Kako napraviti kroasane: 5 recepata

Kroasani su posebno popularni u Francuskoj. U toj se zemlji ovi pecivi posvuda poslužuju uz toplu kavu ili čaj. U našu su regiju recepti također stigli davno, i to su se čvrsto ukorijenili u raznim knjigama, slijede ih u mnogim kavarnama i restoranima. Zbog potražnje većina domaćica nastoji pripremiti kroasane kod kuće kako bi njima počastile svoje bližnje.

Što su kroasani

Kroasani su peciva malih dimenzija, posebnog oblika poput mjeseca. Unutar njih nalazi se nadjev. S francuskog jezika 'croissant' prevodi se kao 'polumjesec'. To je povezano s činjenicom da pecivo ima originalan oblik koji podsjeća na mjesečev rog. Taj se izraz prvi put pojavio u rječniku sredinom 19. stoljeća. Međutim, u tom se razdoblju kroasan razlikovao od današnjeg slastičarskog proizvoda. Lisnato tijesto za njegovu izradu počelo se koristiti tek početkom 20. stoljeća.

Takvo je pecivo odavno postalo jelo nacionalne kulture kojim se stanovnici Francuske ponose. Gotovo svaki Francuz doručkuje svježe, tek pripremljene kroasane. Da ne govorimo o tome da je ovo pecivo osvojilo cijeli svijet. Ova je poslastica pravo umjetničko djelo jer spaja nježan, mekan nadjev i hrskavu, zlatnu vanjštinu. Francuski slastičari smatraju da takvu deliciju treba jesti samo svježu jer nakon nekoliko sati gubi svoj neobični okus. Upravo iz tog razloga u Francuskoj se kroasani rasprodaju već ujutro, dok su još vrući.

Postoji čak i međunarodni dan kroasana. Tog dana okupljaju se svi ljubitelji te izvrsne peciva. Taj se blagdan obilježava 30. siječnja.

Klasični recept za kroasan sastoji se od pšeničnog brašna visokog stupnja, vode, životinjske masti, šećera, kuhinjske soli te kvasca. Osim ovih osnovnih sastojaka, mnogi proizvođači često koriste razne dodatke za poboljšanje okusa, stabilizatore, bojila te druge sastojke koji daju privlačniji izgled gotovom proizvodu.

Kalorijska vrijednost takvog delikatesa ovisi samo o sastojcima koji ulaze u sastav proizvoda. Ako pecivo sadrži samo tijesto, u usporedbi s kroasanima s nadjevom, njegova će kalorijska vrijednost biti nešto niža. Govoreći o nadjevu, valja napomenuti da se u takav proizvod od brašna dodaju voćni i bobičasti džemovi, pekmez, čokolada, orašasti plodovi, kondenzirano mlijeko i razne kreme.

Često se kao nadjev za kroasane koriste neslatki punioci. Ponekad to može biti šunka, različiti mesni proizvodi, vrste sira. Što se tiče klasičnog kroasana bez nadjeva, njegova kalorijska vrijednost iznosi oko 400 kcal na 100 g proizvoda.

Vrste tijesta za kroasane

Za pripremu kroasana može se koristiti različito tijesto. U ovom slučaju prikladno je lisnato kvasno tijesto, ili klasično, tijesto od svježeg sira, lisnato bez dodavanja kvasca, kao i tijesto na zakvasu. Postoji još i brzi recept za pripremu brašnastog tijesta.

Postoji nekoliko suptilnosti pri ručnoj pripremi kod kuće. Treba napomenuti da se pri miješanju lisnatog tijesta od kojeg će se izrađivati kroasani ne preporučuje korištenje miksera ili pjenjače. Francuski kuhari smatraju da je velika količina mjehurića štetna za gotovo pecivo. Tijesto u ovom slučaju treba dizati samo aktivnim djelovanjem kvasca.

Još jedna tajna pripreme domaćih kroasana jest korištenje maslaca visokog udjela masti. Niska koncentracija masti može pokvariti tijesto, ali istodobno treba imati na umu da će visok postotak masti negativno utjecati na lisnatost tijesta. Pecivo treba peći na temperaturi od 180 stupnjeva, a na kraju je povećati na 200. To pridonosi stvaranju rumene korice na gotovom proizvodu. Kako bi kroasani bili hrskavi, može se na njihovu površinu nanijeti umućena smjesa od bjelanjka i šećera nekoliko minuta prije kraja pečenja. Pritom se smjesa od jaja nanosi tankim slojem pomoću silikonske kuhinjske kistiće.

Klasično tijesto

Riječ je o uobičajenom lisnatom kvasnom proizvodu. U tom se slučaju ne koristi nadjev. Za pripremu klasičnog tijesta potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: 300 g brašna, 40 g šećera, 100 ml mlijeka, 5 g soli, 10 g suhog kvasca i 200 g maslaca.

Za početak je potrebno prosijati brašno, a zatim ga pomiješati sa šećerom, soli i kvascem. Nakon toga uliti mlijeko. Sada brzo zamijesiti tijesto. Dobivenu smjesu zamotati u prozirnu foliju i staviti na 7-8 sati na hladno mjesto. Zatim narezati maslac na manje komade. Radnu površinu posuti brašnom, pa pažljivo razvaljati manji komad maslaca. Razvaljani maslac također zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak. Sada ohlađenu masu od brašna razvaljati u tanki sloj, na njega staviti hladni maslac, zamotati u obliku koverte, spojiti rubove. Po površini dobivenog sloja prijeći oklagijom, ne mijenjajući njezin smjer.

Dobivenu pripremu također pošaljite na nekoliko sati na hladno mjesto. Ovaj postupak ponovite 4 puta. Peti put tijesto razvaljajte u tanki sloj, debljina pritom ne smije prelaziti 0,5 cm. List prekrijte prozirnom folijom, smotajte u obliku rolata i ponovno stavite u hladnjak preko noći. Sljedećeg dana ohlađeno tijesto narežite na trokutaste komade i oblikujte kroasane. Po želji u svaki stavite nadjev. Ostavite pripreme da odstoje sat vremena na toplom mjestu. Nakon toga rasporedite ih na lim za pečenje i premažite žumanjkom. Za pripremu kroasana potrebno je najviše 20 minuta. Temperatura uređaja pritom treba biti 180 stupnjeva.

Brzi recept
Možete koristiti brzi recept za pripremu tijesta za kroasane. Takva varijanta priprema se brzo i vrlo je popularna među domaćicama. Od sastojaka bit će potrebno 200 g brašna, 10 g suhog kvasca, 150 g maslaca, prstohvat soli, 130 ml mlijeka i 40 g šećera.

Proces dobivanja tijesta započinje spajanjem brašna, šećera, kvasca i soli. Nakon toga dodajte neotopljeni maslac, koji usitnite samo nožem. Zatim ulijte mlijeko, nakon čega tijesto treba brzo zamijesiti kako se maslac ne bi otopio. Dobivenu smjesu od brašna pošaljite na hladno mjesto na pola sata. Nakon isteka navedenog vremena od osnove razvaljajte veliki sloj. Sada dobivenu pogaču presavijte na pola i ponovno razvaljajte. Zatim tijesto okrenite drugom stranom i razvaljajte. Sve ove radnje ponovite još tri puta u svakom smjeru. Po potrebi tijesto pospite brašnom. Razvaljano tijesto umotajte u foliju i stavite na hladno. Nakon 6 sati osnovu možete ponovno razvaljati, izrezati na dijelove, dodati nadjev i smotati pripreme. Proizvode pecite najviše 20 minuta na 180 stupnjeva.

Lisnato tijesto bez kvasca

Priprema se prema sljedećem receptu. Potrebno je pripremiti 500 g brašna, čašu vode, 300 g maslaca i prstohvat soli. Rad započnite prosijavanjem brašna. Komad maslaca podijelite na šest jednakih dijelova, nakon čega jedan dio otopite na parnoj kupelji, dodavši malu količinu prokuhane vode. Otopljeni maslac pomiješajte s brašnom. Sada brzo zamijesite tijesto. Dobivenu smjesu od brašna zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da 'odmara' na hladnom mjestu jedan sat.

Zatim podijeliti stalo tijesto na dva dijela i razvaljati u ploče. Pokreti oklagije trebaju se izvoditi samo u jednom smjeru. Razvaljano tijesto prekriti folijom i staviti u hladnjak na još jedan sat. Nakon tog vremena jedan list tijesta premazati otopljenim maslacem i prekriti ga drugom pločom. Sada sve dobro razvaljati, zatim oblikovati kvadratiće koje potom narezati na trokutaste komade. Zatim na svaki trokut nanijeti nadjev. Kalup za pečenje obložiti papirom za pečenje. Dobiveni kroasani trebaju se dizati pola sata, nakon čega ih staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Za pečenje je potrebno 30 minuta. Prije stavljanja peciva u pećnicu, možete premazati kroasane žumanjkom kako bi dobili rumenu koricu. Gotovu poslasticu posuti šećerom u prahu.

Kroasani na bazi svježeg sira

Odlikuju se nježnom strukturom. Za pripremu takve brašnene baze potrebno je 250 g svježeg sira, vrećica vanilije, 200 g brašna, 0,5 žličice sode bikarbone, 4 žlice biljnog ulja i 2 žlice šećera.

Proces pripreme francuskog delikatesa započeti pasiranjem svježeg sira. Zatim pomiješati mliječni proizvod sa šećerom, uljem i vanilijom. Dodati i brašno sa sodom. Potom zamijesiti tijesto koje treba biti elastično. Sada pripremu za kiflice staviti u vrećicu i ostaviti da se odmara pola sata. Nakon 30 minuta razvaljati tijesto i narezati ga na male trokute. Na široku stranu svakog komadića staviti nadjev. Ako je pekmez rijedak, može se koristiti mala količina škroba za gušću konzistenciju.

Gotove proizvode staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Možete i kalup jednostavno namazati maslacem. Zatim posudu s pripremama staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 15–20 minuta.

Tijesto na prirodnom kvascu

Još jedan jednostavan način pripreme francuskog deserta temelji se na korištenju tijesta na kvasu. Za njegovu pripremu potrebno je 500 g brašna, vrećica vanilije, 100 g šećera, 250 g kvasaca vlažnosti 100 posto, 350 g maslaca, 1 žlica soli, dva žumanjka, 20 g mlijeka u prahu i čaša vode.

Prvo pomiješati vodu s kvascem dok se kvasac potpuno ne otopi. Zatim dodati brašno i zamijesiti tijesto. Ostaviti ga da odmara pola sata pod plastičnom folijom. Nakon tog vremena u brašnenu masu dodati 50 g maslaca, zatim smjesu staviti na hladno mjesto na par sati, prethodno je stavivši u vrećicu. Preostalu količinu maslaca razvaljati i staviti između listova papira za pečenje.

Nakon dva sata razvaljati tijesto u ploču, na njega staviti razvaljani maslac, sve preklopiti na pola, lagano pritisnuti kako bi se uklonili mjehurići zraka, a zatim stisnuti rubove. Dobivenu ploču treba razvaljati u list debljine 15 mm. Zatim je ponovno presavinuti i razvaljati.

Ponoviti ovaj postupak još jedan put. Ostaviti razvaljanu masu da se hladi još 2 sata. Nakon toga ponovno razvaljati sloj tijesta još dva puta, svaki put ga stavljajući u hladnjak. Zatim je potrebno tanko narezati tijesto na male komadiće trokutastog oblika i oblikovati pripremke za kroasane. Sada ravnomjerno rasporediti brašnene proizvode u kalup za pečenje čije je dno obloženo papirom za pečenje. Kiflice se trebaju dići još 40–60 minuta. Zatim ih premazati umućenim žumanjkom i lagano posuti šećerom. Lim poslati u pećnicu na 5 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, nakon čega je smanjiti na 180. Za daljnju pripremu bit će potrebno još 10 minuta.

Preporuke za pripremu kroasana

Kao što je već rečeno, za pripremu tijesta potrebno je koristiti maslac. Stoga je vrlo važno nabaviti domaće proizvode. Pritom se margarin ne smije koristiti. To može dovesti do toga da tijesto ne bude tako ukusno kako bi se željelo. Također je važno zapamtiti da se količina maslaca i brašna uzima u gotovo jednakim omjerima.

Lisnato tijesto za kroasane važno je pripremati bez nepotrebne žurbe, inače desert neće uspjeti. Treba se pridržavati preporuka određenog recepta i ne žuriti. Također valja napomenuti da tijekom pripreme lisnatog tijesta temperatura prostorije treba biti niska. Preporučuje se koristiti suše nadjev kako se tijesto ne bi opteretilo.

Pripremati francuske kroasane vlastitim rukama kod kuće prilično je jednostavno. Potrebno je samo odgovorno pristupiti ovom procesu.

Korisna i štetna svojstva kroasana

Za želudac

Ako se francuski peciva usporede s drugim pekarskim proizvodima, ovaj se proizvod ne percipira tako teško. Za probavu kroasana probavnom sustavu potrebno je najviše sat i pol.

Smatra se modernim jesti kroasane s kavom. Znanstveno je dokazano da takva poslastica pomaže smanjiti iritirajuće djelovanje ovog napitka na sluznicu želuca. To znači da se smanjuje rizik od razvoja žgaravice. Što se tiče brašnenog proizvoda s džemom, takva je varijanta opasan proizvod za gušteraču.

Nije moguće napraviti kroasane od brašna bez glutena. A ova tvar, kao što je poznato, ima obavijajuće, protuupalno i regenerirajuće djelovanje na želudac.

Najukusniji su vrući, svježe pečeni kroasani. No dijetolozi upozoravaju da čak i kada se koristi tijesto bez kvasca, vruće pecivo teško probavlja probavni sustav. Za probavu takve delicije jednostavno nema dovoljno enzima. Često konzumiranje takvog brašnenog proizvoda opasno je zbog razvoja gastritisa.

Pri mršavljenju

Kao što je već navedeno, u 100 g takvog francuskog delikatesa koncentrirano je oko 400 kcal. Ako se za pripremu kroasana koristi klasični recept, glavnu nutritivnu vrijednost u ovom slučaju čine pšenično brašno najvišeg kvaliteta, kao i maslac. Većina dijeta pretpostavlja potpuno odricanje od takvih peciva.

Međutim, ako se ne može potpuno odreći slatkog proizvoda, može se pripremati tako da se doda integralno brašno i umjesto maslaca koristi biljna komponenta. Takve peciva postaju manje kalorična. Mogu se uključiti u prehranu u malim količinama kada je potrebno riješiti se viška kilograma.

Upotreba integralnog brašna doprinosi dugotrajnom utaživanju osjećaja gladi, a također osigurava poboljšanje probave.

Takav se kroasan može slobodno konzumirati kao ugljikohidratno jelo nakon intenzivnog treninga. To će omogućiti obnovu mišićnih vlakana i opskrbu tijela energijom.

Dakle, kroasani i mršavljenje su kompatibilne stvari ako se zna kontrolirati vlastiti apetit i odabrati prave sastojke. Što se tiče vremena konzumiranja kroasana, optimalno je razdoblje do 18 sati i ne prije 7 sati ujutro.

Za djecu

Djeca su posebno izbirljiva u pogledu hrane, ali što se tiče francuskih rogaljčića, rijetko tko će ih odbiti. Ovo pecivo predstavlja hranjiv i nutritivan proizvod koji dječji organizam obogaćuje raznim vitaminima B skupine, retinolom, te mineralnim tvarima poput kalija, natrija, selena i mangana.

Kalorije i masti sadržane u kroasanima potiču rast i normalan razvoj mladog organizma. Korištenje takve poslastice u zimskom razdoblju smanjuje rizik od pojave prehlade uslijed pothlađivanja.

Također se mogu pripremati kroasani na bazi raženog, zobenog i heljdinog brašna. Kao rezultat dobit će se poslastica koja će osigurati jačanje koštanog tkiva, poticati rad srca, očuvati vid, zaštititi od nepovoljnih ekoloških uvjeta i od nastanka anemije.

Još u 19. stoljeću ustanovljeno je da se učenicima preporučuje jesti takva peciva i piti kakao ili toplo mlijeko. To opušta živčani sustav i obnavlja rad mozga.

Iz ovoga slijedi da kroasani za djecu ne predstavljaju veliku opasnost ako se ne pretjeruje s njima i ako se pripremaju prema određenoj tehnologiji.

Kako pripremiti kroasane od lisnatog tijesta

Za pripremu kroasana od lisnatog tijesta bit će potrebni sljedeći sastojci: 60 g šećera, 0,5 kg brašna najvišeg kvaliteta, 2 prstohvata soli, 2 kokošja jaja, 200 g maslaca, 140 ml mlijeka i 8 g suhog kvasca.

Proces pripreme započinje miješanjem tijesta. Prvo je potrebno spojiti kvasac, brašno, sol i šećer. Nakon toga dodati mlijeko, 1 jaje i 1/2 čaše tople pročišćene vode. Zatim nekoliko minuta mijesiti tijesto dok ne postigne potrebnu elastičnost. Ostaviti dobivenu masu da odstoji nekoliko sati.

Sada razvaljajte tijesto tako da na kraju dobijete četvrtasti list. Maslac držite na sobnoj temperaturi. To je potrebno da se odmrzne. Mliječni proizvod stavite na sredinu razvaljanog lista. Pritom mora biti debljine ne više od 15 mm. Zatim tijesto presavijte na pola i ponovno razvaljajte. Kada se formira elastična masa, list tijesta presavijte u 3 sloja i stavite u hladnjak na 30 minuta. Nakon navedenog vremena ponovite valjanje, a zatim proizvod ponovno stavite na hladno. Takav postupak ponovite nekoliko puta.

Kako bi peciva imala lijep izgled, pravokutni list tijesta treba izrezati na jednake trokute. Zatim smotajte roščiće od baze svakog trokuta.

Preostaje samo zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva, složiti pripravke od lisnatog tijesta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili namazan maslacem, premazati površinu svakog roščića razmućenim jajetom i solju, te tek onda staviti u pećnicu na 20 minuta. Gotove poslastice poslužite s toplim napitcima. Po želji pecivo možete posuti šećerom u prahu.

S čokoladom

U ovom slučaju trebat će vam pločica bijele i crne čokolade, 300 ml punomasnog mlijeka, 150 g maslaca, 10 g kakaa, čaša šećera, 200 g prosijanog brašna, biljno ulje, te po želji svježe bobičasto voće ili voće.

Za rad je potrebno pripremiti 2 lonca i staviti ih na štednjak. U prvu posudu uliti 200 ml mlijeka, a drugu napuniti kakaom u prahu, šećerom i preostalom količinom mlijeka. Sadržaj druge posude dobro promiješati. Zatim u oba lonca dodati po 2 prstohvata soli. U posudu s kakaom dodati 80 g maslaca, a preostalu količinu maslaca staviti u zdjelu s mlijekom. Naizmjenično miješati sadržaj lonaca. Sada posude staviti na laganu vatru i pričekati da se svi sastojci otope. Nakon toga u jedan lonac dodati usitnjenu bijelu čokoladu, a u drugi crnu. Čim se sadržaj u oba lonca otopi, skinuti ih sa štednjaka.

Zatim treba raditi s tamnom smjesom. U nju dodati 60 g brašna, vratiti na vatru i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom. U lonac s bijelom smjesom dodati 80 g brašna, zatim ga također staviti na štednjak i kuhati na laganoj vatri.

Sadržaj obje posude ohladiti na sobnu temperaturu. Nadjev je gotov, zatim se mogu izraditi kroasani željenog oblika.

Za to uzeti lisnato tijesto, razvaljati ga na stolu u obliku pravokutnog lista. Iz tog pravokutnika izrezati male trokute različitih veličina. Uzduž linije baze staviti nadjev, zatim proizvod zarolati u roščić. Kad su svi kroasani oblikovani, složiti ih na lim za pečenje namazan maslacem i obložen papirom. Sada zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, zatim smanjiti temperaturu na 180 i staviti pripravke peći trećinu sata. Prije posluživanja desert se može ukrasiti bobičastim voćem.

S kondenziranim mlijekom

Pripremite croissante također s kondenziranim mlijekom. Za to pripremite 260 ml mlijeka, 310 g maslaca, 15 ml limunovog soka, 90 g šećera, 8 g kvasca, 35 ml prirodnog meda, 400 g brašna i 200 g kondenziranog mlijeka.

Rastopite maslac na vodenoj kupelji. Zatim mu dodajte limunov sok i 70 g brašna. Kao rezultat treba nastati kremasta masa. Paralelno s time zagrijte mlijeko, ali ne kuhajte. U njega dodajte kvasac. Potom u mlijeko unesite pčelinji proizvod i šećer. Pričekajte potpuno otapanje zaslađivača. Dalje samo preostaje dodati prosijano brašno i dobiti tijesto ujednačene konzistencije.

Od dobivene brašnene podloge oblikujte pravokutni list debljine ne više od 0,5 cm i iz njega izrežite trokute istih veličina, na čije baze stavite gusto kondenzirano mlijeko. Brašneni proizvod smotajte u rolicu. Na kraju ćete dobiti lijepe rogaliće. Namažite maslacem kalup za pečenje, stavite u njega buduće croissante i pošaljite u pećnicu na četvrt sata.

S džemom

Za pripremu croissanta kod kuće, ako imate džem ili pekmez, trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g brašna, 50 g kvasca, prstohvat soli, žumanjak, čaša mlijeka, nadjev u obliku pekmeza ili džema, 1 žličica šećera i 0,5 čaše biljnog ulja.

Prvo otopite šećer u zagrijanom mlijeku, zatim dodajte 2 žlice brašna, uspite smjesu kvasca. Dobiveno tijesto treba odmarati četvrt sata, zbog čega će se njegova veličina višestruko povećati. Nakon toga uspite preostalu količinu brašna, dodajte toplo ulje i umijesite tijesto. Kada se poveća, podijelite ga na 5 jednakih dijelova, svaki razvaljajte u tanak list i izrežite na trokute. Podnožje svakog trokuta premažite pekmezom ili džemom. Zatim zavrnite croissante. Gotovi proizvodi trebaju odmarati još 15 minuta, nakon čega ih premažite smjesom od 1 žlice mlijeka i žumanjka 1 jajeta. Sada lim za pečenje stavite u pećnicu na 20 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu.

S sirom

Da biste pripremili croissante sa sirom, trebat će vam lisnato tijesto, sir i mala količina brašna za obradu daske za rezanje. Osim toga, trebat će vam jaje za premazivanje gotovih peciva i sezam po želji.

Priprema deserta počinje mljevenjem sira. Ohlađeno tijesto razvaljajte u tanak list, zatim izrežite na male dijelove trokutastog oblika. Na široku bazu svakog trokuta stavite naribani sir i smotajte pripravak. Croissante poslažite na lim s papirom za pečenje, odozgo premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu na trećinu sata. Gotova peciva pospite sezamom.

S svježim sirom

Da biste se počastili kroasanima sa svježim sirom, potrebno je uzeti 0,5 kg lisnatog tijesta bez kvasca, 0,4 kg svježeg sira, 2 kokošja jaja, 2 žlice kiselog vrhnja, prstohvat vanilin šećera, 4 žlice kristalnog šećera, grožđice i šećer u prahu po ukusu. Prvo u zdjeli pomiješajte jaje, svježi sir, grožđice, vanilin šećer i kiselo vrhnje. Zatim razvaljajte tijesto i premažite ga smjesom od svježeg sira. Nakon toga zarolajte tijesto u kroasane. Kroasane položite u posudu premazanu maslacem ili obloženu papirom za pečenje. Svaki kroasan premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom. Pecite kroasane najviše 30 minuta na 200 stupnjeva.

Zanimljive činjenice o kroasanima

1. Kroasan je prvi put osmišljen u Austriji nakon pobjede u Turskom ratu. Ovo pecivo predstavljalo je islamski polumjesec. Prema legendi, pekari koji su radili noću i pripremali svježe pecivo za stanovnike do jutra, čuli su buku od alata osmanske vojske i shvatili da Turci kopaju tunel ispod zidina Beča. Upravo su oni upozorili vojnike na to, čime su osujetili neprijateljske planove. Nešto kasnije pecivo je postalo popularno u Francuskoj i prilično brzo postalo je glavno jelo te zemlje.
2. Pravi francuski kroasan nema nadjeva. Unatoč tome što danas postoji mnogo različitih nadjeva, slatkih i mesnih, stare tradicije zahtijevaju samo lisnato tijesto.

Fotografija kroasana