Što učiniti ako se tjestenina nije skuhala? Kako spasiti prilog
Tjestenina zadivljuje raznolikošću vrsta. Za svaku vrstu određeno je vrijeme kuhanja. Na primjer, talijanska tjestenina kuha se duže od domaće, osim ako se ne radi o «al dente» – nedovoljno kuhanim špagetima (i to je također sasvim jestivo jelo).
Koliko kuhati tjesteninu različitih vrsta
- Standardna tjestenina od tvrde pšenice: 7-10 minuta;
- Tjestenina od cjelovitog zrna: 7-10 minuta;
- Špageti: 8-12 minuta;
- «Gnijezda»: 5 minuta;
- «Zvjezdice» za pileću juhu: 4 minute;
- Jajčani rezanci: 9-10 minuta;
- Domaći rezanci: 5 minuta;
- «Cjevčice»: 13 minuta;
- «Mašnice»: 11 minuta;
- «Školjke»: 8 minuta.
Da biste saznali je li se tjestenina skuhala, dovoljno je ubosti je vilicom. Zupci pribora lako ulaze u tijesto. Ako na vilici ostane škrob ili komadići tjestenine, onda je prekuhana.
Zapravo, jelo se smatra pravilno pripremljenim ako je unutrašnjost tjestenine ostala blago sirova. Takva se tjestenina lako miješa s umacima koji povoljno naglašavaju njezin okus. Ne treba je ispirati vodom iz slavine niti začiniti maslacem.
Kulinarski lifehack
«Al dente» nije bio planiran, a prilog se nije skuhao? Može se popraviti na nekoliko načina. Najjednostavniji je preliti tjesteninu novom porcijom kipuće vode i dokuhavati, ali tada se može raskuhati. Iskusni kuhari savjetuju prebaciti tjesteninu u tavu, preliti umakom i ostaviti nekoliko minuta da se natopi. Ako je tjestenina iznutra previše tvrda, može se pirjati s umakom.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
