Kako odrediti da se kefir pokvario? Glavni znakovi

Kefir je kiselo-mliječni proizvod dobiven fermentacijom. Može normalizirati probavu i blagotvorno djeluje na organizam. Pri nepravilnom čuvanju se kvari, ali to nije razlog da ga bacite.

Može li se kefir pokvariti?

Unatoč činjenici da je kefir u biti već kiselo mlijeko, on se također kvari. To se događa ako se ne poštuju rok trajanja ili uvjeti čuvanja.

Znakovi pokvarenog kefira

U znakove pokvarenosti proizvoda spadaju:

• napuhano pakiranje;
• neugodan ustajao ili kiseo miris;
• plijesan na površini;
• promjena konzistencije.

Kefir nepogodan za konzumaciju postaje grudast ili se razdvaja.

Posljedice konzumacije proizvoda kojem je istekao rok

Nakon što pokvareni kefir uđe u organizam, mogu se pojaviti znakovi trovanja:

• mučnina;
• povraćanje;
• slabost;
• povišena temperatura;
• jeza;
• opća slabost;
• proljev;
• glavobolja.

Jačina simptoma ovisi o tome koliko je proizvoda popijeno.

Što se može pripremiti od pokvarenog proizvoda?

Pokvareni kefir ne treba žuriti baciti. Idealan je za pripremu palačinki, fritula, kolača od griza, pita i pogača, kruha. Gotovo svako pecivo s njim bit će pahuljasto i ukusno.

Od pokvarenog kefira dobiva se izvrstan nježan svježi sir domaće izrade.

Rokovi i uvjeti skladištenja

Kefir se čuva najviše 7 dana u hladnjaku u zatvorenom pakiranju. Otvoreno pakiranje ne bi trebalo ostavljati dulje od 48 sati.

Može li se zamrzavati

Zamrzavanje kefira radi produljenja roka trajanja ne preporučuje se. Naime, nakon odmrzavanja okus će se pokvariti, a konzistencija se može promijeniti.