Kako saznati jesu li kobasice ili hrenovke pokvarene?

Kobasice i hrenovke su jedno od najpopularnijih jela, jednostavnih za pripremu. Često nas spasu kada smo u žurbi ili jednostavno ne želimo trošiti snagu na petljanje u kuhinji. Ali pokvarene proizvode ne treba konzumirati jer mogu uzrokovati poremećaj probavnog sustava.

Znakovi pokvarenih kobasica i hrenovki

Razmotrimo glavne znakove pokvarenih hrenovki i kobasica:

• na svakoj kobasici (hrenovki) prisutna je ljepljiva pjena;
• proizvodi potamne ili se na njima pojave tragovi plijesni;
• kiselkast miris;
• premekana konzistencija.

Može li se jesti proizvod kojem je istekao rok trajanja?

Zna se dogoditi da nakon isteka roka trajanja kobasice i hrenovke izgledaju svježe i čak ne gube okus. Ipak, ne treba ih konzumirati. Naime, u proizvodima kojima je istekao rok razvijaju se štetne bakterije i mikrobi koji mogu uzrokovati bolove u trbuhu, mučninu, pa čak i povraćanje.

Kako pravilno čuvati kobasice i hrenovke

U hladnjaku

U hladnjaku se kobasice i hrenovke čuvaju na temperaturi 4-6°C. Treba ih držati u vrećicama koje ne propuštaju zrak. Rok čuvanja je 3-8 dana, ovisno o sastavu.

U zamrzivaču

U zamrzivaču se poluproizvodi mogu čuvati do dva mjeseca, ali za to je potrebno pridržavati se određenih pravila. Prije zamrzavanja kobasice je potrebno izvaditi iz pakiranja i odvojiti jednu od druge. Nakon toga ih treba podijeliti u porcije i staviti u celofanske vrećice.

Bez hladnjaka

Na sobnoj temperaturi kobasice ne treba čuvati duže od 12 sati, za vrućine — 6, jer se u tim uvjetima mesni proizvodi brzo kvare.

Čuvanje kuhanog proizvoda

Skuhane kobasice treba konzumirati odmah ili staviti u hladnjak na najviše 48 sati. Na sobnoj temperaturi čuvaju se 2-3 sata.