Koliko kuhati lignju i kako možete znati da je gotova?
Neće se svaka domaćica upustiti u pripremanje jela od lignji. Prvo, uklanjanje iznutrica i čišćenje kože zahtijeva posebnu vještinu, a drugo – važno ih je ne prekuhati. Inače će proizvod postati gumen i vjerojatno se neće svidjeti ukućanima i gostima. Kada prvi put pristupate kuhanju, bolje je kupiti već očišćene lignje u supermarketu.
Koliko trebate kuhati da meso bude nježno?
- Mekušac se uranja u već kipuću vodu u koju su dodani sol i začini.
- Dovoljno je male trupove podvrgnuti toplinskoj obradi samo 1 minutu. Za velike se vrijeme kuhanja udvostručuje. Iskusni kuhari savjetuju uranjati u lonac jednu po jednu. Sljedeću lignju počnite kuhati kada je prethodna potpuno kuhana. Tako ćete biti potpuno sigurni da niste prekuhali proizvod.
- Lignju se može kuhati i u tlakovcu, multicookeru, mikrovalnoj pećnici. No, pratiti vrijeme kod takvog načina kuhanja mnogo je teže.
- Smrznute mekušce prvo morate odmrznuti. Zatim ih stavite u zdjelu na donju policu hladnjaka ili ostavite na sobnoj temperaturi. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti vruću vodu ili mikrovalnu pećnicu. Takav se proizvod kuha jednako dugo kao i svjež.
Video: kako možete skuhati lignje da budu mekane i nježne Proširiti
Kako možete odrediti da je lignja kuhana?
Vizualno možete shvatiti da je mekušac gotov. Trup treba postati bijele boje. No bolje je orijentirati se na vrijeme.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
