Presolili ste kašu: što učiniti i kako to popraviti?

Svaka domaćica barem je jednom u životu imala presoljenu kašu. To se događa iz potpuno različitih razloga. Pritom je šteta bacati hranu u takvoj situaciji. Prvo logično rješenje ovog problema je hitro ispiranje kaše pod mlazom vode. To treba učiniti odmah čim primijetite višak soli u jelu. Takvu kašu možete spasiti i tako da skuhate istu količinu nove porcije. Prilikom pripreme ne treba je soliti, a nakon toga samo pomiješajte jednu porciju kaše s drugom, i dobit ćete idealan omjer soli.

Kako spasiti presoljenu graškovu kašu

Graškovu kašu možete spasiti na dva načina koji su opisani gore (isprati u vodi ili skuhati istu količinu nove porcije). Ali s ovom vrstom kaše možete postupiti i drugačije. Od nje se priprema ukusna juha od graška, i nećete je morati soliti. Za to je samo potrebno dodati vode, narezan krumpir, luk i mrkvu. Ako je količina presoljenog graška velika, podijelite sve u vrećice i stavite u zamrzivač. S graškom se ništa neće dogoditi, a po potrebi možete izvaditi vrećicu i pripremiti ukusnu juhu.

Ako se ne želite petljati s juhom — napravite pite. Za to je potrebno pripremiti pire krumpir, bez dodavanja soli. Nakon toga pomiješajte kašu s pireom, prženim lukom i mrkvom. Zatim napravite ili kupite omiljeno tijesto, i možete koristiti nadjev. Pite ispadaju vrlo ukusne.

Što učiniti ako ste presolili zobenu kašu

Ako je kaša već gotova, potrebno ju je isprati i, prelivši je neslanom vodom, ostaviti stajati 20 minuta. Nakon toga ocijedite tekućinu, dobro isperite jelo i, dodajući malu količinu vode, prokuhajte. Nakon ovakvih radnji kaša bi trebala postati ukusna i s minimalnom količinom soli.

Kako ukloniti višak soli iz prosene kaše

Ako kaša još nije uspjela skuhati, najbolje rješenje — je ocijediti vodu, isprati jelo i, dodavši krupu, staviti kuhati dok nije potpuno gotova.

Gotovo jelo spašavamo novom porcijom prosene kaše bez soli. Kad neslana kaša bude gotova — samo ih pomiješamo i sol će se ravnomjerno raspodijeliti u potrebnoj količini.

Ako kaša nije jako presoljena — dodajte neki masni proizvod (vrhnje ili kiselo vrhnje). Također, pirjano povrće može ublažiti presoljenu hranu.

Spasavamo ostale vrste kaša

Rižinu

Ako želite ukloniti višak soli iz kaše — slanu rižu treba isprati vrućom vodom, pritom temeljito miješajući kako bi se svako zrno riže ispralo i oslobodilo viška soli. Ako takve radnje nisu pomogle da se riješite slanog okusa — skuhajte neslanu rižu i pomiješajte je s preslanom.

Ako kaša još nije gotova, možete dodati raznovrsno povrće. U takvim situacijama uglavnom se koristi krumpir. Potrebno ga je oguliti, oprati, narezati i dodati riži da se kuha. On će izvući višak soli iz krupe. Tako ćete moći pojesti ne samo rižu, nego i krumpir.

Ako je preslana rižina kaša kuhana na mlijeku, dodavanje porcije mlijeka ili vrhnja pomoći će u uklanjanju viška soli. Ako takav postupak ne pomogne, možete skuhati dodatnu rižu i pomiješati dvije vrste.

Heljdinu

Svim gore navedenim načinima uklanjanja soli možete dodati pripremu neslanog priloga. Na primjer, pripremiti gulaš bez dodavanja soli. Dodavanjem gotovog gulaša preslanoj heljdi, sol će se rasporediti.

Kako biste razrijedili sol u heljdi, možete pripremiti kiselo-slatki umak. Kiselo i slatko oduzimaju dio slanoće, čime ublažavaju presoljenje.

Od preslane heljdine kaše moguće je pripremiti lijene sarme. Recept je prilično jednostavan, potrebno je učiniti isto što i s rižom. S heljdom lijene sarme ispadaju ništa lošije.

Kukuruznu

Ovu kašu također možete spasiti gore navedenim metodama. Postoji još nekoliko načina uklanjanja viška soli. Jedan od načina uključuje korištenje šećera. Kristalni šećer može neutralizirati slanost jela, čime poboljšava njegov okus.

Ako se presoljenje otkrije tijekom kuhanja, u pomoć priskače svima poznata metoda – u maramu ili gazu staviti rižu ili brašno, zavezati tkaninu i spustiti u kašu koja se kuha. Riža ili brašno trebaju se kuhati s preslanim jelom 10-15 minuta. Nakon toga možete izvaditi tkaninu s krupom.

Grizovu

Za spašavanje kaše od griza, postoji nekoliko načina:

1. Prvi – skuhajte još jednu takvu porciju, ali bez soljenja. Nakon toga pomiješajte dva dijela griza i uživajte u njemu.
2. Drugi – iskoristite preslanu kašu od griza za izradu palačinki, fritula, tepsije i tako dalje.

Ako konzistencija nije toliko važna – dodajte mlijeko koje će kašu učiniti manje slanom. Također možete zasladiti jelo.

Bisernu

Najbolji način da se riješite presoljenja u ječmenoj kaši je ispiranje. Na taj način uklanja se višak soli.

Kao opcija, možete skuhati neslanu ječmenu kašu i pomiješati je s preslanom. U tom slučaju višak kaše možete zamrznuti.

A još možete ispržiti ječmenu kašu s povrćem ili mesom – dobit ćete veličanstvenu kašu s ukusnim prilogom. Pri kuhanju ne zaboravite da ne treba dodavati sol, inače će ostati preslana.

Kada soliti kašu pri kuhanju

Posoliti kašu potrebno je odmah na početku kuhanja. Još je bolje — dodati sol u vodu, prije dodavanja žitarica. Ovaj način pomaže da ne pretjerate sa začinom. Moći ćete prvo probati vodu na količinu soli, a zatim dodati žitarice za kuhanje. Šećer se dodaje samo na kraju kuhanja ako je potrebno. Nakon što je kaša gotova, potrebno je pokriti lonac poklopcem i ostaviti da stoji oko 15 minuta.

Važno! Pri pripremi zobene kaše (herkules) poželjno je soliti je već u gotovom obliku, isto kao i šećeriti. Ali najbolje je zamijeniti šećer medom ili bobicama, tako će biti mnogo zdravije i ukusnije.