Kako saznati da se kuhani, prženi ili sirovi krumpir pokvario

Krumpir – najpopularnije je povrće. Od njega se pripremaju mnoga različita jela. Nepravilnim skladištenjem se kvari, a konzumacija takvog proizvoda postaje uzrok teškog trovanja.

Znakovi pokvarenog krumpira

Da krumpir više nije prikladan za jelo, može se odmah prepoznati po nekoliko znakova.

Sirova

Sirovi krumpir rijetko se kvari. No u slučaju da je nepravilno skladišten, pojavljuju se sljedeći znakovi:

• tamne ili zelene mrlje na površini;
• trulež ili plijesan;
• sluz koja neugodno miriše.

Takav proizvod ne može se kuhati jer je pokvaren i treba ga baciti.

Važno! Pozelenjeli gomolji sadrže toksične tvari koje se ne uklanjaju toplinskom obradom.

Kuhani ili prženi

Nakon što je krumpir već pripremljen, rok njegovog skladištenja postaje kratak. Da nije prikladan za konzumaciju, može se utvrditi po prisutnosti:

• kiselog mirisa;
• promjene boje;
• pojave viška vlage i sluzi.

Može li se otrovati pokvarenim krumpirom?

Pokvarenim krumpirom se može otrovati. Stvar je u tome što se na proizvodu kojem je istekao rok trajanja počinju razmnožavati bakterije, koje postaju uzrok pojave akutnih simptoma trovanja.

Simptomi i prva pomoć

Nakon konzumacije pokvarenog sirovog ili gotovog krumpira javljaju se sljedeći znakovi:

• mučnina praćena povraćanjem;
• bol u području trbuha;
• nadutost i meteorizam;
• glavobolja i vrtoglavica;
• dehidracija organizma.

Svi simptomi odvijaju se različitim intenzitetom ovisno o količini pojedenog krumpira. Pri njihovoj pojavi potrebno je isprati želudac, a u teškim slučajevima pozvati hitnu pomoć.

Kako skladištiti krumpir da se ne pokvari

Sirovi krumpir skladišti se na hladnom tamnom mjestu, gdje ne prodiru vlaga i sunčeve zrake.

Prženi ili kuhani proizvod potrebno je staviti u hladnjak u posudi s dobro zatvorenim poklopcem. Rok skladištenja gotovog proizvoda iznosi najviše 3-4 dana.

Krumpir se može skladištiti i u zamrzivaču tijekom jedne godine. Za to ga treba prethodno narezati na trakice.

Krumpir je ukusno i korisno povrće. Važno ga je pravilno skladištiti kako bi se izbjeglo trovanje pri konzumaciji pokvarenog proizvoda. U slučaju pojave neugodnih simptoma potrebno je pružiti prvu pomoć.