Narančine kore: korisna svojstva i kontraindikacije

Među velikim brojem voća, najviše ljudi daje prednost naranči. I u tome nema ničeg iznenađujućeg. Ovo voće ne samo da ima egzotičan okus, već i sadrži velik broj korisnih tvari. Mnogostruka ljekovita svojstva ima i kora ploda ili, kako je ispravno nazivati, – korica.

Nikome nije tajna da se korica široko koristi kako u medicini, tako i u kozmetologiji. Još od školskih dana usađeno nam je znanje da naranča i druge vrste citrusa sadrže veliku količinu vitamina C. No, kako se pokazalo, to je samo mali dio svega što plod sadrži. Sam plod bogat je beta-karotenom, folnom kiselinom, flavonoidima i tako dalje. Stalna konzumacija naranče i njezinih kora značajno smanjuje vjerojatnost pojave onkoloških bolesti u probavnom traktu i grlu. Stručnjaci su dokazali da je takvo voće vrlo korisno za srčane bolesnike, posebno s rizikom od infarkta.

Sastav i kalorijska vrijednost

Narančina korica po svom sastavu ima malo kalorija, stoga je dijetetičari često preporučuju damama koje paze na svoju figuru. Kakav je sastav narančinih kora:

• skupina vitamina B, A, E, C;
• prehrambena vlakna;
• flavonoidi.

Kaloričnost narančine korice iznosi 97 kcal, od čega:

• bjelančevine – 1,5 g;
• masti – 0,3 g;
• ugljikohidrati – 25 g.

Na 100 g narančinih kora otpada otprilike 8–9% ugljikohidrata, 2–3% bjelančevina, a masti uopće nema.

Skupina minerala koja se nalazi u narančinoj kori:

• kalcij;
• željezo;
• magnezij;
• natrij;
• kalij;
• fosfor;
• selen;
• magnezij;
• cink;
• bakar.

Koliko su korisne narančine kore

Opća korist

Mnogi su se više puta susreli s tim pitanjem. Koliko je zapravo korisna narančina korica i zašto je liječnici preporučuju za konzumaciju?

1. U korama se nalazi značajna količina limunske i pektinske kiseline, fitoncidi, koji su pak prirodni antibiotici prirodnog podrijetla. Fitoncidi uništavaju sve štetne mikroorganizme. S tim je povezana upotreba narančinih kora od strane predaka u liječenju čira i rana.
2. Zahvaljujući svojoj sposobnosti izlučivanja kolesterola iz ljudskog organizma, narančina kora koristi se za liječenje i prevenciju ateroskleroze. Štoviše, stručnjaci tvrde da ovo voće može podići raspoloženje i poletnost te savjetuju čestu upotrebu u prehrani, primjerice uz meso, u salate, slastičarske proizvode, čaj i sl.
3. Pri konzumiranju narančine kore svi procesi u organizmu odvijat će se mnogo bolje. Kora je vrlo korisna kod mučnine i žgaravice.
4. Za liječenje kašlja, prehlade grla, astme često se koristi prah od narančine kore. Takva smjesa otapa sluz nakupljenu u dišnim putovima. Kod oboljenja od akutnih respiratornih infekcija (ARI) korisno je napraviti inhalaciju na narančinim korama. Ako nema mogućnosti ili vremena za takav postupak, položite kore u prostoriju u kojoj se nalazi pacijent. Kore će u tom slučaju služiti ne samo kao prirodni inhalator, već i kao osvježivač zraka.
5. Nije nikome tajna da je narančina kora bogata eteričnim uljima koja se pak smatraju jednima od najboljih protuupalnih i antimikrobnih sredstava. Također, ovaj sastavni dio naranče ima sposobnost poboljšati procese u crijevima i regulirati lučenje kiselina u želučanom soku.
6. Narančina kora korisna je za rasterećenje jetre.
7. Osim toga, eterična ulja kore jačaju imunološki i živčani sustav čovjeka. Liječnici ih preporučuju osobama koje pate od nesanice, često su izložene stresu i paničnim napadajima.
8. Ljudi koji u svojoj prehrani stalno imaju naranču i njezinu koru nemaju poremećaja solne ravnoteže i ne pate od oteklina organizma. Također, kore su dobar način za čišćenje organizma od toksina i otrovnih tvari.
9. Kore ovog voća neizostavan su sastojak u kozmetici. Od njih se rade pilingi i maske. Nakon takvih postupaka koža postaje svilenkasta, a fine bore se izglađuju. Vrlo je jednostavno pripremiti takve maske i kod kuće. Dovoljno je voću dodati vrhnje s najvećim postotkom masnoće. Cijelu kremastu masu potrebno je nanijeti na lice i dekolte.

Za žene

Ženski organizam stari brže od muškog, stoga stručnjaci savjetuju konzumiranje narančine kore. U njezinom sastavu nalaze se antioksidansi koji usporavaju proces starenja i povoljno utječu na stanje kože. Stalno konzumiranje kore u prehrani znači dugotrajno očuvati kožu nježnom i elastičnom. Tvari koje se u njoj nalaze također sprječavaju nastanak onkoloških bolesti.

Osim antioksidansa, u narančinim korama prisutni su limonoidi koji su vrlo korisni za ženski organizam (sprječavaju razvoj raka dojke i crijeva).

Za muškarce

Prethodno smo u članku govorili o tome da je citrusno voće bogato vitaminom C. Za muškarce je korisno jer potiče proizvodnju sperme i značajno poboljšava njezinu kvalitetu. Pri planiranju djeteta muškarac svakako treba uključiti u svoju svakodnevnu prehranu naranču i njezinu koru. Kako bi se izbjegle bilo kakve genetske promjene u spermi koje bi kasnije mogle štetno utjecati na zdravlje djeteta, dovoljno je jedan do dva komada dnevno.

Tijekom trudnoće

Posebnu pozornost zaslužuje eterično ulje koje se nalazi u kori naranče. Miris takvih ulja daje tijelu energiju, podiže raspoloženje, vješto se nosi sa stresom i neurozama. Nemojte žuriti baciti koru naranče u smeće, stavite je na tanjurić i ostavite u prostoriji. Nakon nekog vremena njihov miris ispunit će cijelu sobu i zaštititi trudnicu od depresije i loših misli. U slučaju da trudnica želi stalno uživati u mirisu citrusa, potrebno je sitno narezati koru i osušiti je.

Također je vrlo korisno da buduća majka pije čaj od osušenih kora naranče. Recept za takav ljekoviti čaj je jednostavan: dvije žlice osušene kore prelijte kipućom vodom (otprilike 250–300 ml) i ostavite da odstoji. Nakon sat do sat i pol, izvarak će biti spreman za dodavanje u čaj i konzumaciju. Šećer u takvom čaju najbolje je zamijeniti žličicom meda. Takav napitak s medom bit će vrlo koristan za buduću majku i njezinu bebu.

Liječnici savjetuju trudnicama da konzumiraju naranče i njihove kore. To je zato što sadrže rijedak vitamin B9. On pomaže u isključivanju vjerojatnosti poremećaja u razvoju budućeg djeteta (iznimke su moguće samo u slučaju alergije na naranču).

Tijekom dojenja

Majčino mlijeko najzdravija je hrana za novorođenče. Dojenje je proces koji djetetu daje najpotrebnija i najvažnija svojstva (vitamine), a također predstavlja značajnu uštedu na posebnim formulama.

Majkama koje doje bebe vrlo je važna prehrana, a eksperimentiranje s hranom ovdje nije potrebno. Za sva pitanja najbolje je konzultirati se s liječnikom. Naranče nisu iznimka u ovom pitanju, tako specifično voće može izazvati alergiju kod novorođenčeta. Budući da probavni sustav dojenčeta još nije formiran, rad gastrointestinalnog trakta obično se uspostavlja tek nakon šest mjeseci djetetova života.

Preporuke stručnjaka:

1. U slučaju da netko od rođaka mladih roditelja pati od alergije na citruse, dojilja najbolje ne bi trebala konzumirati koru naranče. Alergija je bolest koja se može prenositi na genetskoj razini. Također se treba odreći citrusa ako beba ima sklonost dijatezi.
2. Ako je vaše dijete navršilo tri ili više mjeseci i planirate konzumirati korice citrusa, najbolje je to provjeriti na jednoj kriški naranče (oguljene od bijele opne). Promatrajte dijete tijekom 12 sati; ako nema promjena, slobodno možete konzumirati i koricu naranče i samo voće. Imajte na umu da promjene ne moraju biti samo na koži kod alergijske reakcije – moguće su i promjene stolice. Taj proces može potrajati do dva dana. Ako nema proljeva, mlada majka može nastaviti jesti naranče u malim količinama i piti čaj s koricom. Dnevna norma je otprilike pola ploda ili dvije čajne žličice sušenih korica.
3. Stručnjaci izričito ne savjetuju svakodnevno konzumiranje naranče i njezine korice. Dovoljno je 2–3 puta tjedno.

Za djecu

Djeci je, kao i odraslima, korisno jesti naranče i korice, ali to treba činiti oprezno kako bi se izbjegla alergijska reakcija na voće i druge citruse. Djeci od pet do sedam godina preporučuje se konzumirati najviše jednu naranču ili jednu čajnu žličicu sušenih korica dnevno. Pedijatri savjetuju uvođenje naranče i korice u prehranu djeteta tek nakon navršene 3. godine.

Pri mršavljenju

Kao što je poznato, naranče i korice često se koriste za mršavljenje. Čaj pripremljen s biljem i koricom naranče, uz svakodnevnu konzumaciju, sagorijeva masnoće – tome pridonosi velika količina vitamina C. Znanstvenici su istraživanjima dokazali da korice naranče imaju svojstvo usporavanja procesa pretilosti nakon gubitka viška kilograma.

Korica naranče korisna je kod zatvora: sadrži polisaharide koji i uklanjaju i sprječavaju zatvor te jačaju cjelokupni probavni sustav organizma. Sama po sebi pravilna probava blokira nakupljanje viška masnoća u tijelu.

Naglo mršavljenje može štetno utjecati na srce. Konzumacija korica naranče balansira kiselost u organizmu i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava. Razina šećera u krvi također je važna za organizam – konzumacija korica naranče u obliku čaja balansira tu razinu.

Samo voće steklo je veliku popularnost među djevojkama koje se bore s viškom kilograma. Prvo, dostupno je u bilo koje doba godine, drugo, njegova cijena također ugodno iznenađuje, i treće, kupnjom naranče dobivamo korisne tvari za organizam ne samo iz pulpe, nego i iz korice (takozvani minimalni otpad).

Koricu naranče može se konzumirati na mnogo načina. Za borbu s viškom kilograma najbolje je pripremati čaj od bilja i korica. Za takav napitak mogu se koristiti i sušene i svježe korice. Sušena korica najčešće se koristi u dva oblika: sitno narezana ili samljevena u prah.

U citrusni čaj stručnjaci savjetuju dodavanje raznih začina, poput cimeta, klinčića, meda itd. Ne zaboravite da prije upotrebe treba dobro oprati narančinu koru. Ako se obični crni čaj ne preporučuje piti hladan, ovaj se napitak može konzumirati i ohlađen u roku od dva sata.

Ako u prehrani imate jogurte ili koktele za mršavljenje, slobodno im dodajte narančinu koricu.

Narančine kore u medicini

Voće poput naranče nezamjenjiv je 'liječnik' u obitelji. Sadrži veliku količinu korisnih tvari koje pomažu ne samo u liječenju mnogih bolesti, već i u sprječavanju njihove pojave.

1. Kako sniziti visoku temperaturu? Kriške naranče zajedno s korama prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 40–45 minuta. Uzimajte svakih 1,5–2 sata. Ako se ovaj napitak pije ujutro, do zalaska sunca čak i najviša temperatura polako će se početi smanjivati. Ova metoda je dobra jer je prikladna za osobe svih dobnih skupina (osim za osobe sklone alergijskim reakcijama).
2. Najbolji lijek protiv mamurluka su sitno naribane narančine kore zajedno s pulpom, prelivene kipućom vodom i ostavljene 40–45 minuta. Najbolje je takav izvarak procijediti i konzumirati prije jela.
3. Drugi način liječenja mamurluka jest dodati u čašu svježe iscijeđeni sok s korama i jedan žumanjak, dobro promiješati i popiti odmah nakon buđenja.
4. Žena ne mora trčati u ljekarnu kod obilnog menstrualnog ciklusa, dovoljno je imati izvarak od narančinih kora i uzimati ga tijekom dana.
5. Rješava probleme sa zatvorom narančin sok s koricom i pulpom.

Primjena u kozmetologiji

Danas kozmetičari iz svih zemalja koriste narančine kore u svojoj proizvodnji. Primjerice, svjetski proizvođači proizvode maske za lice na bazi narančine korice. Takvu masku možete napraviti i kod kuće. Narančine kore sitno narežite, dodajte svježi sir s najvećim postotkom masnoće, začinite maslinovim uljem i izmiješajte štapnim mikserom. Držite na licu pola sata.

Maska koja licu daje zdravu boju: 1–1,5 žlice cvijeta lipe prelijte sokom naranče s koricama, ostavite 15–20 minuta. Zatim u izvarak dodajte po 1 žličicu meda i limunovog soka, 1 žlicu jogurta s najvećim postotkom masnoće. Izmutite mikserom do maksimalno homogene mase. Gotovu masku nanesite na lice na 30–40 minuta. Ako se ova maska koristi svakodnevno, boja lica već za kratko vrijeme postat će prirodna i zdrava.

Maska koja čisti pore lica: zobene pahuljice sameljite mikserom u brašno, prelijte prethodno pripremljenim izvarkom od narančinih kora i umiješajte žumanjak. Sve izmiješajte do homogene konzistencije i držite na licu 30 minuta.

Šteta i kontraindikacije

Iako je naranča bogata korisnim tvarima, ima određene kontraindikacije. Ne smiju je konzumirati osobe:

• s čirom na želucu;
• problemima probavnog sustava;
• dijagnozom šećerne bolesti ili povišenom glukozom u krvi.

Stomatolozi iz cijelog svijeta više su puta potvrdili da pretjerana konzumacija naranče može ozbiljno oštetiti zubnu caklinu. Liječnici savjetuju da nakon svake konzumacije citrusa i njegove kore temeljito isperete usnu šupljinu. Također ne treba zaboraviti na alergijsku reakciju na naranču, koja se može pojaviti pri čestom jedenju voća, osobito kod osoba koje pate od prekomjerne tjelesne težine.

Kako odabrati naranču za koricu

Dolazeći na tržnicu ili u trgovinu, svatko želi odabrati dobru slatku naranču. Kao što je poznato, najkorisnije voće je slatko. Postoje određeni kriteriji i savjeti kojih se treba pridržavati pri odabiru citrusnih plodova.

Sezona naranče obično počinje krajem studenog i početkom prosinca (ovisno o regiji zemlje) i traje do kraja ožujka i početka travnja. Kupnjom voća u mjesecima izvan sezone postoji mogućnost naići na kemikalije štetne za zdravlje. Najčešće citrusni plod dolazi k nama iz Turske, Egipta, Južne Afrike i Perua. Odmah odbijte naranče iz Južne Afrike i Perua jer se urod zbog udaljenosti regije bere u nedozrelom stanju i tretira kemikalijama.

Preporuke za odabir:

1. Opipajte plod; ako je mekan, znači da se počeo kvariti iznutra. Vrlo tvrda naranča također nije prikladna, bit će kisela s blagom gorčinom.
2. Uvijek procijenite težinu u ruci; ako su plodovi prelagani, ne isplati ih se uzimati, već su se počeli sušiti iznutra.
3. Zreli plod uvijek ima karakterističan ugodan miris, stoga se prije kupnje potrudite pomirisati voće.
4. Standardna boja kore naranče treba biti ili jarko narančasta ili narančasto-žuta (jako narančasta boja s karakterističnim žutim mrljama govori da je naranča ubrana u nezrelom stanju i ubrizgana kemikalijama).
5. Ne kupujte voće na kojem su zalijepljene naljepnice.
6. Što se tiče debljine, nije bitno kakva će biti kora, ali plodovi s debljom korom su zaštićeniji od kemijske obrade. Ako je korica predebela i kvrgava, bolje je ne kupiti takav plod.
7. Najslađe i najukusnije naranče su one koje imaju takozvani 'pupak' (na mjestu gdje je bio cvijet).
8. Neki tvrde da što je voće veće, to je bolje kvalitete. To je pogrešno mišljenje. U takvom voću velik je udio vode i mali postotak korisnih tvari.

Na temelju navedenog, možete zaključiti da je bolje kupovati naranče srednje veličine.

Kako skinuti koricu

Korica naranče je kora citrusa bez bijelog mekog dijela koji se nalazi odmah ispod narančastog sloja. Zbog toga se kora skida vrlo pažljivo i oprezno kako bi se uklonio samo gornji sloj. U nastavku je opisano kako sami (u 'domaćim' uvjetima) odvojiti koricu od pulpe. Taj proces uopće nije težak, kao što se na prvi pogled može činiti.

Priprema voća

Naranču je prije konzumiranja, kao i ostalo voće, potrebno temeljito oprati. Ovaj postupak posebno je važan ako ćete kasnije koristiti narančine korice. Najbolje je plod istrljati spužvom.

Kako skinuti koricu s naranče pomoću ribeža

Za ovaj postupak potrebno je uzeti ribež sa stabilnim rubovima na kraju kako ne bi klizila po stolu. Dalje se pridržavajte ovih savjeta:

1. Ribežem trljajte samo narančasti sloj (koricu), ne dodirujući bijeli sloj ni samu pulpu naranče.
2. Postupno okrećite naranču i nastavite s gore navedenim radnjama dok narančastog sloja više ne bude.

Korisni savjeti

Za dobivanje kvalitetnog i ljekovitog proizvoda potrebno je poštivati neke uvjete. Na primjer:

1. Za pripremu narančine korice bez dodatnih okusa koji se mogu steći tijekom natapanja, nastojte kupovati organsko voće koje nije tretirano kemikalijama.
2. Najbolje je kupovati naranče s debelom i čvrstom korom.
3. Kako bi se narančina korica lakše skidala, plodove prvo ohladite. Nakon tog postupka korice se vrlo lako skidaju.
4. Jelo u koje planirate dodati koricu dobit će obilje narančina mirisa ako koristite što sitnije mrvice.
5. Ako se agrumi uglavnom koriste za dobivanje korice, bolje je takve plodove čuvati u zamrzivaču. Sa smrznutih plodova skidanje gornjeg sloja mnogo je lakše i praktičnije.

Kako sušiti koru naranče

1. Temeljito operite voćku kako biste uklonili gornji sloj kojim je naranča tretirana.
2. Dobro osušite plod kako bi se spriječila pojava plijesni.
3. Pažljivo, zarezom po promjeru naranče, skinite samo koru.
4. Uklonite sva bijela vlakna.
5. Narežite koricu na male komadiće, rasporedite u jedan sloj i ostavite u prozračenoj prostoriji ili na svježem zraku u hladu.

Kako čuvati koru

Postoji provjeren način čuvanja narančinih korica. Potrebno je naribati koricu na sitnom ribežu, izbacivši bijela vlakna, pomiješati sa šećerom ili šećerom u prahu u omjeru jedan prema dva, i staviti tu masu u zamrzivač.

Može li se jesti kora naranče

Narančinu koricu možete konzumirati u bilo kojem obliku:

• smoothie;
• salata;
• marmelada itd.

Što se može pripremiti od narančinih kora: recepti

Postoji mnoštvo načina i recepata za jela pripremljena korištenjem narančinih korica. Na primjer:

• džem;
• turski čaj;
• narančina tinktura;
• kompot;
• kandirano voće;
• svježa sirna pogača s narančinom koricom itd.

Kandirani iđirot

Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• 500 g korice;
• 400 ml vode;
• 600 g šećera;
• 4 žlice limunova soka;
• 1 zvjezdica anisa;
• 1 mahuna vanilije;
• 3 zrna pimenta.

Priprema kandinog voća:

1. Zakuhajte otprilike 3 litre vode.
2. Stavite u lonac s kipućom vodom narančine korice, zakuhajte i kuhajte 3–4 minute.
3. U cjedilu isperite korice pod tekućom vodom.
4. Ponovite postupak kuhanja, zatim izvadite korice i ostavite da voda iscuri.
5. Dalje pripremiti sirup. Uzeti lonac od tri litre, u njega uliti 400 ml vode i šećer (količina je navedena gore u popisu potrebnih sastojaka), limunov sok, vaniliju, zvjezdasti anis, papar (zgnječen nožem).
6. Pustiti sirup da vrije 6–7 minuta, zatim u njega staviti narančine korice. Masu krčkati u loncu sat i pol.
7. Čim se masa ohladi na sobnoj temperaturi, lonac staviti u hladnjak na dan.
8. Ostatke sirupa ocijediti. Korice narezati na kockice.
9. Korice rasporediti na papir za pečenje i osušiti (prirodnim putem ili u pećnici na 80°C, cijeli proces traje otprilike 6,5–8 sati).

Džem

Potrebni sastojci:

• 2 naranče;
• ¼ limuna;
• 1 šalica vode;
• 2 šalice šećera;
• 1 šalica soka naranče.

Priprema:

1. S voća skinuti koricu. Iz pulpe iscijediti sok.
2. Koru preliti vodom i kuhati 6 minuta, zatim ocijediti vodu. Potom ponovno naliti vode i kuhati korice. Postupak ponoviti tri puta kako bi se uklonio gorak okus.
3. U drugom loncu pomiješati 1 šalicu vode s 1 šalicom soka, 2 čaše šećera i kuhati na laganoj vatri sirup ne duže od 15 minuta.
4. Zatim u kipuću smjesu dodati korice i uliti sok iscijeđen iz 1/4 limuna.
5. Kuhati masu otprilike 35–40 minuta, treba se zgusnuti.
6. Vrući džem razliti u čiste staklenke.

Tinktura

Što je potrebno za pripremu:

• 500 ml alkohola (koristi se prema receptu 96%-tni);
• 1 kg naranči;
• 340 g šećera;
• 1 l vode.

Priprema:

1. Koru staviti u staklenku i preliti alkoholom. Smjesu ostaviti da stoji tjedan dana, ali je svaka 2–3 dana potrebno promiješati.
2. Nakon 7 dana smjesu procijediti i skuhati sirup. Za to uzeti pola litre tople vode i u njoj otopiti šećer. Zatim dodati preostalih 0,5 l vode.
3. Ponovno uliti alkohol u sirup i staviti u hladnjak. Smjesa treba stajati na hladnome mjestu 4 dana, dok se na vrhu ne stvori uljkasta opna.
4. Ocijediti «oranjello» pomoću slamke odozdo u čistu bocu (na stijenkama posude treba ostati uljkasta opna). Likér je gotov, poslužuje se ohlađen.

Može li se kunićima davati narančine kore

Osnova u uzgoju kunića i bilo koje druge životinje je njihova prehrana. Ona mora biti maksimalno uravnotežena i uključivati korisne tvari poput bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala. U pravilu se sve to nalazi u povrću i voću. Što se tiče agruma, vlasnik treba biti oprezan s tim plodovima, jer mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju. Stručnjaci savjetuju suzdržati se od hranjenja takvim plodovima.

Zanimljive činjenice o narančama

1. U Kaliforniji postoji zakon koji zabranjuje kupanje i jedenje naranče (narančina kiselina pomiješana s pjenom za kupanje može biti eksplozivna).
2. Svježe iscijeđeni sok naranče pomaže kod žgaravice.
3. Miris naranče zauzima treće mjesto u svijetu nakon vanilije i čokolade.

Fotografija narančinih kora