 0,8 g bjelančevina, 0,9 g masti, vitamine C, E, P, mikroelemente i mineralne tvari.

Obje sjeverne bobice predstavljaju posebnu vrijednost za ljudsko tijelo ne samo zbog vitaminskog sastava, već i zbog ljekovitih svojstava koja se bitno razlikuju, što znači da plodovi mogu imati suprotan učinak.

Na primjer, kostjanika doprinosi povišenju krvnog tlaka, a polenika sniženju. Bobice i listovi prve također mogu imati znojan, analgetički, protuupalni i diuretički učinak, uklanjati znakove prehlade i pomagati u rješavanju omraženih viška kilograma.

Značajke uzgoja

Sadi se isto kao i grmovi maline, na dijelovima s pripremljenim tlom – za dobivanje uroda obogaćuje se humusom, pijeskom, organskim gnojivima, drvenim pepelom i prirodnim tresetom. Mjesto treba istovremeno biti osvijetljeno i blago zasjenjeno obližnjim drvećem ili grmljem. Na toplom i prohladnom mjestu sazrijevanje će biti ravnomjernije. Pri visokim temperaturama bobice često presuše. Na jednoj gredici preporučuje se saditi različite sorte kako bi se aktiviralo unakrsno oprašivanje.

Zemlja prije sadnje mora proći obradu posebnim sredstvima za dezinfekciju od gljivičnih spora, spora plijesni i drugih štetnih bakterija. Također, svaka tri dana treba rahliti tlo. Uz pravodobno vlaženje i pravilnu njegu, nasadi knežice daju do 1,2–1,5 kg plodova s 1 četvornog metra. Ova količina dovoljna je da se obitelj od 4 osobe opskrbi korisnim mikroelementima tijekom zime.

Korijenski sustav knežje bobice je puzajući i nalazi se na dubini od 15 do 20 cm, širi se na različite strane. Stabljike su srednja varijacija malinovih i jagodnih. Kod korijenčića primjećuje se odrvenjenje. Izbojci su prilično zeljasti s dlakavim zelenim zametcima. Budući da se domovinom polenike smatra sjever, njeni grmovi neće narasti više od 25 do 30 cm, čak i pri uzgoju na širinama srednje zone. Poduzetni uzgajivači razvili su određene sorte koje dosežu visinu od 100 do 150 cm, pogodne za sadnju na širinama srednje zone.

Građa i izgled lisnih pločica hohluške podsjeća na malinove listove. Imaju trolisnu kapljičastu formu, zašiljene su na vrhu, mogu se primijetiti jasne žile. Nijansa listova je zelena ili grimizna, ponekad se javlja crvenkasti rub.

Mamura ima razdoblje cvatnje krajem proljeća – početkom ljeta i traje oko mjesec dana. Poludenica cvjeta pojedinačno. Svaki od brojnih cvatova sastoji se od pet latica. One imaju intenzivno purpurnu, gotovo ljubičastu boju. Plodovi, s botaničke točke gledišta, nisu bobice, već koštunice pretežno jarko crvene, gotovo grimizne nijanse. Po okusu zrela polenika podsjeća na slatke jagode, miriše na ananas ili svježu karamelu. Nedozrele bobice su kiselkaste, podsjećaju na zrna nara. Plodovi izgledom nalikuju malinama. Plodonošenje grma nije jako. Čak i u prirodnim uvjetima, za prikupljanje litarske staklenke – otprilike jednog kilograma – trebat će pronaći nekoliko čistina.

Ako se donesu i posade šumski izbojci, najvjerojatnije se neće ukorijeniti. U vrtovima divlje bobice rastu loše i donose malo plodova, koji su po okusu i aromi inferiorni u odnosu na divlje. Iz godine u godinu plodonošenje opada i potpuno prestaje.

Na vikendici je poželjnije uzgajati hibrid polenike i koštunice. Mlade biljke odlikuju se većom količinom uroda. Potrebna im je posebna njega, ne smije se dopustiti zgusnutost; za to je dovoljno redovito podrezivati grmlje, uklanjati suhe grane i plijeviti korov. Preporučuje se zaštititi nasade od djelovanja ultraljubičastog zračenja i propuha.

Sastav i kalorijska vrijednost

Arktičku malinu (knežicu) hrabro se može svrstati među bobice koje sadrže minimalnu količinu kalorija – na 100 g 26 kalorija. Stoga je konzumacija plodova dopuštena na strogoj dijeti. U sastavu knežice i njezinih listova u optimalnim količinama sadrže se:

• šećeri – u obliku glukoze i fruktoze;
• fosfor;
• vitamin C;
• limunska i jabučna kiselina;
• tanini;
• sumpor;
• magnezij;
• kalij;
• klor;
• mangan;
• saponini;
• flavonoidi;
• fitonutrijenti;
• eterična ulja;
• antocijani.

Korisni sastojci u kombinaciji s prehrambenim vlaknima omogućuju sjevernoj knežici da doprinese valovima svježine i energije. Jedinstvenost kemijske strukture leži u odsustvu proteinskih i masnih struktura; u 100 g proizvoda nalazi se samo 7 g ugljikohidratnih komponenti.

Kraljevska bobica posjeduje sljedeći spektar djelovanja:

• protupalnim;
• protucingotnim;
• antipiretičkim;
• diuretičko;
• dijaforetičkim;
• zacjeljujuće;
• protuanemičkim;
• adstrigentnim;
• jačajućim;
• tonizirajućim.

Ako poslušamo riječi engleskog kemičara D. Bartona, na okusne karakteristike knežičinih bobica utječu organske kiseline i aromatične tvari, stoga se nakon berbe plodovi blago zakiseljavaju.

Korisna svojstva knjaženike

Opća korist

Knežica koja raste u divljini sadrži vitaminski i mineralni kompleks koji u potpunosti nadoknađuje prirodne potrebe za korisnim tvarima, među kojima je i askorbinska kiselina.

Knežica je poznata ne samo po visokom sadržaju aspirina, već također doprinosi pravilnom oblikovanju i normalizaciji metabolizma. Zahvaljujući kiselinama i aktivnim mikroelementima, plodovi knežice optimiziraju alkalni metabolizam u tkivima ljudskog organizma.

Korist knežičinih plodova u potpunosti se može opisati sljedećim procesima:

1. Prevencija skorbuta. Normalizira se stvaranje sastavnih dijelova vezivnog tkiva, jačaju kapilarne stijenke, regulira se razina hormona i metabolički procesi, poboljšava se opće stanje i nestaje apatija.
2. Stabilizacija rada mokraćnog sustava i jetre. Komponente bobica poboljšavaju stanje sluznica, potiču izlučivanje slobodnih radikala, otpadnih tvari, toksina i soli teških metala. Zahvaljujući tome, uvelike se poboljšava vodna izmjena, a tkiva se štite od stvaranja i taloženja kristala mokraćne kiseline.
3. Jačanje imuniteta. Upalni procesi postupno jenjavaju. Organizam pokazuje veću otpornost na bolesti bakterijske i virusne prirode.
4. Zacjeljivanje rana. Knežičin sok može imati adstrigentno i umirujuće djelovanje, uklanjajući upale i smanjujući bolne osjete. Iscijedak zaustavlja znakove intoksikacije i na staničnoj razini regenerira te ubrzava procese ožiljkavanja.
5. Borba protiv prekomjerne težine. Plodovi arktičke maline sadrže neznatnu količinu kalorija, zbog čega se često uključuju u dijetetske režime prehrane.
6. Optimizacija rada probavnog sustava. Sjeverna knežica smanjuje patogenu mikrofloru, potiskuje i smanjuje nadutost, uklanja spojeve teških metala i tonizira sluznice, stoga grčevi u crijevima i želucu prestaju, kao i bol.
7. Jačanje stijenki srca i krvnih žila. Tkiva se učvršćuju, poprimaju elastičnost i toniziraju. Stvaranje plakova i krvnih ugrušaka znatno se smanjuje, stoga se vjerojatnost razvoja Alzheimerove bolesti, ateroskleroze, moždanog udara i infarkta miokarda svodi na nulu.
8. Stvaranje endorfinskih, dopaminskih i serotoninskih skupina. Zbog sadržaja organskih kiselina i tanina, uz redovito konzumiranje knežje jagode, živčani sustav neće izazivati uznemirenost, migrene ili česte glavobolje.
9. Normalizacija krvnog tlaka. Jačanje tkiva srca i krvnih žila pridonosi izvrsnoj cirkulaciji krvi i sprječava odgovarajuće patologije.
10. Sinteza kolagenskih molekula. Fibrilarne bjelančevine značajno poboljšavaju stanje vezivnih tkiva, regeneriraju kožu, izlučuju toksične tvari i normaliziraju metaboličke procese.
11. Obnavljanje sekrecije gušterače i štitnjače. Zahvaljujući proizvodnji neurotransmitera nastaje priliv životne energije, dolazi do normalizacije težine i obnavlja se proizvodnja jetrenog sekreta, stoga se poboljšava stanje kože, noktiju i kose.
12. Smanjenje broja grčeva. Oni se javljaju pri intenzivnim tjelesnim naporima. Zahvaljujući mikroelementima i antocijanima, cirkulacija krvi se stabilizira, zbog čega dolazi do bržeg oporavka organizma i grčevi se više ne javljaju.

Knežje jagode korisne su u razdoblju puberteta i tijekom usporavanja metabolizma kod starijih osoba.

Za žene

Redovito konzumiranje najmanje 100 g knežje jagode pridonosi stabilizaciji menstrualnog ciklusa. Fiziološki normalna krvarenja postat će redovitija zahvaljujući usklađenom radu reproduktivnog sustava i pravilnoj proizvodnji hormona. Menstruacija će se odvijati gotovo bezbolno.

Za muškarce

Ako je vjerovati tvrdnjama dijetetičara, onda je knežja jagoda korisna za pripadnike jačeg spola. U njenom sastavu mogu se pronaći kalij i fitonutrijenti koji u kombinaciji štite od pojave prostatitisa i raka prostate. Osim toga, knežja jagoda sadrži mineralni mangan koji održava potrebnu razinu testosterona u muškom organizmu.

Tijekom trudnoće

Knežja jagoda pomoći će se riješiti oteklina i vitaminsko je blago za trudnice. Pomoći će kod smanjene kiselosti želuca i žgaravice koja se često javlja kod trudnica. Liječnici preporučuju knežju jagodu kod infekcija koje se javljaju u organima mokraćnog i spolnog sustava. Organske kiseline, eterična ulja i flavonoidi pomoćna su sredstva kod povišene temperature.

Tijekom dojenja

Unatoč intenzivnoj jarkocrvenoj boji, arktička malina dopuštena je novopečenim majkama već u prvom mjesecu dojenja. Potrebno je pridržavati se normi konzumacije i ne dopuštati prejedanje, u protivnom će novorođenče imati probavne probleme ili alergijsku reakciju. Tijekom tog razdoblja sigurniji su voćni sokovi ili kompoti. Ali bolje je ne jesti knežju jagodu sve dok beba ne navrši šest mjeseci.

Napitci od knežje jagode poboljšat će proces laktacije, obnoviti organizam i ojačati imunološku funkciju. Zaštitit će od štetnih bakterija i mikroba, pomoći će kod proširenih vena i značajno smanjiti razinu kolesterola.

Za djecu

Konzumacija knežice preporučuje se ne samo odraslima, već i maloj djeci. Kontraindikacija, osim individualne netolerancije, nema. Kako bi se spriječile moguće alergijske reakcije, knežicu ne treba davati djeci mlađoj od tri godine. Djeca do 36 mjeseci najsklonija su neugodnim manifestacijama povezanim s alergijom.

Pri mršavljenju

Knežica ima nizak kalorijski indeks, stoga se njezini plodovi mogu uključiti u gotovo svaku dijetu, na primjer voćnu. Također, bobice se svježe ili smrznute konzumiraju kao međuobrok ili umjesto cjelovitog obroka.

Ako se pridržavate jedne od varijanti voćno-bobičaste dijete, lako se možete riješiti onih famoznih nekoliko kilograma viška i znatno poboljšati stanje kože lica. Tijekom pridržavanja novih načela prehrane za postizanje željenog rezultata treba jesti 300–500 g knežice dnevno.

Kod anemije i avitaminoze

Budući da su plodovi knežice bogati spojevima željeza, organskim kiselinama i mikroelementima, često se koriste kada je potrebna vitaminska 'podrška'. Osobito je važna kura uzimanja knežice tijekom međusezone, kada se smanjuje imunitet, a osoba se brzo umara od uobičajenog obima posla.

Većina vrsta bolesti povezanih s anemijom uzrokovana je nedostatkom vitaminskog kompleksa i nakupljanjem toksina. Konzumacija svježe knežice nadoknađuje manjak aspirina, čime se jača kardiovaskularni sustav i normalizira opće stanje organizma, sprječavaju se česte vrtoglavice i umor.

Knežicu posipaju šećerom u prahu ili polijevaju medom, dodaju je u biljne čajeve i mješavine ili je jedu bez ikakvih dodataka, samo tako. Tijekom dugotrajne toplinske obrade količina askorbinske kiseline i ostalih korisnih tvari smanjuje se višestruko.

Knežica je učinkovita ne samo kao protuvirusno sredstvo, već i kod problema s dišnim sustavom. Plodovi knežice, zahvaljujući spazmolitičkom djelovanju, pomoći će kod manifestacija bronhijalne astme. Bobica se također koristi za prevenciju probavnih smetnji, posebno proljeva i zatvora.

Primjena u kozmetologiji

Bobice knežice mogu tonizirati epitelna tkiva, obogaćujući stanice rijetkim vitaminskim kompleksom zahvaljujući kojem se starenje 'zamrzava'. Stoga se knežica često nalazi u hranjivim i hidratantnim kremama, losionima i serumima. Čak i kod kuće možete bez većeg napora izraditi masku, tonik, lagani piling – potrebne su svježe ili smrznute bobice. Čak ni nakon stavljanja u zamrzivač plodovi ne gube svojstva.

Vitaminska maska s osvježavajućim učinkom

Nekoliko pasiranih knežica potrebno je pomiješati s kefirom i medom do konzistencije gustog vrhnja. Zatim nanijeti na kožu lica masažnim pokretima na 15–20 minuta i isprati mlakom tekućom vodom. Sredstvo će prilično dobro osvježiti kožu, posvijetliti je, riješiti je pigmentacije i zasititi je korisnim tvarima.

Aspirin potiče stvaranje posebne zaštitne folije koja štiti pokrov od negativnog djelovanja sunčeve svjetlosti. Nevidljivi sloj koji stvara maska suzit će proširene pore i normalizirati rad lojnih kanala. Pokrenut će se proces prirodnog samopodmlađivanja. Sredstvo će biti maksimalno korisno tijekom proljetnog razdoblja, jer će se koža zasititi vitaminima i mikroelementima, čime će se poboljšati elastičnost i povećati tonus.

Tonik

Sredstvo je idealno za vruće ljeto. Vlaži i hrani, ima blagi piling i lifting učinak, obnavlja prirodni sjaj kože.

Potrebno je samo izgnječiti 5–6 bobica polenike i preliti sa 100 ml pročišćene vode. Sredstvo treba stajati sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim dobiveni sastav procijediti i nanijeti na lice i vrat. To se može raditi 3–4 puta dnevno za pojačanje učinka.

Prirodni antioksidansi i lagane bobičaste kiseline produžit će rok trajanja sredstva do tjedan dana, te će tvari djelovati kao prirodni konzervansi.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč širokom spektru korisnih svojstava, arktička malina pri pretjeranoj konzumaciji ili sklonosti bilo kakvim patologijama može izazvati bolne i neugodne simptome, zbog čega nastaju rizici za narušavanje zdravlja. Pri pretjeranoj konzumaciji mamure mogu se pojaviti sljedeće pojave:

1. Alergijske reakcije. Javlja se oštar svrbež, na koži se opažaju crvenilo i sitni osip. Ponekad se ljudi žale na glavobolju, mučninu, nesvjesticu, oticanje sluznice, konjunktivitis, povišenu temperaturu, obilno suzenje, napade gušenja i anafilaktički šok.
2. Smanjenje vrijednosti krvnog tlaka. Sastav od knežice pri pretjeranoj konzumaciji negativno utječe na kardiovaskularni sustav i pogoršava proces mikrocirkulacije krvi.
3. Probavni poremećaji. Poticaju se gastrointestinalni poremećaji: javlja se bol, proljev, dugotrajna nadutost, gastritis, proljev ili zatvor. Osim toga, pretjerana konzumacija arktičke maline pogoršat će peristaltiku i može izazvati adenom gušterače.
4. Povećanje tonusa mokraćnog mjehura. Proces je uvjetovan ubrzanjem metaboličkih procesa. Iz kostiju se počinju ispirati važni spojevi kalcija za čvrstoću kostura.

Knežicu se ne preporučuje kod bolesti probavnog trakta. Prije početka konzumacije potrebna je konzultacija stručnjaka, liječnik će odrediti hoće li bobice utjecati na stanje sluznice. Posebno oprezno prema poludenici trebaju postupati osobe sklone individualnoj netoleranciji, osobito ako postoji alergijska reakcija na malinu.

Apsolutne kontraindikacije za isključivanje sjeverne poljenice iz prehrane su:

• netolerancija vitamina C;
• epileptički napadaji;
• gastritis ili peptički ulkus.

Također, arktičku malinu i proizvode koji je sadrže zabranjeno je jesti prije kirurških zahvata, jer se smanjuju pokazatelji zgrušavanja krvi i povećava vjerojatnost pogoršanja općeg stanja organizma ili unutarnjih krvarenja.

Konzumacija arktičke maline dopuštena je gotovo svim zdravim osobama, ali u nedostatku određenih bolesti. Liječenje dekocijama i infuzima neće donijeti negativne posljedice i dopušteno je čak i ženama u zanimljivom stanju te maloj djeci. Za uspješnu prevenciju i daljnje sprječavanje napredovanja patologija iznimno je važna ispravna dijagnoza, koja je moguća samo nakon konzultacije s kvalificiranim stručnjakom. Liječnik će dati stručne savjete i propisati preporuke. Treba znati da su pri uvođenju terapije narodnog liječenja sredstva netradicionalne medicine samo dopuna konzervativnim metodama.

Kako pripremiti pekmez od knjaženike

Plodovi arktičke maline često se mogu naći u kulinarskim receptima. Bobe se koriste za ukrašavanje pita. Arktička malina ulazi u sastav mliječnih proizvoda, peciva, uključujući pite i kolače.

Kako bi sačuvali sva korisna svojstva arktičke maline, većina ljudi od nje priprema gusti džem. Postoje brojne recepturne varijacije ove poslastice. Glavni sastojci su kristalni šećer, pročišćena voda i same bobe. Takav sastav potječe od sjevernih naroda.

Klasična receptura džema od arktičke maline podrazumijeva kuhanje plodova u sirupu. Za pripremu slatke otopine pročišćenu vodu treba pomiješati s rafiniranim šećerom u omjeru 1:1. Nakon izrade sirupa, prethodno očišćene od lišća i nečistoća te probrane plodove kuhati točno 3 minute. Dugotrajna toplinska obrada uništava korisnost bobica. Dobivenu gustu smjesu uliti u staklenke koje su prošle postupak sterilizacije i zatvoriti poklopcima. Gotov džem čuvati na tamnom i hladnom mjestu, konzumirati samostalno ili kao dodatak kašama, jogurtima te kao nadjev u slatkim pecivima.

Također, jedan od najpopularnijih recepata s arktičkom malinom je mannik. Priprema osnove kolača temelji se na klasičnoj recepturi, samo se kao punjenje koriste plodovi arktičke maline. Pomoću ove bobice uobičajeni mannik dobit će poseban okus i profinjenu aromu, a svaki komadić deserta zasititi će organizam korisnim mineralima i makroelementima.

Kako odabrati i čuvati

Raširena je arktička malina intenzivno crvene boje. Svježe ubrani plodovi čuvaju se najviše dva dana, nakon čega počinje proces truljenja i plijesnjenja. Arktička malina smatra se krhkom i lako kvarljivom bobicom te je prilično skupa.

Zbog toga proizvođači posebnu pažnju posvećuju pakiranju – ono mora štititi knežicu od mehaničkih oštećenja tijekom transporta. Prije kupnje potrebno je pažljivo pregledati spremnik s knežicama – ne smije biti zgnječenih, oštećenih, iscurjelih mamura ili bilo kakvih znakova plijesni. Vlažno dno od soka ozbiljan je razlog za odbijanje pokvarenog proizvoda. Svježe bobice preporučuje se čuvati u hladnjaku najviše dva do tri dana, a najbolje ih je odmah pojesti.

Zanimljive činjenice

1. Listovi knežice mogu zamijeniti trputac – to osigurava dezinfekciju rane i izvlačenje gnoja, čime se ubrzava zacjeljivanje.
2. Pire od knežice nanesen na žarišta koprivnjače uklanja njezine manifestacije.
3. Sjeverna Poljanina priznata je u Kanadi i SAD-u kao delikatesni proizvod, a američki naziv 'nagoon' doslovno se prevodi kao 'blago koje raste iz zemlje'.

Fotografija knežice