Svibanjski med: od čega se pravi, koristi i štete, primjena

Svoj naziv majski med dobio je zbog razdoblja njegovog sakupljanja. Upravo s dolaskom svibnja pčele se aktiviraju i počinju skupljati nektar s prvih cvjetajućih biljaka. Vađenje takvog meda odvija se početkom lipnja.

Nakon provedenog vađenja med ima gotovo prozirnu boju. Također može biti svijetložute, a ponekad i blijedozelene boje. Na samom početku med je više nalik sirupu bez posebnog mirisa. Da bi postao ukusan i obogatio se svim korisnim svojstvima, potrebno je otprilike pet mjeseci za njegovo odstajanje. Nakon tog vremena med će postati vrlo ukusan i aromatičan.

Aroma majskog meda odiše mentolnim notama. Od njega izravno izbija svježina. Takav je med najpopularniji i uživa veliku potražnju.

Koje biljke služe kao osnova za majski med

Iz naziva majskog meda može se zaključiti da se u usporedbi s drugim vrstama, poput bagremovog, heljdinog, lipovog, razlikuje po razdoblju sakupljanja. Stručnjaci savjetuju svim kupcima da zapamte da ovaj pojam uglavnom predstavlja samo marketinški trik koji su prodavači posebno smislili za potencijalne kupce. Profesionalni pčelari već dugo ne koriste ovaj pojam.

U nazivu pčelarskog proizvoda napravljena je osnovna pogreška – sastoji se u tome što se med zapravo proizvodi u lipnju, a ne u svibnju. Stoga ga je bolje čak nazvati rani ljetni ili lipanjski. Najvažnije što treba zapamtiti i znati jest da je upravo majski med poliflorni, odnosno sadrži nekoliko medonosnih biljaka koje rastu blizu jedna drugoj, a razdoblje njihovog cvjetanja se podudara.

Majski med po svom sastavu može biti prilično raznolik. Sve ovisi o količini i nazivu medonosnih biljaka. Med stoji prilično skupo. To se objašnjava ograničenom količinom, a nikako sastavom biljaka.

Glavnim sastavnicama prvog vađenja majskog meda često služe: sremza, lijeska, višnja, trešnja, jabuka, šljiva, te razni voćni grmovi: malina, ogrozd, ribiz. Također to mogu biti i joha, javor, vrba, jarebika, pa čak i žutika, kozja krv, glog, badem, jagoda, ljubičica, maslačak.

Svaki pojedinačni sastav biljaka i drveća koje ulaze u med ovisi o klimatskim značajkama područja gdje se med skuplja i mjestu gdje se nalazi sam pčelinjak.

Kristalizira li se majski med

Trajanje kristalizacije, kako uvjeravaju stručnjaci, ovisi prije svega o postotnom omjeru dviju sastavnica ovog pčelarskog proizvoda. Riječ je o glukozi i fruktozi koje su obvezno u njegovu sastavu. U slučaju kada je fruktoze u medu više nego glukoze, proizvod se dugo kristalizira i može ostati u tekućem stanju otprilike godinu dana.

Ako u sastavu prevladava glukoza, med će se kristalizirati brže. Početkom ovog procesa smatra se razdoblje od dva do tri mjeseca od trenutka njegova sakupljanja u proljetnom razdoblju. Već do početka rujna medni proizvod postaje kandiran, potpuno prikladan i spreman za konzumaciju, skupljajući u sebi mnoštvo korisnih svojstava. Po svojoj konzistenciji takav kristalizirani med mora podsjećati na prilično guste vrhnje, a dobiveni kristali – brzo se otapati u ustima.

Svojstva kristaliziranog meda koja ukazuju na njegovu visoku kvalitetu:

1. Nastali kristali jednake veličine.
2. Nakon isteka procesa kristalizacije iz posude dopire prilično izražen miris.
3. Takav med je opor na okus.
4. Na površini se opaža prisutnost peludi.

Međutim, med proizveden u proljetnom razdoblju, tijekom vremena se možda neće zgusnuti. Ako se takav proces ne dogodi, to ukazuje na to da je kvaliteta gotovog proizvoda niska. Trajanje razdoblja zgušnjavanja prije svega ovisi o omjeru glukoze i fruktoze u postotnom omjeru. Na primjer, ako med sadrži više fruktoze, takav proizvod ostaje tekuć tijekom godine. Ako u njemu ima više glukoze, brzo će se kristalizirati.

Drugi slučajevi izostanka kristalizacije svibanjskog meda:

1. Dodavanje vode. Iskusni pčelari dodaju u gotov proizvod vodu koja ne dopušta da se on kandira.
2. Utjecaj toplinske obrade: hlađenje ili zagrijavanje. To dovodi do zaustavljanja kristalizacije i gubitka mnogih korisnih svojstava i okusnih kvaliteta.
3. Prihrana šećerom. Pri sakupljanju nektara pčele su paralelno prihranjivane šećerom kako bi se ubrzao proces proizvodnje i dobilo veću količinu proizvoda. Taj med će dugo vremena biti u tekućem stanju, ali će izgubiti mnoga svoja korisna svojstva.
4. Dodavanje u gotov proizvod šećernog sirupa kako bi se povećao obujam. Takvim trikovima pribjegavaju neki prodavači koji si postavljaju cilj – ostvarivanje velike dobiti.

Koji je med bolji: majski ili ljetni

Po svojoj suštini razdoblje sakupljanja svibanjskog meda počinje bliže kraju svibnja, kada cvate mnoštvo cvjetnih biljaka i voćaka, kako bi pčelarski proizvod bio bogat korisnim mikroelementima i tvarima. Posebne razlike svibanjskog meda od ljetnog nema, jer se prvi većim dijelom proizvodi od strane pčela početkom lipnja, odnosno prvog ljetnog mjeseca.

Po čemu se majski med razlikuje od običnog

Glavna razlika svibanjskog meda od običnog leži u tome što u tom razdoblju cvjeta mnogo biljaka. Upravo one obogaćuju proizvod ljekovitim svojstvima. Ova sorta meda ima najfiniji okus, nježan miris. Ako usporedimo svibanjsku vrstu s običnim, prva nadmašuje sve ostale sorte. Sastav običnog meda uglavnom uključuje korisne elemente samo jedne biljke.

Sastav i kalorijska vrijednost

Svibanjski med ima prilično složen kemijski sastav koji broji više od 300 sastavnih komponenti. Takva raznolikost objašnjava se ogromnim brojem cvjetajućih biljaka koje pčele oprašuju, skupljajući s njih nektar. Proizvedeni med svaki put izgleda drugačije.

U osnovni sastav svibanjskog meda ulazi pelud sljedećih cvjetajućih biljaka:

• vrbe;
• ribizla;
• ptičje trešnje;
• maslačaka;
• jagode;
• jabuke;
• kruške;
• kadulje;
• marelice;
• bagrema;
• višnje;
• šljive.

Kalorična vrijednost svibanjskog meda prilično je visoka. Na 100 g ovog slatkog i korisnog proizvoda dolazi 331 kcal. Stoga se ovaj proizvod može konzumirati tijekom dana u količini od najviše 3 žlice.

Čime je majski med koristan

Svibanjski med vrlo je bogat sadržajem fruktoze koja pomaže ljudskom tijelu da ga brzo asimilira. Asimilacija ovog mikroelementa ne dovodi do poremećaja funkcija gušterače niti do razvoja šećerne bolesti. Konzumacija svibanjskog meda korisna je kod poremećaja u radu jetre, ateroskleroze, te kao sredstvo za smirivanje kod pojave živčanih bolesti i nesanice.

Također, svibanjski med izvrsno će upotpuniti svaku ceremoniju ispijanja čaja i osigurati poboljšanje okusa pripremljenih jela.

Za žene

Za pripadnice ženskog spola med je koristan jer jača cijeli organizam i doprinosi očuvanju mladosti. To je izvrstan pomoćnik u liječenju mnogih ženskih bolesti. Njegova dobrobit za ženski organizam neosporna je jer se med može naći u sastavu kozmetičkih proizvoda: maski za njegu lica, tijela i kose.

Za muškarce

Svibanjski med vrlo je koristan za muški reproduktivni sustav jer djeluje kao prirodni afrodizijak za muškarce.

Kao rezultat konzumacije meda, mnogi muškarci primjećuju pojačanje spolne želje i produženje erekcije. Med je koristan za potenciju jer pomaže u jačanju imuniteta, poboljšanju sastava krvi i normalizaciji rada svih organa.

Tijekom trudnoće

Korisno je konzumirati med tamnih sorti koji sadrži dovoljnu količinu mikroelemenata – željeza, bakra, kobalta. Oni pomažu u stvaranju dovoljnog broja krvnih stanica koje osiguravaju normalan tijek trudnoće.

Konzumacija meda kod trudnica povoljno utječe na smanjenje kalorijskog unosa i pomaže da se brzo ne dobije na težini.

Konzumacija meda kod trudnica pomaže normalizirati rad živčanog sustava, smanjiti napetost, poboljšati opće stanje i podići raspoloženje. Ako se med doda u mlijeko i popije prije spavanja, može se ukloniti nesanica.

Tijekom dojenja

Tijekom dojenja za normalnu proizvodnju mlijeka mladoj majci se preporučuje konzumiranje meda, ali tek nakon 3–4 mjeseca nakon poroda. U malim količinama vrlo je koristan jer doprinosi poboljšanju kvalitete krvi, tonizira organizam, otklanja sve nastale upalne procese, a ne izlučuje kalcij.

Za djecu

Med je vrlo koristan za djecu, zasićuje dječji organizam potrebnim mikroelementima koji pomažu u razvoju.

Korisna svojstva meda u prehrani djece:

1. Doprinosi jačanju kostura, pomaže pravilnom oblikovanju kostiju i zuba.
2. Poboljšava sastav krvi, podiže razinu hemoglobina, pomaže brzom oporavku kod anemije.
3. Doprinosi poboljšanju probave, brzoj apsorpciji hrane, aktivnom procesu probave bjelančevina i masti.
4. Djeluje kao opće jačajuće sredstvo.
5. Pomaže poboljšati vid, povećati njegovu oštrinu.
6. Koristi zubima, ne uništavajući zubnu caklinu.
7. Pomaže u liječenju mokraćno-spolnog sustava.
8. Djeluje kao umirujuće sredstvo koje doprinosi opuštanju dječjeg živčanog sustava i normalizaciji punog sna.
9. Ublažava napade pojačanog kašlja kod bolesti dišnih putova.

Pri mršavljenju

Tijekom dijete preporučuje se jesti po žlicu meda ujutro natašte, popijajući sve to malom količinom vode. Također se može jesti po žlica meda prije ručka i večere trideset minuta prije jela. Takav način uzimanja pomaže smanjiti apetit prije obroka.

Ako se slatka, masna, slana i pržena hrana zamijeni medom i pridržava takvog principa prehrane, može se smršaviti pet ili šest kilograma.

Majski med u narodnoj medicini

Glavne značajke korištenja svibanjskog meda u narodnoj medicini jesu liječenje takvih bolesti poput:

1. Sindrom kroničnog umora. Nakon konzumiranja meda u ljudskom organizmu povećava se količina glukoze i fruktoze, što doprinosi pojavi takozvanog energetskog praska.
2. Nesanica i drugi razni živčani poremećaji.
3. Prehlada koja je praćena jakim kašljem i bolovima u grlu.
4. Mamurluk, s ciljem oslobađanja organizma od ostataka proizvoda alkoholne intoksikacije.
5. Glavobolje, druga bolna stanja: artritis, artroza i reumatizam.
6. Kožne bolesti, osipi na koži.
7. Razne vrste upalnih procesa.
8. Postojanje zdravstvenih problema povezanih s nedostatkom apetita.
9. Poremećaj rada dišnih putova, poput bronhitisa i upale pluća.

Također se med koristi kao opće jačajuće sredstvo u sklopu kompleksne terapije u fazi oporavka tijekom razdoblja velike iscrpljenosti organizma.

Narodna medicina sadrži mnogo recepata s upotrebom meda. Najpopularniji od njih:

1. Med s rotkvom – pomoć kod kašlja. Za to je potrebno dobro oprati rotkvu, izrezati u njoj udubljenje. Uliti u nju 2 žlice meda. Nakon toga ostaviti rotkvu da odstoji četiri sata. Kod kašlja dobiveni sirup daje se djeci i odraslima prije jela po jednu žlicu, tri do četiri puta dnevno. A najbolje je piti sirup prije spavanja.
2. Sok luka s medom za rast kose. Ovaj recept je vrlo popularan među stanovnicima Grčke. Potrebno je uzeti i naribati luk, dodati mu med. Omjer je jedan prema četiri. Zatim dobivenu smjesu utrljati u vlasište i ostaviti da djeluje 30 minuta. Nakon tog vremena kosu je potrebno isprati toplom vodom.
3. U slučaju curenja nosa potrebno je napraviti 30%-tnu otopinu meda na bazi soka cikle i ukapavati ga u nosnice po šest kapi u svaku, pet puta dnevno. Također se ovom otopinom može pomoći djeci da se riješe curenja nosa.
4. Kod statističkih zatvora preporučuje se korištenje sjemenki bundeve s dodatkom meda ili miješanje s kašicom ovog povrća. Uzmite po 400 grama suhih marelica i suhih šljiva, jednu vrećicu aleksandrijskog lista. Sve sameljite u mlincu za meso i dodajte dobivenoj smjesi 200 grama prirodnog meda. Takvu kašu uzimajte po 1 žličicu ujutro prije jela ili sat vremena navečer nakon večere, pijući malu količinu tople vode. Prije primjene ovog načina liječenja preporučuje se konzultirati se s liječnikom.
5. Kod upale grkljana, dušnika i ušiju koristi se kombinacija soka aloe s medom. Za to je potrebno pripremiti sljedeću smjesu: donje odrezane listove aloe dobro oprati i usitniti na male komadiće, zatim iz njih iscijediti sok. Dobiveni sok razrijediti medom u omjeru pet prema jedan. Dobivenu svježu smjesu uzimati oralno prije jela po 1 žličicu tri puta dnevno tijekom par mjeseci.
6. Med s češnjakom je vrlo koristan kod bolesti donjih udova i problema sa srcem. Potrebno je uzeti 250 grama oguljenog i naribanog češnjaka te ga preliti s 350 grama meda, sve dobro promiješati i ostaviti da odstoji 7 dana na mjestu zaštićenom od svjetlosti. Uzimati ovo sredstvo po 1 žlicu 40 minuta prije jela tri puta dnevno tijekom dva mjeseca.
7. Kod bolesti želuca potrebno je uzimati med sa sokom trputca. Za to uzeti pola kilograma pčelinjeg proizvoda, pomiješati s jednakom količinom soka trputca i kuhati smjesu na vatri 12 minuta. Nakon hlađenja, dobiveni sok uzimati prije jela tri puta dnevno u količini od 1 žlice.

Primjena u kozmetologiji

Najčešći način korištenja meda u kozmetici je njegovo dodavanje u sastav:

1. Maske za lice koje su usmjerene na čišćenje, hranjenje i poboljšanje općeg stanja kože.
2. Balzama koji jačaju kosu, daju joj sjaj i uklanjaju prhut.
3. Pilinga i krema za njegu tijela.
4. Drugih sredstava namijenjenih za provođenje spa tretmana, poput masaže, obloga i aromaterapije.

Med predstavlja izvrsno hidratantno sredstvo koje je bogato vitaminima i mineralima, što pomaže dovođenju kože do potrebne pH ravnoteže.

Postoji nekoliko dobrih recepata koje je potrebno koristiti pri njezi kože i kose.

Piling za usne

Korištenje meda kao pilinga za usne, prema mišljenju kozmetologa, vrlo je učinkovito. Potrebno je uzeti 2 žlice smeđeg šećera, 1 žličicu meda u tekućem stanju, pola žličice vrhnja, sve to pomiješati i nanositi svakodnevno na kožu usana nježnim kružnim pokretima. Nakon 5 minuta isprati smjesu s usana toplom vodom.

Maska za kosu

Da biste je napravili, potrebno je uzeti kokosovo ulje u rastopljenom stanju u količini od 3 žlice i četvrtinu šalice meda novog uroda. Nabrojane sastojke pomiješati, dobivenu smjesu nanijeti na cijelu dužinu kose, počevši od samog korijena. Zatim takvu masku ostaviti na kosi 20 minuta, potom nježnim pokretima utrljati u vlasište, a zatim sve isprati toplom vodom. Takvu masku nanositi na kosu po potrebi.

Mlijeko za lice

Šećer sadržan u medu djeluje na kožu lica kao prirodni ovlaživač i omekšivač. On povećava količinu vode u dermi, smanjuje stupanj suhoće kože. Za izradu takvog sredstva potrebno je uzeti samo 1 žlicu meda i 1 žličicu tople vode. Dobiveno mlijeko nanijeti na kožu lica na par minuta, a zatim jednostavno isprati vodom.

Maska s hidratantnim učinkom

Prednost korištenja ove maske je u tome što vitamini koje sadrži maskiraju pojavne bore, pomažu smanjiti rizik od dehidracije kože, poboljšavaju njezinu strukturu. Takva maska dovodi do poboljšanja elastičnosti kože i pojave zdravog sjaja. Za pripremu maske potrebno je uzeti pola banane, jednu marelicu, 1 žličicu prirodnog svježeg meda. Sve sastojke sjediniti pomoću blendera do kremaste konzistencije s prozračnom teksturom. Dobivenu smjesu nanijeti na cijelo područje lica i vrata, pazeći da se zaobiđe koža oko očiju. Masku nanijeti na 25 minuta, a zatim isprati hladnom tekućom vodom.

Njega tijela

Za njegu tijela izvrsno odgovara kavni piling na bazi meda. On se na najbolji način bori s celulitom koji se pojavljuje na koži, a uklanja i suhoću kože. Takav piling ima učinak zatezanja kože. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 2 žlice maslinovog ulja, četvrtinu šalice mljevene kave i med u tekućem stanju u količini od 2 žlice. Nakon miješanja ovih sastojaka dobiva se gusta pasta. Kozmetolozi preporučuju nanositi je na tijelo nakon tuširanja na područja koja je potrebno zategnuti, u trajanju od 20 do 40 minuta. Nakon isteka vremena sve treba isprati hladnom vodom.

Primjena majskog meda u kulinarstvu

Najjednostavniji način korištenja meda u kulinarstvu je njegova konzumacija žlicama ili u obliku sendviča s maslacem.

Razvojem kulinarstva mnogi su kuhari pronašli zanimljive načine primjene meda. Bogati okus svibanjskog meda izvrsno je pogodan za korištenje u pripremi raznih marinada, posebnih preljeva za salate. Svibanjski med dobro otkriva svoj okus u kombinaciji sa sokom limuna, suncokretovim uljem i senfom. Još u Drevnom Egiptu prilikom pokopa u grobnice su stavljali posudu s medom. O tome svjedoče arheološka iskapanja grobnice iz otprilike trinaestog stoljeća prije Krista. Nakon otvaranja posude s medom utvrđeno je da proizvod ima izvrstan miris, okus i konzistenciju.

Pri korištenju meda za mariniranje mesa i peradi u procesu pripreme pojavit će se lijepa rumena i hrskava korica.

Medeni preljev koristi se tijekom pripreme ribe i povrća. No ne koriste ga svi kuhari jer malo znaju o nijansama ovog postupka.

Prilikom stvaranja slatkih kulinarskih remek-djela također se koristi med, koji se često dodaje u tijesto – osnovu cijelog jela. Upravo takva slatka peciva mnogo duže zadržavaju svježinu, imaju neusporedivu aromu i okus koji će oduševiti čak i najprofesionalnije slastičare.

Med ne zaobilazi ni slatke kaše, ni svježi sir, ni musli s mlijekom.

Šteta i kontraindikacije

Iako su svi navikli smatrati da je med vrlo koristan proizvod, ne smije se zaboraviti da ovaj slatki proizvod nije svima koristan niti odgovara.

Kontraindikacije za konzumaciju meda:

1. Alergija. Ako osoba ima alergiju, strogo je zabranjena konzumacija meda, kao i bilo kojih drugih proizvoda koji ga sadrže.
2. Povećana osjetljivost. Ako se nakon konzumacije meda kod osobe primijete smetnje probavnog sustava, odmah treba prestati jesti ovaj pčelarski proizvod ili se njime liječiti.
3. Med ne smiju jesti trudnice niti dojilje, jer se kod novorođenčeta može javiti alergijska reakcija na ovaj proizvod.
4. Izuzetno je važno da se posavjetuju s liječnikom osobe oboljele od šećerne bolesti i pankreatitisa.
5. U slučaju kuperoze. Očituje se u tome što se golim okom vidi mrežica proširenih i oštećenih kapilara. Iz toga slijedi da je zabranjena upotreba kozmetike koja sadrži med, jer dovodi do aktivacije cirkulacije, što može biti preveliko opterećenje za krhke krvne žile.
6. Prisutnost otrovnih tvari u medu. Vrlo je važno znati gdje su pčele sakupljale nektar za proizvodnju meda. Ako su ovi kukci sakupljali nektar s biljaka poput oleandra, močvarnog divljeg ružmarina i bunike, tada konzumacija pčelarskog proizvoda može dovesti do trovanja, gubitka svijesti i pojave vrtoglavice.

Kako odabrati i čuvati

U procesu odabira najvažniji kriterij je određivanje kvalitete, jer je taj čimbenik najvažniji uvjet da med ima ljekovita i hranjiva svojstva, u što je potrebno biti uvjeren prilikom korištenja ovog pčelarskog proizvoda tijekom liječenja.

Bez sumnje, najprirodniji je med koji je sakupljan i proizveden isključivo u prirodnim uvjetima, gdje nitko nije ometao sam proces nastanka i sastav slatkog proizvoda.

Glavna pravila prilikom odabira meda:

• prisutnost ugodnog mirisa;
• odsutnost okusa i mirisa koji ukazuju na kiseljenje;
• cijena – cijena ne smije biti preniska;
• kupnja samo od provjerenih prodavača.

Kako bi med sačuvao svoja korisna svojstva, njegovi vlasnici moraju osigurati određene odgovarajuće uvjete skladištenja. Za to je potrebno pridržavati se nekoliko osnovnih pravila.

1. Najčešća je pogreška čuvanje meda u hladnjaku. U hladnim uvjetima med počinje proces fermentacije, što s vremenom dovodi do njegovog kvarenja.
2. Med je dopušteno čuvati samo u staklenoj posudi s poklopcem koji se čvrsto zatvara.
3. Med se ne smije izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. To može dovesti do gubitka vitamina sadržanih u medu. Stoga staklenku s ovom ukusnom i korisnom poslasticom treba držati na mjestu nedostupnom svjetlu, primjerice u ormaru. Međutim, staklenka mora stajati dalje od ostalih konzerviranih proizvoda kako mirisi kiseljenja ne bi prodrli u med.

Kristalizirani med obično zadržava svoja korisna svojstva do 2 godine, ako je proizvod prirodan, a ne kupljen u trgovini.

Ako se osoba bude pridržavala pravila pri odabiru meda, pouzdano ga čuvala, koristila ga u skladu s preporukama, tada proizvod neće izgubiti svoja ljekovita svojstva i neće nanijeti štetu pri njegovom korištenju.

Kako provjeriti prirodnost

Pri odabiru meda na tržnici ili u trgovini osoba ne može biti sigurna na kojim je mjestima sakupljan, kakvo je tamo bilo ekološko stanje, kako je med proizveden. U posljednje vrijeme primjećuje se tendencija da se na potrošačkom tržištu sve češće pojavljuje med koji uopće ne odgovara kvalitetnim standardima, krivotvoren je, jer su mu počeli dodavati pomoćne proizvode (to može biti kukuruzni ili krumpirov sirup, tršćani šećer, brašno, kreda).

Kvalitetno provjeriti med moguće je samo u laboratorijskim uvjetima, kada se provodi detaljno proučavanje njegovog sastava. Ako se u njemu otkrije količina šećera koja prelazi normu, to ukazuje na to da su pčele tijekom sakupljanja nektara hranjene šećernim sirupom. Ako med sadrži veliku količinu vode, to znači da još nije sazrio i može brzo postati neupotrebljiv.

Odlučujući kriterij koji potvrđuje kvalitetu meda je dijastazni broj, koji se određuje laboratorijskim ispitivanjima. On predstavlja katalizator metaboličkih procesa. Što je taj broj veći, to je med korisniji i kvalitetniji, bolja su njegova ljekovita svojstva, brže se odvija proces njegove apsorpcije u organizmu.

No, u kućnim uvjetima vrlo je teško odrediti kvalitetu meda, jer je za takva istraživanja potrebna specijalizirana laboratorija koja raspolaže raznolikom količinom kemijskih reagensa.

Jednostavna pravila kupnje meda:

1. Med kupujte samo na provjerenim mjestima i od poštenih proizvođača.
2. Pri kupnji obratite pozornost na pakiranje koje mora biti hermetički zatvoreno i uredno.
3. Ako se med kupuje u trgovini, na pakiranju obvezno moraju biti navedeni podaci o mjestu i datumu berbe, sukladnosti s državnim tehničkim uvjetima, te certifikaciji prema standardu ISO 22000:2005 koji potvrđuje visoku razinu sigurnosti tijekom proizvodnje u uvjetima masovne proizvodnje.
4. Vizualno se mora utvrditi da na površini meda nema tekućine. Ne smije se raslojavati.
5. Prije kupnje probajte med, ako je moguće. Okus ne smije imati nikakve strane neugodne note. Istovremeno, boja i miris meda moraju odgovarati sorti koja je navedena na pakiranju ili od strane prodavatelja.

Procjena prirodnosti meda vizualnim metodama:

1. Ako je proizvod prirodan, ne smije biti previše tekuć. Odnosno, procjenjuje se kako se cijedi. Što sporije med teče niz staklenku, to je manje vode u njegovom sastavu. Ako je došlo do kristalizacije meda, tada ga više nije potrebno provjeravati na prirodnost jer se sada neće pokvariti ako se poštuju uvjeti skladištenja.
2. Ako postoje bijele mrlje, to ukazuje na izdvajanje glukoze.
3. Med je poznat po svojoj raznolikosti boja. Može biti žut, svijetao, taman, čak i jantarne boje. Najvažnije je da mu boja bude čista, prozirna i prirodna.

Može se reći da svibanjski med treba biti u svakom domu. Naime, ovaj jedinstveni prirodni proizvod aktivan je i nezamjenjiv pomoćnik organizmu u borbi protiv raznih bolesti, te dobar sastojak kućne kozmetike.

Fotografija svibanjskog meda