Kako odrediti da se salata pokvarila: Olivier, rakova salata, Cezar

Ruske domaćice vole pripremati salate u velikim količinama: ako je Olivier, onda u zdjeli, a ako je rakova salata ili Cezar, onda sigurno u loncu. Ali, što učiniti ako sve količine i posude priprema nisu pojedene, i kako odrediti da se salata pokvarila?

Znakovi pokvarene salate

Ako nedavno pripremljena salata ima neugodan kiselkasti miris ili se unutar zdjele za salatu pronađe mutna tekućina, trebali biste se suzdržati od konzumiranja.

Olivier

Sastojci omiljene salate Rusa imaju različite rokove trajanja. Stoga predstavnici Rospotrebnadzora preporučuju da ne jedete začinjenu salatu ako je stajala na sobnoj temperaturi više od 12 sati. Čak i ako se na prvi pogled nije pokvarila, nemojte je dojesti u sljedećim slučajevima:

1. Prejev na gornjem dijelu salate postao je nalik vosku.
2. Pojavio se miris sumporovodika.
3. Olivier je postao rjeđe konzistencije nego prethodnog dana.

Rakova salata

Među znakovima da rakova salata nije za konzumiranje možemo istaknuti sljedeće:

• pojavio se neugodan miris;
• konzistencija salate postala je tekuća;
• majoneza je promijenila boju i postala žućkasta.

Caesar

Još jedna salata bez koje većina proslava ne prolazi ima maksimalni rok trajanja – jedan dan. Osim standardnih znakova poput neugodnog mirisa i promjene konzistencije, pouzdan pokazatelj kvarenja Cezara su smočeni krutoni.

Rokovi i uvjeti skladištenja

Što se tiče standardnih rokova trajanja popularnih salata, ne preporučuje se jesti jela začinjena majonezom kasnije od 24 sata nakon pripreme. Ako je proizvod pohranjen bez umaka, neće se pokvariti uz pravilno skladištenje do 4 dana. Salate se obavezno moraju čuvati u hladnjaku.