30 zanimljivih činjenica o grašku

Grašak pripada obitelji mahunarki u koju spadaju grah, leća, soja. Biljke sadrže mnogo korisnih tvari, uključujući mikroelemente, vitamine, vlakna. Postoje prehrambene i krmne vrste. Među svim predstavnicima grašak se cijeni nešto manje, što je vrlo nepravedno. Jer on ima mnogo tajni i neobičnih svojstava.

Tajne graškove mahune

Ako razmotrimo sve aspekte rasta, formiranja biljke i njezine primjene, možemo saznati mnogo zanimljivosti.

1. Ukupno u rodu postoji 7 vrsta.
2. Glavni štetnik koji može potpuno uništiti urod je graškov žižak. Također ga rado grize pipa, a virusne infekcije graška imaju međunarodni značaj.
3. Grašak je poznat još od kamenog doba, što potvrđuju nalazi iz arheoloških iskopavanja.
4. Njegovo značenje u raznim zemljama bilo je dijametralno suprotno. U Kini i Indiji smatran je simbolom bogatstva, dok je u Grčkoj ukazivao na siromaštvo.
5. U srednjem vijeku grašak je bio na popisu najpopularnijih namirnica svih slojeva stanovništva.
6. Pojam «zeleni grašak» i njegova primjena u kulinarstvu pojavili su se u 18. stoljeću.
7. U isto vrijeme engleski su selekcionari razvili novu sortu 'vrtna'.
8. Zapanjujući rezultat postigao je Amerikanac Thomas Jefferson, uzgojivši na svom imanju 30 sorti graška.
9. Grašak se može konzervirati, sušiti, zamrzavati, što ga čini dostupnim za upotrebu u bilo koje doba godine.
10. Izbojci graška mogu narasti do 2 metra visine.
11. Grašak, kao i sve mahunarke, može u prehrani zamijeniti meso bez štete za organizam.
12. Velika količina vlakana osigurava brz osjećaj sitosti.
13. Svjetski urod graška iznosi 15 milijuna tona.
14. U 19. stoljeću se od graškovog brašna s malo dodanog mesa i slanine izrađivala kobasica.
15. Vodeće zemlje u uzgoju graška su Kina, Rusija i Kanada. Na ove tri zemlje otpada gotovo polovica svjetskog uroda.
16. Francuska 16. stoljeća poznata je po kulinarskom paradoksu u kojem se grašak sa slaninom posluživao i na kraljevskim stolovima i na stolovima siromaha, ali s različitim začinima.
17. Otkriće zakona nasljeđivanja došlo je zahvaljujući istraživanju graška koje je proveo znanstvenik Johann Mendel. Na temelju svojih opažanja postavio je temelje genetike.
18. Biljka se smatra idealnim izvorom dušičnih spojeva koji služe kao izvrsno gnojivo za druge poljoprivredne kulture.
19. Grašak je bio obvezni dio svadbenog obreda u Poljskoj.
20. Apsolutni rekord u jedenju graška postavila je Janet Harris, uspjevši pojesti za sat vremena 7175 graška.
21. U Japan je biljka stigla u IV. stoljeću, u Rusiju u VI.
22. U Novi svijet sjemenke je donio Kolumbo, posadivši ih na otoku Isabella.
23. Izreka 'pri caru Grašku' odnosi se na VI–VII. stoljeće.
24. Opća anketa Britanaca pokazala je da povrće ulazi u deset najomiljenijih.
25. Graškov škrob ulazi u sastav nekih bioplastika.
26. U sjevernim regijama Rusije postojao je poseban dan kada su izlazili na polje i častili susjede svježim mahunama novog uroda.
27. U gradu Witchemu održavaju se natjecanja u gađanju graškom u metu.
28. U Češkoj su nevjestu posipali graškom i nakon obreda brojali zrna graška koja su zapela u haljini. Ona su označavala broj buduće djece.
29. Eksperimentalno je 2004. godine dokazano da se biljka dobro razvija u uvjetima bestežinskog stanja.
30. Od graška se lako može pripremiti juha, prilog i desert.

Jedinstvena svojstva biljke koriste se u kulinarstvu, proizvodnji i narodnoj medicini. Uvarci se primjenjuju za normalizaciju rada probavnog sustava, oblozi uspješno uklanjaju simptome kožnih bolesti, brašno snižava šećer i kolesterol. U kozmetici biljka nije zanemarena. Bogat kemijski sastav pomaže u poboljšanju stanja kože, uklanjanju iritacija, njezi i zaglađivanju sitnih bora.

Iza elegantnih vitica graška krije se višestoljetna povijest i velika korist za ljudski rod, stoga se prema biljci postupa s poštovanjem, uzgaja se u industrijskim razmjerima i na okućnicama.