Žutika: korisna svojstva i kontraindikacije

Žutika je biljka iz porodice žutikovki (Berberidaceae), u koju ulazi još mnogo drugih grmova. Vole je mnogi vrtlari, često se koristi u dekorativne svrhe, ali istovremeno posjeduje niz korisnih svojstava za ljudski organizam. To je razlog korištenja ovih bobica u narodnoj medicini, kulinarstvu i kozmetici.

Kako izgleda žutika

Žutika je bodljikavi grm koji doseže 2–3 m visine. Listovi biljke su elipsoidnog oblika, dimenzija 2,5x4,5 cm, a na deblu se nalaze prilično veliki trnovi. Zbog svog neobičnog izgleda, žutiku često koriste vlasnici parcela kao neprobojnu "ogradu".

Žutika cvate u proljeće tijekom dva tjedna, njezini žuti cvjetovi služe pčelama kao izvor za dobivanje mirisnog nektara. Sami grmovi mogu se dosta široko raširiti, ali radi davanja urednog izgleda orezuju se u željeni oblik. Korijenje žutike nalazi se u gornjem sloju tla i široko se raširi zahvaljujući svojoj "puzavosti".

Bobice imaju izdužen, bačvasti oblik i bogatu grimiznu boju. Jedna bobica teži otprilike 4 g. Urod sazrijeva početkom jeseni, a zrele bobice vrlo su korisne. Nezrele plodove strogo je zabranjeno jesti jer sadrže velike količine alkaloida – tvari koje se ubrajaju u otrovne.

Vrste

Žutika je grmolika biljka koja ima široku raznolikost vrsta. Svaki vrtlar moći će pronaći upravo onu sortu koja će idealno odgovarati njegovoj parceli. Pogledajmo najpopularnije vrste ove biljke danas:

1. Obična – najraširenija vrsta grma iz porodice žutikovki. Može se sresti u južnom dijelu Rusije, kao i na Kavkazu te u nekim drugim područjima brdovitog, šumostepskog krajolika. Obična žutika može narasti do 3 m, na njezinu deblu ima trnje, listovi su okrugli, zelene i crvene boje. Cvjetanje ove vrste grma događa se u kasno proljeće, a urod sazrijeva početkom jeseni.
2. Thunbergova – druga najpopularnija vrsta žutike, koja se odlikuje svojom nezahtjevnošću. Zbog te kvalitete mnogi vlasnici okućnica su je zavoljeli i koriste Thunbergovu žutiku u dekorativne svrhe. Može se široko raširiti, stoga ju je potrebno povremeno podrezivati. Stablo i stabljike imaju oštre, prilično guste trnove, listovi su ovalni, zašiljeni prema kraju, zeleni ili tamnocrveni. Plodovi ove sorte žutikovog grma beru se u rujnu.
3. Amurska – prilično rasprostranjena vrsta grma, koja izgledom vrlo podsjeća na običnu. To je visok i širok grm s trnovima na stabljici i zelenim listovima. U jesen mijenja boju u jarko narančastu, što zajedno s grimiznim plodovima izgleda jednostavno bajkovito. Amurska žutika ne zahtijeva posebnu njegu, otporna je na temperaturne oscilacije te je izvrsna za stvaranje živice na okućnici.
4. Arlekin – grm žutike koji je jedan od najzahtjevnijih. Raste vrlo sporo i to samo na alkalnim i neutralnim tlima, ne podnosi mraz. Međutim, izgledom je Arlekin vrlo lijep: jarki listovi s bijelim pjegama, žuti cvjetovi i grimizne bobice. Ova žutika cvjeta bujno i žarko, uglavnom u svibnju i lipnju, a plodovi sazrijevaju u rujnu.
5. Cabernet – vrsta žutike koja raste na sunčanom području u dobro vlažnom tlu. Ovaj grm je prilično nizak (oko 1 m visine), ima trnove na stablu i stabljikama, zelene, žute i crvene listove te crvene plodove. Žutika Cabernet slabo podnosi mraz i sušu, također ju je potrebno redovito podrezivati.

Naravno, u prirodi postoji mnogo više vrsta žutike, uključujući i one koje su uzgojili uzgajivači, ovdje su navedene samo najrasprostranjenije od njih.

Po čemu se razlikuje od drijena

Žutika i drijen lako se mogu zamijeniti jer oba grma imaju sličan izgled i plodove. Međutim, ako se znaju osnovne razlike između ovih biljaka, ipak ih je moguće razlikovati:

1. Drijen ima crveno-smeđu koru, dok žutika ima žuto-smeđu.
2. Listovi drijena su veći od listova žutike.
3. Drijen cvjeta krajem ožujka, žutika u svibnju i lipnju.
4. Plodovi drijena imaju bordo, gotovo crnu boju, a bobice žutike su jarko crvene.
5. Drijen sadrži jednu veliku košticu, žutika nekoliko sitnih.

U ostalom, biljke su vrlo slične jedna drugoj. Osim toga, u mnogočemu se podudaraju i načini primjene ovih bobica u narodnoj medicini i kulinarstvu.

Sastav i kalorijska vrijednost

Žutika ima jedinstven kemijski sastav i, kao posljedicu, ljekovita svojstva. Glavna aktivna tvar u ovoj bobici je berberin, osim njega plodovi sadrže palmitin, berberrubin, eterična ulja, flavonoide, pektin, vitamine C, E, P, B1, B2, PP, askorbinsku, vinsku i limunsku kiselinu, vrijedna ulja (u sjemenkama), te glukozu i fruktozu. Pritom je energetska vrijednost žutike niska – samo 30 kcal na 100 g.

Korisna svojstva žutike

Opća korist

Kemijski elementi koji ulaze u sastav žutike posjeduju niz korisnih svojstava za ljudski organizam. Tako su bobice obdarene umirujućim, protuupalnim, baktericidnim, antioksidativnim, opće jačajućim, pa čak i antitumorskim djelovanjem. Još u staroj Indiji i Egiptu poznati su liječnici i svećenici koristili žutiku za liječenje raznih bolesti. Također je poznato da je ovu bobicu preporučivao za liječenje čireva i izlučivanje žuči Avicenna. U srednjem vijeku na bazi žutike izrađivali su se lijekovi za liječenje hepatitisa, skorbuta i avitaminoze. Danas ova biljka nije izgubila svoju aktualnost – njeni se plodovi koriste za prevladavanje raznih bolesti.

Za žene

Plodovi žutike, listovi i drugi dijelovi biljke korisni su za žene, prije svega, jer imaju analgetski učinak. To omogućuje ublažavanje neugodnih osjeta tijekom menstruacije, a bobica također može zaustaviti obilan gubitak krvi. Listovi i plodovi žutike mogu se pripremati kao čaj i konzumirati u svrhu mršavljenja. Redovito jedenje plodova ove biljke pomaže u održavanju zdravlja, te čuva mladolikost i ljepotu kože, kose i noktiju.

Za muškarce

Plodovi žutike pozitivno utječu na muško zdravlje – povećavaju potenciju, pomažu u borbi protiv bolesti mokraćno-spolnog sustava, te pružaju potporu organizmu pri intenzivnim fizičkim i mentalnim naporima. Uvarci od žutike indicirani su za primjenu kod istegnuća i drugih ozljeda, kao i kod upalnih bolesti.

Tijekom trudnoće

Unatoč svoj korisnosti, bobice i listovi ove biljke ne preporučuju se trudnicama. To je povezano, prije svega, s visokom alergenošću plodova, kao i činjenicom da žutika sadrži alkaloide – tvari koje mogu negativno utjecati na dobrobit trudnice, pa čak i izazvati pobačaj. Stoga su bobice opasne tijekom trudnoće, te ih treba izbjegavati.

Tijekom dojenja

Dojiljama ne bi trebalo konzumirati žutiku, ni plodove ni uvarke od listova i korijena biljke. To je uvjetovano, prvo, visokim stupnjem alergenosti žutike, a drugo, ova biljka potiče izlučivanje tekućine iz organizma, što može negativno utjecati na količinu mlijeka.

Za djecu

Bobice žutike prilično su alergene, stoga ih u dječju prehranu treba uključivati tek nakon 12. godine. No, ako se ukaže potreba za liječenjem određenih bolesti kod kojih je potrebna konzumacija žutike, njezino je uzimanje dopušteno, ali u strogo ograničenim količinama i tek nakon što se provjeri reakcija organizma. Tako je žutika indicirana djeci koja boluju od dijabetesa, kao sredstvo koje brzo snižava razinu šećera u krvi. Također se preporučuje konzumiranje bobica djeci koja često boluju i imaju smanjen imunitet.

Pri mršavljenju

U borbi za vitku figuru žene su spremne gotovo na sve. No za mršavljenje nije nužno izmoriti organizam dugotrajnim gladovanjem ili koristiti sumnjive preparate. Možete postati vitkiji uključivanjem u svoju prehranu namirnica koje potiču sagorijevanje masti, a jedna od njih je barbaris. Ove bobice mogu povećati brzinu metabolizma, zbog čega ih se često uspoređuje s Goji. I jedne i druge poboljšavaju probavu, imaju žučotvorno djelovanje i pospješuju izlučivanje viška tekućine iz organizma.

Onima koji žele smanjiti težinu preporučuje se jesti 100–200 g bobica dnevno. Barbaris je niskokaloričan proizvod; u porciji od 200 grama sadrži samo 60 kcal. Pritom će one biti izvrsna zamjena za slatkiše ili dodatak različitim jelima, i to ne samo desertima, već i mesu, ribi, povrću.

Za mršavljenje je korisno piti čaj od barbarisa. Za to je potrebno uzeti 0,5 žlice suhih usitnjenih listova barbarisa, preliti ih čašom kipuće vode i ostaviti da stoji pola sata. Dobiveni napitak podijeliti na 3 porcije i konzumirati tijekom dana nakon glavnih obroka.

Čime je korisna sušena žutika

Sušeno voće od barbarisa posjeduje brojna vrijedna svojstva. Još u drevna vremena ovaj su proizvod koristili narodni iscjelitelji za liječenje bolesti probavnog sustava, jetre, bubrega, srca i krvnih žila, kao i za jačanje imuniteta i kao sredstvo za smirivanje.

Sušeni barbaris bit će izvrstan dodatak čaju, a da pritom ne uzrokuje povećanje tjelesne težine, jer u 100 g sadrži samo oko 150 kcal. Ovo sušeno voće preporučuje se dijabetičarima jer pospješuje snižavanje šećera u krvi.

Kako sušiti

Kako biste sami pripremili sušeni barbaris, prije svega je potrebno odabrati zrele plodove. Većina sorti ove biljke sazrijeva početkom jeseni, ali žetvu treba obaviti prije prvih mrazova. Nakon što su bobice sakupljene, potrebno ih je probrati, ukloniti grančice, lišće i oštećene primjerke, zatim oprati i osušiti. Potom raširiti barbaris u tankom sloju na lim za pečenje, uključiti pećnicu na 45–50 stupnjeva i držati oko 30 minuta. Zatim povisiti temperaturu na 60 stupnjeva i ostaviti bobice dok ne budu gotove.

Potpuno suhi plodovi imaju naboran izgled, boja im postaje tamnija, a pri pritisku ne ispuštaju sok. Gotovo sušeno voće treba rasporediti u staklene posude ili hermetički zatvorene vrećice; mogu se čuvati do jedne godine.

Čaj sa žutikom: korist i šteta

Čaj od barbarisa ima blagu kiselkastost i ugodan miris. Korist čaja od ove biljke očituje se u tome što pomaže u borbi protiv prehlade, probavnih smetnji, nesanice i poremećaja apetita. Također, ovaj napitak se preporučuje kod bolesti bubrega i jetre.

Ako govorimo o štetnosti čaja od žutike, može se primijetiti da on negativno utječe na zdravlje samo ako se pretjerano konzumira. Također se ne preporučuje konzumiranje ovog napitka trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od 12 godina. U ostalim slučajevima čaj od žutike donijet će samo korist ljudskom organizmu.

Kako skuhati

Postoji nekoliko recepata za kuhanje čaja od žutike. Neki od njih uključuju dodavanje drugog bilja, što samo povećava vrijednost napitka. Razmotrite najučinkovitije recepte čaja od žutike koji se već nekoliko stoljeća prenose s koljena na koljeno.

1. Umirujući čaj: pomiješajte po 1 žlicu sušenih listova žutike, šumske jagode i matičnjaka, prelijte s 750 ml kipuće vode, ostavite da odstoji 30 minuta, zatim procijedite. Gotovi napitak pijte po 200 ml dva puta dnevno kod poremećaja sna, povećane anksioznosti i stresa.
2. Recept za tonizirajući čaj: 1 žlicu sušenih bobica žutike prelijte s 200 ml kipuće vode i ostavite da odstoji 15–20 minuta. Pijte po pola čaše 2–3 puta dnevno za jačanje imuniteta, radne sposobnosti i općeg blagostanja.
3. Protiv probavnih smetnji: u jednakim omjerima pomiješajte sušenu žutiku, komorač, kim i srčanik, uzmite 1 žlicu mješavine i prelijte s 250 ml kipuće vode. Nakon 30 minuta filtrirajte, podijelite u 3 doze i popijte tijekom dana nakon jela.

Korist različitih dijelova žutike

U ljekovite i preventivne svrhe ne koriste se samo plodovi žutike, nego i listovi, stabljike, cvjetovi, te korijenje. Svaki dio biljke ima određeni pozitivni učinak i koristi se za pripremu raznih ljekovitih sredstava.

Korijen

Za liječenje upalnih bolesti usne šupljine koristi se uvarak od korijena žutike. Pripravite ga na sljedeći način: prstohvat suhog mljevenog korijena biljke prelijte kipućom vodom (200 ml) i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim uvarak procijedite, podijelite u 3 obroka i konzumirajte tijekom dana. Dobiveni uvarak možete koristiti za ublažavanje boli i nelagode u usnoj šupljini.

Kora

Od kore žutike pripremite tinkturu koja pomaže kod bolesti poput kolecistitisa, hepatitisa, upale bubrega i mokraćnog mjehura. 2 žlice kore žutike prelijte s 400 ml kipuće vode, ostavite da odstoji 4 sata i procijedite. Tinkturu uzimajte po 100 ml 3–4 puta dnevno.

Listovi

Od listova žutike pripremaju se uvarci i čajevi koji pomažu kod prehladnih i virusnih bolesti, kašlja i bolova u grlu. Za pripremu ljekovitog napitka uzmite 1 žlicu suhih mljevenih listova žutike, prelijte čašom kipuće vode, ostavite da odstoji 30 minuta i procijedite. Čaj pijte topao, po pola čaše 3 puta dnevno.

Cvjetovi

Od cvjetova žutike dobiva se aromatičan i živahan čaj koji djeluje kao opće jačajuće sredstvo, a također pomaže kod nesanice, stresa i nervne napetosti. Čaj se priprema na sljedeći način: 1 žlica suhih cvjetova žutike prelije se s 200 ml kipuće vode, ostavi da odstoji 15 minuta i popije se tijekom dana u tri obroka.

Primjena žutike u narodnoj medicini

Žutika se široko primjenjuje u narodnoj medicini. Bobice i drugi dijelovi ovog grma koriste se za liječenje velikog popisa bolesti, među kojima su šećerna bolest, giht, upala bubrega, patologije žučnog mjehura, probavne smetnje, prehlade, poremećaji spavanja, apetita, nervna naprezanja i dr.

Ova biljka doprinosi produženju mladosti, a također djeluje kao opće jačajuće sredstvo, obnavljajući snagu i poboljšavajući osjećaj dobrobiti. Međutim, u njezinoj upotrebi važno je pridržavati se razumnih mjera, jer predoziranje nekim tvarima, primjerice alkaloidima koji su sastavni dio ove biljke, može uzrokovati razne komplikacije.

Žutika u kozmetici

Unatoč ogromnom izboru kozmetike u suvremenim trgovinama, mnoge žene koriste narodne tajne ljepote. Tako su široku primjenu u kozmetici dobile bobice i listovi žutike. Ova biljka poznata je po svojim pomlađujućim, tonizirajućim i protuupalnim svojstvima; uz njezinu pomoć mogu se ukloniti pigmentne mrlje, prištići i fine bore. Razmotrimo najučinkovitija kozmetička sredstva koja se temelje na žutici.

1. Uvarak od bobica žutike: 1 žlica suhih listova biljke prelije se čašom kipuće vode, ostavi da odstoji pola sata i procijedi. Ovim se uvarkom ispire kosa nakon svakog pranja, a također se utrljava u vlasište kako bi se riješilo peruti i osjećaja suhoće.
2. Sredstvo za čvrstoću i mladost kože: 2 žlice sušenih plodova preliti čašom jako vruće kipuće vode i ostaviti da odstoji jedan sat. Dobiveni uvarak može se koristiti za brisanje kože lica i tijela; daje čvrstoću. Takav prirodni losion uklanja znakove starenja, a također smanjuje vidljivost pjega i pigmentnih mrlja, izbjeljujući kožu.
3. Domaće ulje žutike protiv osipa i za podizanje tonusa kože: potrebno je uzeti usitnjene bobice žutike i biljno rafinirano ulje u jednakim omjerima, pomiješati i ostaviti 5 dana da odstoji. Nakon toga ulje se koristi u kozmetičke svrhe. Potrebno ga je utrljavati u kožu kako bi se postiglo smanjenje bora, a također smanjenje vidljivosti pigmentacije, pojave celulita i mlohavosti. Za postizanje vidljivog učinka potrebno je koristiti ulje svakodnevno tijekom 4 tjedna, a nakon mjesec dana pauze ponoviti tretman.

Primjena u kulinarstvu

Bobice žutike imaju neobičan okus i aromu. Prilično su ukusne, stoga se široko koriste u kulinarstvu. Najčešći načini pripreme žutike su pekmez, kompoti i sušeno voće.

Zbog neutralnosti okusa, žutika se dodaje ne samo u deserte, već i u mesna, riblja i povrtna jela. Pravi gurmani će cijeniti sljedeće recepte na bazi žutike:

1. Kiselo-slatki umak za mesna i riblja jela. Za pripremu ovog nevjerojatno ukusnog kavkaskog dodatka glavnom jelu trebat će vam sljedeći sastojci: šalica žutike, 2 češnja češnjaka, po prstohvat mljevene crvene paprike, kopra, korijandera i soli. Najprije trebate prokuhati bobice 15–20 minuta, zatim dodati sve ostale sastojke i izmiksati blenderom. Dobiveni umak možete koristiti kao dodatak pilavu, ražnjićima, odrescima, rebrima, ribi, pilećim krilcima i mnogim drugim jelima.
2. Juha s govedinom i žutikom. Izvrstan dijetalni izbor za predjelo koje mogu jesti čak i oni koji mršave. Za pripremu trebate uzeti 1,5 l vode, 150 g nemasne govedine, jedan srednji krumpir, 1 rajčicu, pola srednjeg luka, 50 g bobica žutike, sol i malo svježeg cilantra. Govedinu narežite na kockice, prelijte vodom i stavite kuhati 20 minuta. Zatim dodajte krumpir narezan na male kockice, a sitno nasjeckani luk i rajčicu bez kože (radi lakšeg skidanja možete je popariti kipućom vodom) popržite na tavi s malo maslaca. Povrće dodajte u juhu, kuhajte 10 minuta, zatim dodajte žutiku i ostavite juhu na vatri još 10 minuta. U gotovo jelo dodajte svježi nasjeckani cilantro. Takva juha ne samo da neće naštetiti vašoj figuri, već će nadopuniti tjelesne zalihe vitamina i elemenata u tragovima, a iznenadit će vas svojom neobičnošću okusa.
3. Za pripremu žutikovog želea za zimu trebat će vam 1 kg bobica, isto toliko šećera i šalica vode. Bobice je potrebno oprati, staviti na vatru i kuhati dok ne omekšaju. Zatim protisnite masu od bobica kroz cjedilo. Dodajte šećer i kuhajte dok se ne zgusne. Žele je gotov, preostaje samo da ga ulijete u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Takav se desert čuva 1–2 godine, ne gubeći većinu korisnih svojstava bobica žutike.

Šteta i kontraindikacije

Gotovo svaki proizvod može donijeti i korist i štetu, što se odnosi i na žutiku. Kako biste izbjegli probleme poput alergija i nuspojava, važno je uzeti u obzir sljedeća pravila konzumacije ove bobice:

1. Možete jesti samo zrelu žutiku jer nezrele bobice sadrže otrovne tvari.
2. Žutiku trebate jesti u umjerenim količinama – 100–150 g dnevno, u protivnom se povećava rizik od pojave alergija i prezasićenja organizma određenim tvarima koje ulaze u sastav bobice.
3. Ne biste trebali konzumirati žutiku tijekom trudnoće i dojenja; ova je bobica također kontraindicirana djeci mlađoj od 6, a u nekim slučajevima i do 12 godina.
4. Ako imate ozbiljnih zdravstvenih problema zbog kojih konzumacija žutike izaziva sumnju, potrebno je konzultirati se s liječnikom.

Kada brati i kako čuvati žutiku

Većina sorti žutike sazrijeva početkom jeseni, manji dio krajem kolovoza. Berbu treba obaviti tek kada su bobice potpuno zrele. Žutika se skida s grana u zaštitnim rukavicama jer ovaj grm lako može ozlijediti ruke svojim oštrim bodljama. Bobice je bolje slagati u košare ili široke lavori kako se ne bi zgnječile.

Svježa žutika čuva se kratko – samo nekoliko dana na sobnoj temperaturi i do 2 tjedna u hladnjaku. Kako bi se vrijedni plodovi sačuvali na duže vrijeme, mogu se osušiti, zamrznuti, skuhati u kompot, džem ili napraviti vino. Pripreme od bobica čuvaju se na suhom, tamnom mjestu od 1 do 2 godine, ovisno o načinu pripreme.

Može li se zamrzavati

Žutika se može zamrzavati, čime se berba čuva do sljedeće godine. Za zamrzavanje bobice se operu, osuše i rasporede u porcionirane vrećice ili posude, zatim se stave u zamrzivač. Smrznuta žutika može se čuvati 1–2 godine.

Što se može pripremiti od žutike: recepti

Od plodova žutike mogu se pripremiti konzervirani proizvodi poput džema, kompota, tinkture i vina. Sve to pomoći će očuvati urod na cijelu godinu ili čak dvije. Pogledajmo klasične recepte za navedene načine pripreme žutike:

Kompot

Najukusniji kompot od žutike dobiva se ako se doda nekoliko jabuka. Za pripremu takvog napitka potrebno je 300 g bobica, 500 g jabuka (poželjno slatke sorte), 350 g šećera i litra vode. Jabuke je potrebno narezati na kriške, uklonivši jezgru, dodati im oprane bobice žutike, sve to staviti u staklenku i preliti šećernim sirupom (navedenu količinu šećera pomiješati s vodom i prokuhati na laganoj vatri dok se ne pojave mjehurići). Zatim posudu s kompotom sterilizirati 15–20 minuta u velikom loncu s kipućom vodom i zatvoriti poklopcima.

Džem

Za pripremu džema od žutike potrebno je uzeti jednake količine bobica, šećera i vode. Najprije probrati i oprati bobice, preliti ih vodom i ostaviti da se namaču 5–6 sati. Dok se bobice namaču, skuhati sirup: pomiješati šećer s vodom i držati na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i ne pojave mjehurići. Nakon toga dodati bobice u sirup, kuhati dok bobice ne padnu na dno. Gotov džem uliti u čiste sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Tinktura

Tinktura od žutike priprema se prema sljedećem receptu: 3 žlice bobica preliti s 1 l votke, alkohola (45 stupnjeva) ili domaće rakije, dodati šećer ili med po ukusu. Posudu staviti na tamno mjesto na 10–12 dana. Pri tome je potrebno miješati sadržaj svaka 3 dana. Gotovu tinkturu procijediti i koristiti u ljekovite svrhe po 1–2 žlice 3 puta dnevno.

Vino

Vino od žutike ne samo da odlično nadopunjuje večeru, već služi i kao protuupalno i žučotvorno sredstvo. Nije ga teško pripremiti ako primijenite sljedeći recept: 3 kg bobica preberite, ali ih ne perite, stavite u čistu posudu za pripremu vina, prekrijte s 2 kg šećera, prelijte s 12 l prokuhane hladne vode. Zatim zatvorite posudu poklopcem u kojem probušite rupu i umetnite plastičnu cjevčicu, drugi kraj spustite u drugu posudu napunjenu vodom. Vino treba vrijeti oko 20–25 dana, ali po želji ga možete procijediti i ostaviti još neko vrijeme za odležavanje. Vino od žutike vrlo je ukusan i zdrav napitak koji sadrži 11–13% alkohola i veliku količinu vitamina.

Zanimljive činjenice o žutici

1. Žutika je dobila ime zbog neobičnog oblika svojih cvjetova: s arapskog 'bejberi' znači 'latice poput morskih školjki'.
2. U nekim američkim saveznim državama uzgoj žutike zabranjen je na zakonodavnoj razini. To se objašnjava činjenicom da se ovaj grm previše razrasta i može štetiti drugim biljkama i građevinama.
3. Prvi spomen žutike koji su pronašli arheolozi datira iz 650. g. pr. Kr. O tome svjedoče glinene pločice iz knjižnice asirskog kralja.
4. Sastav žutike uključuje iste tvari koje se nalaze u poznatom lijeku za povećanje potencije 'Viagra'.

Fotografija žutike