Koje povrće je korisno za vid. Top 5 povrća

Vid je jedan od osnovnih načina upoznavanja svijeta. Smanjenje oštrine može biti uzrokovano različitim razlozima. Ali čovjek može podržati tu finu prilagodbu revidiranjem svakodnevne prehrane. Povećanjem udjela namirnica koje podržavaju zdravlje očiju, uspjet će se očuvati razina vida do duboke starosti i značajno smanjiti rizik od razvoja očnih bolesti.

Ukusna podrška za oštre oči

Povrtni dio prehrane vrlo je važan za opće stanje organizma, pritom se događa i svojevrsna opskrba očiju potrebnim vitaminima i mikroelementima. Osobito su korisni:

1. Retinol, koji podržava stanje mrežnice oka, sprječava razvoj katarakte i starosne degeneracije makule.
2. Tokoferol, koji spada u antioksidanse, koristan je kod kratkovidnosti, ulazi u kompleksnu terapiju kod dijabetičke retinopatije.
3. Grupa B, koja utječe na stabilizaciju metabolizma, aktivira izmjenu kisika.
4. Vitamin C, koji jača stijenke krvnih žila, smanjuje intraokularni tlak.
5. Cink, koji podržava stanje leće, smanjuje razinu slobodnih radikala, podržava razinu sumračnog vida.
6. Bioflavonoidi, koji zaustavljaju razvoj kratkovidnosti, u kombinaciji s askorbinskom kiselinom stvaraju antioksidacijsku zaštitu za oči.
7. Omega-3 masne kiseline nezamjenjive su za zaštitu očiju od vanjskih utjecaja.

Kompleks ovih tvari nalazi se u različitom povrću, ali u različitoj koncentraciji. Stoga je tako važno sastaviti uravnotežen jelovnik, gdje jedna vrsta namirnica organski nadopunjuje drugu.

Top 5 najboljeg povrća za vid

Među povrćem neospornim liderima smatra se nepobjediva petorka.

1. Mrkva, koja svojom jarkom bojom duguje beta-karotenu. U njoj ima dosta tvari potrebnih za oči, ali da bi se dobila dnevna doza, morat će se pojesti 5,5 kg svježeg korjenastog povrća. Takav podvig čovjeku nije dostupan. Zato će čaša svježe iscijeđenog soka u kombinaciji s bundevinim, mareličnim ili breskvinim značajno nadopuniti unutarnje zalihe.
2. Zelenilo tamne boje krije u svojim sočnim listovima lutein i zeaksantin, koji sprječavaju oštećenje mrežnice oka. Na popis su uvršteni: brokula, špinat i kelj.
3. Bugarska paprika crvene boje bogata je vitaminom C, koji aktivira rad antioksidansa. Prekrasan tandem dobiva se sa zelenilom, mrkvom i rajčicom.
4. Sojine mahunarke smatraju se izvrsnim izvorom cinka, koji jača imunitet i regeneraciju.
5. Bundeva sadrži tvari koje uklanjaju toksine i zaustavljaju razvoj kratkovidnosti.

Također, u prehrani trebaju biti prisutni kupus, krumpir, lisnata salata, šipak, orasi i biljna ulja.

Važno: Najveći sadržaj korisnih tvari u svježem povrću.

Recepti ukusnih salata za održavanje oštrine vida raznoliki su po okusu i sastavu. Tako se za doručak sasvim može pripremiti vitaminska mješavina u koju ulaze tanke kriške kakija, špinat, peršin, pistacije, indijski oraščići i mekani kozji sir. Za preljev se koristi balzamični ocat. Kao desert odgovaraju protrljane sa šećerom brusnice i borovnice, pjene i souffléi na njihovoj osnovi, te aromatični uvarak šipka. Održavati oštrinu vida i podržavati zdravlje očiju može se ukusno, ako se znaju tajne povrća i pristupi zadatku s maštom.