Koliko kuhati pelmene i kako shvatiti da su gotovi?

Pelmeni su jedno od najjednostavnijih jela koje čak i dijete može skuhati. Osobito dobrodošli su u trenucima kada nemate vremena za zamaranje s pripremom nečeg složenijeg. Dovoljno ih je baciti u kipuću slanu vodu i za nekoliko minuta ukusno i hranjivo jelo moći ćete jesti.

Uobičajeno se smatra da su pelmeni gotovi čim isplivaju na površinu. Ali to nije uvijek točno.

Koliko ih treba kuhati do gotovosti

Važno je znati koliko vremena je potrebno za kuhanje pelmena. Nedovoljno kuhane jesti je opasno za zdravlje, a prekuhane gube izgled. Tijesto će se potrgati, a juha će iscuriti. Takva hrana vjerojatno neće pružiti zadovoljstvo.

Svježe oblikovane pelmene možete poslužiti odmah nakon što isplivaju na površinu. Nezamrznuto meso brzo se kuha i počinje ispuštati aromatični sok, natapajući tijesto.

Ako su pelmeni izvađeni iz zamrzivača, trebat će više vremena. Sve ovisi o tome koje je meso korišteno u pripremi. Oblikovane od svinjskog mljevenog mesa kuhaju se u loncu nakon isplivavanja još 5–7 minuta. Ako je kao nadjev korištena govedina, bolje je ne žuriti. Vatru ne biste trebali ugasiti prije nego što prođe 9–12 minuta.

Provjeriti jesu li pelmeni gotovi možete tako da izvadite jedan komad i prerežete ga nožem. Tijesto ne smije biti sirovo, a unutra će se nalaziti juha koju je meso ispustilo.

Važno! Pelmeni se u multicookeru kuhaju 7–9 minuta. U mikrovalnoj pećnici trebat će 5 do 8 minuta (za to vrijeme potrebno ih je promiješati 2–3 puta).

Koliko vode uzeti

Za pola kilograma pelmena potrebno je 500 g vode. Za bogatiju juhu, tekućinu treba smanjiti. Glavno pravilo — voda mora u potpunosti prekrivati poluproizvod.

Savjet! U vodu možete dodati lovorov list, papar u zrnu, luk ili omiljene začine po ukusu. Na jednu litru tekućine potrebna je 1 čajna žličica soli.