Kudin čaj: recenzije liječnika, korisna svojstva i kontraindikacije

Kudin čaj ima još jedan naziv – «gorka suza». Od davnina je ovaj napitak popularan zbog neobičnog okusa i niza korisnih svojstava. Dovoljno je jednom probati takav čaj da se zauvijek nastani u kuhinji. Ovo sredstvo pomoći će ojačati zdravlje, no prije uporabe treba proučiti sve njegove pozitivne i negativne strane.

Kudin je vrsta zelenog biljnog čaja. No takva oznaka nije posve točna, jer je svima poznato da se obični čaj dobiva kuhanjem lišća grma. U ovom se slučaju kudin priprema od osušenih listova zimzelene biljke, poput širokolisnog paduba.

Od davnina je ova biljka korištena u najrazličitije svrhe. Ova kultura odlikuje se sjajnim kožnatim listićima, jarkim bobicama. Širokolisni padub, koji je sirovina za dobivanje čaja, raste u kineskim provincijama. U svakom naselju napitak se priprema prema jedinstvenom receptu. Neće se svima svidjeti takav proizvod jer ima gorak okus sa specifičnim naknadnim okusom. Stoga ovaj čaj treba piti u malim gutljajima. Neki čak savjetuju da ga se pije hladan.

Za izradu biljnog čaja koriste se mladi listići paduba, čije se sakupljanje obavlja u proljeće. Zatim se prikupljena sirovina podvrgava prženju i sušenju na suncu. Takav se čaj potrošačima nudi u sljedećim oblicima: spiralni, listićav, smotani, prešani. No najčešće su u prodaji smotane strelice.

Sastav i kalorijska vrijednost

Do danas sastav kudin čaja nije u potpunosti istražen. Napitak nije široko poznat u europskim zemljama. Tijekom provedenih istraživanja otkriveno je da ovaj biljni proizvod sadrži tvari poput kofeina, teobromina. Od mikro- i makroelemenata pronađeni su Mg, Zn, Cu, K, Na, Fe, Ca, S, P. Vitaminsku seriju čine retinol, askorbinska kiselina, tokoferol. Također, u čaju su prisutni vitamini PP, D te predstavnici B-skupine. Osim toga, u sastavu ovog proizvoda otkrivena su eterična ulja, flavonoidi i aminokiseline.

Kalorijska vrijednost napitka prilično je niska. Tako 100 ml tekućine može sadržavati od 1 do 5 kcal ovisno o vrsti sirovine. U prehrani se takve vrijednosti kalorija praktički ne odražavaju. Napitak se obično uzima odvojeno od drugih jela, bez dodavanja zaslađivača i korištenja bilo kakvih deserata.

Korisna svojstva kudin čaja

Opća korist

Kudin čaj koristi se, prije svega, kao ljekovito sredstvo, jer ima mnoga korisna svojstva.

Takav napitak ima pozitivan učinak na ljudski organizam. Proizvod se može koristiti kao prevencija kod raznih bolesti, poput arterijske hipertenzije, prehlade, hunjavice, patologija probavnog trakta, trovanja.

Dovoljno je nabrojati samo neke pozitivne strane ovog čaja da bi se donio zaključak o njegovoj koristi. Tako, na primjer:

1. Kudin pomaže ojačati imunitet, poboljšati pamćenje, rad probavnog trakta, smanjiti pokazatelje zgrušnjavanja krvi i razinu kolesterola, očistiti krvne žile, a također i jetru, smanjiti vjerojatnost razvoja onkološke bolesti, osloboditi se suvišne težine, ukloniti umor, izbaciti iz organizma otpadne tvari i toksične tvari.
2. Osim toga, napitak se odlikuje diuretičkim i tonizirajućim svojstvima, pomoći će poboljšati radnu sposobnost.
3. Također, još jedna važna sposobnost kudin čaja je reguliranje razine glukoze u krvi. Stoga se takav proizvod može uključiti u prehranu osoba koje pate od šećerne bolesti.
4. Konzumacija biljnog sastava blagotvorno djeluje na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, odnosno doprinosi jačanju srčanog mišića i čišćenju krvnih žila, što sprječava pojavu tromba.
5. Čaj od kudina omogućuje uspostaviti funkcije probavnog sustava, osigurava čišćenje jetre putem izbacivanja toksina, soli teških metala.
6. Kudin omogućuje reguliranje metaboličkih procesa u organizmu. Stoga je indiciran kod potrebe za gubitkom suvišne težine. Također, takvo biljno sredstvo ima baktericidno djelovanje, stoga je učinkovito kod prehlade, stomatitisa, bronhitisa i hunjavice. Pomoću takvog napitka može se sniziti tjelesna temperatura.
7. Osobama nakon 50 godina preporučuje se konzumirati takav čaj kako bi usporili procese starenja, spriječili razvoj skleroze, dugo vremena zadržali aktivnost i povišeno raspoloženje.
8. Učinkovito je takvo sredstvo za osobe koje su preboljele ozbiljnu bolest i čiji je organizam oslabljen, te u slučaju dugotrajne medikamentozne terapije. Proizvod ima sposobnost podizanja tonusa, zaštitnih funkcija organizma.

Sva ova pozitivna svojstva čaja proučavali su kineski znanstvenici. Upravo zato je ovaj biljni uvarak vrlo popularan u kineskoj medicini.

Za žene

Za pripadnice lijepog spola ovaj biljni uvarak koristan je kod bolnih menstruacija jer smanjuje bolne osjete. Osim toga, kudin čaj uz redovitu konzumaciju pomaže obnoviti hormonsku ravnotežu.

Za muškarce

Pripadnicima jače polovice čovječanstva čaj kudin također je potreban za stabilizaciju hormonske ravnoteže, povećanje spolnog nagona i poboljšanje radne sposobnosti. Zahvaljujući tonizirajućem svojstvu napitka, kod muškarca se stimulira potencija, poboljšava kvaliteta sperme, a također se može produžiti trajanje spolnog odnosa.

Tijekom trudnoće

Unatoč tako velikom popisu korisnih svojstava, izvarak od kudina ne biste trebali konzumirati ako ste trudni. Naime, ovaj proizvod ima snažno toničko djelovanje. Osim toga, kao što je poznato, većina budućih majki u drugom tromjesečju pati od hipertenzije. Upravo iz tog razloga stručnjaci vam savjetuju da odustanete od korištenja kudina tijekom trudnoće.

Tijekom trudnoće ne biste trebali piti takav biljni čaj. Napitak od kudina potiče stimulaciju središnjeg živčanog sustava, što nije korisno tijekom trudnoće.

Tijekom dojenja

Isto ograničenje odnosi se na žene tijekom dojenja. Od ovog napitka bolje je odustati dok dojite. Ali ako ipak postoji potreba za korištenjem kudina nakon rođenja djeteta, trebali biste ga piti s velikim oprezom, slijedeći neka pravila. Prije svega, morate zapamtiti da takav izvarak prvi put ne biste trebali probati prije nego što dijete navrši tri mjeseca. Pritom početna doza treba biti nekoliko gutljaja ujutro. Tijekom dana trebate pratiti reakciju bebinog organizma. Ako se ne pojave nikakve nuspojave, biljni pripravak možete uzimati jednom tjedno, ali ne više od 150 ml.

Kudin ima specifičan okus, a to se može odraziti na okus mlijeka – ono će postati gorko.

Za djecu

Rodno mjesto kudina je Kina. U toj zemlji djeca smiju piti čaj od ove biljke tek nakon šeste godine. U našoj regiji stručnjaci savjetuju uvođenje takvog proizvoda u prehranu djeteta starijeg od 12 godina. To je zbog toga što nema dokaza o koristi i šteti upravo za dječji organizam. Ujedno treba napomenuti da se svakom djetetu neće svidjeti ova biljka, jer kudin ima specifičan okus koji se ne sviđa svima.

Pritom biste trebali započeti s uvođenjem čaja od kudina u prehranu djeteta s pola žlice ujutro na prazan želudac. To će ojačati organizam i osigurati mu energiju za cijeli dan. Ako se djetetu takav čaj svidi, postupno možete povećati dozu do 50 ml dnevno.

Pri mršavljenju

Dijetetičari vam savjetuju da koristite kudin kada se želite riješiti suvišnih kilograma. Čaj od ove biljke potiče razgradnju masti, poboljšava metabolizam i smanjuje razinu kolesterola u krvi. Sve ove pozitivne osobine proizvoda osiguravaju brzo mršavljenje.

Kako biste postigli željeni rezultat, trebali biste piti čaj dva puta dnevno, sat vremena nakon obroka. Dugotrajna konzumacija napitka smanjuje želju za hranom, posebno za slatkišima. Moguće je čak i da osjetite odbojnost prema masnoj i prženoj hrani.

Kudin, osim što tonizira i okrepljuje, također pomaže smanjiti apetit. U usporedbi s drugim napitcima, kudin djeluje blago, stimulira živčani sustav, potiskujući apetit. To dovodi do toga da u organizam ulazi manje kalorija i dolazi do prirodnog gubitka težine. Tijekom takve dijete ne bi trebalo jesti ako se ne osjeća izraziti osjećaj gladi, inače čaj neće imati učinka.

Neki smatraju da je napitak hrana. No treba napomenuti da svi stručnjaci jednoglasno tvrde da je čaj samo tekućina koja pomaže u mršavljenju, ali ne zamjenjuje cjeloviti obrok. Također se ne preporučuje piti čaj od kudina na prazan želudac, inače može djelovati nadražujuće na sluznicu, ako postoje bilo kakve bolesti probavnog trakta.

Tijekom pridržavanja dijete ujutro možete pojesti svježi sir ili slatko voće, a zatim popiti svježe pripremljeni uvarak kudina. Kao što je gore navedeno, proizvod potiče razgradnju masti, stoga si ponekad za doručak možete priuštiti ukusan omlet.

Takav napitak treba piti dva puta dnevno, pritom je obavezno konzumirati uravnoteženu hranu tijekom dana. Ne smije se dodavati šećer niti aromatski dodaci. Ovo sredstvo može se koristiti dok se ne postigne željeni rezultat, ali važno je zapamtiti da se tijekom dijete treba ograničiti u hrani i baviti se sportom.

Napitak na biljnoj bazi blagotvorno djeluje na probavni trakt, ubrzava metabolizam, stoga pomaže sagorijevanju masti i ugljikohidrata, koji su uzrok pojave prekomjerne tjelesne težine.

Kudin u narodnoj medicini

Kudin se smatra kineskim narodnim lijekom. Tako, uz pravilnu pripremu napitka od njega, moći ćete se riješiti simptoma mamurluka, očistiti jetru, otkloniti stres i poboljšati opće stanje.

1. Neki koriste božikovicu za liječenje dermatoloških bolesti. Za to je potrebno pripremiti uljni infuz. Pritom pet štapića biljke preliti sa 150 ml maslinovog ulja. Dobivenu tekućinu ostaviti da odstoji tjedan dana, nakon čega procijediti. Takav lijek bit će učinkovit kod opekotina i drugih mehaničkih oštećenja kože.
2. Kao što je poznato, čaj od kudina pomaže vratiti normalnu razinu šećera u krvi. Kod dijabetesa se preporučuje ujutro piti po čašu biljnog čaja pola sata prije jela.
3. Pankreatitis je bolest koju karakterizira upala tkiva gušterače. Kudin djeluje protuupalno i pozitivno utječe na rad organa probavnog sustava. Takav uvarak treba piti samo u razdoblju stabilne remisije. Pritom se optimalnom dozom smatra 100 ml napitka 1–2 puta tjedno. Za pripremu čaja potrebno je preliti pola smotanog kudina sa 100 ml kipuće vode. Ovo sredstvo treba piti ujutro ili poslijepodne nakon obroka.
4. Kod kolecistitisa dolazi do upale stijenki žučnog mjehura, što se najčešće događa kao posljedica žučnih kamenaca, kada u odvodnim kanalima postoji zastoj žuči. Flavonoidi u sastavu proizvoda imaju žučotvorno svojstvo. To omogućuje poboljšanje odljeva žuči iz upaljenog organa. U razdoblju pogoršanja ne treba piti čaj. Preporučena količina – 100 ml tekućine najviše 2 puta tjedno, ujutro nakon obroka. Prije uporabe treba konzultirati stručnjaka.
5. Kod povišenog krvnog tlaka i problema sa štitnjačom može se piti po čaša biljnog napitka 40 minuta prije ručka kroz dva tjedna.
6. Da biste ubrzali metabolizam i postigli smanjenje tjelesne težine, treba popiti 200 ml kudinovog čaja pola sata nakon obroka bogatog bjelančevinama dok se ne postigne željeni rezultat.

Prije uporabe ovog sredstva u ljekovite svrhe svakako se treba posavjetovati s liječnikom, jer osoba može imati neke individualne kontraindikacije. Tek nakon konzultacije sa stručnjakom može se točno saznati treba li koristiti kineski napitak kao lijek za određeno stanje.

Primjena u kozmetologiji

Postoji mnogo ljekovitih biljaka koje se koriste za usporavanje procesa prirodnog starenja. Kudin u ovom slučaju nije iznimka.

Na primjer, kao sredstvo za pomlađivanje preporučuje se ujutro brisati kožu lica kockicama leda od kudin čaja, a također se koristiti solnim pilingom koji će pomoći u borbi protiv celulita. Za pripremu takvog sredstva potrebno je pomiješati prstohvat soli s 50 ml izvarka kudina i nekoliko kapi ulja komorača. Smjesa treba odstajati 10 minuta. Nakon toga nanijeti na problematična područja gel za tuširanje ili sapun, nasapunati bedra i stražnjicu. Nakon nekoliko minuta nanijeti pripremljeni piling. Smjesa treba djelovati dvije minute. Nakon toga sredstvo isprati, a kožu tretirati uljem ili hidratantnom kremom.

Preporučuje se koristiti takvo sredstvo jednom tjedno. Valja napomenuti da tijekom postupka dolazi do crvenila i trnjenja, ali ti simptomi nestaju nakon 10–15 minuta.

Šteta i kontraindikacije

Uz pravilno kuhanje i uporabu, čaj od božikovine može donijeti veliku korist ljudskom organizmu. Unatoč tome što proizvod ima niz korisnih svojstava, ipak postoje određene kontraindikacije. Liječnici savjetuju odricanje od uporabe takvog čaja kod individualne netolerancije i otkrivanja bolesti kao što su kronični gastroenteritis, gastritis s povišenom razinom kiselosti, čir na želucu, patologije kardiovaskularnog sustava, probavnog trakta u fazi pogoršanja, dvanaesnika, štitnjače (hipotireoza).

Budući da čaj ima tonizirajuće djelovanje i utječe na središnji živčani sustav, ženama tijekom trudnoće i dojenja također se treba suzdržati od takvog proizvoda. Osim toga, djeci do 12 godina bolje je isključiti ovaj napitak iz prehrane.

S oprezom treba uzimati sredstvo kod hipertenzije. Ni u kojem slučaju ne smijete povećavati dozu koju je odredio liječnik.

Treba imati na umu da čaj od listova božikovine nije samo napitak, već predstavlja lijek. Stoga njegova nekontrolirana primjena može naštetiti organizmu. Važno je slušati vlastite osjećaje nakon primjene takvog proizvoda. Ako se nakon konzumacije biljnog napitka pojave mučnina, povraćanje, vrtoglavica, alergijski osip, odmah prekinite korištenje takvog sastava i obratite se liječniku za pomoć.

Kako odabrati i čuvati

Kudin za uvarak potrebno je nabavljati samo u specijaliziranim ustanovama koje se bave prodajom raznih biljaka. Također se to može učiniti u prodavaonici čaja gdje imaju najbolje sorte te sirovine.

Smotani listovi biljke, kao i svaka druga trava za čaj, čuvaju se na suhom i tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Pritom se za skladištenje preporučuje upotreba posuđa od keramike ili stakla. To će omogućiti očuvanje svih korisnih svojstava proizvoda i produžiti rok trajanja.

Kako razlikovati kvalitetan proizvod od krivotvorine

1. Prije svega, valja napomenuti da sirovinu za kineski čaj treba kupovati od provjerenog dobavljača ili posrednika koji djeluje u području trgovine najmanje 5 godina. Također, taj proizvod treba biti stalno na zalihama, a njegove isporuke trebaju se izravno vršiti iz Kine.
2. Listovi kudina proizvode se u velikom asortimanu. Međutim, pri odabiru čaja treba vrlo pažljivo proučiti sastav. U njemu trebaju biti samo listovi širokolisnog kudina. Ponekad se potrošačima nudi sirovina od paragvajskog drveta koje također raste u Kini.
3. Prilikom otvaranja pakiranja treba obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda. Listovi trebaju biti suhi, sa svijetlosmeđim pjegama, a miris slab i specifičan.
4. Ako u pakiranju ima prašine i drugih nečistoća, treba od prodavača zatražiti povrat novca ili jednostavno baciti takav proizvod, jer će samo naštetiti organizmu.

Kako pravilno skuhati i piti

Kineski čaj ima mnoga korisna svojstva, ali da bi ih sačuvali, treba pravilno pripremiti ovaj napitak. Osnovna pravila:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti posudu za kuhanje. Treba je iznutra popariti kipućom vodom.
2. Zatim treba uzeti u obzir količinu sirovine. Tako je za čašu tekućine dovoljno pola smotanog lista. To će omogućiti da se okus čaja otvori. Ali ako se proizvod namjerava probati prvi put, količinu biljke treba prepoloviti.
3. Božikovina se ne priprema kao uobičajeni čaj. To je zato što ga vrlo vruća voda čini previše gorkim. Kako biste to izbjegli, potrebno je koristiti prokuhanu vodu ohlađenu na 60 stupnjeva.
4. Vrijeme pripreme je prilično kratko. Dovoljno je 30 sekundi da bi se dobio čaj. Što se napitak dulje priprema, to postaje jači. Stoga u ovom slučaju treba uzeti u obzir osobne preferencije.
5. List kudina može se pripremati do pet puta. Nakon toga sirovina gubi svoja ljekovita svojstva i više od nje neće biti nikakve koristi.

Postoje i određena pravila glede konzumacije čaja od božikovine. Takav napitak treba piti malim gutljajima. Ne preporučuje se miješati kudin s drugim ljekovitim biljkama. Ako se ne može bez zaslađivača, može se koristiti mala količina meda. Takav proizvod najbolje je piti ujutro, 60 minuta nakon doručka.

Budući da je ova biljka ljekovito sredstvo, može se koristiti najviše 2 puta u 7 dana. Dnevna doza iznosi 150 ml.

Stručnjaci savjetuju piti biljni napitak u čistom obliku, bez upotrebe šećera, mlijeka ili drugog sastojka, jer od toga neće biti koristi, a okus uvarka neće se osjetiti u dovoljnoj mjeri.

Ne smije se piti čaj na prazan želudac. Noću se ovaj napitak također ne bi trebao konzumirati jer ima tonički učinak, što može izazvati nesanicu.

Dovoljno je piti uvarak od kudina nekoliko puta tjedno kako bi se napunili energijom, obnovili metabolički procesi, ojačali imunitet i očistili organizam od štetnih tvari.

Mišljenje dijetetičara i liječnika o kudin čaju

Prema mišljenju većine stručnjaka, kudin se odlikuje brojnim pozitivnim svojstvima. Naime, ova biljka ima antipiretičko svojstvo, pomaže ublažiti stanje kod prehlade, kašlja, kao i grlobolje. Osim toga, božikovina djeluje kao baktericidno sredstvo, poboljšava pamćenje i pridonosi normalizaciji krvnog tlaka.

Također, proizvod može regulirati razinu glukoze u krvi, djelovati kao diuretik i protuupalno sredstvo.

Kako bi se očuvalo zdravlje, preporučuje se konzumirati kudin. Stručnjaci smatraju da se pozitivan rezultat može postići pridržavanjem pravilne prehrane, izmjenjivanjem odmora i tjelesne aktivnosti, bavljenjem sportom itd.

Zanimljive činjenice

1. Kao što je već navedeno, kudin uvarak se proizvodi od listova zimzelene biljke koja se zove božikovina širokolisna. S kineskog se naziv ovog drveta prevodi kao 'gorka trava'.
2. Božikovina obično raste u južnim područjima Kine, na vlažnim i sjenovitim mjestima uz obronke planine. Osim toga, susreće se u šumama uz rijeku. Biljka je malo, ali prilično čvrsto stablo, s glatkim i prilično debelim granama te velikim sjajnim listovima. Cvjetovi ove biljke su mali, žućkaste boje, koji se pojavljuju iz pazuha lista početkom proljeća. Bobice božikovine su također male, okruglog oblika, boja može biti od žute do crvene nijanse. Plodovi sazrijevaju u jesen. Mogu ostati na stablu cijelu zimu.
3. Od davnina se kudin smatrao ukrasnom biljkom koja uz to ima niz korisnih svojstava. Stablo se koristilo za ukrašavanje kuća u starom Rimu još prije Kristova rođenja. A kasnije je božikovina, kako se još naziva, postala simbol Božića.
4. Kod druida se božikovina smatrala simbolom sunca.
5. Sjevernoamerički Indijanci izrađivali su protuotrov od lišća i grančica ovog drveta.
6. Svima poznati napitak mate proizvodi se od paragvajske božikovine. Sirovina su u ovom slučaju osušeni usitnjeni listovi i mladi izdanci.
7. Kudin se ručno skuplja u malim serijama u proljeće. Sakupljene pripreme se uvrću, zatim proprže i suše na suncu.
8. Najviša kvaliteta ovog čaja je Kudin Šui Šiju. Ova vrsta biljnog proizvoda izrađuje se od mladih listova koji se skupljaju u Sečuanu u proljeće, na Žutoj planini. Upravo se ova sorta isporučivala carskom dvoru.

Fotografija čaja kudin