Heljdina dijeta za mršavljenje: može li se smršavjeti na heljdi?

Na prostranstvima interneta vjerojatno nećete naći popularniju dijetu od heljdine. Svaka druga žena barem je jednom u životu pokušala smršavjeti uz pomoć ovog proizvoda. Mnogima je upravo heljda postala pravi spas u pitanjima mršavljenja i omogućila im povratak željene težine. Nažalost, postoje i oni kojima ova žitarica nije pomogla, pa čak je izazvala i zdravstvene probleme. Kako ne biste upali u drugu kategoriju, prije nego što krenete na heljdinu dijetu, vrlo je važno upoznati se sa svim njezinim prednostima i nedostacima, te pažljivo proučiti kontraindikacije. Važno je zapamtiti da je dijeta uvijek privremeno rješenje problema viška kilograma. Za održavanje rezultata u svakom ćete se slučaju morati pridržavati zdrave prehrane.

Može li se smršavjeti uz pomoć heljde

Heljdina dijeta podrazumijeva strogo ograničenje ostalih namirnica osim ove žitarice. U pravilu to dovodi do znatnog smanjenja dnevnog kalorijskog unosa. Kao što je poznato, upravo o tome ovisi hoćemo li gubiti težinu. Kalorijski deficit vrlo je važno pravilo svake heljdine dijete. Stoga prije nego što odaberete plan prehrane s heljdom, potrebno je procijeniti koliko je niskokalorična.

Kako biste smršavjeli uz pomoć heljdine dijete, također je važno vrlo se strogo pridržavati odabranog jelovnika. Konzumacija čak 1-2 bombona dnevno znatno smanjuje vaše šanse za mršavljenje. Osim toga, važno je paziti na količinu vode koju pijete. Nedovoljna količina tekućine u vašoj prehrani znatno usporava metabolizam, zbog čega možete izgubiti manje kilograma nego što ste planirali.

Prednosti i nedostaci heljdine dijete

Ne postoji dijeta koja bi savršeno odgovarala svima i ne izazivala nuspojave. Isto vrijedi i za dijetu od heljde. Kao i svaki režim prehrane sa strogim ograničenjima, ona ne odgovara svima. Stoga, prije nego što odaberete takav plan prehrane, uzmite u obzir ne samo prednosti, već i nedostatke dijete od heljde.

Prednosti

1. Dostupnost. Heljda je prilično jeftina žitarica koju si svatko može priuštiti. Osim toga, prodaje se posvuda – od velikih supermarketa do malih trgovina u udaljenim selima. Stoga, čak i ako ste ograničeni u sredstvima, dijeta na heljdi će vam definitivno odgovarati.
2. Mogućnost potpunog čišćenja organizma. Heljda ne samo da pomaže mršavljenju, već i izvrsno čisti crijeva i krv. Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, otklanja probleme sa stolicom, izbacuje iz tijela razne otpadne tvari i toksine te normalizira razinu kolesterola.
3. Učinkovitost. Kako pokazuju recenzije, velikoj većini ljudi heljda pomaže da izvrsno smršave. U pravilu, tijekom 14 dana dijete od heljde i žene i muškarci gube najmanje 4-10 kg masnoće, što je vrlo dobar rezultat.
4. Jednostavnost. Oni koji se pridržavaju dijete od heljde ne moraju svakodnevno pripremati složena jela. Ona predviđa namirnice koje se pripremaju vrlo brzo. To je vrlo zgodno za one koji ne vole provoditi puno vremena u kuhinji.
5. Brzi rezultat. Na dijeti od heljde nije potrebno sjediti mjesecima. Zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju, ona dovodi do brzog mršavljenja u kratkom roku.

Nedostaci

1. Teško se podnosi. To se posebno odnosi na monodijetu od heljde, kada je zabranjeno konzumirati bilo što drugo osim kuhane žitarice. Takav režim prehrane može izazvati slabost, glavobolju, brzu umornost. Osim toga, gotovu kašu u takvoj prehrani ne preporučuje se soliti, što negativno utječe na njezina okusna svojstva. Takva oskudna prehrana brzo dosadi. Stoga ljudima koji su navikli na raznoliku prehranu može biti teško na dijeti od heljde.
2. Može postati uzrokom prekida dijete. Ako dijeta od heljde predviđa stroga ograničenja ili jednostavno ne volite ovu žitaricu i čini vam se neukusnom, u tom slučaju riskirate da odustanete. U pravilu, pri prekidu osoba počinje u velikim količinama unositi slatkiše ili druge štetne proizvode. To ne samo da negativno utječe na mršavljenje, već može dovesti do određenih zdravstvenih problema.
3. Uzrokuje manjak nekih korisnih tvari. Vitamina i mikroelemenata u heljdi ima dosta. Što se ne može reći za esencijalne aminokiseline. Te tvari se nalaze u mesu, mliječnim proizvodima, jajima. Ako vaša inačica dijete od heljde ne predviđa prisutnost navedenih namirnica u prehrani, to može dovesti do njihovog manjka i, posljedično, izazvati određene zdravstvene probleme.
4. Može dovesti do smanjenja mišićne mase. Kao što je poznato, za rast mišića potreban nam je protein. Na heljdinoj dijeti ga je premalo, posebno ako je riječ o monodijeti. Kao rezultat toga, povećava se rizik od gubitka ne samo masnoće, već i mišića. Da se to ne dogodi, ne treba dugo vremena sjediti samo na heljdi bez izvora životinjskih proteina u prehrani.

Korist heljde za mršavljenje

Heljdina dijeta se s pravom smatra vrlo učinkovitom dijetom, jer je njezina osnova jedna od najzdravijih žitarica. Heljda ima mnoga svojstva koja pomažu u mršavljenju i poboljšanju kvalitete tijela.

1. Heljda je bogata željezom, vitaminima B skupine, kalcijem, cinkom, fosforom i mnogim drugim tvarima korisnim za naš organizam. Ako je redovito konzumirate, smanjuje se mogućnost razvoja avitaminoze i anemije.
2. Heljda izvrsno zasićuje. Energetsku vrijednost heljde čine prije svega takozvani spori ugljikohidrati. Oni ne uzrokuju nagli porast razine glukoze u krvi i, kao rezultat, ne izazivaju skokove inzulina. Tako, konzumirajući heljdu, osoba dugo ostaje sita.
3. Heljda poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Zahvaljujući tome što se na heljdinoj dijeti organizam čisti od toksina, to se pozitivno odražava na kožu. Ona postaje čvršća i svježija, nestaju osipi, povećana masnoća ili pretjerana suhoća. Visok sadržaj vitamina doprinosi jačanju noktiju i kose, ubrzava njihov rast, čini ih jačima.
4. Heljda uspostavlja procese probave. Ako često imate probavne smetnje ili druge probleme sa želucem, pomoću obične heljde možete ih se riješiti. Normalizacija rada probavnog trakta zauzvrat doprinosi poboljšanju metabolizma i mršavljenju.

Kako odabrati heljdu za dijetu

Kako bi mršavljenje na heljdinoj dijeti prošlo bez štete po zdravlje, potrebno je konzumirati samo kvalitetnu krupicu. Stoga, odlazeći u dućan, važno je dobro proučiti svojstva ove žitarice, kao i njezine vrste. Heljda koja se kod nas prodaje obično je predstavljena u dvije varijante.

Najpopularnija vrsta heljde je jezgra. To je cjelovito zrno heljde koje se pojavljuje u prvom, drugom i trećem razredu. Tradicionalno se prži, što daje heljdi smeđu boju. Toplinska obrada ne samo da poboljšava okus krupice, već i produžava rok trajanja. Osim pržene, popularna je i parena heljda. Može se prepoznati po svjetlijoj nijansi. Ali, ako želite smršavjeti, najbolje je kupiti prirodnu heljdu koja nije podvrgnuta nikakvoj obradi. Ona sadrži maksimum hranjivih tvari i osigurava zasićenost na duže vrijeme. Međutim, prirodnu heljdu treba birati posebno pažljivo jer je podložnija plijesni u usporedbi s prženom ili parenom krupicom.

Još jedna vrsta heljde je prodel. On predstavlja zrna heljde koja se nakon toplinske obrade usitne na male komadiće. Zahvaljujući tome, prodel se kuha brže nego cjelovita zrna. Nije tako mrvičast, ali je bolji za pripremu kotleta, tepsija i drugih sličnih jela. Ako na dijeti planirate konzumirati ne samo prilog, već i pripremati druge složenije zanimljive recepte, svakako se opskrbite ne samo cjelovitim zrnima, već i prodelom.

Kada birate heljdu za mršavljenje, kupujte samo provjerene marke. Osim toga, obratite pažnju da zrno bude jednolične boje i približno iste veličine. Ne smije sadržavati strane elemente ili prašinu. Nakon što otvorite pakiranje, obavezno pomirišite zrno. Ako osjetite miris plijesni, znači da ga ne smijete konzumirati.

Kako pravilno kuhati heljdu za mršavljenje

Najčešće se za mršavljenje heljda kuha u vodi. Za to se uzima jedna i pol šalica tekućine i jedna šalica zrna. Heljdu treba kuhati najviše 15 minuta, inače se može previše raskuhati. Za kuhanje zrna možete koristiti ne samo obični plinski ili električni štednjak, već i multicooker. U tom uređaju postoji poseban način kuhanja koji se zove 'Heljda'. Sve što trebate jest usuti u posudu šalicu heljde i preliti s 2 šalice vode. O gotovosti proizvoda obavijestit će vas zvučni signal.

Među onima koji mršave vrlo je popularna metoda pripreme heljde kuhanjem na pari. To je najbolje raditi navečer. Uzmite mali lonac, uspite u njega 250 g heljde i prelijte s pola litre kipuće vode. Zatim poklopite lonac poklopcem. Ujutro će vaša heljda biti spremna za konzumaciju. Ova metoda omogućuje zrnu da zadrži sva svoja korisna svojstva jer se toplinska obrada svodi na minimum.

Može li se soliti

U idealnom slučaju, tijekom pripreme heljdu je bolje ne soliti. Na taj način, konzumirajući je, ne samo da ćete smršaviti, već ćete se i riješiti oteklina. Međutim, dijeta na potpuno neslanoj heljdi ne bi trebala trajati dugo – najviše 3 dana. Inače je moguć nedostatak natrija i drugih minerala.

Mala količina soli dopuštena je na heljdinoj dijeti ako vam je potpuno neslana kaša previše odbojna. Kako ističu nutricionisti, korist u ovom slučaju nadmašuje štetu. Ali nemojte pretjerivati sa soli ili drugim začinima. To može uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu i, posljedično, povećanje tjelesne težine.

Koliko dugo se može biti na heljdinoj dijeti

Ako planirate tijekom dijete konzumirati samo heljdu, a sve ostale namirnice isključiti iz prehrane, takvog se plana prehrane možete pridržavati najviše 2-3 dana. Naime, konzumiranje samo zrna uzrokuje nedostatak korisnih i hranjivih tvari u organizmu. Konkretno, riječ je o proteinima i mastima. Upravo zato preduga heljdina monodijeta štetna je za zdravlje.

U slučaju kada ste odabrali heljdinu dijetu u kojoj prevladava žitarica, ali također su prisutni riba, meso, mlijeko i jaja, možete je se pridržavati nešto duže. Stručnjaci uvjeravaju da provjerena i uravnotežena dijeta neće naštetiti čak i ako je slijedite nekoliko tjedana.

Koliko heljde se smije jesti dnevno

Oni koji planiraju koristiti samo heljdu na dijeti često se pitaju koliko žitarice mogu jesti dnevno? U prosjeku je za odraslu osobu optimalna doza 150–250 g suhe heljde, podijeljena u 4–5 obroka. Nakon kuhanja ta će se količina znatno povećati, tako da ne morate brinuti da ćete ostati gladni. Štoviše, mnogi ljudi nisu u stanju pojesti u potpunosti navedenih 150–250 g, jer je heljda bez drugih proizvoda, a još bez soli, daleko od najukusnijeg jela.

Jelovnik heljdine dijete

Zahvaljujući popularnosti heljdine dijete pojavio se veliki broj njezinih varijanti. Danas se heljda konzumira kao monoproizvod, a također se kombinira s voćem, povrćem i drugim proizvodima. Takva raznolikost omogućuje svakoj osobi da odabere onaj plan prehrane koji mu najbolje odgovara.

Za 1 dan

Ako ste odlučili biti na dijeti samo jedan dan, tada će za vas idealna opcija biti heljdina monodijeta. Jelovnik ove dijete uključuje samo heljdu, koju se preporučuje konzumirati ujutro, za ručak, navečer, te kao međuobroke. Žitaricu treba kuhati na vodi i ne smije se soliti niti dodavati drugi začini. Heljdina dijeta za jedan dan također uključuje konzumaciju velike količine čiste vode – oko 2–2,5 litre. Osim toga, možete piti biljni čaj bez šećera.

Za 3 dana

Jelovnik trodnevne heljdine dijete također se može sastojati samo od heljde. Takva prehrana je vrlo oskudna, ali učinkovita. Većina ljudi na trodnevnoj heljdinoj dijeti gubi u prosjeku 3–4 kg. Ali ako vam je teško podnijeti takvu prehranu, možete isprobati druge opcije. Najpopularniji jelovnik trodnevne heljdine dijete uključuje ne samo heljdu, već i 1 kg jabuka te litre kefira. Zahvaljujući dodavanju drugih proizvoda, dijeta se podnosi puno lakše, a rezultat nije ništa manje impresivan – minus 2–4 kg ovisno o početnoj težini.

Za 5 dana

Ako ste puni odlučnosti smršavjeti i spremni ste biti na heljdinoj dijeti dulje od jednog dana, nudimo vam petodnevnu dijetu. Ona pretpostavlja značajno proširenje prehrane, stoga osim heljde možete konzumirati i cijeli niz drugih prehrambenih proizvoda. Okvirni jelovnik heljdine dijete za 5 dana izgleda ovako.

1. Ujutro pojedite tanjur zaparene heljdine kaše, grčki jogurt i jednu zelenu jabuku.
2. Za ručak pripremite povrtnu salatu začinjenu limunovim sokom i biljnim uljem te, naravno, heljdu. Uz salatu i kašu odlično će pristajati mali komad nemasne piletine ili bijele ribe.
3. Neslanu krupu treba pojesti i za večeru. Ovaj put preporučuje se zapiti je kefirom.

Osim toga, na takvoj dijeti Vi možete piti kavu ili čaj bez šećera, te konzumirati 1-2 voćke dnevno, osim banana i grožđa.

Za 7 dana

Takva dijeta traje cijeli tjedan, stoga sastavljanju jelovnika morate pristupiti vrlo odgovorno. Važno je da u prehrani budu zastupljeni ugljikohidrati, bjelančevine i masti. Osim toga, treba biti dovoljna količina svježeg povrća i voća. Kod sedmodnevne dijete važno je paziti na veličinu porcija svakog jela, one ne smiju prelaziti 80-150 g. Naime, prehrana, osim glavnih obroka, predviđa međuobroke. U takvoj situaciji prevelike porcije mogu dovesti do povećanja dnevnog kalorijskog unosa, zbog čega nećete mršavjeti.

Za dobru učinkovitost tjedne heljdine dijete, nutricionisti savjetuju pridržavanje sljedećeg režima prehrane:

Dan 1. Za doručak – kuhana heljdina kaša s čašom kefira. Nakon 2 sata možete pojesti jabuku kao međuobrok. Za ručak se preporučuje uzeti povrtnu salatu, pečenu ribu i heljdu. Večera se treba sastojati od istih namirnica kao i doručak.

Dan 2. Ujutro jedite parenu heljdu i popijte šalicu zelenog čaja bez šećera. Za ručak – povrtno ragu i heljdina kaša s malim komadićem sira. Večera uključuje heljdu i kefir. Također, tijekom dana možete dva puta međuobrokovati: grejpom i istim kefirom.

Dan 3. Treći dan dijete preporučuje se započeti s heljdom i prirodnim jogurtom. Zatim međuobrokujte kefirom i možete pristupiti pripremi ručka. Ovaj put ručak se sastoji od kuhanog ili pečenog pilećeg filea, heljde i svježeg povrća. Nakon ručka opet se preporučuje međuobrokovanje kefirom. Kefir trebate popiti i navečer zajedno s heljdom.

Dan 4. Ujutro kuhanoj heljdi dodajte jedno kuhano jaje. Ono će nadoknaditi nedostatak bjelančevina i korisnih masti u organizmu. Za međuobrok pojedite jednu ili dvije male jabuke. Ručak se treba sastojati od povrtne salate, kuhane heljde i otprilike 100 g nemasnog svježeg sira. Za večeru, kao i obično, pojedite malu porciju heljde i popijte čašu kefira.

Dan 5. Za doručak petog dana, osim heljde, dopušteno je pojesti mali komad kruha s mekinjama. Za ručak pripremite salatu od kuhane cikle, pečeni pileći file i, naravno, heljdinu kašu. Poslijepodnevni međuobrok uključuje kefir. Za večeru također možete popiti kefir i pojesti malo kaše.

Dan 6. Dan započnite heljdinom kašom i svježim sirom s niskim postotkom masnoće, nakon čega međuobrokujte nekim voćem. Za ručak se preporučuje pripremiti riblji file na pari i heljdu. Umjesto salate pojedite krastavac. Nekoliko sati nakon ručka možete popiti kefir ili neki drugi kiselo-mliječni napitak. Večera je tradicionalna – kefir i heljda.

Dan 7. Posljednji dan dijete treba započeti s grčkim jogurtom i heljdom. Za popodnevnu užinu popijte obrani kefir. Ručak treba uključivati kuhani pileći file, heljdu i salatu od svježeg povrća. Za večeru pripremite porciju kaše i kefir.

Za 14 dana

Dvotjedna heljdina dijeta izvrstan je izbor za one koji se žele riješiti 6-7 kg viška kilograma. Pridržavati je se prilično je lako, osobito onima koji vole heljdu i spremni su je jesti za doručak, ručak i večeru. Jelovnik dijete za 14 dana u potpunosti odgovara sedmodnevnoj dijeti; jednostavno, kada nastupi drugi tjedan, ponovite jelovnik prethodnih 7 dana. Tijekom mršavljenja potpuno se odreknite alkohola. On ne samo da truje organizam, već i remeti metaboličke procese, dovodi do dehidracije, a nakon nje do oteklina. Sve to znatno usporava proces rješavanja viška kilograma. Preporučuje se i izbacivanje svih namirnica koje sadrže šećer. Zamijenite slastice voćem i suhim voćem, ali nemojte pretjerivati jer su i one vrlo kalorične. No sol se ne treba potpuno izbaciti. Dovoljno je samo smanjiti njezinu količinu.

Za mjesec dana

Heljdina dijeta na mjesec najviše će odgovarati osobama koje imaju puno viška kilograma. Prema recenzijama, u ovom slučaju pomaže riješiti se otprilike 10-14 kg. Taj rezultat izgleda doista impresivno, ali za muškarce i žene s pretilošću sasvim je ostvariv.

Jelovnik heljdine dijete na mjesec uključuje mnogo raznolikih namirnica:

1. Povrće (sirovo i pirjano).
2. Voće i bobice (pokušajte dati prednost jabukama, citrusima, kiselim bobicama jer imaju nizak glikemijski indeks i nisku kalorijsku vrijednost).
3. Meso (najoptimalniji izbor je piletina, puretina, teletina).
4. Kuhana jaja.
5. Suho voće (u vrlo malim količinama i izuzetno rijetko).
6. Fermentirani mliječni proizvodi (kefir, svježi sir i jogurt s niskim postotkom masti).

Pritom će se neke namirnice morati isključiti iz prehrane:

1. Šećer (zamijenit će ga ugljikohidrati iz heljde i voća).
2. Alkohol (od njega se isplati odreći čak i ako se ne pridržavate dijete).
3. Pržena hrana (ne samo da je vrlo kalorična, već je i izrazito štetna za zdravlje).
4. Masno meso (teško se probavlja i sadrži puno kalorija).
5. Umaci (uglavnom sadrže šećer i puno soli, potiču apetit).
6. Pekarski proizvodi od bijelog brašna (dopuštena je tek mala količina raženog kruha ili kruha od cjelovitog zrna s mekinjama).

Na mjesečnoj heljdinoj dijeti svaki dan trebate imati 5 obroka: tri glavna i dva međuobroka. Svaki glavni obrok treba sadržavati heljdu. Ujutro je možete nadopuniti kefirom, jajetom ili suhim voćem. Za ručak svakako pojedite neki protein (ribu, piletinu, meso), heljdu i povrće. Za večeru je najbolje jesti heljdu s kefirom ili kašu sa salatom. Za međuobroke birajte voće ili bobice, malu jogurtovu čašicu ili kefir.

Dijeta na heljdi i kefiru

Kombinacija heljde i kefira jedna je od najuspješnijih varijacija heljdine dijete. Izvrsno čisti crijeva i omogućuje znatno ubrzanje metabolizma. Na takvoj dijeti ne prijeti vam nedostatak proteina jer ga u izobilju ima u kefiru. Pritom će vas heljda, zahvaljujući velikoj količini ugljikohidrata, puniti energijom i nadoknađivati manjak željeza i drugih mikroelemenata.

Na dijeti s heljdom i kefirom možete jesti heljdu i zalijevati je kefirom. To je tradicionalniji način konzumacije navedenih namirnica. Osim toga, mnogi ljudi vole preliti žitarice kefirom i konzumirati ih kao svojevrsnu kašu. Kako bi heljda zadržala maksimum vitamina, možete je koristiti u sirovom obliku. Za to uzmite suhe žitarice, prelijte ih kefirom i stavite u hladnjak preko noći. Za 8 sati heljda će dobro nabubriti i omekšati te biti spremna za konzumaciju.

Bjelančevinsko-heljdina dijeta

Ako vam je teško bez mesa i druge proteinske hrane, ova varijanta dijete odlično će vam odgovarati. Proteinska dijeta s heljdom ne uključuje samo veliku količinu heljde u obroku, već i dosta proteinskih namirnica. Možete konzumirati nemasno meso, jaja, ribu, mliječne proizvode. Na taj način prehrana postaje maksimalno uravnotežena. Osim toga, važna prednost proteinsko-heljdine dijete je ta što osigurava trajni osjećaj sitosti. Pridržavajući se ovakvog plana prehrane 5-7 dana, ne samo da ćete smršavjeti, već ćete naučiti kontrolirati svoj apetit i riješiti se štetnih prehrambenih navika.

Heljda s povrćem i voćem

Unatoč velikoj količini vlakana, kod nekih ljudi heljda može izazvati zatvor. Zbog toga im je teško pridržavati se heljdine monodijete ili proteinsko-heljdine dijete. Takvim ljudima može se savjetovati da konzumiraju heljdu s kefirom ili obrate pažnju na voćno-povrtnu heljdinu dijetu. Njezina je bit vrlo jednostavna: tri puta dnevno konzumirate kuhanu ili parenu heljdu s voćem ili povrćem. Također možete piti čaj ili kavu, ali bez šećera.

Unatoč prilično jednostavnom pristupu, važno je zapamtiti da nisu sve voće i povrće dopušteni na ovoj dijeti. Od krumpira, banana, grožđa, maslina i avokada bolje je odustati. Dopuštena je mala količina biljnog ulja koje se koristi pri pripremi jela.

Voćno-povrtna heljdina dijeta iznimno je jednostavna. Sve što trebate je skuhati heljdu, dodati joj nasjeckano voće ili pripremiti salatu. No takav jednoličan jelovnik može dosaditi. Pogotovo ako planirate slijediti dijetu dulje od 3-4 dana. U tom slučaju preporučujemo vam da pripremite nekoliko zanimljivih jela koja se sastoje samo od heljde u kombinaciji s drugim dopuštenim namirnicama.

1. Punjene tikvice. Za ovaj recept prvo morate pripremiti nadjev. Za to narežite mrkvu i luk na male kockice i popržite na biljnom ulju. Zatim skuhajte heljdu do polovice i pomiješajte ju s povrćem. Tikvice prerežite uzdužno na dva dijela. Izvadite sredinu zajedno sa sjemenkama i ispunite nastalu šupljinu heljdom pomiješanom s lukom i mrkvom. Tikvice s nadjevom posložite na lim za pečenje i pecite do potpune gotovosti.
2. Sarme od heljde. Tradicionalno se sarme pripremaju od riže i mesa. No postoje i drugi recepti. Na primjer, sarme koje se pripremaju na bazi heljdine krupice. Za početak trebate pripremiti listove kupusa. Da biste to učinili, cijelu glavicu kupusa prelijete kipućom vodom i držite na vatri nekoliko minuta. Listove skinite s glavice i očistite od tvrdog dijela pri dnu. Zatim poparite heljdu. Dok se ona namače, ogulite luk, mrkvu i gljive te ih popržite na malo ulja. Poparenu heljdu dobro pomiješajte s gljivama i povrćem te zamotajte u listove kupusa. Lonac sa sarmama prelijte sokom od rajčice pomiješanim s malo vode i stavite u pećnicu. Sarme od heljde kuhaju se otprilike 2 sata.

Heljda s drugim namirnicama

Za mršavljenje heljdu možete kombinirati ne samo s kefirom, povrćem, voćem i mesom. Dobro se kombinira i s drugom hranom. Na primjer, sa sirom. Ako želite smršaviti, bolje je uzimati nemasne vrste tvrdih sireva. U pravilu, svi su oni slanog okusa, stoga neće biti potrebno dodatno soliti heljdu. Važno je uzeti sir u maloj količini — otprilike 25-30 g. Ovaj proizvod je prilično mastan i kaloričan, pa ako se ne poštuju porcije, može poništiti učinak dijete.

Još jedan odličan proizvod za mršavljenje su obične gljive. One se izvrsno slažu s heljdom, a pritom imaju nisku kaloričnost. Osim toga, u sastavu gljiva ima mnogo bjelančevina, što je vrlo važno za one koji žele sačuvati mišićnu masu. Ako ste se odlučili na dijetu s heljdom i gljivama, birajte bukovače ili šampinjone, koje možete kupiti u supermarketu. Šumske gljive su delikatesa. One se prilično teško probavljaju, stoga ne bi trebale biti često u prehrani. Pripremati gljive također treba pravilno. Umaci s masnim vrhnjem ili slatkim vrhnjem nisu prikladni. Najbolja opcija je malo popržiti gljive na maslacu i dodati im prethodno kuhanu heljdu.

Prilično poznata je dijeta na bazi sokova i heljde. Njezina se suština sastoji u tome da tijekom dana pojedete nekoliko porcija heljde (otprilike 4 šalice) i popijete nekoliko čaša sokova. Napici se pripremaju i od svježeg voća i od povrća. Na primjer, ujutro možete popiti sok od grejpa, za prvi međuobrok — sok od mrkve, za ručak — sok od krastavca i celera, a za večeru — sok od jabuke i kupusa.

Heljda u kombinaciji sa sokom može se primjenjivati kao dijeta najviše 1-3 dana. Naime, svježi sokovi predstavljaju prilično veliko opterećenje za gušteraču. Stoga dugotrajno provođenje takve dijete predstavlja veliki rizik za zdravlje.

Zelena heljda za mršavljenje

Iako je kod nas rasprostranjenija obrađena krupica, ili takozvana smeđa heljda, sve češće se u trgovinama može pronaći zdravija alternativa – zelena heljda. Od tradicionalnog proizvoda razlikuje se ne samo bojom, već i tehnologijom proizvodnje. Naime, zelena heljda je prirodna krupica koja nije podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi. Često je nazivaju i sirovom heljdom. Upravo takvu žitaricu su ljudi konzumirali u davna vremena. No kasnije su primijetili da ako se heljda isprži, duže traje. Tako je obrađena krupica istisnula zelenu heljdu. No danas, na valu popularnosti zdrave prehrane, ponovno je postala tražena.

Korist

1. Nedostatak obrade omogućuje zelenoj heljdi da zadrži maksimum korisnih tvari u zrnu. Osim toga, to utječe i na okus. Oni koji su probali obje varijante primjećuju da je zelena heljda mnogo nježnija u usporedbi sa smeđom.
2. Vitamini, željezo, silicij, mangan, fosfor, flavonoidi, aminokiseline – ovaj nevjerojatan koktel tvari čini zelenu heljdu uistinu jedinstvenim proizvodom. Korisna je i muškarcima i ženama, pa čak i djeci. Zelena heljda normalizira rad probavnog sustava, smanjuje povišeni kolesterol, jača imunitet, štiti od kancerogenih bolesti. Ženama poboljšava stanje kože, a muškarcima potiče potenciju i libido. I naravno, zelena heljda je vrlo korisna za one koji mršave. Izvrsno „ubrzava“ metabolizam i omogućuje vam da izgubite znatno više kilograma u usporedbi s uobičajenim kalorijskim deficitom.

Kako pripremiti

Od obične heljde zelena se krupica razlikuje ne samo po okusu i sastavu, već i po načinu pripreme. Ako ne želite pokvariti svojstva proizvoda, trebate odabrati pravilne načine kuhanja. Prije svega, riječ je o takozvanom sigurnom kuhanju koje čuva većinu vitamina. Za to heljdu treba preliti vodom, staviti na štednjak i zagrijati do vrenja. Čim provrije, skinite je s vatre i poklopite. Već za 15-20 minuta heljda će biti potpuno spremna za konzumaciju. Osim kuhanja, zelenu heljdu, kao i smeđu, možete jednostavno preliti kipućom vodom preko noći. U tu svrhu najprikladnije je koristiti termosicu.

Drugi načini konzumiranja zelene heljde

Malo tko zna, ali zelenu heljdu možete konzumirati i u sirovom obliku. Konkretno, ovaj se proizvod vrlo često može vidjeti na popisu sastojaka raznih voćnih i povrtnih smoothieja. Za to je preporučljivo prvo je samljeti pomoću mlinca za kavu.

Među pobornicima zdravog načina života vrlo je popularna proklijala heljda. To je pravi koncentrat vitamina, mikro- i makroelemenata s gotovo 100% apsorpcijom. Unatoč tim korisnim svojstvima, ona je i niskokalorična, pa je prikladna i za one koji su na dijeti. Proklijavanje zelene heljde svatko može obaviti kod kuće. Algoritam u ovom slučaju izgleda ovako:

1. Temeljito isperite heljdu čistom vodom. Pazite da u njoj ne ostanu nikakve strane čestice.
2. Opranu heljdu stavite na komad gaze presavijene u nekoliko slojeva. Zatim tkaninu sa zrnima stavite u cjedilo, odozgo prekrijte s još nekoliko slojeva gaze i prelijte hladnom vodom.
3. Cjedilo s heljdom stavite na tamno mjesto. Otprilike nakon 8 sati ponovno navlažite gazu vodom.
4. Ostavite heljdu na nekoliko dana kako bi klice dosegle određenu duljinu. Ali ne zaboravite da gaza cijelo vrijeme mora biti vlažna.
5. Nakon što su klice izrasle, skinite heljdu s gaze i dobro je isperite.

Proklijalu heljdu dobro je dodavati u razne salate i smoothieje. Pritom ju je najbolje potrošiti što je prije moguće nakon pripreme. Gotova jela s proklijalom heljdom mogu se čuvati u hladnjaku najviše 2-3 dana.

Recepti jela sa zelenom heljdom

Ako ste na heljdinoj dijeti, jela od zelene heljde odlično će vam odgovarati. Ona će obogatiti vašu prehranu, učiniti je vitaminskijom i zdravijom. Nudimo vam nekoliko zanimljivih i dijetalnih recepata:

Jednostavna salata od proklijale zelene heljde
Takva se salata priprema vrlo brzo, pa će odgovarati ljudima koji nemaju puno vremena za kuhanje. Sve što trebate je narezati rajčice na kockice i dodati im klice heljde. Nakon toga uzmite veliku hrpu bilo kojeg sezonskog zelenila i također ga nasjeckajte. Zelenilo pomiješajte s klicama heljde i rajčicama te začinite salatu lanenim uljem.

Povrtna juha od zelene heljde
Na dijeti često nedostaje prvo jelo. Stoga vam predlažemo da skuhate laganu povrtnu juhu sa zelenom heljdom. Priprema se od sljedećih namirnica:

• mung grah;
• zelena heljda;
• luk;
• mrkva;
• kupus;
• korijen celera;
• začini (poželjno 'provensalsko bilje'), sol i papar po ukusu.

Proces pripreme započinjemo s mung grahom. Potrebno ga je namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim kuhati u loncu dok ne omekša. Nakon toga ocijediti vodu, ali je ne izlijevati.

Dok se mung grah kuha, možete se pozabaviti povrćem. Operite i očistite mrkvu, kupus i luk. Zatim ih sitno nasjeckajte i lagano popržite na tavi. Otprilike nakon 5 minuta ulijte u povrće juhu od mung graha i pirjajte sve zajedno još 10 minuta. Zatim u lonac dodajte zelenu heljdu i već skuhani mung grah te kuhajte još 10 minuta. Na samom kraju dajte juhi željeni okus i miris pomoću začina i zelenila.

Zelena heljda s povrćem
Takvo jelo možete konzumirati za ručak. Utolit će vašu glad čak i bez dodavanja mesa ili ribe. Za pripremu narežite na kockice 1-2 mrkve, dodajte im nekoliko žlica smrznutog graška i kuhajte u malo vode. Nakon toga procijedite povrće i prelijte dobivenom juhom jednu čašu zelene heljde. Po potrebi dodajte još malo vode. Kad se heljda skuha, pomiješajte je s povrćem i posipajte odozgo s malo ribanog tvrdog sira.

Što se smije jesti na heljdinoj dijeti osim heljde

Ako sjedite na heljdinoj monodijeti, odgovor na pitanje "što se smije jesti?" prilično je jednostavan, jer takav plan prehrane uključuje isključivo konzumaciju heljdine kaše. Isto vrijedi i za dijete u kojima je dopušteno jesti dva proizvoda, na primjer, heljdu i kefir. No što učiniti onima koji planiraju dugo sjediti na heljdinoj dijeti? Takvi ljudi jednostavno ne mogu bez drugih jela u prehrani. Stoga vam predstavljamo popis proizvoda koje možete dodati u jelovnik, kao i onih kojih se bolje odreći.

Dopuštene namirnice

1. Kefir. Nije iznenađujuće da je dijeta na bazi heljde i kefira tako popularna. Doista, kefir na heljdinoj dijeti može se konzumirati gotovo u neograničenim količinama. Mnoge djevojke u takvom slučaju nastoje kupiti proizvod s nultim udjelom masti. Međutim, iz takvog kefira kalcij se gotovo ne apsorbira, stoga je svrsishodnije konzumirati napitak s 1% ili 2,5 % masti.
2. Jogurt. To je još jedan kiselo-mliječni proizvod kojim možete raznoliko obogatiti prehranu dok sjedite na heljdinoj dijeti. No obični slatki proizvod neće odgovarati. Važno je da takav jogurt ne sadrži šećer i bude što prirodniji.
3. Povrće i zelje. U ovom slučaju dopušteno je povrće poput kupusa, krastavaca, rajčica, patlidžana, paprike, mahuna, tikvice. Batat i krumpir nisu na popisu dopuštenih proizvoda jer su previše škrobnati. Također možete konzumirati mrkvu i ciklu, ali najbolje u sirovom obliku. U pogledu zelja ne morate se uskratiti. Kopar, rukola, bosiljak, peršin, salata – sve će to jelima dati okus i aromu, te učiniti heljdinu dijetu raznolikijom i korisnijom za zdravlje.
4. Voće. S voćem na heljdinoj dijeti treba biti oprezan. Možete ga konzumirati samo jednom dnevno kao međuobrok ili kao dodatak heljdinoj kaši. Dijetetičari preporučuju ograničiti se na jabuke, jagode, naranče, grejp, kupine jer imaju najmanji udio kalorija. S druge strane, kruške, grožđe i banane bolje je potpuno izbaciti ili ih konzumirati iznimno rijetko.
5. Meso. Na dijeti se ne smije konzumirati masno meso. Stoga se optimalnom opcijom smatra pileći file, teletina, puretina. Što se tiče načina kuhanja, meso se treba kuhati ili peći. Strogo je zabranjeno konzumirati prženo meso jer sadrži puno kalorija i štetno je za organizam.
6. Riba i morski plodovi. Kako ne biste osjećali nedostatak omega-3 masnih kiselina na heljdinoj dijeti, nemojte sebi uskratiti užitak uživanja u ribljim jelima. Najveći postotak višestruko nezasićenih masnih kiselina sadrži morska riba, stoga bi upravo ona trebala prevladavati u vašoj prehrani.
7. Jaja. Na heljdinoj dijeti možete konzumirati 1 kokošje jaje dnevno. Bit će korisnije ne pripremiti od njega kajganu, već ga skuhati.

Zabranjene namirnice

1. Slatkiši. U ovaj popis spadaju bomboni, sladoled, kolači i drugi proizvodi koji sadrže mnogo šećera. Njihova je kalorijska vrijednost vrlo visoka, a koristi gotovo nikakve. Međutim, šećer izaziva jaku ovisnost, pa ga se nije lako odreći. Pogotovo kad se dijete treba pridržavati dulje vrijeme. Stoga u početku možete pojesti jednu čajnu žličicu prirodnog meda dnevno. Zamjena za šećer su i suho voće, ali i njega se preporučuje konzumirati u iznimno ograničenim količinama.
2. Konzervirani proizvodi. Obilje soli i umjetnih konzervansa čini takve prehrambene proizvode iznimno štetnima za zdravlje. Osim svega ostalog, oni također dovode do zadržavanja tekućine u tijelu i stvaranja celulita.
3. Kobasičarski proizvodi. Poput konzervi, sadrže puno natrijeva klorida i nepoželjni su za one koji brinu o svome zdravlju. Konkretno, kobasice od crvenog mesa ne samo da pridonose debljanju, već mogu potaknuti i razvoj raka crijeva.
4. Pecivo. I kruh i razne peciva i krafne na heljdinoj su dijeti zabranjeni. Ako jako volite pekarske proizvode i teško vam ih se odreći, možete si priuštiti nekoliko puta tjedno mali komad raženog ili integralnog kruha.
5. Začini i umaci. Oni pripremljenoj hrani daju okus, ali mogu sadržavati i šećer. Stoga je začine tijekom dijete bolje ograničiti, a umake potpuno izostaviti.

Što se smije piti na dijeti

Glavno pravilo pri odabiru napitka na heljdinoj dijeti jest da ne smije sadržavati šećer. Stoga možete konzumirati nezaslađeni čaj i kavu. Pritom pazite na njihovu količinu u svom jelovniku. I crni i zeleni čaj, kao i kava, imaju snažno diuretičko djelovanje. Zajedno s tekućinom iz tijela izlučuju korisne tvari, što je tijekom dijete iznimno nepoželjno. Stoga ne pijte više od 2 šalice dnevno. Ostalo vrijeme preporučuje se biljni čaj.

Na heljdinoj dijeti zabranjeni su ne samo slatki gazirani napici, nego i alkoholna pića. Oni potiču apetit i štete procesu mršavljenja. To se odnosi kako na jako alkoholna pića, tako i na pivo, vino, šampanjac.

Kako biste pojačali učinkovitost heljdine dijete, konzumirajte ne samo čaj ili kavu, već i dovoljnu količinu obične čiste vode. Ona će ubrzati proces čišćenja od toksina, poboljšati vaš izgled i osjećaj. Osim toga, pijući oko 2 litre vode dnevno, mršavjet ćete mnogo brže u usporedbi s onima koji ne poštuju režim pijenja.

Kakvih se rezultata može postići na heljdinoj dijeti

Heljdina dijeta omogućuje gubitak od 5 do 10 kg tjedno. Sve ovisi o tome koji ste točno oblik prehrane odabrali: monodijetu ili kombinaciju heljde s drugim namirnicama. Također, rezultat uvelike ovisi o vašoj početnoj težini. Što je osoba više pretila, više će izgubiti, posebno na samom početku dijete.

Smanjenje tjelesne težine nije jedini rezultat koji možete postići na heljdinoj dijeti. Čišćenje od toksina, lakoća u tijelu, poboljšanje stanja kože i kose, oslobađanje od kroničnih bolesti – ovo je daleko od potpunog popisa prednosti koje pruža prisutnost heljde u vašoj prehrani i niskokalorični način prehrane. Učinak će biti još izraženiji ako posvetite pažnju tjelesnoj aktivnosti. Uobičajeno trčanje, vožnja biciklom ili hodanje učinit će figuru zategnutom, a tijelo izdržljivijim. No ako želite postići ideal, nećete moći bez vježbanja u teretani.

Kako izaći iz dijete

Nakon završetka heljdine dijete ne biste trebali odmah navaliti na zabranjene omiljene proizvode. Kao prvo, slijedeći takav plan riskirate da poništite postignuti učinak. Kao drugo, prejedanje nakon strogog ograničenja u prehrani može izazvati niz gastrointestinalnih bolesti: od gastritisa do pankreatitisa. Stoga iz dijete s heljdom treba izlaziti postupno.

U prvih 7-14 dana morat ćete kontrolirati kalorijski unos. Tijekom dijete ta brojka obično iznosi najviše 1200 kcal. Potrebno ju je svakodnevno povećavati za 100-150 kcal sve dok se ne vratite na svoju normu.

Najveću važnost pri izlasku iz dijete imaju prehrambeni proizvodi. Ovo je posebno važno ako ste se pridržavali monodijete nekoliko dana ili ste cijeli tjedan jeli samo heljdu s kefirom. U tom slučaju preporučuje se prvo uvesti voće i povrće, nakon 1-2 dana dodati meso, a zatim ribu. Osim toga, ne smijete zaboraviti ni na heljdu na koju se vaše tijelo već naviklo. Možete je konzumirati svaki dan, primjerice za doručak ili ručak. Jela tijekom izlaska iz heljdine dijete najbolje je pripremati na pari.

Da biste obnovili organizam nakon stroge dijete, trebate jesti u manjim obrocima. 5-6 obroka u malim porcijama izvrstan je izbor za one koji žele izbjeći probavne probleme. Važno je paziti i da prehrana bude što uravnoteženija, te da sadrži ne samo ugljikohidrate, već i bjelančevine te zdrave masti. Kako biste izračunali kalorijsku vrijednost jela i KBJ (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati), možete koristiti posebnu mobilnu aplikaciju. To je vrlo zgodno jer vam je takav kalkulator uvijek pri ruci.

Kako se treba hraniti nakon dijete

Ako ste na heljdinoj dijeti izgubili 5 ili čak 10 kg, a zatim se vratili svojoj uobičajenoj prehrani, vrlo je vjerojatno da će vam se izgubljeni kilogrami vratiti već unutar mjesec dana. Kako biste održali postignuti rezultat, morate se pravilno hraniti i paziti da u vašem dnevnom unosu ne bude previše kalorija. Pritom ne morate potpuno odustati od svojih slatkiša ili drugih nezdravih proizvoda. Neka ostanu u prehrani, ali kao rijedak desert. Tako bi vaša prehrana trebala otprilike 70-80% sadržavati zdrave namirnice, a 30% razne manje zdrave poslastice. Takvo rješenje omogućit će održavanje potrebne ravnoteže kako biste izbjegli slom i prejedanje.

Kako ne biste dobili na težini nakon heljdine dijete, ne zaboravite ni na sport. Čak i minimalna tjelesna aktivnost, poput dugih šetnji, poboljšava metabolizam i čini vas zdravijima i izdržljivijima. Osim toga, veliku ulogu igra dnevni raspored i dovoljna količina sna.

Moguće kontraindikacije

Heljdina dijeta predviđa prilično stroge okvire i ograničenja, stoga ima određene kontraindikacije. Prije svega, riječ je o bolestima probavnog sustava, posebice o gastritisu i čiru. Ako imate bolesti povezane s poremećajem metabolizma, u tom je slučaju potrebna konzultacija s liječnikom, koji će odrediti odgovara li vam takva prehrana.

Heljdine dijete mogu se pridržavati samo osobe koje su navršile 18 godina. Od takvog načina prehrane trebaju odustati trudnice, kao i žene u razdoblju dojenja.

Nuspojave

Ako se heljdine dijete pridržavate predugo ili se strogo ograničavate u prehrani, postoji velika vjerojatnost razvoja nuspojava. Najčešće se ljudi žale na migrenu, mučninu, smanjenu koncentraciju, brzi umor. U težim slučajevima, onima koji su na dijeti smetaju bolovi u želucu, bolovi u zglobovima, gubitak kose, stanjivanje noktiju. Vrlo rijetko heljdina dijeta može dovesti do živčanog sloma, hormonske disfunkcije, pa čak i do srčanog udara.

Kako biste izbjegli zdravstvene probleme, preporučuje se da heljdinu dijetu primjenjuju samo potpuno zdrave osobe. Bilo bi dobro da prije toga obavite pretrage i saznate imate li manjak korisnih tvari. U svakom slučaju, ako se na heljdinoj dijeti osjećate loše i patite od bilo kakvih simptoma, to je već razlog da prekinete dijetu i vratite se uobičajenoj prehrani.

Fotografije rezultata heljdine dijete (prije i poslije)