Kako pravilno jesti grejpfrut

Pri kupnji grejpfruta većina ljudi često se pita – kako ga pravilno jesti. Jer ponekad čak i nakon potpunog guljenja kore grejpfruta, prilikom konzumiranja pulpe osjeća se neugodna gorčina. Upravo zato postoje pravila kako jesti ovaj vrlo zanimljiv citrusni plod. U nastavku članka detaljno ćemo opisati upute, a također i navesti kod kojih bolesti ga se ne preporučuje jesti.

Grejpfrut zapravo nije tako gorak i čak je prilično ugodno voće ako ga pravilno ogulite. Pomaže kod prekomjerne tjelesne težine, a njegov neobičan, blago gorkasti okus potiče smanjenje apetita. Uz pravilnu konzumaciju možete u samo nekoliko dana nadopuniti organizam vitalnim vitaminima i mikroelementima. Međutim, ne preporučuje se konzumirati ga tijekom liječenja i uzimanja raznih ljekarničkih preparata jer nije kompatibilan s njima. Zbog toga se kasnije može pojaviti opasna alergijska reakcija.

Pravila za guljenje grejpfruta

Koliko god čudno zvučalo, grejpfrut se može jesti čak i s korom. Njegova je pulpa toliko mekana da se lako skida pomoću posebnog nazubljenog noža. Potrebno je samo prerezati plod na dva dijela i polako vaditi pulpu iz kore nazubljenim priborom, istovremeno uklanjajući i koštice. Na ovaj se način grejpfrut uglavnom konzumira u restoranima i kafićima. No ako nemate takav pribor, možete ga zamijeniti običnim malim oštrim nožem.

Prije nego što započnete postupak guljenja, voće treba navlažiti hladnom vodom. Tako vlaga neće dopustiti da se sok rasprši na sve strane, koji može dospjeti u oči, izazvavši pritom neugodne osjećaje. U slučaju da sok dospije na sluznice, potrebno ih je odmah isprati hladnom vodom.

Oštrim nožem potrebno je prerezati grejpfrut na 6 malih dijelova, tako da oštrica pribora ulazi u samu dubinu kore voća. Linija reza treba biti na samom dnu ploda, od koje će se od trenutka rezanja kora brzo odvajati. Takvo guljenje omogućuje očuvanje velikih komadića kore, koji se mogu osušiti i kasnije koristiti za čaj. Nakon skidanja kore poželjno je osloboditi pulpu grejpfruta od bijele opne koja se na njoj nalazi.

Opnu koja prekriva crvenkaste zrnca mesa lako i brzo možete ukloniti. Upravo ona voću daje gorkast okus koji se osjeća zbog kininske kiseline i glikozida koje sadrži. Međutim, ove naizgled štetne tvari imaju svoje prednosti: potiču sagorijevanje viška masnih stanica. Dakle, ako grejpfrut konzumirate isključivo radi mršavljenja, tu opnu ne morate uklanjati.

Grejpfrut i lijekovi

U mnogim farmaceutskim istraživanjima utvrđeno je da grejpfrut i lijekovi loše podnose jedni druge. Ovo citrusno voće sadrži furanokumarin, koji nakon ulaska u organizam prolazi kroz jetru i aktivira pokretljivost hepatocita. Tada stanice jetre brzo počinju prerađivati tu tvar. Ako osoba nema nikakvih bolesti jetre, furanokumarin neće nanijeti veću štetu i nakon nekoliko sati jednostavno će se izlučiti iz organizma s metabolitima. U slučaju bilo kakvih bolesti i tijekom terapijskog liječenja, aktivne tvari novih lijekova jednostavno se neće zadržavati u hepatocitima.

U nekim slučajevima sve to može dovesti do ozbiljnog predoziranja lijekovima jer će koncentracija u plazmi povećati ukupnu dozu i neće se moći izlučiti iz organizma bez prerade. Ponekad hepatociti jednostavno ne mogu proizvesti potrebne metabolite koji bi pridonijeli učinku lijeka. U tom slučaju liječenje jednostavno neće dati potreban pozitivan rezultat.

Ni u kojem slučaju ne smije se kombinirati konzumacija grejpfruta sa sljedećim lijekovima:

1. Različiti statini koji pomažu u snižavanju kolesterola. Furanokumarin iz citrusnog voća povećava toksična svojstva lijekova, što može dovesti čak i do smrtnog ishoda. U slučaju blage intoksikacije ponekad se javljaju zatajenje jetre, miopatija i probavne smetnje.
2. Sva antibakterijska sredstva koja sadrže paracetamol. Glavna tvar grejpfruta usporava aktivnost citokroma P450, čime se povećava toksičnost i štetnost paracetamola.
3. Lijekovi iz skupine imunosupresiva i imunomodulatora koji pomažu kod različitih problema povezanih s HIV infekcijom.
4. Lijekovi za liječenje mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava. Ovo voće povećava rizik od razvoja ishemijske bolesti srca, ateroskleroze i nekih vaskularnih patologija.
5. Lijekovi za hipertenziju. Ne preporučuje se istodobna konzumacija grejpfruta s antihipertenzivnim lijekovima jer postoji visok rizik od pojave opasnih nuspojava. U većini slučajeva može doći do hipertenzivne krize.
6. Lijekovi iz popisa antidepresiva, psihotičkih lijekova i neuroleptika.
7. Lijekovi koji sadrže metadon.
8. Lijekovi za erektilnu disfunkciju.
9. Lijekovi iz popisa protutumorskih lijekova.

Tijekom bilo koje terapije, grejpfrut u osnovi možete konzumirati, ali samo 4 sata prije uzimanja lijekova. Nakon uzimanja bilo koje tablete, agrum je bolje odložiti u hladnjak. Također su utvrđene kontraindikacije za konzumaciju grejpfruta s raznim kontracepcijskim sredstvima: furanokumarin neutralizira djelovanje takvih lijekova, što može dovesti do trudnoće.

S drugim lijekovima koji nisu navedeni na popisu, grejpfrut možete konzumirati. Stoga, prije nego što se počastite ovakvim agrumom, morate se obavezno posavjetovati sa svojim liječnikom. I, naravno, prije uzimanja bilo kojeg lijeka obavezno se upoznajte s njegovom uputom.

Koje namirnice ne treba kombinirati s grejpfrutom

Od svih nama poznatih agruma, furanokumarin sadrži samo grejpfrut. Upravo iz tog razloga konzumaciju ovog voća morate strogo kontrolirati ne samo uz uzimanje određenih lijekova, već i sa sljedećim namirnicama:

1. Mnoge vrste orašastih plodova.
2. Proizvodi s visokim udjelom škroba, poput krumpira, brašnastih proizvoda, slastica i želatinskih slatkiša.
3. Mlijeko i mliječni proizvodi.
4. Mahunarke.

Važno! Obavezno morate poštivati sve zahtjeve za kombiniranje grejpfruta s lijekovima i namirnicama, jer je furanokumarin vrlo opasan za ljudski organizam. Ova tvar može izazvati smrtni ishod.

Opće preporuke i savjeti

Agrum s crvenim mesom potpuno je nekompatibilan s mnogim lijekovima i namirnicama, ali ponekad i sama bolest može biti kontraindikacija. Zbog visokog udjela organskih kiselina, ne smijete konzumirati agrum ako imate čir na želucu, dvanaesniku, različite vrste gastritisa ili kronične žgaravice. Kiselo-gorki agrum može samo pogoršati vaše stanje. Nakon konzumacije grejpfruta, kiselost želučanog soka povećava se za nekoliko postotaka, zbog čega želučana kiselina može jako nagrizati stijenke želuca, potičući time razvoj perforativnog čira.

Također, grejpfrut se ne preporučuje ako bolujete od šećerne bolesti. Djelatne tvari i kiseline agruma značajno smanjuju postotak glukoze u krvi.

Preporuke za konzumaciju grejpfruta

Mnogi nutricionisti savjetuju da se obavezno pridržavate nekih savjeta za pravilnu konzumaciju agruma, koji istovremeno doprinosi smanjenju viška kilograma. Evo nekih od njih:

1. Ako imate povećanu kiselost želuca, bolje je da grejpfrut konzumirate nakon jela ili da dnevnu količinu agruma podijelite u nekoliko obroka, na primjer, jedan mali dio pojedete prije jela, a drugi poslije.
2. Pri pridržavanju grejpfrut dijete potrebno je popiti 100 ml njegovog soka na prazan želudac. Međutim, osobama s čir na želucu potpuno je zabranjena konzumacija soka od grejpfruta. Ako postoji ova bolest, konzumacija voća dopuštena je samo ujutro. U svakodnevnoj prehrani morate se ograničiti u konzumaciji ovog citrusa: dopušteno je pojesti samo 2 male kriške grejpfruta, pritom ih očistivši od opne.
3. U slučaju večernjeg osjećaja gladi možete pojesti nekoliko kriški grejpfruta koje će brzo smanjiti apetit. Također, takav citrus može ne samo neutralizirati glad, već i poboljšati proces probave hrane u želucu. A za oslobađanje od viška kilograma preporučuje se konzumiranje soka od grejpfruta prije spavanja ili tijekom večere.
4. Ujutro za doručak možete poslužiti sok od grejpfruta. Aktivne tvari prigušit će glad, tako da se do ručka možete osjećati krepko i ne razmišljati o hrani.
5. Tijekom mnogih dijeta potrebno je popiti 1,5 litara soka od grejpfruta dnevno, koji se prethodno pomiješa sa šećerom i razrijedi s malo vode. U nekoncentriranom obliku dopušteno je piti takav sok gotovo svima tijekom cijele dijete.
6. Zabranjuje se konzumacija grejpfruta kod čestih fizičkih napora, odnosno prije ili nakon dugih treninga. Moguća je njegova konzumacija 25 minuta prije fizičkih napora ili 45 minuta nakon njihovog završetka.
7. Najvažnije je konzumirati grejpfrut u skladu sa svim pravilima, kako ne biste nanijeli sebi i svom tijelu značajnu štetu. Tijekom raznih dijeta dovoljno je pojesti 1–2 ploda dnevno. Ali to trebate činiti redovito, ne propuštajući niti jedan dan. Samo tada možete postići željeni rezultat. A nakon 3–4 dana konzumacije grejpfruta ili njegovog soka potrebno je napraviti kratke pauze od 2 dana.
8. Najbolje vrijeme za konzumaciju grejpfruta je od kraja lipnja do kraja rujna. Optimalna temperatura grejpfruta pri konzumaciji treba biti sobna. Tako se dobro čuvaju svi vitamini i hranjive tvari. To je osobito važno tijekom dijete.
9. Izvori narodne medicine preporučuju svako jutro pojesti jedan grejpfrut ili popiti njegov sok. Ne treba ga zalijevati mlijekom ili kefirom jer to može izazvati laksativni učinak. Kao što je već opisano, kombinacija grejpfruta i mliječnih proizvoda jako šteti probavnom sustavu. Laksativni učinak dovodi do značajnog gubitka vitamina i korisnih tvari, razvoja kronične žgaravice.
10. Neki dijetetičari savjetuju konzumiranje isključivo koncentriranog soka od grejpfruta samo navečer, prije spavanja. Najvažnije je nakon njegove konzumacije obavezno isprati usnu šupljinu čistom vodom kako bi se neutralizirao negativan utjecaj kiseline na desni i zube.

U slučaju lošeg unutarnjeg stanja, pojave bolova u području trbuha i žgaravice, potrebno je prestati konzumirati ovaj citrus. Bolovi se mogu smanjiti svježe skuhanim vrućim crnim čajem, blago zaslađenim šećerom ili medom. Taj čaj treba popiti dok je još vruć, a nakon njega pojesti nekoliko suhih zrna riže.

I za kraj treba dodati da se grejpfrut može jesti, čak i treba, samo prije toga obavezno konzultirati liječnika i proći potreban pregled ako imate kronične bolesti, kako bi se u budućnosti izbjegle nepopravljive posljedice.