Kako odrediti da je dimljena ili kuhana kobasica pokvarena?

Kobasica je popularan proizvod koji se koristi za sendviče, kajganu, dodaje se u salate. Postoji mnogo varijanti proizvoda. Ali sve one imaju svoj rok trajanja, nakon kojeg ne vrijedi konzumirati kobasični proizvod.

Znakovi pokvarene kobasice

Proizvod koji nije pogodan za konzumaciju ima sljedeće znakove:

• neugodan miris;
• sluz na površini;
• žuta ili siva boja;
• neugodan okus;
• mekana ili rastresita konzistencija.

Važno! Takav proizvod ne treba konzumirati jer dovodi do ozbiljnog trovanja.

Može li se jesti proizvod kojem je istekao rok trajanja?

U slučaju da je kobasičnom proizvodu istekao rok trajanja, ali nema znakova pokvarenosti, ne treba ga konzumirati u onom obliku u kojem jest.

Kako pravilno skladištiti kobasicu

Bilo koju kobasicu čuvaju se u hladnjaku. Nakon kupnje bolje je skinuti tvorničku foliju i zamotati u pergament papir. Tako će ostati svježa dulje vrijeme.

Kuhana

Rok skladištenja kuhane kobasice u zatvorenom pakiranju iznosi 7 dana. Ako je odrezana, potrebno ju je pojesti unutar 3-4 dana. Proizvod se čuva u hladnjaku, umotan u pergament ili papir za hranu.

Dimljena i poludimljena

Dimljenu i poludimljenu kobasicu čuvaju na temperaturi od 0 do +4 stupnja tijekom 10 dana. Kako bi se produžilo to razdoblje, može se staviti u zamrzivač, gdje će stajati do 75 dana.

Sirovo dimljena

Sirovo dimljena kobasica u zamrzivaču čuva se bez gubitka okusa i kvalitete tijekom 2-3 mjeseca. Ako je već odrezana, ostavlja se u hladnjaku najviše 10 dana.

Sirovo sušena

Sirovo sušena kobasica ima dug rok trajanja. Može se čuvati do 6 mjeseci, ali uz pridržavanje određenih uvjeta: vlažnost ne veća od 80%, temperatura do +6 stupnjeva, bez propuha.

Krvavica ili jetrenka

Čuvaju se u hladnjaku najviše 5 dana na temperaturi od 0 do +5 stupnjeva ili u zamrzivaču do šest mjeseci.

Domaća

Domaću kobasicu obavezno staviti u dobro zatvorenu posudu ili zamotati u aluminijsku foliju. Potrebno ju je pojesti najkasnije nakon 2 dana. Vrlo brzo se kvari. Dopušteno je čuvanje u zamrzivaču.

Može li se čuvati u zamrzivaču

Bilo koji kobasični proizvod sasvim se može staviti u zamrzivač radi povećanja roka trajanja. Neće izgubiti svoja okusna svojstva.