Što učiniti ako kaša od graška ili pire postanu tekući?
Kaša od graška je posno jelo koje se često priprema u vrijeme posta. Također odgovara kao prilog mesnim jelima. No u procesu pripreme može se dogoditi da kaša ili pire postanu tekući. To se može ispraviti na nekoliko načina.
Zašto kaša od graška ispadne tekuća?
Razloga zašto se grašak nije pravilno raskuhao, a kaša ili pire nisu uspjeli, može biti nekoliko.
Prije svega, to je povezano s time što je korišten grašak niske kvalitete. Dugo je ležao u skladištu. Pri dugotrajnom čuvanju isparava sva vlaga, a proizvod postaje presuh. Pri kuhanju upija veliku količinu vode, a zatim odaje njezin dio. Kao rezultat, gotovo jelo postaje previše tekuće.
Još jedan razlog je nepravilan pristup pripremi. Tekuća konzistencija nastaje jer je grašak nepravilno ili predugo stajao u vodi ili je temperatura kuhanja bila vrlo visoka.
Upravo zato treba pridržavati se recepture i koristiti grašak samo najviše kvalitete.
Kako zgusnuti pire od graška ili kašu?
Zgusnuti kašu od graška ili pire može se pomoću nekoliko načina:
Pomoću škroba
On će kašu učiniti gušćom. No pritom može malo promijeniti okus. Škrob treba otopiti u hladnoj vodi i dodati u vruće jelo.
Pomoću finog sita
Ako pri ruci nema škroba, može se upotrijebiti fino sito. Kroz njega procijediti dobiveni pire. Tako će se višak vode polako ocijediti. Umjesto sita koristi se gaza presavijena u nekoliko slojeva.
Pomoću pire krumpira
Za to je potrebno skuhati krumpir, napraviti vrlo gusti pire i dodati u pire od graška.
Za one koji vole ručak ili večeru s dodatnim štihom, u gotov pire može se dodati ribani sir. Jelo će biti ukusno i prilično zanimljivo.
Tajne pravilnog kuhanja kaše od graška
Kako bi pire ili kaša bili ukusni i umjereno gusti, važno je znati nekoliko tajni pripreme:
- Mahunarke se namoče ne više od 5-6 sati u hladnoj vodi.
- Pri namakanju cijepanog graška dodaje se žličica sode. No prije kuhanja ga treba isprati.
- Jelo se soli 3-5 minuta prije kraja kuhanja.
- Kašu je najbolje kuhati u multicookeru na programu 'dinstanje'.
Savjet! Za dobivanje homogene mase nakon što je grašak skuhan, može se usitniti blenderom.
Napraviti kašu od graška ili pire jednostavno je. Za to je potrebno odabrati kvalitetne sastojke i pridržavati se recepture pripreme, uzimajući u obzir sve nijanse.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
