Kako odrediti da se salo pokvarilo? Glavni znakovi

Salo se najčešće soli ili dimi. Tako se proizvod može duže sačuvati. Osim toga, koristi se kao predjelo ili za pripremu nekih jela.

Znakovi pokvarenog sala

Pokvareno salo može se prepoznati po nekoliko znakova:

• neugodan oštar miris;
• plijesan na površini proizvoda;
• promjena boje;
• pojava ljepljive sluzi.

Takvo salo je strogo zabranjeno jesti.

Rokovi i uvjeti skladištenja

Da se salo ne bi pokvarilo prije roka, potrebno ga je pravilno čuvati. Obično se proizvod ostavlja u hladnjaku ili zamrzivaču.

Svježe

Nakon kupnje salo je najbolje staviti u zamrzivač. Rok čuvanja u tom slučaju bit će 6 mjeseci. U hladnjaku može stajati najviše 3 dana.

Slano

Slano salo može se čuvati u hladnjaku do 1 mjeseca. No najbolje ga je staviti u zamrzivač. Rok čuvanja – pola godine.

Dimljeno

Dimljeno salo može se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci ili u hladnjaku najviše 2 tjedna.

Kuhano

Kuhano salo čuva se kao i dimljeno. Prije konzumiranja odmrznite potrebnu količinu.

Pretopljeno

Ako je salo pretopljeno, izlije se u staklenku i čuva u hladnjaku najviše 3-5 mjeseci. Koristi se umjesto biljnog ulja.

Kako poslati salo pošiljkom da se ne pokvari

1. Narežite salo na velike komade i stavite u staklenku, posipajući sve krupnom soli. Glavno je da umjesto običnih poklopaca koristite pergament papir.
2. Prije slanja proizvoda, namočite u slanoj vodi komad tkanine kojim treba omotati salo.
3. Još jedan način — dobro zamrznuto salo potrebno je omotati u posoljenu tkaninu, plastičnu foliju i novine. Novine i folija stvorit će efekt mikroklime.

Salo ne treba jesti kada postoje znakovi pokvarenosti. To će dovesti do trovanja organizma i pojave ozbiljnih posljedica poput povraćanja, intoksikacije, vrtoglavice i jakih bolova u trbuhu.