Koliko dugo kuhati heljdu i kako prepoznati da je gotova?
Od heljde pripremaju se ukusna i hranjiva kaša, a koristi se i kao prilog glavnom jelu. Kuhati je nije teže nego druge žitarice, ali ipak treba znati neke nijanse.
Koje vrste heljde postoje
U trgovini se najčešće može naći jezgra (cjelovita heljda) – to su cijela zrna oguljene heljde. Od nje se priprema bilo koje jelo. Lomljenu heljdu, odnosno mljevena zrna, kupuje se za kašu.
Za pripremu mrvičastog priloga važno je poštivati omjere žitarica i vode. Pri kuhanju u loncu na 1 šalicu heljde uzima se 2 šalice tekućine.
Da bi se dobila kašasta kaša, omjeri se mijenjaju na 1 prema 3. Ako se preferira potpuno tekuće jelo, može se dodati još jedna šalica vode.
Koliko se heljda kuha
Mrvičasti prilog priprema se na štednjaku, u sporom kuhalu, parilici, mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Ali treba uzeti u obzir da će vrijeme kuhanja biti drugačije.
- Najčešći način je u loncu, što će trajati oko 15-20 minuta.
- U sporom kuhalu to će trajati nešto duže. Bit će potrebno 25–35 minuta da heljda upije svu vodu i postane mrvičasta.
- Najdulje se jezgra kuha u parilici. Do potpune gotovosti proći će najmanje 40 minuta.
- U pećnici se žitarica pri temperaturi 190°C priprema 30–40 minuta.
- Ako odlučite kuhati heljdu u mikrovalnoj pećnici – bit će potrebno 12-15 minuta na snazi 600-800 W.
- Za pripremu lomljene heljde bit će potrebno upola manje vremena.
Savjet! Heljdu se može pripremiti bez kuhanja. Za to se žitarica prelije kipućom vodom i ostavi najmanje 1 sat. Za to vrijeme heljda treba nabubriti i upiti tekućinu.
Kako prepoznati da je heljda kuhana
Smatra se da je prilog gotov kad u loncu ne ostane vode. Dovoljno je žlicom raširiti žitaricu po sredini da biste se u to uvjerili. Rade sigurnosti, vrijedi probati jelo.
Ako se ispostavi da je heljda malo nedovoljno kuhana, a voda je iskipjela, možete zamotati vrući lonac u deku na 20-ak minuta. Kaša će sama doći do gotovosti.
Važno! Gotovost heljde u vrećicama određuje se prema vremenu kuhanja koje je naveo proizvođač.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
