Kako prepoznati da je vrhnje od 33, 20 i 10% pokvareno?
Kao i svaki drugi mliječni proizvod, vrhnje je vrlo osjetljivo na skladištenje. Kako biste izbjegli trovanje hranom, morate znati znakove da je proizvod pokvaren.
Znakovi pokvarenog vrhnja
Prvi znak da je proizvod bolje baciti jest neugodan gorak okus i promjena boje iz mliječno bijele u bilo koju drugu. Drugi način utvrđivanja kvarenja je pojava grudica.
Kako provjeriti svježinu vrhnja
Da biste provjerili svježinu vrhnja, dovoljno je u njega staviti žlicu – ako se cijedi u tankom mlazu i nema grudica, može se jesti.
Što će se dogoditi ako se pojede pokvaren proizvod
Pokvareni proizvod može uzrokovati probleme sa želucem i trovanje.
Što se može pripremiti od ukislog vrhnja
Iako je proizvod pokvaren, može se koristiti za preradu. Od pokvarenog vrhnja pripremaju se:
- Gurjevske palačinke;
- uštipke;
- šarlotu;
- maske i kreme za kožu.
Rokovi i uvjeti skladištenja
Rokovi i uvjeti skladištenja tekućeg, tučenog, suhog ili smrznutog vrhnja uvelike se razlikuju. Morate ih čuvati na najhladnijem mjestu u hladnjaku.
Tekuće vrhnje
Rok trajanja tekućeg vrhnja izravno ovisi o tome je li pasterizirano ili sterilizirano. Ako pasterizirano treba pojesti najkasnije 1,5 dana nakon točenja, sterilizirano se može čuvati u hladnjaku do mjesec dana.
Tučeno vrhnje
Tučeno vrhnje treba pripremiti neposredno prije ukrašavanja deserata i jela jer je velika vjerojatnost da će se krema za nekoliko sati slegnuti i izgubiti prezentabilan izgled.
Suhi
Rok trajanja vrhnja u prahu propisuje proizvođač na pakiranju. Nakon otvaranja kutije ili pakiranja, suhi mliječni proizvod stavlja se u staklenku s čvrstim poklopcem kako bi se ograničio pristup zraku.
Može li se zamrzavati
Iako ni u jednoj kuharici ne piše da se smrznuto vrhnje dodaje u određeno jelo, mnoge domaćice koriste ovaj life hack u praksi. Da bi se nakon odmrzavanja dobio nepokvaren i neokiseo proizvod, koristi se šok zamrzavanje.
Važno! Rok trajanja smrznutog pasteriziranog vrhnja je 3 dana, steriliziranog dva mjeseca.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
