Kako utvrditi da se šampanjac pokvario? Glavni znakovi

Šampanjac je tradicionalno piće za Novu godinu i druge blagdane. Ali proslava može biti pokvarena lošim pićem. Da se to ne dogodi, pjenušavo vino treba pravilno čuvati i prije kupnje provjeriti rok trajanja.

Može li se šampanjac pokvariti

Smatra se da se alkoholna pića, poput votke i konjaka, ne kvare. Ali to se ne odnosi na šampanjac. Uz nepravilno čuvanje ili kršenje rokova trajanja, on se kvari i ne smije se piti.

Znakovi pokvarenog šampanjca

Može se prepoznati da se pjenušavo vino pokvarilo po prisutnosti taloga ili zamućenju. Neprikladno za piće miriše ne na bobice, već na kiselo tijesto. Okus je gorak.

Naknadni okus najčešće podsjeća na plijesan. Za neke sorte karakterističan je izražen okus octa.

Kako provjeriti kvalitetu pjenušavog vina

Da ne biste pogriješili s odabirom, prije kupnje treba provjeriti prisutnost certifikata kvalitete, pregledati čep i foliju radi cjelovitosti.

Za kvalitetan šampanjac karakterističan je lagani pucanj pri otvaranju boce i bijeli dim. Dobro pjenušavo vino je prozirno, s ujednačenim slojem mjehurića koji se dižu na površinu kada se piće ulije u čašu.

Šampanjac uvijek miriše ugodno, ima laganu notu voća ili bobičastog voća. Slatkastog je okusa.

Može li se piti piće kojem je istekao rok

Kada šampanjac ima znakove pokvarenosti, ne treba ga piti. To može dovesti do blagog ili srednje teškog trovanja. Intoksikacija je popraćena vrtoglavicom i glavoboljom, proljevom i povraćanjem. Primjećuju se slabost i dehidracija. Stoga se pokvareno piće ne smije piti.

Rokovi i uvjeti skladištenja

Rok trajanja pića ovisi o načinu proizvodnje, koji se može vidjeti na etiketi. Obično se šampanjac čuva najviše godinu dana. No postoje sorte koje ne treba konzumirati već nakon šest mjeseci od proizvodnje. Neke vrste mogu se čuvati do 36 mjeseci.

U zatvorenoj boci

Zatvorenu bocu možete čuvati u prostoriji ili u hladnjaku. U prvom slučaju rok trajanja neće biti duži od godinu dana. Na hladnom mjestu šampanjac se može čuvati duže – do 3 godine ovisno o načinu proizvodnje.

U otvorenoj

Nakon otvaranja boce, šampanjac se ne smije piti već 4.-5. dana, čak i ako nema znakova pokvarenosti. Stvar je u tome što u njemu mogu započeti procesi fermentacije, što će dovesti do probavnih smetnji i trovanja.

Šampanjac je vrlo zahtjevno piće koje traži poseban pristup čuvanju. Stoga, ako postoji sumnja u kvalitetu, pjenušavo vino ne treba konzumirati, već ga je bolje odbiti.