Muškatni oraščić: korisna svojstva i kontraindikacije

Odnos prema muškatnom oraščiću je nejednoznačan. Netko je uvjeren da je to jedan od začina za jela od mesa i ribe. Neki ga koriste kao začin za deserte. No postoje i oni koji su uvjereni u otrovna svojstva muškatnog oraščića, navodno izazivaju halucinacije.

Bilo koja biljka može imati i korisna i štetna svojstva. Nije iznimka ni muškatni oraščić. Razmotrimo osnovna svojstva ovog proizvoda.

Kako izgleda i gdje raste

Muškatni oraščić, unatoč takvom nazivu, zapravo je samo sjeme ploda muškatnog drveta. Na drvetu visokom oko 12 metara nakon cvatnje pojavljuju se plodovi koji podsjećaju na breskve ili marelice. Nakon potpunog sazrijevanja plod se sam podijeli na dvije polovice i otkriva košticu. Unutar te koštice nalazi se sjeme nepravilnog naboranog ovalnog oblika. Ono se i naziva muškatni oraščić s karakterističnim mramornim uzorkom na liniji reza. Promjer smećkastog oraščića je otprilike 3 centimetra.

Brazil, Indija, Šri Lanka, Indonezija – najpovoljnija mjesta za rast zimzelenog muškatnog drveta. Ono može doseći stoljetnu starost, ali plodonosi samo prvih četrdeset godina, donoseći po sezoni oko 2000 plodova.

Sastav i kalorijska vrijednost

Prisutnost vitalnih sastojaka u proizvodu određuje njegovu korisnost. U muškatnom oraščiću najviše su zastupljeni vitamini B1, PP i E, koji osiguravaju dnevnu potrebu u 100 grama proizvoda u omjeru 66,7%; 66,5% i 40%. Makroelementi su zastupljeni magnezijem, fosforom i kalcijem. Muškatni oraščić bogat je mikroelementima, uključujući vanadij, čiji je sadržaj u 100 grama proizvoda čak 425%. Nešto niži udio željeza – 333,3% i mangana – 190% dnevne norme.

Kalorijska vrijednost proizvoda iznosi 556 kcal. Nutritivna vrijednost muškatnog oraščića na 100 grama proizvoda prikazana je s 20 grama bjelančevina, 50 g masti i 7 g ugljikohidrata.

Na temelju pokazatelja sastojaka sadržanih u muškatnom oraščiću, njegova korisnost za ljudski organizam neosporna je.

Koliko muškatnih oraščića se može jesti dnevno

Muškatni oraščić jedna je vrsta začina koji ima ne samo osebujan okus, već i korisna ljekovita svojstva. No njegova pretjerana uporaba može se negativno odraziti na Vaše zdravstveno stanje.

Blagotvoran učinak na organizam osigurava doza od 0,33 grama po kilogramu tjelesne težine. Masa jednog oraščića iznosi približno 5 grama.

Stalna uporaba muškatnog oraščića može dovesti do ovisnosti, što je nedopustivo. U tom slučaju potrebno je odustati od uporabe začina u bilo kojem obliku na tri mjeseca. Pridržavanje pravila uporabe muškatnog oraščića poboljšat će opće stanje Vašeg organizma.

Korisna svojstva muškatnog oraščića

Korisnost muškatnog oraščića objašnjava se korisnim tvarima koje sadrži. Odavno je poznat kao proizvod koji stimulira moždanu aktivnost. Sposoban je usmjeriti Vašu pažnju i koncentrirati je na posao. Orah pojeden jednom dnevno izliječit će Vas od depresije i apatije. On potiče proizvodnju hormona sreće – endorfina u tijelu. Kao rezultat takvog ugodnog liječenja, postajete aktivni, vedri i dobrog raspoloženja.

Za žene

1. Jedan od razloga za uporabu začina od muškatnog oraščića je visoki sadržaj željeza u njemu. Ono pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica tijekom menstruacije. Ti dani ponekad su bolni. Od bolova će pomoći eugenol sadržan u muškatnom oraščiću, koji ima analgetski učinak.
2. Korisno je uzimati začin od ovog oraščića tijekom liječenja ili prevencije mastopatije.
3. Ženama će se svidjeti njegovo svojstvo koje pomaže u otkrivanju seksualnosti i povećanju seksualne želje.
4. Muškat je koristan za ženski organizam tijekom menopauze jer smanjuje broj valunga.

Za muškarce

1. Muškat nije beskoristan za muški organizam ako postoje problemi u intimnom životu. Sposoban je normalizirati ejakulaciju i pomoći u liječenju impotencije. Zahvaljujući muškatu, povećava se muška potencija i sprječava prerana ejakulacija.
2. Začin, prema mišljenju stručnjaka, može pomoći u začeću i povećati broj aktivnih spermatozoida.
3. Mladi plodovi muškatnog drveta mogu pomoći u pojačavanju seksualne želje i dovesti u stanje uzbuđenja.

Tijekom trudnoće

Unatoč pozitivnim karakteristikama muškatnog oraščića, on može postati opasan za trudnice. Prema mišljenju stručnjaka, bolje ga je potpuno izbjegavati tijekom tog razdoblja. Korisniji za samu ženu i buduće dijete bit će orasi, pinjoli i lješnjaci.

Tijekom dojenja

Dojilje također ne bi smjele riskirati svoje zdravlje i stanje djetetova organizma. Stoga bi žena tijekom dojenja trebala odustati od uzimanja začina od muškatnog oraščića, čak i kao začina za bilo koje jelo.

Za djecu

U dječjoj prehrani najbolje je odustati od upotrebe muškatnog oraščića. Kao prvo, on nema potrebna korisna svojstva za dječji organizam. Kao drugo, njegov okus nije privlačan djeci. Djetetu koje nije navršilo tri godine, ovaj je proizvod strogo zabranjen. No starijoj djeci preporučuje se njegova upotreba vrlo dozirano, primjerice u slastičarskim proizvodima. Iako rizik od nanošenja štete dječjem organizmu i dalje postoji.

Zašto je koristan muškatni oraščić za mršavljenje

Muškatni oraščić nema opsežne funkcije djelovanja na organizam za mršavljenje. Pogodan je za ubrzavanje metabolizma, povećanje protoka krvi, što pridonosi razgradnji masnih naslaga. U uobičajenim metodama mršavljenja, začin se može koristiti kao začin za povrtne salate, dijetalne juhe, kaše. Mnogi ga koriste za poboljšanje probavljivosti hrane, smanjenje broja napadaja gladi. Oraščić blagotvorno djeluje na sladokusce koji su se odlučili baviti pravilnom prehranom. Magnezij, koji zauzima jedno od prvih mjesta među korisnim sastojcima oraščića, smanjuje žudnju za slatkišima.

Muškatni oraščić u medicini

U davna vremena liječnici u Rimu i Grčkoj znali su za muškatni oraščić kao koristan proizvod za liječenje raznih bolesti. Suvremena medicina široko koristi pripravke pripremljene upotrebom ovog proizvoda u svojim najrazličitijim područjima.

1. U borbi protiv raznih bolesti pomažu saponini, škrobovi, bjelančevine i brojni pigmenti koji se u njemu nalaze. Vodeći stručnjaci u području medicine u nekim zemljama preporučuju primjenu pripravaka čija je osnova muškatni oraščić. Dodavanje malih količina češnjaka u njih sprječava neke bolesti i čak ih liječi.
2. Pripravci koji sadrže muškatni oraščić liječe nesanicu. Muškatni oraščić u malim dozama može dovesti u red živčani sustav, normalizirati san.
3. Oraščići se koriste za liječenje mastopatije kod žena, bolnih osjeta tijekom menstruacije.
4. Lijekovi na bazi muškatnog oraščića pomažu u oslobađanju od dobroćudnih tumora, koreje. Neka istraživanja govore da muškatni oraščić može pridonijeti samouništenju rakovih novotvorina. To se događa zbog sposobnosti oraščića da blokira pristup krvi zloćudnim tkivima. Tako se može spriječiti pojava onkologije kao rezultat povremenog uzimanja muškatnog oraščića.
5. Osobama koje pate od multiple skleroze, migrene ili glavobolja preporučuje se uzimanje lijekova s ovim sastojkom. Pasta koja se sastoji od dobrog kravljeg mlijeka i mljevenog muškatnog oraščića može pomoći u liječenju migrene. Smjesu treba nanijeti na čelo i držati dok bol ne nestane.
6. Stabilizirati i poboljšati funkcije imunološkog sustava, provesti tečaj liječenja autoimunih bolesti pomoći će pripravci s istim muškatnim oraščićem u sastavu.
7. Ako u vrući čaj ili masažno ulje dodate malo praha muškatnog oraščića, nestat će prvi znaci prehlade i ojačati imunitet.
8. Isti sastojak u lijeku pomoći će muškarcima u obnavljanju erekcije, ako postoji takav problem. Svemu navedenom treba dodati proširene vene i tromboflebitis, probleme s pamćenjem, u borbi protiv kojih također mogu imati pozitivan učinak lijekovi izrađeni uz upotrebu muškatnog oraščića. On normalizira krvni tlak.
9. Korisnost muškatnog oraščića bila je poznata ljudima daleke prošlosti pri oslobađanju od zubnih i mišićnih bolova.
10. Jetra i bubrezi dobit će pročišćenje ako se muškatni oraščić redovito konzumira u umjerenim dozama. On također pomaže u izbacivanju iz tijela svih neželjenih otrova i toksina.
11. Potiče i tonizira rad srca i cirkulaciju krvi.

Recepti narodne medicine na bazi muškatnog oraščića

U narodnoj medicini proizvod se smatra jednim od najpoznatijih sastojaka ljekovitih smjesa, pasti, dodataka pićima.

1. Za bolove uzrokovane artritisom, miozitisom, osteohondrozom, reumokarditisom, reumatskim poliatritisom, može pomoći gusta pasta od suncokretovog ulja s muškatnim oraščićem. Topli oblog stavlja se na problematično mjesto i drži dok se potpuno ne ohladi, otprilike 20 minuta.
2. U liječenju bolesti jednjaka, probavne smetnje, proljeva, stručnjaci također koriste preparate koji sadrže muškatni oraščić. Može se pripremiti mješavina od 1/3 čajne žličice muškatnog oraščića, 125 g vode, nemasnog jogurta, suhog đumbira i popiti u jednom gutljaju. Takav lijek može pomoći kod problema sa želucem i crijevima, kao i kod prekomjernog stvaranja plinova, gubitka apetita. Ovo posljednje posebno je značajno za osobe koje pate od distrofije i anoreksije. Začin zahvaljujući svom kemijskom sastavu potiče pojavu želje za jelom. Pritom se uspostavlja probava, podmazuju se stijenke jednjaka.
3. Ovaj začin je neophodno sredstvo u liječenju seksualne slabosti kod muškaraca. Pozitivan učinak daje muškatni oraščić kada služi kao začin jelima i kada se konzumira zasebno, razrijeđen ili s vodom. Samo redovito i svakodnevno uzimanje oraščića dovodi do rješavanja problema impotencije.
4. Bolove kod neuralgije pomoći će smanjiti mješavina od muškatnog oraščića, kreme, masti, pčelinjeg voska ili običnog biljnog ulja, prethodno zagrijana i nanesena na problematično mjesto.
5. Prehladu, bronhitis, kašalj, gripu ili znakove prehlade možete početi liječiti dodavanjem začina u topli napitak.
6. Poboljšanje rada bubrega, izlučivanje viška mokraće, uklanjanje oteklina, smanjenje kiselosti mokraće može dati napitak sa začinom od muškatnog oraščića.
7. Venama može pomoći tinktura pripremljena sa čašom kipuće vode s 20 grama muškatnog začina i 100 grama meda. Dobro izmiješanu i ohlađenu tekućinu uzima se prije jela tri puta dnevno.
8. Dobrom snu pomaže popijeno toplo mlijeko navečer sa žlicom meda i prstohvatom začina.

Muškatni oraščić koristan je u liječenju bolesti unutar organizma i na tijelu kao antiseptik. Bilo je slučajeva otapanja žučnih kamenaca pod njegovim utjecajem. Sredstva narodne medicine u kojima ima mjesta začinu od muškatnog oraščića široko su popularna ne samo u zemljama Istoka, nego i u mnogim državama svijeta.

Muškatni oraščić u kozmetici

Korisnost ovog proizvoda u kozmetičke svrhe stručnjacima je odavno poznata. U ovom području popularna su eterična ulja iscijeđena iz jezgri oraščića metodom parne destilacije.

Za lice

Koža pod blagotvornim utjecajem biljnih komponenata dobiva dodatni dotok krvi. Poboljšavaju se metabolički procesi, zbog čega se stanje kože vraća u normalu. Koža lica dobiva mladolik izgled nakon primjene pilinga i maski u čijem sastavu je muškatni oraščić. Na primjer, piling pripremljen od praha muškatnog oraščića, kefira i zobenih pahuljica pokazat će svoju učinkovitost već nakon nekoliko primjena. Problematična koža može se izliječiti dodavanjem naribanog muškatnog oraščića u kremu i piling.

1. Prištići će nestati ako se na lice nanese maska pripremljena od jednakih dijelova začina i vrhnja, na primjer, jedne žličice. Debeli sloj nanesene smjese treba isprati nakon četvrt sata.
2. Smjesa koja se sastoji od jednakih omjera zagrijanog meda i ulja muškatnog oraščića, nanesena na kožu lica na 20 minuta, zategnut će je, smanjiti broj bora. Također je primjenjiva za masažu. Zahvaljujući muškatnom oraščiću nestaje masni sjaj s kože lica, normalizira se rad lojnih žlijezda.

Za kosu

U sastavu mnogih proizvoda za kosu nalazi se muškatni oraščić koji pomaže učinkovitom obnavljanju strukture pramenova, poboljšavajući njihov izgled i zdravlje. Korištenje kućnih maski poboljšava protok krvi do vlasišta, potiče rast kose. Ako postoje problemi s peruti, ćelavošću i povećanom masnoćom glave, proizvod za kosu s muškatnim oraščićem je najpotrebniji.

Obnavljanju kose može pomoći maska u čijem sastavu je po 20 grama muškatnog oraščića, praha cimeta, zobenog brašna pomiješano u 110 ml mineralne vode. Dobro izmiješanu smjesu nanosi se na vlasište, a nakon četrdeset minuta ispire se šamponom. Ispiranje jabučnim octom učvrstit će djelovanje maske.

Osim svega ostalog, krema s muškatnim oraščićem može pomoći u liječenju perutave kože na laktovima i petama.

Korist muškatnog oraščića s mlijekom

Blago zagrijano ili ohlađeno mlijeko s dodanim naribanim muškatnim oraščićem uklonit će dnevni umor. Nakon uzimanja napitka osoba će osjetiti opuštanje organizma, nestat će osjećaj tjeskobe, proći će glavobolja, doći će miran i dobar san.

Blagotvorno djeluje mlijeko s muškatnim oraščićem na probavni sustav, pomaže kod poremećaja sna.

Učinak konzumacije muškatnog oraščića s kefirom

Kombinacija muškatnog oraščića i kefira može čovjeku loše poslužiti. Proizvodi koji nisu u skladu mogu poremetiti funkciju jetre i izazvati stanje panike, odnosno utjecati na njegovo mentalno zdravlje.

Ulje muškatnog oraščića: svojstva i primjena

Plodovi i samo stablo su sirovina za dobivanje jedinstvenog proizvoda – ulja muškatnog oraščića. Ono je blijedožuta tekućina s istovremeno oštrim, začinjenim i slatkim mirisom, s mošusnim i drvenastim notama. Za dobivanje ulja biraju se samo zreli i već pukli plodovi mirisnog muškatnika. Samo ulje proizvodi se iz jezgri plodova. No moguće je kupiti ulja pripremljena od cvjetova muškata ili meke kožice (macis) koja prekriva sjeme ploda. Razlika ulja od macisa je samo nježniji miris.

Za dobivanje oraščićevog ulja najprije se oraščići usitne, obrađuju parom ili vodom. Zatim se metodom destilacije dobiva konačni proizvod – oraščićevo ulje. Muškatno ulje ne gubi svoja početna svojstva tijekom pet godina uz pridržavanje svih pravila skladištenja. Upotreba u koncentriranom obliku opasna je zbog toksičnosti.

Primjena

1. Muškatno ulje savršeno se slaže s eteričnim uljima začinskog, drvenastog i cvjetnog tipa, stvarajući zajedno s njima neponovljive mirise.
2. Velik je utjecaj muškatnog ulja na područje emocija. Zahvaljujući zagrijavajućem učinku brzo se uklanjaju živčana i hladna drhtavica, nastupa smirivanje nakon konfliktnih ili stresnih situacija, suzbija se pojava histerije.
3. Muškatno ulje ima svojstvo koje omogućuje da se vidi ljepota okolnog svijeta. Čovjek pod njegovim utjecajem osjeća zadovoljstvo i sreću života. Poznato je pozitivno djelovanje ulja na pamćenje. Ono se primjenjuje u meditacijama, razmišljanjima, daje snagu za postizanje ciljeva, potiče jačanje intuicije.
4. U području erotike ulje ima ulogu najjačeg afrodizijaka, koji pojačava osjete, potiče cirkulaciju, donosi osjećaje, jarke i neponovljive.
5. Kao ljekovito, muškatno ulje potiče rad srca i krvožilnog sustava. Tonizirajući i zagrijavajući učinak čini ga nezamjenjivim kada je potrebno oduprijeti se hladnoći. Funkcioniranje bronha poboljšava se pod utjecajem muškatnog ulja. Oni dobivaju veću elastičnost, povećava se dubina procesa u dišnim organima.
6. Ulje potiče djelovanje probavnih organa, jer se pod njegovim utjecajem pojačava proizvodnja enzima. Oni pomažu riješiti se osjećaja težine u želucu, mučnine, sprječavaju širenje infektivnih procesa. Sredstvo blagotvorno djeluje na mišiće i zglobove sklone bolovima, oteklinama zbog neuralgije, osteohondroze, artritisa.
7. Muškatno ulje primjenjuje se u situacijama kada je potrebno zaustaviti krvarenje, na primjer kod abnormalnog krvarenja tijekom menstruacija.
8. U kozmetološkom području muškatno ulje najčešće se primjenjuje kao sredstvo koje zaustavlja opadanje kose. Ono također potiče rast kose. Ulje liječi kožu od gljivičnih infekcija.
9. U kućanstvu se muškatno ulje koristi kada je potrebno sastaviti osobne mirise ili aromatizirati jaka i druga pića samo jednom do dvije kapi sredstva po standardnom pakiranju ili spremniku.

Šteta i kontraindikacije muškatnog ulja
Muškatno ulje je štetno ako se koristi u koncentriranom stanju zbog visokog stupnja toksičnosti. Kako bi se smanjila koncentracija, razrjeđuje se baznim biljnim uljima ili drugim prijenosnim sredstvima.

Zbog utjecaja ulja na menstrualne procese, njegova je upotreba strogo zabranjena ženama tijekom trudnoće. Kontraindicirano je osobama koje pod utjecajem mirisa ulja mogu brzo prijeći u stanje nervozne uznemirenosti. Epilepsija, manični i depresivni poremećaji, živčani slomovi također trebaju biti razlog za odustajanje od korištenja muškatnog ulja.

Ulje ima svojstvo izazivanja stanja euforije. Trajanje kontakta s njim treba biti ograničeno na 4 sata dnevno.

Ako osoba nanese ulje izravno na kožu, neko vrijeme će osjećati peckanje ili žarenje. Važno je zapamtiti da čisto ulje naneseno na kožu dulje vrijeme može uzrokovati opekline; treba ga razrijediti baznim uljima – maslinovim, breskvinim, lanenim, uljem sjemenki grožđa.

Šteta i kontraindikacije

Liječnici navode sljedeću optimalnu dozu – 1 oraščić na svakih 10 kilograma tjelesne težine. Ako se radi o začinu, dovoljno je prstohvat na vrhu noža, jer je vrlo mirisna i koncentrirana.

Prekoračenje doze može dovesti do nuspojava:

1. Oštra alergijska reakcija (sve do Quinckeovog edema ili anafilaktičkog šoka).
2. Povišena kiselost koja može izazvati žgaravicu, pogoršanje gastritisa ili čira.
3. Poremećaj koordinacije pokreta.
4. Poremećaj rada središnjeg sustava i mozga sve do halucinogenog učinka.
5. Toksična euforija i prateći sindrom ustezanja (mamurluk).
6. Pospanost, mlitavost i slabost.
7. Grčevi, mučnina i povraćanje.

U rijetkim slučajevima, kod oštre individualne netolerancije, moguć je smrtni ishod.

Muškatni oraščić strogo je kontraindiciran djeci predškolske dobi, trudnicama i dojiljama, starijim osobama, pacijentima s čirevima, povišenom kiselošću, gastritisom, kolitisom i drugim poremećajima probavnog sustava. Također, oraščić se ne preporučuje konzumirati u čistom obliku vozačima prije duge naporne vožnje.

Kako se kaže, dobroga treba biti umjereno, pogotovo kada je riječ o začinjenom proizvodu.

Kako odabrati i čuvati muškatni oraščić

Potrošač u trgovinama vidi dvije vrste muškatnog oraščića: cijeli i mljeveni u prah. Drugi često predstavlja krivotvoreni proizvod od oraščića niske kvalitete. Stoga je isplativije kupiti cijele oraščiće.

Moraju se nalaziti u dobro zatvorenoj ambalaži na kojoj se mora vidjeti datum isteka roka trajanja. Istekli rok trajanja lišava začine arome eteričnih ulja koje sadrže.

Za čuvanje cijelih oraščića i praha važno je koristiti posudu s čvrsto zatvarajućim poklopcem.

Začinu treba čuvati na hladnom mjestu, dalje od plinske peći, radijatora, grijaćeg uređaja, vode i sunca. Sve ove okolnosti uništavaju aromu muškatnog oraščića. Ispravno skladištenje produžit će očuvanje okusnih osobina muškata na dugo vrijeme. Još je povoljnije kupiti cijele oraščiće, a prije upotrebe ih samljeti u prah.

Primjena muškatnog oraščića u kulinarstvu

Muškatni oraščić daje posebnu aromu slatkim i začinjenim jelima, desertima i pitama, kremama, medenjacima, sirnim umacima, juhama, tjestenini, povrću. Kuhari ga koriste za davanje svijetlim jelima boje šafrana, odnosno jarko narančaste. Posebnim okusom odlikovat će se meso, riba, pita od jabuka, lazanje, pire krumpir ako se začine ovim začinom.

Važno je zapamtiti: zagrijavanje može promijeniti okus muškatnog oraščića do gorkog. Stoga se preporučuje začiniti jelo neposredno prije kraja kuhanja.

Kako naribati muškatni oraščić

Pri kupnji je već oguljen. Za dobivanje praha postoji posebna ribež. Ako je nemate, možete koristiti ribež s malim i gustim rupicama. Blender i mlinac za meso također dobro rade ovaj posao. Svježi prah muškatnog oraščića treba dodavati u jelo u manjim količinama nego što zahtijeva recept, jer će njegova aroma biti jača.

Čime se može zamijeniti muškatni oraščić

Svaki proizvod ima samo njemu svojstvene osobine i nemoguće ga je zamijeniti nečim potpuno istim. Nježna aroma muškatnog oraščića stvara poteškoće za zamjenu, ali je moguće približiti drugi začin idealu.

1. Najbolja zamjena može biti macis – ovojnica koja okružuje muškatni oraščić. Njegova aroma je nešto slabija nego kod samog ploda, ali njegovo korištenje ne zahtijeva promjenu proporcija navedenih u receptu.
2. Učinkovita zamjena za muškatni oraščić može biti mješavina začina pod nazivom "garam masala". Njezini uobičajeni sastojci su piment, cimet, kumin, muškatni oraščić i macis.
3. Zamijeniti muškatni oraščić u nekim situacijama može cimet, koji ima miris s toplim drvenastim notama, kao i đumbir, koji je prikladan za neka jela zahvaljujući ljućem okusu od muškata, a istovremeno začinjenom okusu.
4. Klinčićima umjesto muškata možete se poslužiti pri pripremi pikantnih i slatkih jela, napitaka.
5. U nedostatku muškatnog oraščića dobar je japanski ili piment, koji će dati sličnu aromu umacima, slanim jelima, pecivu. Pritom neće biti problema s promjenom proporcija začina.
6. Sličnost u primjeni kurkume i šafrana umjesto muškatnog začina nije samo u zajedničkim nijansama arome, već i u tome što se uz njihovu pomoć može promijeniti boja peciva i napitaka.
7. Ako kardamom može obaviti zamjensku funkciju u bilo kojim jelima, onda se anis bira za pripremu slatkih jela.
8. Kuminom i senfom koriste se ako nema muškatnog oraščića u pripremi mesnih i ribljih jela.

Okus i boja bilo kojeg jela ne ovise samo o njegovim glavnim sastojcima, već i o osobitostima začina. Posebna svojstva muškatnog oraščića su neponovljiva. No, u slučaju potrebe, može se zamijeniti drugim začinima koji pomalo podsjećaju na njegov začinjeni miris.

Zanimljive činjenice o muškatnom oraščiću

1. Mjesto rođenja stabla su Molukki otoci, koji nose naziv 'otoci začina'. Nalaze se između Nove Gvineje i Sulavesija, a poznati su po tome što na njima, osim muškatnog oraščića, rastu riža, sago, klinčići i mnoge druge korisne biljke.
2. Uz moguću visinu od 20 metara, njegovi listovi mogu doseći duljinu od 5 metara. Ovo stablo je dugovječno: živi 100 godina, ali prve plodove daje nakon navršenih deset godina. Njegov oblik podsjeća na piramidu.
3. Prvi koji su prepoznali posebnu vrijednost muškatnog oraščića bili su Europljani, naime Portugalci i Nizozemci. Postoji legenda po kojoj je veliki Magellan svojim vjerovnicima umjesto novca prodao sjemenke oraščića i klinčića s tog otoka.
4. Drugim najvećim proizvođačem muškatnog oraščića u svijetu smatra se Grenada, otok na kojem su u 18. stoljeću Englezi posadili stabla muškatnog oraščića.
5. Francuzi su postali poznati po tome što su ukrali sjemenke ovog stabla s njegove domovine i razmnožili ga na Mauricijusu.
6. Pojavom plantaža muškatnog stabla na područjima Brazila, Indije, Afrike i otoka Indonezije, cijena muškatnog oraščića je pala. Ovaj začin postao je dostupan ne samo za jela odabranih osoba. Nekada su za funtu ovog oraščića (454 grama) Englezi plaćali s tri odrasle ovce ili kravom.

Muškatni oraščić uživa glas iscjelitelja, izvrsnog začina za najrazličitija jela i pića. Osim toga, muškatni oraščić smatra se nositeljem magičnih sila.

Fotografija muškatnog oraščića