Kozja krv: korisna svojstva i kontraindikacije

Kozja krv se ne koristi samo svježa. Od nje se prave pekmez, džemovi, sokovi i kompoti. Također je široko primijenjena u kozmetici i narodnoj medicini. No važno je pravilno koristiti dar prirode.

Što je kozja krv i kako izgleda

Danas postoji oko 200 vrsta kozje krvi koje se razlikuju po okusnim svojstvima i izgledu. To je grmolika biljka koja se odlikuje svojom dekorativnošću. Kozja krv se može naći na mnogim vrtnim parcelama.

Izdvajaju se ne samo ukrasne vrste, već i jestive. Bobice biljke posve su prikladne za jelo i imaju mnoga korisna svojstva.

Grmovi, bez obzira na vrstu, su uspravni, ali postoje i puzajuće sorte. Bobice su blago izdužene, plave boje. Po izgledu podsjećaju na borovnice.

Gdje raste

Kozja krv je široko rasprostranjena po cijeloj sjevernoj polutki i izvrsno raste u širinama s umjerenom klimom. Divlji predstavnici biljke javljaju se i u Aziji na jugoistoku.

U Altajskom kraju i Europi biljka se može naći u parkovima i vrtovima. No one češće imaju dekorativnu funkciju, a njihove bobice su nejestive.

Grmovi su otporni na mraz, nezahtjevni u njezi i odlikuju se ranom zrelošću.

Vrste

Najrasprostranjenije su sljedeće vrste:

1. Kozja krv kaprifol. Domovina – Južna Europa, masovno raste iza Kavkaza. U kulturi se ova vrsta biljke koristi prilično dugo (ukrašavanje lukova, sjenica i tako dalje).
2. Puzajuća. Područje rasprostranjenosti: Europa, Azija i Sjeverna Afrika. Cvjetanje obilno.
3. Tatarska. U prirodi raste u Kazahstanu, uz Srednju Volgu, od Sibira do Altaja. Često se uzgaja u vrtovima.
4. Alpska. Cvjetovi nemaju miris, žute boje iznutra, izvana crvenkaste nijanse. Bobičice su sjajne i crvene.
5. Zlatna. Cvjetići zlatnožute boje s mednim mirisom. Ukrasne crvene bobice posebno cijene vrtlari.
6. Američka. Toploljubiva biljka, može se uzgajati kod nas, ali samo uz korištenje zaklona za zimu.

Kako razlikovati jestivu od nejestive

Postoji mnogo vrsta biljke, među kojima ima i jestivih i nejestivih. Razlikovati ih neće biti teško.

Bobice koje se mogu jesti imaju plavo-plavičastu boju i izražen voštani premaz. Po obliku mogu biti izdužene, ovalne ili cilindrične. Okus je prilično ugodan, sladak, a kod mnogih sorti nema gorčine.

One bobice koje ne treba jesti odlikuju se malom veličinom. Sitne su, pričvršćene za granu kratkom peteljkom. Boja plodova može biti narančasta, crna i crvena. Važno je znati da nisu samo nejestive, već mogu biti opasne za život i zdravlje čovjeka, jer cvatovi sadrže otrov. U narodu su ih prozvali «vučjom bobicom».

Po čemu se kozja krv razlikuje od borovnice

Jestivu kozju krv mnogi početnici vrtlari brkaju s vrtnom borovnicom. Bobice se mogu razlikovati po izgledu i okusu. Kozja krv je izdužena, može lagano gorčiti.

Borovnica je uvijek slatka, okrugla. Plodovi imaju tamnoplavu ili crnu boju s plavom nijansom. Bobice su dosta krupne, ali ne veće od kozje krvi.

Sastav i kalorijska vrijednost

Kozja krv je korisna za ljudski organizam, što je uvjetovano njenim kemijskim sastavom. Bobice sadrže mnogo vitamina, mikroelemenata i hranjivih tvari:

1. Vitamin C. Neophodan za održavanje imuniteta. Odlikuje se protuupalnim, antivirusnim svojstvima. Osim toga, izvrsno se nosi s zacjeljivanjem tkiva, ima antiseptička svojstva.
2. Vitamin P. Široko se primjenjuje kod alergija. Također pomaže ubrzati zacjeljivanje tkiva, ojačati stijenke krvnih žila, smanjiti njihovu propusnost. Omogućuje uklanjanje upale, ima antioksidativno djelovanje, aktivira sintezu hormona prostate, kontrolira razinu kolesterola u krvi.
3. Karoten. Tako se naziva vitamin A. On sudjeluje u mnogim kemijskim procesima, odgovoran je za sintezu hormona.
4. Vitamini B skupine. Uključuju nekoliko različitih vitamina koji sudjeluju u procesu metabolizma i ubrzavaju proces regeneracije.

U kozjoj krvi sadržani su i različiti mikroelementi, poput fosfora, natrija, željeza, kalija, kalcija. Svi oni imaju pozitivan učinak na opće stanje organizma, pomažu osigurati normalan rad svih sustava.

Također u sastav kozje krvi ulaze kemijski elementi poput bakra, mangana, bora, joda, silicija.

Osim svega ostalog, plodovi sadrže i niz bioaktivnih dodataka. To uključuje:

1. Pektini. Uklanjaju upalu, odlikuju se obavijajućim svojstvom, ubrzavaju proces regeneracije.
2. Tanini. U skladu s dozom imaju adstrigentno ili nadražujuće djelovanje. Također imaju antibakterijsko djelovanje, ubrzavaju zacjeljivanje tkiva.
3. Antocijani. Prisutni su u plodovima kao bojila. Ali također imaju pozitivan učinak na organizam. Odlikuju se antioksidativnim svojstvima, usporavaju širenje tumorskih procesa, podržavaju rad koštane srži.
4. Šećer. Izvor je energije za ljudski organizam.
5. Organske kiseline. Potrebne su za održavanje cirkulacije krvi, sudjeluju u procesu probave.

Medunika je bogata raznim tvarima koje pružaju neprocjenjivu korist za organizam. Zbog toga se široko koristi u narodnoj medicini.

Kalorična vrijednost bobica iznosi samo 42 kcal na 100 grama. Dakle, ne samo da je korisna, nego i pomaže da se ne dobije višak kilograma, što omogućuje njezinu upotrebu u dijetama za mršavljenje.

Korisna svojstva kozje krvi

Opća korist

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, medunika ima mnoga korisna svojstva.

1. Prije svega, jača stijenke krvnih žila, smanjuje njihovu propusnost, što se pozitivno odražava na rad srčanog mišića.
2. Plodovi biljke izvrsno se nose sa znakovima VSD-a i naglim promjenama pokazatelja arterijskog tlaka. Cvjetovi se u narodnoj medicini koriste za uklanjanje glavobolja, migrena i ublažavanje umora.
3. Medunika sadrži pektine koji pozitivno djeluju na probavni sustav, sprječavajući procese vrenja i truljenja. Koristi se kao antimikrobno sredstvo i primjenjuje se u liječenju proljeva uzrokovanog infekcijom. Bobice imaju obavijajuće svojstvo, što omogućuje zaštitu crijeva od negativnog utjecaja brojnih čimbenika. Zbog toga se plodovi koriste u narodnoj medicini kod gastritisa, čira i drugih bolesti probavnog trakta.
4. Bobice biljke također pomažu u borbi protiv kožnih bolesti, jer sadrže posebne tvari – katehine. Plodovi se koriste i za ublažavanje upale koja zahvaća sluznicu grla i usne šupljine. Lišće se koristi za pripremu tinkture kojom se trljaju oči zahvaćene konjunktivitisom.
5. Medunika je bogata i vitaminima, što joj omogućuje da se izvrsno nosi sa smanjenim imunitetom. Narodni iscjelitelji preporučuju konzumaciju bobica u jesen i proljeće, u vrijeme prehlada i u svrhu liječenja akutnih respiratornih virusnih infekcija (ARVI).
6. Plodovi se izvrsno nose s oticanjem tkiva, koriste se za liječenje bolesti kod kojih se u trbušnoj šupljini počinje nakupljati tekućina.

Za žene

Redovita konzumacija medunike omogućuje produženje mladolikosti kože, usporavanje procesa starenja, vraćanje normalne boje kože. Bobice su korisne u svježem obliku. Osim toga, plodovi pozitivno utječu i na figuru, jer su niskokalorični i pomažu ubrzati metabolizam.

Za muškarce

Medunika se preporučuje muškarcima nakon 40. godine, jer u svom sastavu ima mnogo vitamina i mineralnih tvari, što omogućuje usporavanje i sprječavanje gubitka kose.

Tijekom trudnoće

Bobice treba konzumirati oprezno i u malim količinama tijekom trudnoće. Tijekom trudnoće donosi neprocjenjivu korist jer pomaže smanjiti i spriječiti pojavu oteklina udova, što je čest problem.

Kozja krv regulira rad kardiovaskularnog sustava, nadopunjuje organizam korisnim tvarima, što je vrlo važno tijekom trudnoće.

Stručnjaci u nekim slučajevima preporučuju budućim mamama da prije jela pojedu nekoliko bobica.

Tijekom dojenja

Važno je znati da se od kozokrvine treba odreći u prvim mjesecima djetetova života, jer sve tvari koje se nalaze u bobicama prelaze u majčino mlijeko. To može izazvati alergiju kod djeteta, poremećaj probavnog procesa.

Plodove se može jesti tek šest mjeseci nakon poroda. U prehranu ih se dodaje postupno, počevši s nekoliko bobica. U slučaju da se kod djeteta pojave znakovi poput osipa, crvenila kože, svrbeža, proljeva ili kolika, treba odgoditi uvođenje kozokrvine u prehranu.

Plodovi za dojilju donose neprocjenjivu korist jer su bogati vitaminima, mikroelementima i hranjivim tvarima koje su potrebne u tom razdoblju.

Za djecu

Kozja krv se može davati i djeci. Sadrži ogromnu količinu vitamina koji podržavaju imunitet i pomažu u borbi protiv prehlada.

Bobice se mogu koristiti kao dodatak doručku, primjerice za kaše, kompote, sokove, žele.

Pri mršavljenju

Plodovi kozokrvine odlikuju se niskom kalorijskom vrijednošću i upravo zato ne štete figuri. Bobice dijetetičari preporučuju dodavati u prehranu onima koji se pridržavaju posebnih dijeta za mršavljenje.

Osim toga, kozja krv ima svojstvo smanjenja apetita čak i u vrlo malim količinama te je izvrsna za deserte.

Pri mršavljenju je koristan i sok od kozokrvine. Odlikuje se diuretičkim djelovanjem i izbacuje iz organizma višak tekućine.

Čemu su korisni različiti dijelovi kozje krvi

U narodnoj medicini i kozmetici koriste se ne samo bobice biljke. Korisna svojstva imaju grane, listovi, kora grma.

Listovi

Oni su sasvim prikladni za jelo. Već dugi niz godina narodni iscjelitelji ih koriste za pripremu napitaka, uvaraka, kompota. Posebnu korist donosi čaj na bazi listova kozokrvine.

U svježem stanju mogu se koristiti kao antimikrobno sredstvo jer pomažu uništiti patogene mikroorganizme. Listovi su prikladni za uklanjanje upalnih procesa na koži, osobito nakon rana i opeklina. Prilažu se na mjesto ozljede gornjeg sloja epiderme.

Za pripremu korisnog čaja listovi se skupljaju i suše na suncu. Treba odabrati samo neoštećene listiće. Nakon što se osuše, mogu se čuvati u platnenoj vrećici dulje vrijeme i po želji dodavati u čaj.

Kora

Koru grma prelije se kipućom vodom i ostavi da odstoji. Napitak se izvrsno nosi s proljevom bez obzira na uzrok. Osim toga, dobivena otopina koristi se za ispiranje usne šupljine ili tretiranje rana jer tvari u kori omogućuju uništavanje bakterija i virusa.

U narodnoj medicini kora kozokrvine koristi se kod vodene bolesti (edema) i kolitisa različitih vrsta.

Grane

Režu se, suše i koriste za pripremu uvarka. On pomaže izbaciti iz organizma višak vode i široko se koristi u narodnoj medicini kod apscesa, kada se u trbušnoj šupljini iz određenih razloga nakuplja voda.

Grane se nakon sušenja također mogu čuvati na hladnom i suhom mjestu dulje vrijeme.

Cvjetovi

Kada kozja krv cvjeta, moguće je sakupiti cvjetove jer i oni imaju niz korisnih svojstava. Prije svega, infuzija na njihovoj osnovi koristi se za ublažavanje bolnih osjećaja u želucu. Cvjetovi ne samo da imaju analgetsko djelovanje, već i oblažuće, pomažu zaštititi sluznicu probavnog trakta od negativnog utjecaja različitih čimbenika. Upravo se zato široko primjenjuju u liječenju gastritisa, čira i drugih bolesti probavnog trakta.

Infuzija na bazi cvjetova kozje krvi također se koristi za ispiranje očiju kada je organ vida zahvaćen konjunktivitisom.

Otopina se može uzimati i oralno. Na taj se način može ukloniti upalni proces koji se širi na mokraćovode.

Kozja krv u medicini

Kozja krv se već dugi niz godina koristi u narodnoj medicini kao dodatno liječenje niza bolesti, uklanjanje neugodnih simptoma i poboljšanje općeg stanja.

Kod šećerne bolesti

Kozju krv smiju konzumirati osobe koje boluju od šećerne bolesti bez obzira na vrstu bolesti, unatoč tome što bobice sadrže šećer. No treba ih jesti oprezno i u malim obrocima. Osim toga, dijabetičari su skloni debljanju. Kozja krv omogućit će ne samo održavanje razine glukoze, već i očuvanje figure zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrijednosti.

Važno: glikemijski indeks kozje krvi — 20-25 jedinica.

Kod pankreatitisa

Pankreatitisom se u medicini naziva bolest koju karakterizira upala gušterače. Uzroka za razvoj bolesti ima nekoliko. Važno je na vrijeme se obratiti liječniku koji će propisati liječenje.

Kao dodatna terapija može se konzumirati kozja krv u svježem obliku, kao i sokovi i tinkture na njenoj osnovi. Ona ima protuupalno svojstvo, pomaže smanjiti bolne osjećaje. No prije uvođenja u prehranu važno je konzultirati se s liječnikom.

Kod gastritisa

Bolest karakterizira upala i razvoj distrofičnih promjena sluznice želuca. Glavni znakovi su bolni osjećaji, žgaravica. Liječenje je uvijek složeno. Pacijentima se propisuju ne samo lijekovi, već i pridržavanje posebne dijete.

Kozju krv kod gastritisa možete konzumirati u malim obrocima, ali samo u remisiji bolesti, kada nema izraženih znakova. Ona će omogućiti produljenje tog razdoblja i smanjenje rizika od pojave napadaja.

Bobice se konzumiraju u svježem obliku, od njih se prave sokovi, kompoti ili žele. Odlikuju se oblažućim djelovanjem i štite želudac od štetnog utjecaja niza čimbenika koji mogu uzrokovati pogoršanje.

Kod zatvora

Kozja krv u malim količinama ima opuštajuće djelovanje i pomaže ukloniti zastojne procese u crijevima.

Nedostatak liječenja zatvora dovodi do komplikacija koje u pojedinim slučajevima zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć. Upravo zato terapiju treba započeti odmah nakon pojave neugodnih znakova. Kozju krv u ovom slučaju možete jesti svježu, a također konzumirati sokove, napitke i kompote od nje.

Kod gihta

Bolest je prilično ozbiljna i očituje se kao poremećaj sinteze mokraćne kiseline i izlučivanja kristalića soli putem bubrega. Bolest također može imati kronični i akutni oblik. U prvom slučaju simptomi se pojavljuju pod utjecajem određenih čimbenika, a bolest se odlikuje periodičnošću.

Akutni oblik popraćen je izraženim simptomima. Kozja krv omogućuje ublažavanje neugodnih simptoma, obnovu metaboličkog procesa u bubrezima i izlučivanje viška tekućine. Bobice imaju svojstvo obnavljanja metaboličkih procesa i pomažu izlučivati višak vode iz organizma. Tvari koje ulaze u sastav plodova sudjeluju u radu bubrega i mokraćnog sustava.

Za jetru

Kozja krv je korisna i kod bolesti jetre jer ima antioksidativno djelovanje i omogućuje izlučivanje štetnih tvari koje negativno utječu na organ.

Korisni su napici, sokovi, kompoti od bobica kozje krvi i plodovi u svježem obliku. Važno je znati da ih treba konzumirati samo u razdoblju remisije bolesti u malim količinama.

Recepti narodne medicine na osnovi kozje krvi

Kozja krv se široko primjenjuje u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Tijekom nekoliko stoljeća popularni su sljedeći recepti:

1. Protiv angine. Sredstvo pomaže ukloniti bolove u grlu, smanjiti upalu. Za pripremu je potrebno 10–12 listića biljke. Mogu se koristiti svježi listovi ili sušeni. Preliju se čašom kipuće vode i ostave da odstoje 15 minuta poklopljeni. Zatim se infuzija prokuha i procijedi. Nakon što se sredstvo ohladi, njime se grglja do 4 puta dnevno.
2. Protiv glavobolje. Ublažiti bolne osjećaje u glavi, uključujući i one migrenskog karaktera, također će pomoći kozja krv. Koriste se suhe bobice u količini od 2 žlice, stave se u termosicu i preliju kipućom vodom. Infuzija se ostavi da stoji 4 sata. Konzumira se prije jela po 50 ml.
3. Protiv crvenila očiju. Ljudi koji dugo rade za računalom ili nakon dugog gledanja televizije često pate od crvenila očiju, što je popraćeno peckanjem i boli. Za ublažavanje simptoma kuhaju se cvjetovi biljke i pravi se oblog. Postupak se provodi navečer prije spavanja u trajanju od 15–20 minuta.
4. Protiv oteklina. Oticanje tkiva nastaje iz mnogih razloga, uključujući i kod trudnica. Suočiti se s neugodnim simptomom može se uz pomoć listova kozje krvi. Količina od 20 grama prelije se s 200 ml kipuće vode, ostavi da stoji 2 sata i procijedi. Sredstvo se uzima po žlicu 4 puta dnevno. Infuzija se također primjenjuje kod bolesti bubrega.
5. Kod probavnih smetnji. Zbog svojih svojstava, orlovi nokti se koriste i kod problema s radom crijeva. Izvarak se priprema od grančica grma koje se kuhaju u maloj količini vode 15 minuta i ostave stajati 1 sat. Uzima se jedna jušna žlica nakon jela.

Izvarak na bazi lišća orlovih noktiju može se koristiti i za ispiranje rana i opeklina, jer ima ne samo antiseptička svojstva, već pomaže i u smanjenju upale.

Pri korištenju sredstava narodne medicine važno je znati da ih treba koristiti u umjerenim količinama, bez pretjerivanja. Orlovi nokti, unatoč svoj blagodati koju donose tijelu, mogu nanijeti i štetu. Stručnjaci preporučuju konzumiranje najviše 100 grama bobica dnevno.

Trudnice i djeca trebaju ih postupno uvoditi u svoju prehranu. U slučaju pojave znakova poput osipa, crvenila kože, urtikarije, bobice treba privremeno izbjegavati.

Kozja krv u kozmetici

Orlovi nokti donose ogromnu korist ne samo kao sredstvo protiv mnogih bolesti, već i u kozmetici. Koriste se za očuvanje ljepote kose i kože.

Za lice

Na bazi kozje krvi izrađuju se razne kreme, maske, losioni. Mogu se koristiti za bilo koji tip kože i pomažu u rješavanju sljedećih problema:

• Nedovoljna elastičnost kože.
• Poremećaj rada lojnih žlijezda.
• Prisutnost plitkih bora, osobito oko očiju.
• Hipovitaminoza.
• Prisutnost paukovih vena koje značajno kvare izgled.
• Prištići.
• Suhoća kože.

Dakle, sredstva na bazi kozje krvi omogućuju očuvanje elastičnosti kože, njezinu mladost i sprječavanje preranog starenja.

Za kožu lica mogu se i u kućnim uvjetima izraditi maske na bazi kozje krvi. No ne preporučuje se njihova primjena kod raznih bolesti kože čija priroda razvoja nije utvrđena. To je zato što djelovanje sredstva može nanijeti štetu.

Za pripremu maske potrebno je 50 grama kiselog vrhnja bilo koje masnoće, 100 grama bobica i 20 grama meda. Bobice se usitne u pire pomoću blendera, pomiješaju s medom i kiselim vrhnjem. Smjesa se nanese na kožu lica i ispere nakon 15–20 minuta tekućom vodom.

Za kosu

Sastav kozje krvi omogućuje njezinu upotrebu i za jačanje oslabljene kose. Na njezinoj se bazi izrađuju šamponi. U kućnim uvjetima može se pripremiti sredstvo koje će odgovarati ženama, djeci i muškarcima, te će ojačati i obnoviti kosu. Za njegovu pripremu potrebne su 2 jušne žlice suhih listova. Preliju se šalicom kipuće vode i ostave stajati sat i pol. Sredstvo se procijedi i njime se ispere kosa nakon pranja.

Nakon korištenja ovakvog izvarka kosa postaje gušća, sjajnija, poslušnija, vrhovi se ne pucaju, a proces češljanja znatno je olakšan.

Šteta i kontraindikacije

Kozja krv ne mora donositi samo korist. U pojedinim slučajevima može nanijeti nepopravljivu štetu organizmu.

Prije svega, bobice mogu izazvati alergijsku reakciju. Očituje se kao svrbež, crvenilo, koprivnjača. U nekim slučajevima javlja se alergijski rinitis, kašalj. Pacijenti se žale na crvenilo očiju, bolove u želucu. Zato bobice treba konzumirati s oprezom.

Osim toga, orlove nokte pri bolestima jetre, bubrega i srčanog mišića također treba jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom. To je zato što njihove aktivne tvari utječu na te tjelesne sustave, a nepravilnom upotrebom svi pripravci na njihovoj bazi mogu naštetiti.

Bobice su kontraindicirane u sljedećim slučajevima:

• nizak krvni tlak;
• dob do 5 godina;
• povišena kiselost želuca;
• individualna netolerancija.

Važno je znati da bobice i lišće grma sadrže dovoljno organskih kiselina. One pridonose povećanju kiselosti. Zato ih ne bi trebale konzumirati osobe koje pate od sličnih problema.

Aktivacija proizvodnje enzima uzrokuje razaranje gušterače. Također, kod pankreatitisa orlove nokte treba jesti u umjerenim količinama i ne pretjerivati s njima.

Stručnjaci preporučuju ne prekoračivati dnevnu dozu bobica. Odrasli dnevno bez štete po zdravlje mogu pojesti najviše 100 grama plodova ili pola šalice. Djeci od 5 godina dopušteno je jesti najviše 50 grama.

Orlovi nokti se široko koriste i kod hipertenzije, kada vrijednosti krvnog tlaka znatno premašuju normu. Ali kod hipotenzije bobice su kontraindicirane.

Ako je doza bobica prekoračena, mogu se pojaviti sljedeće posljedice:

1. Proljev.
2. Mučnina praćena povraćanjem koje ne donosi olakšanje.
3. Naglo sniženje krvnog tlaka, što se odražava na opće zdravstveno stanje.
4. Povećanje eritrocita u krvi.
5. Dehidracija. To je zato što orlovi nokti spadaju u diuretike.
6. Povećanje razine hemoglobina u krvi.

Također je važno konzumirati samo jestive sorte orlovih noktiju. Postoje i otrovne vrste koje mogu uzrokovati neugodne simptome trovanja. Razlikuju se po žutoj ili crvenoj boji. Na njima također nema karakterističnog voštanog premaza koji imaju jestive bobice.

Sakupljanje i čuvanje

Orlovi nokti sazrijevaju postupno. Prvo dozrijevaju bobice koje se nalaze na gornjem dijelu grma. Zatim sazrijevaju i donje. Berbu s grma moguće je obaviti već sredinom kolovoza. No s berbom ne treba oklijevati jer su bobice ranog zrenja i već nekoliko dana nakon sazrijevanja otpadaju.

Nakon što su plodovi pobrani, treba ih odmah preraditi jer se brzo kvare i ne podliježu čuvanju u svježem stanju. Od njih se rade sokovi, kompoti, pekmezi i džemovi.

Može li se zamrznuti

Mnogi vrtlari danas radije se ne muče s pripremama za zimu, već zamrzavaju urod. Početnike vrtlare zanima pitanje može li se medonoska zamrznuti. Odgovor je, naravno, da. Bobice se izvrsno čuvaju u zamrzivaču i mogu se kasnije koristiti za pripremu sokova i kompota. Također se koriste u pripremi pita, peciva, deserta, a koriste se i u kozmetici za izradu maski i sredstava za jačanje kose.

Prije zamrzavanja bobice se probiru i isperu pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih se rasporedi u jednom sloju na gazu ili papirnati ručnik, osuše i stave u posudu.

Bobice medonoske mogu se zamrzavati kako u specijalnim plastičnim spremnicima, tako i u polietilenskim vrećicama. Za zamrzavanje treba birati samo zrele bobice bez oštećenja.

Može li se sušiti

U narodnoj medicini mogu se pronaći recepti u kojima se koriste sušene bobice medonoske. Suše ih na suncu ili u posebnoj električnoj sušilici.

Nakon sušenja, bobice se usipaju u platnenu vrećicu i čuvaju na suhom i hladnom mjestu. Bobice se koriste za pripremu napitaka i kuhanje čaja. Čak i nakon sušenja ne gube svoja korisna svojstva.

Što se može pripremiti od kozje krvi: recepti

Od medonoske se priprema mnogo različitih deserta koji se mogu jesti cijelu zimu. Od bobica se kuhaju pekmezi, džemovi, a čak se radi i vino.

Džem

Recept br. 1
Za pripremu se koriste cijeli, neoštećeni plodovi koji su dovoljno zreli. Tada će pekmez imati slatko-kiselkast okus i prekrasnu aromu. Za to se unaprijed pripremi po 1 kg bobica i šećernog pijeska, te staklenke koje je važno popariti kipućom vodom ili držati na vodenoj kupelji radi sterilizacije.

Šećer se usipa u lonac i prelije s malo vode, kuha se sirup. Dok se ne ohladi, u njega se dodaju bobice koje se prethodno probiru, operu i osuše. Pekmez se dovede do vrenja uz neprestano miješanje. Nakon 10–15 minuta ugasi se i ponovi kuhanje nakon što se sadržaj ohladio. Zatim se puni u staklenke.

Recept br. 2
Pekmez od medonoske se ne radi samo od bobica. U njega se mogu dodati i agrumi. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg bobica.
• Jedan limun ili naranča.
• 1,5 čaše vode.
• 1 kg šećernog pijeska. Može se koristiti i u količini od 1,5 kg.

Bobice se probiru i operu, zatim osuše. Naranča ili limun se ogule, uklone koštice. Plodovi medonoske se usitne do homogene konzistencije pomoću miksera. U dobivenu masu dodaju se naranča ili limun, kristalni šećer i temeljito promiješaju. Smjesa se ostavi u hladnjaku preko noći. Sljedeći dan masa se kuha pet minuta na srednjoj vatri i puni u staklenke.

Džem

Džem od kozje krvi razveselit će ne samo djecu, nego će se svidjeti i odraslima. Može se koristiti kao desert i pri pripremi peciva. Zahvaljujući svojstvima kozje krvi izvrsno podupire imunitet. Džem možete pripremiti sa sjemenkama bobica ili bez njih, ovisno o osobnim preferencijama i željenoj konzistenciji gotovog proizvoda.

Recept br. 1
Koriste se zrele bobice kozje krvi u količini od 1 kg i 2 kg šećera. Priprema se odvija u nekoliko koraka:

1. Preberite i operite bobice. Koriste se zreli plodovi koji nisu zahvaćeni truleži ni kukcima.
2. Prebacite plodove u lonac i pospite ih šećerom.
3. Stavite posudu na srednju vatru i dovedite do vrenja.
4. Smanjite snagu grijanja štednjaka tako da vrenje bude minimalno. Nastavite kuhati 15 minuta.
5. Skinite lonac s vatre i ohladite smjesu.
6. Ako planirate pripremiti džem bez koštica, pasirajte smjesu kroz gazu ili fino sito.
7. Ponovno prokuhajte na laganoj vatri. Tijekom postupka stvarat će se pjena koju treba uklanjati jer se u njoj mogu nalaziti grančice i drugi ostaci koji nisu uklonjeni tijekom pranja i prebiranja.
8. Kada se masa džema smanji za trećinu, skinite lonac s vatre.
9. Sadržaj ulijte u prethodno pripremljene staklenke.

Staklenke možete sterilizirati na nekoliko načina: u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji.

Recept br. 2
Pri pripremi džema od kozje krvi možete dodati i jagode. Džem će ispasti slađi, punijeg okusa. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 400 ml vode.
• 20 g želatine.
• 1,5 kg šećera.
• 1,5 kg jagoda.
• 1 kg bobica orlovih noktiju.

Bobice kozje krvi preberite i pritom uklonite oštećene i trule plodove. Zatim ih operite pod mlazom vode i uspite u lonac. Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Nakon što se masa ohladi, pasirajte je kroz sito.

Jagode također preberite, uklonite listove i operite. Bobice presipajte u zdjelu i pomoću blendera napravite pire. Dobivenu masu dodajte u bobice kozje krvi, pospite šećerom i ostavite pola sata.

Za to vrijeme pripremite želatinu. Usipajte je u manju posudu, zalijte vodom i ostavite da nabubri. Lagano ohlađenu masu od bobica ponovno stavite na slabu vatru i dovedite do vrenja. Petnaest minuta nakon početka vrenja dodajte želatinu u tankom mlazu i kuhajte 3 minute. Nakon toga džem ulijte u staklenke, koje čvrsto zatvorite i zamotajte te ostavite da se potpuno ohlade.

Važno je znati da nakon pranja bobice treba temeljito osušiti. To možete učiniti pomoću gaze ili papirnatog ručnika. Tako će džem biti ukusniji i aromatičniji.

Kompot

Kompoti od kozje krvi također su zdravi. Izvrsno utažuju žeđ i jačaju imunitet.

Recept br. 1
Tradicionalni kompot od kozje krvi sastoji se od bobica, šećera i vode. Okus gotovog proizvoda ovisit će o proporcijama i načinu pripreme. Ovaj je recept prikladan za pripremu napitka koji se može čuvati tijekom zime.

Na jednu litru vode bit će potrebna jedna trećina čaše bobica i 300 grama šećera. Plodovi moraju biti cijeli, neoštećeni i dovoljno zreli.

Prvo se priprema sirup. Zatim se dodaju bobice i sve se kuha 2 minute. Kompot se ostavi da odstoji najmanje 10 minuta, nakon čega se ulijeva u staklenke.

Recept br. 2
U kompot od žimolosti mogu se dodati i jabuke. On će biti ukusniji i slađi. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg zrelih slatkih jabuka.
• 2 litre vode.
• 1 kg bobica orlovih noktiju.
• 1,5 kg šećera.

Voda se ulije u lonac i dovede do vrenja, nakon čega se doda šećer. Sirup se kuha na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se u njega umoče komadići jabuka i bobice žimolosti i ostave 2 sata.

Brusnični napitak (morse)

Mors, poput kompota, pomaže u utaživanju žeđi. Može se piti ohlađen ili zagrijan. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• 1 litra vode.
• Čaša svježih i zrelih bobica.
• 3 žlice meda. Može se zamijeniti šećerom.

Bobice se očiste od nečistoća, isperu pod tekućom vodom, usipaju u lonac, doda se voda i šećer. Mors se dovede do vrenja i kuha 15 minuta. Tijekom kuhanja obavezno se skida pjena.

Mors se ne čuva zimi, ali se može pripremiti i od smrznutih bobica ili protrljanih sa šećerom. Prije pripreme odmrzavaju se na sobnoj temperaturi.

Vino

Veliku popularnost uživa i vino od žimolosti. Ima opor okus i aromu te posjeduje brojna ljekovita svojstva, ali ga nije jednostavno pripremiti. Proces se sastoji od nekoliko koraka:

1. 2 kg bobica se usitni blenderom u pire.
2. Doda se 350 g šećera i 2 litre vode.
3. Lonac se prekrije gazom i stavi na tamno mjesto, ostavi se 4 dana. Pritom je potrebno redovito miješati vino.
4. Smjesa se procijedi kroz gazu i iscijedi. Trop se ne koristi, može se baciti.
5. Doda se 100 g šećera i promiješa.
6. Sve se prelije u staklenku i ostavi da fermentira na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Na grlo boce stavi se rukavica, prethodno se napravi rupica na jednom prstu.
7. Nakon 6 dana ocijedi se mala količina mošta i pomiješa sa 150 g šećera.
8. Mošt se vrati u bocu i ostavi 6 dana, nakon čega se postupak ponovi.

Nakon 2 mjeseca mošt se skine s taloga i prelije u boce u kojima će se čuvati. Važno je redovito provjeravati boce na prisutnost taloga.

Mogu li se jesti bobice ukrasne kozje krvi

Mnogi vrtlari početnici zanimaju se pitanjem mogu li se jesti bobice koje rastu na ukrasnoj žimolosti. Stručnjaci ne preporučuju konzumaciju. Naime, nisu svi plodovi jestivi jer su otrovni. Nakon konzumacije mogu se pojaviti neugodni simptomi poput povišene temperature, proljeva, mučnine, povraćanja i grčeva.

U slučaju trovanja bobicama ukrasne žimolosti potrebno je isprati želudac i pozvati hitnu pomoć. Pravodobna medicinska pomoć omogućit će izbjegavanje neugodnih posljedica.

Zanimljivosti o kozjoj krvi

Biljka poput kozje krvi počela se pojavljivati u ruskim vrtovima početkom prošlog stoljeća. Od tada uzgajivači odabiru najbolje sorte i stvaraju nove. Kozja krv se može naći u umjerenim geografskim širinama, rasprostranjena je u Sjevernoj Americi, Indiji, pa čak i u Sibiru. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o ovoj biljci:

1. Uzgajivači su razvili tri glavne vrste: uspravnu, penjačku i puzajuću. No, grmovi čije se bobice mogu jesti su samo uspravni.
2. Ukrasne biljke odlikuju se malim bobicama koje su ljubičasto-plave, crvene, crne ili plave boje. Površina je prekrivena prevlakom koja ih čini matiranima.
3. Visina biljaka može doseći 2,5 metra. Najniže dosežu ne više od 40 centimetara visine.
4. Plodovi većine sorti imaju gorkast okus. Među njima su i bobice koje je strogo zabranjeno jesti jer su otrovne. U narodu se nazivaju 'vučja bobica'.
5. Kozja krv raste i na Novom Zelandu.
6. Kozja krv pripada rodu Lonicera, koji je nazvan po njemačkom botaničaru, fizičaru i matematičaru Adamu Loniceru.
7. Stručnjacima je poznato oko 250 vrsta, koje se gotovo sve mogu naći na Sjevernoj hemisferi, te u Istočnoj Aziji i na Himalajima.
8. U Rusiji se udomaćilo i steklo popularnost samo 14 vrsta. Sve su ukrasne.
9. Postoje i potpuno jestive sorte koje se mogu naći u Rusiji. Plodovi se odlikuju jedinstvenim okusom i prekrasnim mirisom.
10. Prema narodnom vjerovanju miris bobica pomaže u ublažavanju stresa i razdražljivosti.
11. Kod pojedinih vrsta kora se s vremenom ljušti. U narodu su ih prozvali 'besramnica'.
12. Jestive sorte kozje krvi odlikuju se prilično neobičnim, kiselkasto-slatkim okusom. Od njih se pripremaju kompoti, sokovi, pekmezi, džemovi, želei, marmelade, sokovi i vina. Bobice su izvrsne za zamrzavanje i sušenje.
13. Plodovi sadrže mnoge korisne tvari i pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav, imaju protuupalno djelovanje i pomažu u izbacivanju viška vode iz tijela.
14. Bobice se koriste ne samo u narodnoj medicini, već i u modernoj kozmetici. Na njihovoj osnovi izrađuju se maske, kreme, losioni, šamponi i drugi proizvodi.
15. Listovi se koriste za zacjeljivanje rana i opeklina. Također imaju antiseptičko djelovanje. Koriste se svježi ili se od njih priprema tinktura kojom se tretiraju oštećena mjesta.
16. Kozja krv izvrsno se nosi s bolestima probavnog sustava, oblaže sluznicu i štiti je od negativnog utjecaja brojnih čimbenika.

Kozja krv stekla je popularnost ne samo u Rusiji. Može se naći i u mnogim drugim zemljama. Široko se koristi u kulinarstvu. Od plodova se dobivaju ukusni sokovi i kompoti, pekmezi, džemovi i želei. Bobice se mogu dodavati kašama i raznim desertima. Mogu ih bez straha konzumirati osobe koje boluju od šećerne bolesti i koje su na dijeti za mršavljenje.

Osim toga, likovac se koristi i u narodnoj medicini. Za pripremu ljekovitih sredstava koriste se ne samo bobice, nego i grane, lišće, kora. Zahvaljujući svojim svojstvima, likovac omogućuje suočavanje s mnogim bolestima i uklanjanje niza neugodnih simptoma. No, recepte narodne medicine treba koristiti s oprezom i nakon savjetovanja s liječnikom. To je potrebno kako bi se isključio mogući rizik.

Likovac se koristi i u kozmetici. Na njegovoj osnovi izrađuju se razna sredstva za njegu kože i kose, jer njegov sastav uključuje mnoge tvari koje omogućuju sprječavanje procesa starenja, vraćanje koži mladosti, elastičnosti, a kosi – sjaja i snage.

Posebnu korist kozja krv donosi djeci, jer podiže imunitet. Njezin sastav uključuje veliku količinu različitih vitamina i mikroelemenata koji su potrebni organizmu za otpornost na viruse i mikrobe. Korisna je i u sezoni prehlada, pomaže u borbi protiv neugodnih simptoma gripe, ARVI. Dakle, kozja krv je pravo blago korisnih svojstava. Ali treba je pravilno konzumirati kako bi se isključio razvoj negativnih posljedica koje nastaju pri prekoračenju dnevne doze.

Fotografija kozje krvi