Koliko kuhati kukuruz i kako znati da je gotov?
Kuhani kukuruz — omiljena je poslastica mnogih. Priprema ga nije teška, ali se često postavlja pitanje — koliko vremena ovaj proces traje. Odgovori mogu biti vrlo različiti. Stvar je u tome što vrijeme pripreme ovisi o tome je li riječ o kukuruzu za prehranu ili stočnom kukuruzu. Važan je i stupanj zrelosti.
Koliko kukuruza treba kuhati dok ne bude gotov?
U trgovinama se najčešće prodaje kukuruz za prehranu. Brže se kuha i nježnijeg je okusa. Na tržnicama se često naiđe na stočni kukuruz.
- Najbrže se priprema mladi kukuruz prehrambenih sorti. Stupanj zrelosti prije kupnje može se odrediti prema izgledu zrna. Ona su svijetlobeež boje i još nisu poprimila uobičajenu žutu nijansu. Takav će se kukuruz pripremiti za otprilike 20 minuta.
- Klip s jarkožutim zrnima govori da je već dozreo. Takav će se morati kuhati oko sat vremena.
- Ako nakon sat vremena kuhanja kukuruz ostane tvrd, najvjerojatnije je riječ o stočnoj sorti. Kuhat će se od tri do pet sati. Razlog leži u velikoj količini škroba u zrnu.
- U sporom kuhalu kukuruz treba kuhati na načinu 'juha' ili 'kuhanje'. Sve ovisi o modelu električnog uređaja. Vrijeme pripreme je nešto više od pola sata. No nakon završetka kuhanja ne treba žuriti s vađenjem klipova. Bolje je ostaviti kukuruz na načinu grijanja još 20-ak minuta. Tako će zrna postati mekša.
- U kuhalu na pari proizvod će biti zdraviji jer će sačuvati sve vitamine i mikroelemente. Kukuruz mliječne zrelosti bit će gotov za 20 minuta, zreliji treba kuhati oko pola sata.
- Za pripremu kukuruza izvrsno će poslužiti ekspres lonac. Zahvaljujući visokom tlaku, vrijeme pripreme se skraćuje, a zrna postaju sočnija nego kod drugih načina kuhanja. Nakon vrenja dovoljno je držati posudu na srednjoj vatri 15 minuta i možete uživati u ukusnim zrnima.
- Najbrži način pripreme kukuruza — u mikrovalnoj pećnici. Omotajte klip papirnatim ubrusom namočenim u vodu i stavite ga na tanjur. Nakon 5 minuta pri maksimalnoj snazi mikrovalne pećnice kukuruz će biti gotov.
Savjet! Prije kuhanja kukuruz se prelije kipućom vodom koju se ni u kojem slučaju ne smije soliti. Inače će sol izvući vlagu iz zrna. Proizvod će postati suh. Klip se soli tek nakon što je skuhan.
Kako saznati je li kukuruz gotov?
Iskusni kulinari određuju da je proizvod već skuhan po boji zrna. Ono postaje zasićenije i počinje svjetlucati. No ipak je bolje ne riskirati i probati.
Također se može provjeriti zrno vilicom ili čačkalicom. Gotov proizvod treba lako probadati.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
