Med u saću: korisna svojstva i kontraindikacije

Kada na pamet padne riječ 'med', u glavi se javi nevjerojatan broj asocijacija. Može li se zamisliti povijest ruskog sela bez medovine ili palačinki s medom za vrijeme Maslenice?! A koliko je ispričano priča i legendi povezanih s ovim čudesnim darom prirode. Doista, med je u Rusiji bio povezan sa zdravljem i blagostanjem. Bajke su završavale rečenicom: 'Pio je med i pivo, teklo mu po brkovima, a u usta nije ušlo.'

Danas se med proizvodi u industrijskim razmjerima i ima ne samo veliku prehrambenu, nego i solidnu komercijalnu vrijednost. Med su naučili dobivati davno. Isprva su se ljudi bavili pčelarenjem u šumama (sakupljanjem meda divljih pčela), ali su ubrzo shvatili da je pčele lakše pripitomiti nego pljačkati šumske košnice. Proizvod je toliko raznolik po svojim ljekovitim svojstvima da su ljudi brzo shvatili: ne samo sama prirodna slast ima vrijednost, nego i ono što pčele proizvode usporedo s medom. U ovoj publikaciji govorit ćemo o vrlo korisnom medu u saću.

Što je med u saću

U suštini, saće je prebivalište pčela, jedinstveno po svojoj prirodi. Saće predstavlja voštane ćelije ispunjene tekućim medom. Okvir na kojem se oblikuje saće može dati do 4 kg meda.

Medom u saću se obično naziva upravo onaj proizvod koji je izvađen iz tih ćelija. Njegova vrijednost je toliko velika da su ljudi spremni izložiti se opasnosti da ih kukci ubodu, samo kako bi došli do tog ljekovitog proizvoda.

Kao što je ranije rečeno, pčelinje saće sadrži ne samo med, nego i mnoštvo drugih korisnih elemenata, poput propolisa, perge, voska i drugih. Kombinacija tih korisnih elemenata je kolosalna i nema analoga u prirodi. Obično se upravo med u saću ne zadržava na policama, iako je skuplji od običnog.

Treba imati na umu da što je starije saće, to je manje koristi u njemu.

Sastav i kalorijska vrijednost

Dame koje su na dijeti sigurno su se zanimale za kalorijsku vrijednost ovog proizvoda. Nije tajna da je med prilično kaloričan jer njegov sastav gotovo ne uključuje bjelančevine (0,08%). Umjesto toga, sadrži čak 82% ugljikohidrata, od čega 35% glukoze i 40% fruktoze. Med uopće ne sadrži masti, a njegov je sastav takav da ga tijelo potpuno apsorbira. Stoga nijedna dijeta s dodatkom meda ne može pogoršati rezultate mršavljenja, naravno, ako ne postoje kontraindikacije povezane s netolerancijom sastojaka proizvoda. Po kalorijskoj vrijednosti med se može usporediti jedino s kondenziranim mlijekom (oko 327 kcal), samo od njega ima više koristi. Osim toga, njegovom konzumacijom struk neće dobiti dodatne centimetre.

U kemijskom sastavu saćnog meda nalaze se:

• vitamin C, K, A i skupina B;
• fitoncidi, pigmenti;
• fruktoza i glukoza;
• enzimi;
• kiseline organskog podrijetla (octena, mravlja, jantarna);
• albuminoidi;
• nikotinska i pantotenska kiselina, folna kiselina;
• aminokiseline.

Čime je koristan med u saću

Opća korist

Korist saćnog meda nadmašuje korist iscijeđenog meda. Znanstvenici su dokazali korist elemenata koji čine sastav ovog proizvoda. Naime, prirodni imunostimulirajući sastojci mogu zaštititi osobu koja često konzumira med od prehlade. Pčelarski proizvod također ima pomlađujuća svojstva zahvaljujući prisutnosti proteina u svom sastavu. A pelud koja prodire u crijeva može apsorbirati toksine koji dolaze s nezdravom hranom i truju organizam. Aminokiseline, koje su čovjeku neophodne za pravilan metabolizam, također su naravno sastavni dio saćnog meda. Treba spomenuti mogućnost mršavljenja za ljubitelje slatkog, jer se upravo medom preporučuje zamijeniti šećer tijekom gubitka težine.

U starini se med koristio kao valuta. Njime su se mogli otkupiti neobični predmeti, njime se plaćao danak, a medom su se podmirivale skupocjene usluge. To je imalo smisla jer se med oduvijek smatrao gotovo panacejom za svaku bolest. Do danas ljubitelji alternativne medicine koriste ga:

• Kod plućnih bolesti (bronhitis, upala pluća).
• Akutne respiratorne virusne infekcije.
• Bolesti usne šupljine (karijes, stomatitis, parodontoza).
• Anemije.
• Tromboflebitisa.
• Hipertenzije.
• Ateroskleroze.
• Čira na želucu.
• Očnih patologija (katarakta).

Saćni med sadrži skupinu vitamina K, C, B. Također, u sastav ulaze organske kiseline poput jantarne, folne, nikotinske i mravlje. Sve se to čuva upravo zahvaljujući saću jer viskozno stanje unutarnjeg sloja zadržava korisne sastojke meda.

Za žene

Žene koje redovito konzumiraju saćni med produžuju svoje fiziološko zdravlje. Starije dame olakšavaju stanje menopauze, uz pomoć meda regulirajući tlak i smanjujući znojenje tijekom valunga. A pelud sadržana u saću ublažava simptome migrene i poboljšava rad srca. Zahvaljujući medu organizam se obogaćuje crvenim krvnim stanicama, što čini kožu lica i tijela svježijom, poboljšava vid i pamćenje.

Za muškarce

Muškarci će također cijeniti svojstva ovog proizvoda. Paradoks, ali saćasti med sposoban je neutralizirati alkoholna pića. To jest, ljudi skloni piću mogu se oduprijeti svojoj ovisnosti, konzumirajući slatki zalogaj nakon popijenog alkohola, i nakon pola sata osjećati trijeznost. Inače, ovaj pčelarski proizvod izbacuje toksine i otpadne tvari, stoga ljubitelji masne pržene hrane trebaju češće konzumirati ovaj zalogaj.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće žene ne samo da mogu, nego i trebaju konzumirati med, jer je u razdoblju nošenja djeteta buduća majka izložena brojnim infekcijama koje mogu štetno utjecati na razvoj ploda. Budući da se trudnicama gotovo nikakvi lijekovi ne preporučuju, potrebno je pribjeći narodnoj medicini.

Izlazeći iz kuće na mjesta s velikim brojem ljudi, a pogotovo u sezoni prehlada, poželjno je imati sa sobom saćasti žvakaći med. To će pomoći ne samo u očuvanju svježine daha, izbjegavanju karijesa, nego i zaštititi se od štetnih bakterija koje se talože na sluznici grkljana. Karijes je prava nevolja za trudnice, jer zbog prevelike potrebe za kalcijem tijelo doslovno uništava sve u čemu se on nalazi. Kao što je poznato, popratni štetnici koji pomažu u uništavanju zuba su bakterije usne šupljine.

Često buduće majke, kako ne bi izazvale avitaminozu, tijekom cijele trudnoće nastoje zasititi organizam sintetičkim multivitaminima, koji se sada prodaju u svakoj ljekarni. Međutim, ima dosta onih majki koje se isključivo oslanjaju na narodne lijekove i ne žele dobivati vitamine iz bočice. Upravo takve trudnice polažu nade u svojstva saćastog meda. Naravno, sva korisna svojstva meda pomoći će očuvati zdravlje trudnice i poboljšati dobrobit samo u slučaju da nema kontraindikacija, poput alergijskih reakcija. Med je bogat svojim kemijskim sastavom, stoga alergija može nastati na jedan jedini sastojak, i to će biti razlog za odustajanje od njegove konzumacije.

Za djecu

Nijedna odrasla osoba neće cijeniti okus meda kao što to čini dijete. Mali sladokusci uvijek s užitkom uživaju u njemu, ne znajući mjeru. Kao i odrasli, i djeca trebaju održavati imunitet. Osim toga, konzumacija meda izvrsna je prevencija hipovitaminoze, jer proizvod zasiti djetetov organizam potrebnim mikroelementima. Školarci se često žale na pogoršanje vida. Zbog čestog čitanja i pisanja moraju poprilično naprezati oči, stoga će preventivna čajna žličica meda pomoći, ako ne poboljšati vid, onda barem zaustaviti proces početne kratkovidnosti.

Med će pomoći i najmanjoj djeci sa sindromom nemirnog sna. Na takvu nemirnu malu djecu med, u količini veličine glave šibice, djeluje kao tableta za spavanje, pomažući spavati bez buđenja od najmanjeg šuma.

Djeca prve godine života, dok stječu vještinu kretanja, neprestano podižu sa poda sjajne, svijetle i neobične predmete. To često dovodi do stomatitisa, koji kod male djece prolazi prilično teško. Ispiranje usne šupljine u ovoj dobi nije moguće, a ni otapanje antiseptičkih tableta ne dolazi u obzir, pa se majke suočavaju s ogromnim problemom u liječenju stomatitisa. Osim toga, ova bolest uzrokuje nelagodu zbog bolnih osjeta tijekom jela. U takvim je slučajevima najjednostavnije dati mališanu malo meda, koji će svojim antiseptičkim svojstvima nakon nekoliko primjena osloboditi usnu šupljinu od mikroba.

Može li se jesti med u saću pri mršavljenju

Čega li sve nema u medu u saću?! Unatoč slatkoći i visokoj kalorijskoj vrijednosti, preporučuje se onima koji namjeravaju smršavjeti. Zahvaljujući visokoj biološkoj aktivnosti meda, on razgrađuje masti, stoga se preporučuje osobama s prekomjernom težinom. Djelujući kao blagi laksativ, med sprječava nakupljanje fekalnih masa i nježno ih izbacuje bez štete za ravnotežu vode i soli. Postoje čak i konkretni recepti, provjereni i vrlo djelotvorni.

Medena voda
1 čašu medene vode popiti pola sata prije doručka. Medena voda priprema se u omjeru: 1 čajna žličica na čašu prokuhane tople vode. Važno! U vruću vodu med se ne smije stavljati jer gubi sva korisna svojstva.

Jabučni ocat i med
Postoji još jedan recept za pripremu dijetalnog napitka. Sastojci takvog napitka su jabučni ocat i med u saću. Što je potrebno:

• jabuke – 1 kg;
• prokuhana voda – 0,5 l;
• kvasac – 10 g;
• med u saću – 100–150 g.

Jabuke je potrebno narezati što sitnije i staviti u široku posudu, prelivši ih prokuhanom vodom. U istu posudu dodati kvasac i med. Nije potrebno pokrivati niti stavljati na hladno. Napitak mora proći proces fermentacije, stoga ga treba ostaviti bez poklopca tjedan dana, povremeno miješajući sadržaj posude. Nakon tjedan dana tekućinu procijediti kroz sito i dodati još meda (već može biti tekući) u omjeru na 1 litru vode 100 grama. Dobiveno razliti u različite posude i ostaviti još dva mjeseca, sve dok napitak ne posvijetli, a na dnu se ne stvori talog. Kada napitak postane prikladan za konzumaciju, potrebno ga je konačno procijediti i staviti na hladno mjesto, može i u hladnjak. Preporučuje se konzumirati dvije čajne žličice odmah nakon jutarnjeg buđenja. Smatra se da kombinacija meda i kiseline intenzivno sagorijeva masnoće i ubrzava metabolizam.

Limun, đumbir i med
Za bolju apsorpciju i korist med je svrsishodnije kombinirati s drugim namirnicama, primjerice s limunom ili đumbirom. Može se probati i s jednim i s drugim. Što je potrebno:

• 1 korijen đumbira;
• 1 limun;
• 3 žlice meda (ili 100 g meda u saću).

Mješavinu je potrebno pripremiti na sljedeći način: prvo usitnite limun i đumbir u blenderu, možete i s korom, zatim prelijte medom i stavite na hladno mjesto. Najbolje je uzimati noću, može uz čaj. Ali ni u kojem slučaju ne stavljajte u sam čaj ako je, naravno, vruć, inače će vrijednost ljekovite mješavine nestati. Čaj s medom i đumbirom ne samo da regulira kiselost u želucu, već i ubrzava metabolizam, i, najvažnije, sprječava proces fermentacije i truljenja u crijevima.

Toplo mlijeko s medom
Možete se također prisjetiti svima poznatog recepta iz djetinjstva – meda s toplim mlijekom. Ovaj napitak ne samo da će pomoći u ublažavanju napetosti i smirivanju, već će zbog svojstava i sastava meda prevariti organizam, pružajući osjećaj sitosti. Tako će smireno i sito tijelo moći odmarati i skupljati snagu cijelu noć, a ujutro će rezultat takvog koktela biti svježina.

Grejpfrut i med
Svi znaju za svojstva sagorijevanja masti citrusa. Razmotrimo verziju recepta na primjeru kombinacije grejpfruta i meda. Stvar je u tome da je grejpfrut proizvod koji sadrži peptide (odnosno posebne aminokiseline) koji mogu višestruko ubrzati metabolizam u tijelu. Recept je prilično jednostavan – potrebno je samo odvojiti pulpu grejpfruta od kore, dodati med (može tekući, može u saću), zatim usitniti u blenderu i konzumirati u poslijepodnevnim satima. Upravo u to doba dana moguće je sagorjeti dio kalorija koje su unesene u prvoj polovici dana.

Med se u svrhu mršavljenja može koristiti ne samo interno, već i izvana. Postoji praksa medenog omota. Također stručnjaci provode masažne postupke s medom. Za veću učinkovitost, omoti se rade s đumbirom, paprom, pa čak i kavom, koja služi kao piling, čisti pore i uklanja mrtvu kožu. Tjelesni volumeni nakon ovih postupaka značajno se smanjuju. Sama koža postaje nježna i elastična jer med poboljšava turgor.

Postoje i medene kupke koje će također ukloniti nekoliko viška kilograma. Najbolje ih je raditi ljeti jer temperatura takve kupke ne smije biti viša od 40 stupnjeva.

Važno je zapamtiti! Med ne voli kipuću vodu i visoko zagrijavanje jer trenutačno gubi potrebna svojstva.

Med u saću u medicini

Liječenje kašlja

Način primjene medenog obloga je jednostavan: med u saću potrebno je spljoštiti (to je lako učiniti zbog voska u njegovom sastavu) i rasporediti ploške na području prsnog koša, prekriti komadom prozirne folije. Nakon toga okrenuti se leđima prema gore kako bi se isto učinilo na području lopatica. Zatim se obmotati elastičnim zavojem i obući pamučnu majicu. U tom stanju najbolje je ostati u krevetu što je duže moguće. Ovaj postupak treba provoditi dva puta dnevno do potpunog ozdravljenja.

Očne kapi za konjunktivitis

Postoje ljekoviti recepti koji mogu pobijediti konjunktivitis ako je bakterijskog porijekla. Kod virusnog će pomoći samo prilagodba samog imunološkog sustava na određeni virus, jednostavnije rečeno, za samoozdravljenje je potrebno vrijeme. Dakle, od čega pripremiti kapi za oči:

• med – 1 žlica;
• prokuhana voda – 100 ml.

Razrijediti med toplom vodom i kapati bolesne oči svaka 4 sata.

Med protiv nesanice

Med pomaže u borbi protiv nesanice, a kao što je poznato, ona može postati uzrok neuroze. Psihoemocionalno uzbuđenje ne dopušta dovođenje misli u red i miran san. Za to je potrebno prije spavanja odrasloj osobi pojesti 40–50 grama satnog meda ili 1 žlicu tekućeg. Najbolje ga je zapiti mlijekom, ali u slučaju laktozne intolerancije može se i bez toga. Konzumacija meda bez mlijeka također će dati potreban učinak.

Liječenje anemije

Još jedna opasna bolest koja privlači pažnju suvremenih liječnika je anemija. Ova bolest karakteristična je ne samo za odrasle, već i za djecu, stoga liječenje treba započeti odmah čim se postavi dijagnoza. Kako bismo se riješili ove bolesti, treba koristiti tamne sorte meda, poput heljdinog, altajskog, vrijeskovog, šumskog. Recept je u ovom slučaju jednostavan i svima dostupan. Potrebno je usitniti pulpu jedne banane sa žlicom satnog meda. Banana je potrebna za srčani mišić, med je katalizator koji će pomoći tijelu da apsorbira kalij i obogati krv hemoglobinom.

Primjena meda u saću u kozmetici

Medene maske za lice mogu ne samo ozdraviti kožu, već i zategnuti umornu kožu oko očiju, te korigirati opseg brade, sagorijevajući tanki sloj potkožnog masnog tkiva.

Pripremiti takvu masku je jednostavno. Što je potrebno:

• 1 jušna žlica meda;
• prstohvat zobenih pahuljica.

Pomiješati zobene pahuljice s ljepljivim medom i nanijeti na kožu lica. Ako je sorta zobenih pahuljica koja je odabrana tvrda, potrebno ih je namočiti u vodi, a zatim iscijediti kako bi vode bilo što manje. Nakon toga, zobene pahuljice će biti spremne za upotrebu.

Slične maske mogu se raditi ne samo sa zobenim pahuljicama, već i s krastavcem, naravno, uz dodatak meda. Potrebno je jednostavno usitniti krastavac i dodati med. Takva maska će biti tekuća, pa ju je bolje nanositi u vodoravnom položaju kako se ne bi razlila. Tekućinu koju pusti krastavac prilikom usitnjavanja ne treba izlijevati, jer u njoj ima vlastite vrijednosti. Ne treba se lišavati dodatne koristi.

Med se može miješati s raznim eteričnim i kozmetičkim uljima te ovim sastavom liječiti ne samo kožu lica, već i kosu, a također koristiti za obloge u slučaju celulita.

Šteta i kontraindikacije

Začuđujuće, ali uz sve prednosti i koristi meda, postoje podaci Svjetske zdravstvene organizacije da se 3% svjetske populacije već rađa s netolerancijom na komponente meda.

Kao i kod svakog biološki aktivnog proizvoda, med ima kontraindikacije:

1. Alergija. Može se manifestirati kao jednostavan osip u obliku koprivnjače, ili kao Quinckeov edem.
2. Dijabetes melitus. Bolesnici s takvom bolešću mogu konzumirati med u strogo određenim količinama. Važan je stupanj težine bolesti.
3. Kamenje u mokraćnim putovima.
4. Pankreatitis, čir na želucu. Koristiti s oprezom jer vosak sadržan u medu djeluje laksativno.
5. Određeni oblici onkologije.

Pravila odabira meda u saću

Kako ne biste pogriješili pri odabiru meda u saću, obratite pažnju na dvije karakteristične značajke:

• boja;
• struktura saća.

Značajke boje ne ukazuju samo na kvalitetu meda u saću, jer upravo nijansa određuje je li riječ o krivotvorini ili pravom pčelinjem proizvodu. Boja saća govori o svježini proizvoda. Svijetla, ružičasta ili žuta boja meda ukazuje na nedavno sakupljanje, na to da je svjež i vrijedan svojih svojstava. Tamna nijansa pak govori o davnom sakupljanju. A, kao što je poznato, med u saću je vredniji što je mlađi.

Saće je, naprotiv: ako je svijetlo i suho – znači da je ili staro ili je bilo zamrznuto, što također dovodi u pitanje njegovu korisnost. Osim toga, važno je znati: saće mora biti prekriveno voskom poput poklopca, odnosno izgledati puno, a ne poluprazno.

Kako i gdje čuvati med u saću

Budući da se med, uključujući i onaj u saću, boji visokih temperatura, a struktura korisnih mikroelemenata uništava se pod utjecajem propuha i temperaturnih promjena, važno je zapamtiti pravila skladištenja. Med je potrebno čuvati na hladnom (ne hladnom) mjestu, po mogućnosti dobro zatvoren, kako na njega ne bi padale izravne sunčeve zrake. Posudu je bolje odabrati drvenu. Nije bez razloga u starini med čuvan samo u drvenim bačvama. Ako drvena posuda nije dostupna, može se koristiti staklo ili plastika, ali ne metalni spremnik.

Kako izvaditi med iz saća

Med se vadi pomoću vrcaljke. Ali u nedostatku takvog uređaja, saće se jednostavno reže i stavlja na cjedilo da se ocijedi. Postoji još jedan način za dobivanje meda iz saća: staviti saće pod prešu na nekoliko sati. Tada će med iscuriti u posudu.

Kako pravilno jesti med u saću

Ovaj pčelinji proizvod može se konzumirati na različite načine: jesti uz čaj, mazati na kruh s maslacem, koristiti u ljekovite svrhe natašte, pijući vodu. Glavno je ne prekoračiti dozu koja iznosi 50 grama dnevno ili 2 žlice.

Može li se jesti saće od meda

Saće su male posude napravljene od voska. Mogu se jesti, ali ne donose nikakvu korist za ljude. Ipak, neki konzumiraju ovaj organski proizvod. Nakon što med prestane izlaziti iz saća, vosak se može žvakati poput žvakaće gume i ispljunuti, ali ako ga progutate – ništa strašno se neće dogoditi.

Nepoželjno je pretjerivati s voskom jer pojačava peristaltiku crijeva i može izazvati proljev.

Zanimljivosti o medu

1. Vodeći dobavljač meda u cijeloj našoj zemlji je Sibir.
2. Dodavanje meda u proizvodnji brašnenih proizvoda produljuje im rok trajanja.
3. Med je obavezan proizvod u prehrani astronauta.
4. Medeni mjesec – mjesec u kojem mladenci trebaju jesti med kako bi zasladili obiteljski život (vjerovanje).
5. Da bi pčela mogla proizvesti 100 grama meda, mora preletjeti najmanje sto tisuća kilometara.

Budite zdravi i ne bolujte, a ako se razbolite – liječite se medom, jer ga je dala sama priroda!

Fotografija meda u saću