Pšenična kaša za mršavljenje: prednosti, recepti, recenzije

Kaše se praktički nalaze u svim kuhinjama svijeta. Smatraju se vrlo korisnima i zauzimaju časno mjesto u prehrani. Recepata za njihovu pripremu ima mnogo, pri čemu se od jedne iste žitarice često pripremaju i prilog i desert. Pšenična kaša čvrsto je ušla u prehranu djece i odraslih, zahvaljujući izvrsnim okusnim svojstvima i ogromnoj koristi za organizam. Ona se izvrsno uklapa u programe za kontrolu težine, jer ima nisku kalorijsku vrijednost, ali utažuje glad brzo i na duže vrijeme. A izmjenjujući načine pripreme, osigurat će se tako potrebna raznolikost okusa koja sprječava prekid dijete.

Sastav i korisna svojstva

Pšenična krupica proizvodi se i prodaje u grubom i finom mljevenju. Prva se naziva poltavskom, a druga nosi naziv "Artek". Svojstva su im ista, samo što se od prve dobiva izvrstan prilog, a druga se koristi za kaše. Proizvode se od tvrdih sorti pšenice, zrna se prethodno čiste i bruse, a zatim drobe. Za poltavsku krupicu krupnije, za "Artek" — sitnije. U obje vrste visok je postotak vlakana, što proizvod čini nezamjenjivim pri čišćenju organizma od otpadnih tvari i toksina. Također su na popisu korisnih tvari:

• od vitamina najveća koncentracija je K, E te skupine B;
• mangan;
• selen;
• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• bakar;
• željezo;
• cink.

Glavno bogatstvo proizvoda sastoji se u visokom sadržaju selena i mangana. Njih u 100 g proizvoda ima gotovo jedan i pol puta više od dnevne norme. Kalorijska vrijednost kaše kuhane na vodi ne prelazi 90 kcal. Mala porcija dovoljna je za održavanje osjećaja sitosti do sljedećeg obroka.

Redovita konzumacija kaše od pšeničnih zrna pomaže uspostaviti probavu, aktivirati peristaltiku crijeva, ojačati stijenke krvnih žila i poboljšati krvotvorstvo. Za živčani sustav također postoji zamjetna korist — stabilizira se emocionalno stanje, uklanjaju se simptomi kroničnog umora. Jačajući kosti i održavajući mišićni tonus, kaša daje poticaj energije. Vrlo korisno svojstvo — sposobnost izlučivanja ostataka antibiotika iz organizma, istovremeno regulirajući hormonsku ravnotežu.

U programima mršavljenja više se cijeni brzo izbacivanje otpadnih tvari i viška tekućine, kao i dugotrajan osjećaj sitosti nakon obroka.

Pravilno pripremljena pšenična kaša smatra se izvrsnim dijetalnim doručkom.

Recepti za ukusnu kašu

Od pšenične krupice možete pripremati jela na vodi i mlijeku, slatka i pikantna, bliža prilozima. Za dijetalnu prehranu prednost dajte prirodnom proizvodu s malo dodatnih sastojaka ili potpuno bez njih.

Na vodi

Na 1 šalicu krupice trebat će Vam 400 ml vode, 50 g maslaca i sol po ukusu. Oprana zrna stavite u kipuću vodu, dodajte sol i kuhajte oko 20 minuta, dok ne nestane sva voda. Miješajte, ali što rjeđe, kako ne biste ispuštali paru ispod poklopca. Maslac dodajte nakon skidanja s vatre. Za otkrivanje okusa, lonac umotajte u ručnik i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.

Na mlijeku

U ovom receptu kalorijska vrijednost raste, ali ne kritično, samo za 17 jedinica, čineći 107 kcal. Trebat će Vam po 400 ml vode i mlijeka na 1 šalicu krupice. To je već varijanta slatke kaše, stoga u recept dodajte 2 jušne žlice šećera. Možete ga zamijeniti medom, ali med dodajte tek nakon potpunog kuhanja jela, inače će pri kuhanju nestati sva korisna svojstva pčelinjeg proizvoda. Princip pripreme isti je kao na vodi.

S bundevom

Okus i korist spojili su se u ovom jelu u jednakim omjerima. Na jednu šalicu krupice trebat će Vam 300 g bundeve, narezane na kockice srednje veličine. U lonac ulijte 4 šalice mlijeka, dodajte kockice bundeve, pa sadržaj lonca zakuhajte. Odozgo stavite 1 šalicu oprane krupice. Vrijeme kuhanja — 15 minuta uz redovito miješanje. Možete kuhati bez šećera i soli, što odgovara zahtjevima ne samo programa za mršavljenje, već i mnogih dijetalnih obroka.

Važno: Kako kaša ne bi zagorjela, uzmite lonac s debelim dnom.

S mesom i gljivama

Izvrsna kombinacija suzdržanog okusa pšenične krupice i nemasnog mesa u gljivinom umaku vjerojatno neće ostaviti ravnodušnim ni gurmana. 500 g mesa ili pilećih prsa narežite na male trakice, lagano popržite na biljnom ulju, dodajte pirjani luk i mrkvu narezane na kockice. Zatim na to stavite 250 g krupice i smjesu prelijte s 3 šalice vode. Odmah dodajte lovorov list, sol i crni papar u zrnu. Posudu poklopite i pirjajte na laganoj vatri.

Umak pripremite zasebno od 200 g gljiva, najbolje uzmite svježe šampinjone. Skuhajte ih 5 minuta, zatim narežite na male komadiće, prelijte s dobivenom juhom (200 ml), zakuhajte i pažljivo dodajte 1 jušnu žlicu brašna otopljenog u vodi. Lovorov list, sol i mljeveni crni papar, te sitno sjeckano začinsko bilje dodajte po ukusu. Umak poslužite odvojeno, za one koji žele.

Recenzije

O pšeničnoj kaši nailazite samo na pozitivne odgovore, budući da je hipoalergena, zasitna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine za pripremu većine jela.

Oksana, 37 godina
Dugo sam pokušavala skinuti 4-5 kilograma viška, uvijek bih prekinula zbog silne gladi. Nakon što sam počela doručkovati pšeničnom kašom na vodi, ali s voćem, lako dočekam ručak bez suvišnih međuobroka.

Marina, 29 godina
Vrlo ekonomična opcija, gotovo da nema ostataka, a od njega uvijek možete napraviti kroketiće dodavanjem jajeta. Počela sam skupljati recepte za pšeničnu kašu kad sam se odlučila za mršavljenje do ljeta. Ispostavilo se da uz takvu raznolikost nikada ne ostajete gladni.