Koliko dugo kuhati svinjetinu i kako znati da je gotova?
Kuhana svinjetina priprema se mnogo brže nego govedina. Osim toga, postaje mekša. Meso s kosti kuha se za juhu, a filet se koristi kao glavno jelo.
Koliko se dugo kuha svinjetina
Vrijeme toplinske obrade svinjetine ovisi o dobi životinje, veličini komada i dijelu trupa.
- Veliki komad težine oko jedan i pol kilograma priprema se otprilike jedan i pol do dva sata.
- Mlada svinjetina izrezana na male komadiće bit će gotova za 20–30 minuta. Ako je životinja bila stara, kuhanje će trajati oko sat vremena.
- Za juhu se uzima meso s kosti, stoga će proces kuhanja biti duži. Od trenutka kad juha zavrije, mora proći najmanje 2 sata.
- U ekspres loncu proces je brži. Cijeli komad bit će gotov za 40 minuta. Ako ga izrežete na male dijelove, trebat će upola manje vremena.
- U multicookeru mali komadići pripremit će se za 1 sat, srednji za 2 sata, a veliki i oni s kosti za otprilike 3 sata.
Savjet! Smrznuta svinjetina prvo se mora potpuno odmrznuti. Najbolje je da se taj proces odvija u hladnjaku na donjoj polici.
Kako znati da je svinjetina već gotova
Najjednostavniji način da prepoznate da je meso kuhano jest probosti ga tankim oštrim nožem ili vilicom. Treba se lako probadati, a na mjestu uboda juha će biti prozirne boje. Ružičasta nijansa tekućine govori da meso treba ostaviti na štednjaku još 10–20 minuta.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
