Kokosova strugotina: korisna svojstva i kontraindikacije

Što je kokos, zna ako ne baš svatko, onda svaka druga osoba. Meso ovog nevjerojatnog oraha već se dugo koristi ne samo kao samostalni prehrambeni proizvod, već i kao osnova za pripremu drugih sirovina, uključujući i kokosovu strugotinu. Proizvodi se mljevenjem i zatim sušenjem kokosovog mesa, a predstavlja granuliranu krupicu bijele boje. Ima nevjerojatan, blag okus i mnoštvo korisnih svojstava, što omogućuje njezinu upotrebu za pripremu mnogih kulinarskih jela, uključujući i salate, meso, peciva, priloge.

Vrste i sorte kokosove strugotine

Unatoč širokoj rasprostranjenosti ovog proizvoda, malo je poznato da nije svako mljeveno meso kokosa jednako korisno. Postoji nekoliko sorti kokosove strugotine, od kojih svaka ima svoje osobitosti i razlikovne karakteristike na koje treba obratiti pozornost. To je osobito važno ako je cilj kupnje ovog proizvoda dobiti ne samo gastronomski užitak, već i maksimalnu korist koja će se očitovati nakon dugotrajne konzumacije.

Stručnjaci dijele kokosovu strugotinu na nekoliko sorti:

1. Fine. Ova sorta strugotine kokosa smatra se najkorisnijom jer se u procesu njezine proizvodnje zadržava maksimalna količina korisnih tvari koje se nalaze u kokosu. Međutim, to nije njezina jedina razlika u odnosu na druge sorte. Pri proizvodnji sorte Fine, meso kokosa se vrlo sitno trlja, što omogućuje zadržavanje maksimalne količine masti i ugodnog okusa kokosa.
2. Medium. Sorta Medium sadrži manje korisnih tvari od Fine. To se lako objašnjava činjenicom da se tijekom njezine pripreme meso kokosa ne melje tako sitno.
3. Coarse. Ova se vrsta kokosove strugotine smatra najmanje korisnom jer se tijekom njezine pripreme meso melje vrlo grubo.

Sastav i kalorijska vrijednost

Stručnjaci se slažu da je kokosova strugotina proizvedena u skladu sa svim normama, bez upotrebe zaslađivača, prehrambenih bojila i drugih dodataka, jedan od najzdravijih proizvoda. Ovo se mišljenje temelji na sastavu predmetnog proizvoda. Naime, prirodna kokosova strugotina sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. U 100 g kokosove strugotine sadržano je:

• 23,65 g ugljikohidrata;
• 64,53 g masti;
• 6,88 g bjelančevina;
• 3 g vode;
• 1,94 g pepela;
• 7,4 g šećera;
• 16,3 g vlakana.

Mnoga korisna svojstva kokosovih pahuljica objašnjavaju se sadržajem velike količine vitamina u ovom proizvodu. U 100 g prisutno je:

• 0,4 mg vitamina E (3% od dnevne preporučene količine);
• 9 µg vitamina B9 (2,3% od dnevne preporučene količine);
• 0,3 µg vitamina K (0,3% od dnevne preporučene količine);
• 0,3 mg vitamina B6 (23,1% od dnevne preporučene količine);
• 1,5 mg askorbinske kiseline (1,7% od dnevne preporučene količine);
• 0,8 mg vitamina B5 (16% od dnevne preporučene količine);
• 0,1 mg vitamina B1 (5% od dnevne preporučene količine);
• 22,1 mg vitamina B4 (4,4% od dnevne preporučene količine);
• 0,1 mg vitamina B2 (7,7% od dnevne preporučene količine);
• 0,6 mg vitamina B3 (3,8% od dnevne preporučene količine).

Osim vitamina topivih u mastima i vodi, sastav kokosovih pahuljica sadrži i brojne mikro- i makroelemente. U 100 g proizvoda:

• 26 mg kalcija (2,6% od dnevne preporučene količine);
• 18,5 µg selena (33,6% od dnevne preporučene količine);
• 3,3 mg željeza (33,2% od dnevne preporučene količine);
• 2,7 mg mangana (119,3% od dnevne preporučene količine);
• 90 mg magnezija (22,5% od dnevne preporučene količine);
• 0,8 mg bakra (88,4% od dnevne preporučene količine);
• 206 mg fosfora (29,4% od dnevne preporučene količine);
• 2 mg cinka (18,3% od dnevne preporučene količine);
• 543 mg kalija (11,6% od dnevne preporučene količine);
• 37 mg natrija (2,8% od dnevne preporučene količine).

Kalorijska vrijednost kokosovih pahuljica prilično je visoka. U 100 g ovog proizvoda sadrži 660 kcal, što znatno premašuje kalorijsku vrijednost samog kokosa i može ukazivati na njegovu visoku hranjivost.

Čime je kokosova strugotina korisna

Opća korist

Budući da je sastav kokosovih pahuljica prilično bogat, stručnjaci govore o ovom proizvodu kao o jednom od najkorisnijih. Uz redovitu konzumaciju primjećuje se ne samo poboljšanje općeg stanja ljudskog organizma, već i druge pozitivne promjene:

1. Uklanjanje nakupljenih otrova i toksina. Prehrambena vlakna koja su dio ovog proizvoda pomažu očistiti tijelo od tvari koje negativno utječu na rad svih unutarnjih organa i sustava.
2. Povećanje imuniteta. Zahvaljujući zasićenju ljudskog organizma vitaminom C, koji se može vidjeti u sastavu kokosovih pahuljica, te čišćenju od otrova i toksina, primjećuje se povećanje imuniteta. Ovo svojstvo posebno je važno za one ljude koji pate od čestih prehlada.
3. Poboljšanje osjećaja kod prehlada i uroloških bolesti. Zahvaljujući antioksidativnim, antibakterijskim i drugim svojstvima, ovaj proizvod može olakšati stanje osobe koja pati od prehlada, uroloških bolesti, te upale uha i gripe.
4. Uklanjanje štetnog kolesterola. Laurinska kiselina, koja je prisutna u sastavu kokosovih pahuljica, doprinosi brzom uklanjanju štetnog kolesterola, što zauzvrat pomaže znatno smanjiti rizik od razvoja mnogih kardiovaskularnih bolesti.
5. Povećanje fizičke i mentalne aktivnosti. Tvari koje se nalaze u ovom proizvodu blagotvorno djeluju na cijeli organizam, povećavajući Vašu fizičku i mentalnu aktivnost, što je najvažnije za ljude koji vode aktivan način života.
6. Poboljšanje metabolizma. Prehrambena vlakna i ostale tvari sadržane u kokosovoj strugotini blagotvorno utječu na sve organe probavnog trakta, poboljšavajući metabolizam i sprječavajući razvoj niza bolesti.
7. Zasićenje organizma vitaminima. Vitamini E, K, C i B, koji redovito ulaze u Vaš organizam, pomoći će spriječiti razvoj avitaminoze.
8. Povećanje oštrine vida. Kao što je poznato, vitamin A blagotvorno djeluje na rad organa vida, pomažući spriječiti pogoršanje oštrine Vašeg vida.
9. Povećanje hemoglobina. Sadržaj željeza u sastavu ovog proizvoda objašnjava njegovu sposobnost podizanja hemoglobina, sprječavajući razvoj anemije.
10. Poboljšanje psihoemocionalnog stanja. Magnezij, koji se može vidjeti u kemijskom sastavu ovog proizvoda, sposoban je pozitivno utjecati na rad Vašeg središnjeg živčanog sustava, što omogućuje smanjenje utjecaja stresa i poboljšanje Vašeg psihoemocionalnog stanja.

Na temelju gore navedenih činjenica, sa sigurnošću možemo reći da bi kokosova strugotina trebala biti prisutna u prehrani svake osobe. Iznimka od ovog pravila su samo oni slučajevi kada konzumacija ovog proizvoda može izazvati niz negativnih reakcija.

Za žene

Prema mišljenju iskusnih terapeuta, kokos i njegovi derivati, uključujući strugotinu, mogu imati jedinstven učinak na pripadnice lijepe polovice čovječanstva. Redovitom konzumacijom ovog proizvoda žene primjećuju poboljšanje stanja kože. Pritom on može ne samo poboljšati ten kože i ukloniti manje upale, već i usporiti procese starenja te poboljšati regeneraciju stanica.

Osim toga, sustavna konzumacija ovog proizvoda pomoći će značajno smanjiti rizike od razvoja karcinoma, potiskujući razmnožavanje stanica raka i osteoporozu, s kojom se žene susreću češće nego muškarci. Međutim, to nisu sva korisna svojstva kokosove strugotine. Stručnjaci napominju da žene u čijoj se dnevnoj prehrani nalazi ovaj proizvod rjeđe pate od:

• od uroloških bolesti;
• neuroza;
• depresija;
• nesanice;
• avitaminoze;
• patologija uzrokovanih hormonskim poremećajima;
• pretilosti.

Uzimajući u obzir sve ove činjenice, kokosova se strugotina može nazvati najboljim proizvodom za očuvanje ženske ljepote i zdravlja.

Za muškarce

Ovaj je proizvod jednako koristan i za predstavnike jake polovice čovječanstva. Njegovo uvođenje u dnevnu prehranu pomoći će:

• povećati potenciju;
• smanjiti rizik od razvoja mokraćno-spolnih bolesti;
• povećati fizičku aktivnost, što je najvažnije za teško radeće muškarce;
• značajno smanjiti rizike od razvoja bolesti srčano-žilnog sustava;
• uspostaviti hormonsku ravnotežu.

Osim svega ostalog, ovaj proizvod se preporučuje muškarcima koji pate od viška kilograma. Zahvaljujući sposobnosti ubrzavanja metaboličkih procesa, pomoći će im da se brzo riješe suvišnih kilograma, ne nanoseći pritom štetu organizmu onoga koji mršavi.

Tijekom trudnoće

Liječnici ne isključuju konzumaciju kokosovih pahuljica tijekom trudnoće, ali samo u slučaju da kod buduće majke nisu uočeni simptomi individualne netolerancije na ovaj proizvod. U odsustvu alergijske reakcije, kokosove pahuljice mogu zasititi organizam trudnice velikom količinom korisnih tvari koje će pomoći:

1. Spriječiti razvoj anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
2. Poboljšati rad imunološkog sustava, smanjujući rizik od pojave prehlada i mnogih drugih bolesti.
3. Smanjiti vjerojatnost razvoja depresije, pojave nesanice i drugih negativnih manifestacija povezanih s poremećajima u radu središnjeg živčanog sustava.

Tvari koje se nalaze u ovom proizvodu mogu blagotvorno djelovati i na dijete. Uz sustavnu konzumaciju kokosovih pahuljica smanjuje se vjerojatnost razvoja urođenih bolesti, pravilno se formira koštani sustav djeteta, rizici od pojave patologija povezanih s nedostatkom vitamina i minerala svode se na nulu.

Tijekom dojenja

Ovaj jedinstveni proizvod nije zabranjen ni tijekom dojenja. Međutim, kako bi njegov utjecaj na organizam dojilje i djeteta bio isključivo pozitivan, prije uvođenja u svakodnevnu prehranu preporučuje se konzultacija s nadležnim pedijatrom. Samo kvalificirani stručnjak moći će procijeniti opravdanost njegove konzumacije i dopuštene dnevne količine.

Za djecu

Dječji liječnici preporučuju mladim roditeljima da kokosove pahuljice uvedu u dječju prehranu tek kada dijete navrši tri godine, i to samo ako ne postoji individualna netolerancija na ovaj proizvod. Uz pravilno uvođenje, ovaj prirodni proizvod pomoći će:

1. Zasititi dječji organizam vitaminima i mineralima koji su potrebni za pravilan rast i razvoj.
2. Zaštititi dijete od čestih prehlada i drugih bolesti, povećavajući otpornost organizma na viruse i druge patogene mikroorganizme koji ga napadaju.
3. Spriječiti stanjivanje zubne cakline i smanjiti vjerojatnost razvoja karijesa.
4. Ojačati koštana tkiva.
5. Značajno smanjiti rizike od razvoja anemije, čija pojava može negativno utjecati na mentalnu aktivnost djeteta.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, konzumacija ovog proizvoda u pretjeranim količinama može negativno utjecati na zdravlje djeteta. Liječnici ne preporučuju davati djeci više od 100 g kokosovih pahuljica tjedno. Samo u tom slučaju proizvod može blagotvorno djelovati na dječji organizam, ne nanoseći mu štetu.

Pri mršavljenju

Unatoč visokoj kalorijskoj vrijednosti, nutricionisti preporučuju uključivanje ovog prirodnog proizvoda u svakodnevni jelovnik onih osoba koje nastoje izgubiti suvišne kilograme. Laurinska kiselina i druge tvari koje se nalaze u sastavu kokosovih pahuljica pomažu ne samo ubrzati metabolizam, ubrzavajući gubitak težine, već i zasititi organizam mršave osobe velikom količinom energije, što je iznimno važno tijekom dijete.

Jednako je važna i činjenica da kokosove pahuljice mogu blagotvorno utjecati na rad gušterače, čije pravilno funkcioniranje pomaže ubrzati proces sagorijevanja masnih stanica.

Osim toga, konzumiranje kokosovih pahuljica tijekom dijete pomoći će ne samo smršaviti, već će imati i blagotvoran učinak na organizam mršave osobe:

1. Spriječit će razvoj avitaminoze.
2. Poboljšat će rad probavnog sustava.
3. Izlučit će otpadne tvari, toksine i druge štetne tvari koje negativno utječu na rad ljudskog organizma.

Svaka od ovih činjenica govori da je usitnjena kokosova pulpa idealan proizvod koji može ubrzati proces mršavljenja, a da pritom ne naškodi zdravlju osobe.

Kokosova strugotina u medicini

Zahvaljujući brojnim korisnim svojstvima, usitnjena kokosova pulpa koristi se kao sredstvo za liječenje i prevenciju mnogih opasnih bolesti. Tako, primjerice, liječnici preporučuju uvođenje ovog proizvoda u prehranu pacijenata koji pate od nekih bolesti probavnog sustava, uključujući:

• patologije gušterače u blagom obliku;
• kroničnog gastritisa;
• čira na želucu.

Biljne bjelančevine, masne kiseline, mineralne soli i vitamini koji su prisutni u sastavu proizvoda pomoći će obnoviti rad oštećenih organa i smanjiti rizik od ponovnog izbijanja bolesti.

Međutim, valja istaknuti i činjenicu da je kokosove pahuljice strogo zabranjeno uvoditi u svakodnevnu prehranu pacijenata koji pate od bolesti probavnog sustava u fazi pogoršanja. U tom slučaju njihovo konzumiranje može izazvati pogoršanje općeg stanja, pojačanje simptoma i razvoj popratnih bolesti koje će znatno otežati liječenje.

Liječnici ističu da se terapijski učinak kokosovih pahuljica primjećuje ne samo kod bolesti probavnog sustava. Preporučuje se uključivanje u svakodnevni jelovnik onih osoba koje pate:

• od teške avitaminoze;
• sniženog hemoglobina;
• poremećaja u radu središnjeg živčanog sustava;
• srčanih bolesti;
• bolesti kod kojih se opaža stanjivanje stijenki krvnih žila;
• pretilosti.

Uz pravilnu konzumaciju kokosovih pahuljica, proizvod pokazuje blagi terapijski učinak i u kombinaciji s lijekovima može ubrzati proces ozdravljenja tijekom mnogih bolesti.

Primjena kokosove strugotine u kozmetici

Usitnjena pulpa kokosa široko se koristi za izradu kućne kozmetike, što se lako objašnjava njenim bogatim sastavom. Kozmetički proizvodi koji sadrže ovaj proizvod pomažu u očuvanju ljepote i zdravlja kože dugi niz godina i zaustavljaju prerano starenje.

Postoji mnogo recepata za maske za lice na bazi kokosovih pahuljica, ali najpopularnije i najučinkovitije su sljedeće varijante:

1. Medeno-kokosova maska. Pomiješajte 25–30 g kokosovih pahuljica s 10 g tekućeg meda i nanesite dobivenu smjesu na lice, lagano je utrljavajući u kožu. Ostavite masku oko 20 minuta, a zatim isperite hladnom vodom, ne koristeći pritom sapun ili druga sredstva za pranje lica.
2. Kokosova maska s dodatkom kamilice. Pomiješajte 1 žličicu suhih cvjetova kamilice s 1 žličicom kokosovih pahuljica i 15 g kiselog vrhnja. Nanesite sredstvo na kožu lica, ostavite ne više od 20 minuta, zatim isperite mlazom vode ugodne temperature.
3. Maska od banane i kokosa. Pomiješajte 10 g pahuljica i malo prethodno zgnječene banane u pire u bilo kojoj posudi odgovarajućeg volumena, te nanesite na kožu lica. Ostavite masku da djeluje 15–20 minuta i isperite čistom vodom.

Nevjerojatna svojstva kokosa omogućuju njegovu upotrebu i kao sredstvo za poboljšanje stanja kose. Međutim, u ovom slučaju sastojak za pripremu njegujućih maski nisu kokosove pahuljice, već ulje na njihovoj bazi. Pripremite kokosovo ulje i isprobajte nevjerojatan učinak jedne od ovih maski:

1. Pomiješajte 20 g kokosovog ulja s 5 g meda i 3 kapi eteričnog ulja lavande. Nanesite dobivenu smjesu na kosu, ravnomjerno rasporedite masku po cijeloj dužini i ostavite 2–3 sata. Nakon isteka navedenog vremena isperite masku na uobičajen način.
2. Redovita upotreba ovog sredstva pomoći će ojačati kosu i vratiti joj izgubljeni sjaj. Pomiješajte 1 žumanjak sa 100 ml kefira s visokim postotkom masti i 10 g kokosovog ulja, zatim nanesite masažnim pokretima na vlasište. Ostavite masku ne više od 1 sat, prethodno umotavši glavu toplim ručnikom, i isperite hladnom vodom.
3. Ova maska će vas riješiti problema poput prhuti i spriječiti njezino ponovno pojavljivanje. U malu količinu toplog kokosovog ulja dodajte kap ulja ruže, ružmarina i metvice. Promiješajte sve sastojke i nanesite dobivenu smjesu na cijelu dužinu kose. Ostavite masku da djeluje 1,5 sat, a zatim isperite uobičajenim šamponom. Ovo sredstvo pomoći će vam da se riješite masnog sjaja kose i ubrzati njezin rast.

Kada koristite maske čiju osnovu čine derivati kokosa, imajte na umu da takvi kozmetički proizvodi imaju kumulativni učinak. Možete ga primijetiti tek nakon nekoliko upotreba.

Šteta i kontraindikacije

Iako kokosova strugotina sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i smatra se jednim od najkorisnijih proizvoda, uvođenje u svakodnevni jelovnik nije uvijek moguće. Liječnici preporučuju potpuno odustajanje od njezine konzumacije u slučaju individualne netolerancije na kokos i njegove derivate, kao i kod akutnog pankreatitisa, gastritisa i drugih bolesti probavnog sustava. U suprotnom postoji rizik od daljnjeg razvoja patologije, pogoršanja simptoma i pojave popratnih bolesti.

U svim ostalim slučajevima kokos i njegovi derivati ne mogu naštetiti ljudskom zdravlju. Izuzetak od ovog pravila može biti samo prekomjerna konzumacija proizvoda. Stručnjaci ne preporučuju konzumirati više od 200 g kokosove strugotine tjedno. Pritom za djecu tjedna norma konzumacije treba biti smanjena na 100 g.

Kako odabrati i čuvati kokosovu strugotinu

Ne može se ne spomenuti ni činjenica da ljudskom organizmu korist može pružiti samo proizvod visoke kvalitete. Upravo zato pri odabiru kokosove strugotine treba obratiti pažnju na informacije koje su navedene na pakiranju. Pri kupnji proizvoda provjerite koju sortu kupujete. Upamtite da je najkorisnija kokosova strugotina Fine. Ona sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari i može pružiti neprocjenjivo blagotvorno djelovanje na ljudski organizam.

Ne zaboravite obratiti pažnju i na sljedeće nijanse:

1. Rok trajanja. Kokosova strugotina čiji je rok trajanja istekao ne može se koristiti kao prehrambeni proizvod.
2. Cjelovitost pakiranja. Oštećeno pakiranje ukazuje na to da su u proizvod mogle prodrijeti ne samo prašina, već i patogeni mikroorganizmi koji mogu uzrokovati opasne bolesti.
3. Boja. Boja kokosove strugotine mora biti ujednačena. Prisutnost tamnih ili žutih zrnaca trebala bi biti razlog za odustajanje od kupnje.

Ne smije se zaboraviti ni na norme čuvanja proizvoda. Kokosovu strugotinu treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Pritom, ako je kupljena u trgovini i otvorena, treba je staviti u suhu posudu koja se može čvrsto zatvoriti. To će pomoći spriječiti prodiranje vlage i stranih mirisa.

Što se tiče čuvanja kokosove strugotine pripremljene kod kuće, zapamtite da rok trajanja ovog proizvoda iznosi 12 mjeseci od datuma proizvodnje.

Kako napraviti kokosove pahuljice kod kuće

Naravno, u prirodnost i kvalitetu proizvoda možete biti sigurni samo ako je izrađen samostalno. To se odnosi i na kokosovu strugotinu.

Za njezinu pripremu trebat će vam samo:

• svježi kokos;
• oštar nož;
• mala zdjela;
• ribež.

Prije nego što pristupite pripremi ovog nevjerojatnog proizvoda, trebate otići u najbližu trgovinu i odabrati kvalitetan, zreo kokos. Da biste to učinili, pri kupnji obratite pažnju na sljedeće nijanse:

1. Gustoća. Kokos visoke kvalitete treba biti čvrst, bez ikakvih vanjskih nedostataka poput pukotina ili krhotina.
2. Prisutnost truleži. Ako su na površini oraha uočeni čak i neznatni znakovi truleži ili tragovi plijesni, od takve kupnje treba odustati. U protivnom kupujete kokos koji nije pogodan za konzumaciju.
3. Suhost površine. Površina oraha treba biti potpuno suha. Čak i male mokre mrlje ukazuju na to da je kokos napuknuo i počeo se kvariti.
4. Prisutnost tekućine. Protresite kokos. Ako se unutra njiše tekućina – znači da možete hrabro obaviti kupnju.
5. Odabravši kvalitetan kokos, možete pristupiti pripremi kokosove strugotine. Taj se proces sastoji od nekoliko koraka:
6. Uklanjanje kokosovog soka. Za to napravite malu rupu u orahu oštrim nožem i izlijte sok u bilo koju posudu odgovarajuće veličine. Procijedite dobivenu tekućinu kroz cjedilo i koristite prema vlastitom nahođenju.
7. Vađenje pulpe. Kako biste izvadili pulpu iz oraha, potrebno ga je prerezati po cijelom opsegu, a zatim izvaditi bijeli sadržaj.
8. Usitnjavanje pulpe. Dobivenu pulpu potrebno je naribati na sitnom ribežu. Kako bi se očuvala jednolika struktura, to treba činiti polako.

I to je sve! Kokosova strugotina spremna je za upotrebu. Koristite je odmah nakon pripreme ili je osušite i čuvajte u čistoj i suhoj staklenoj posudi.

Što se može pripremiti od kokosovih pahuljica: recepti

Zahvaljujući svojim okusnim značajkama, kokosova strugotina može se koristiti za pripremu mnogih jela. Postoji mnogo recepata koji sadrže ovaj prirodni proizvod, a najpopularniji su:

Jabučna pita s kokosovom strugotinom

Za pripremu ovog deserta potrebni su sljedeći sastojci:

• Jabuke – 2–3 kom.
• Šećer – 200 g.
• Brašno – 200 g.
• Kokosova strugotina – 100 g.
• Maslac – 200 g.
• Jaja – 4 kom.
• Svježe iscijeđeni limunov sok – 20 ml.
• Šećer u prahu – 20 g.
• Soda bikarbona – 7 g.

Pomiješajte navedenu količinu jaja sa šećerom, dodajte maslac, pa sve žlicom trljajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Dodajte u dobivenu smjesu limunov sok, brašno, sodu, 70 g kokosove strugotine, 2 naribane jabuke i temeljito promiješajte dobivenu smjesu.

Namažite kalup maslinovim ili suncokretovim uljem, u njega stavite tijesto. Odozgo stavite narezane jabuke i pecite 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva Celzija. Nakon navedenog vremena izvadite pitu iz pećnice, pospite preostalom količinom strugotine i pecite još 10 minuta.

Kokosovi bomboni

Za pripremu bombona od kokosove strugotine potrebni su sljedeći sastojci:

• Kondenzirano mlijeko – 100 ml.
• Maslac – 50 g.
• Badem ili orah – 10 kom.
• Kokosova strugotina – 80 g.

Pomiješajte mekani maslac s navedenom količinom kondenziranog mlijeka i stavite na laganu vatru. Kuhajte dobivenu smjesu dok konzistencija ne postane jednolična, pritom neprestano miješajući pripravak. Nakon što masa postane jednolična, dodajte joj 80 g kokosovih pahuljica, promiješajte i prokuhajte još 10 minuta.

Skinite pripravak s vatre, ohladite i ostavite u hladnjaku 1,5 sat. Nakon tog vremena možete pristupiti pripremi bombona. Otrgajte malu količinu podloge, stavite unutra orah i oblikujte u malu kuglicu. Kad su sve kuglice gotove, pospite ih kokosovim pahuljicama. Poslužite bombone ohlađene.

Kako napraviti kokosovo mlijeko od kokosovih pahuljica

Još jedan način upotrebe kokosovih pahuljica je priprema kokosovog mlijeka.

Za to će Vam trebati samo nekoliko sastojaka:

• Kokosove pahuljice – 250 g.
• Pročišćena voda – 500 ml.

U odgovarajuću posudu ulijte navedenu količinu vode i zakuhajte. Skinite vodu s vatre, dodajte kokosove pahuljice i ostavite da odstoji 6–8 sati, pokriveno čvrstim poklopcem. Nakon tog vremena usitnite dobivenu masu štapnim mikserom. Trebala bi nastati kašica jednolične konzistencije. Procijedite je nekoliko puta kroz sito, zatim kroz gazu. Tekućina dobivena nakon filtriranja jest kokosovo mlijeko. Ovaj napitak bit će odlična zamjena za kravlje mlijeko i idealan izbor za osobe koje pate od intolerancije na laktozu.

Zanimljive činjenice o kokosima

1. Zapravo, kokos nije orah. Botaničari nazivaju ovaj plod 'koštunica', a biljku na kojoj raste svrstavaju u koštuničave vrste.
2. Kokosova pulpa može biti jedina namirnica. Pritom će osoba koja jede samo ovaj proizvod dobiti sve tvari potrebne za normalno funkcioniranje organizma.
3. Kokosov sok i kokosovo mlijeko – potpuno su različiti proizvodi.
4. Tekućina koja se nalazi u kokosu potpuno je sterilna i može se koristiti kao zamjena za fiziološku otopinu.
5. Kokosovo mlijeko ima sličan sastav kao majčino mlijeko.

Korisna svojstva kokosovih pahuljica ukazuju na to da bi ovaj proizvod trebao biti prisutan u svakodnevnoj prehrani svake osobe. Glavno je zapamtiti da će biti koristan samo ako se konzumira u umjerenim količinama.

Fotografija kokosovih pahuljica