Salate s rukolom i tunom: 9 recepata pripreme

Poznavatelji tunu nazivaju morskim zlatom zbog okusnih svojstava, visoke koncentracije fosfora i vitamina, te bogatstva lako probavljivim proteinima. U 100 g delicije sadrži 22 g proteina. Tuna se odlično slaže s povrćem, voćem, gljivama, mliječnim proizvodima, kao i sa zelenilom, uključujući hranjivu i niskokaloričnu rukolu. Stoga je kuhari često koriste za pripremu salata.

Klasični recept salate s rukolom i tunom

Klasik kulinarskog žanra – salata od nježne tune, svježe rukole i dijon senfa. Jelo su uspjeli cijeniti oni koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Sastojci:

• 400 g konzervirane tune;
• 100 g svježe rukole;
• 4 jaja;
• 4 cherry rajčice;
• sol po ukusu;
• dijon senf po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Skuhati jaja.
2. Rukolu prebrati, oprati pod tekućom vodom, pustiti da tekućina iscuri.
3. Iz konzerve s tunom ocijediti tekućinu. Meso staviti u zdjelu, izgnječiti vilicom.
4. Rajčice i kuhana jaja narezati na četvrtine.
5. Na tanjur staviti rukolu, na vrh rajčice i jaja, zatim konzerviranu tunu.
6. Salatu posoliti, dodati dijon senf.

Savjet! Svježu rukolu treba čuvati suhu, u plastičnoj vrećici. Poželjno ju je iskoristiti u roku od nekoliko dana nakon kupnje. A zelje u jela treba dodati prije posluživanja.

Salata s tunom, rukolom i prepeličjim jajima

Salata s tunom i zelenilom dobra je jer se može pripremati tijekom cijele godine i dobiti porcije prirodnih vitamina. Za ovaj recept može se koristiti i svježa i konzervirana riba. Za pripremu su potrebni:

• 250 g konzervirane tune;
• 80 g rukole;
• 10 prepeličjih jaja;
• 8 cherry rajčica;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 čajna žlica balzamičnog octa;
• 1 čajna žlica limunovog soka;
• crni mljeveni papar po ukusu;
• sol po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Rukolu, rajčice, jaja oprati.
2. Konzerviranu ribu izgnječiti vilicom, staviti u zdjelu za salatu.
3. Dodati sloj rukole.
4. Zatim staviti cherry rajčice, prethodno prerezane na polovice.
5. Prepeličja jaja oljuštiti, prerezati na polovice, dodati u zdjelu za salatu.
6. U posebnoj posudi pripremiti preljev za salatu. Pomiješati svježe iscijeđeni sok limuna s balzamičnim octom, popapriti i posoliti. Zatim uliti maslinovo ulje.
7. Začiniti salatu.

Savjet! Da biste lako i brzo oljuštili kuhana prepeličja jaja, potrebno ih je ohladiti, staviti u čašu s vodom, zatvoriti je dlanom i nekoliko puta protresti.

Kako pripremiti salatu s rukolom, tunom i cherry rajčicama

Salata je toliko jednostavna da se može pripremiti za nekoliko minuta. S ovim se zadatkom lako nose čak i početnici u kulinarstvu. Za recept je bolje uzeti konzerviranu tunu u komadima u vlastitom soku. Može se zamijeniti usitnjenom tunom u ulju. Za salatu će vam trebati:

• 2 konzerve tune;
• 2 pakiranja svježe rukole;
• 15 maslina;
• 10–15 cherry rajčica;
• maslinovo ulje;
• sol po ukusu.

Kako pripremiti salatu:

1. Rukolu isperite pod tekućom vodom i stavite u cjedilo da ocijedi.
2. Cherry rajčice i masline operite i narežite na polovice.
3. Iz konzerve tune ocijedite sok. Meso izgnječite vilicom.
4. Uzmite zdjelu ili posudu za salatu, stavite u nju tunu, rukolu, rajčice, masline. Promiješajte.
5. Posolite, dodajte maslinovo ulje po ukusu.

Salata s prženom tunom i rukolom

Za pripremu ovog laganog, izvrsnog jela trebat će vam svježa tuna. Može se kupiti u većini velikih supermarketa. Za salatu treba uzeti:

• 350 g odreska tune;
• 100 g rukole;
• 300 g cherry rajčica;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice limunova soka;
• 1 žlica senfa;
• crni mljeveni papar po ukusu;
• sol po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Odreske pržite s obje strane, po 2 minute sa svake strane. Zatim ohladite.
2. Cherry rajčice narežite na male komadiće.
3. Prženu ribu narežite na tanke ploškice.
4. U maloj posudi pripremite preljev tako što ćete dodati maslinovo ulje, limunov sok i senf. Začinite crnim mljevenim paprom i soli, promiješajte.
5. Rukolu i komadiće rajčica stavite u zdjelu, prelijte i promiješajte.
6. Na tanjur stavite salatu, a na vrh komadiće tune.

Savjet! Ispravnost pripreme tune može se odrediti po boji mesa iznutra. Treba biti ružičasto.

Priprema francuske salate s rukolom i tunom

Lako, zdravo i hranjivo jelo s prženom tunom, avokadom i svježim zelenjem pretendira na titulu klasika francuske kuhinje. Za recept su potrebni:

• 400 g tune;
• 200 g rukole;
• 2 avokada;
• 200 g cherry rajčica;
• 30 g balzamičnog octa;
• 1 žlica limunovog soka;
• mješavina papra po ukusu;
• sol po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Rukolu isperite pod tekućom vodom, osušite.
2. Uzmite tanjur, stavite na njega zelenje u tankom sloju.
3. Cherry rajčice operite, narežite na polovice, stavite na rukolu.
4. Avokado ogulite, uklonite košticu i narežite meso na kriške. Dodajte ih u salatu.
5. Sirovu tunu narežite na kriške srednje debljine, začinite solju i mješavinom papra. Stavite u tavu, pržite dok ne bude gotovo.
6. Narežite ribu na tanke ploškice, stavite na tanjur.
7. Poprskajte salatu balzamičnim octom i limunovim sokom.

Savjet! Kuhari prije prženja tune potapaju je u marinadu s dodatkom začina. Tako riba postaje vrlo aromatična.

Recept za salatu od rukole, tune i avokada

Kulinari cijene rukolu zbog njezinog bogatog pikantnog okusa. Odlično se slaže s rajčicama, sirom, mesom i ribom te je izvor korisnih tvari.

Sastojci:

• 1 konzerva tune;
• 70 g rukole;
• 2 avokada;
• 15 kom. cherry rajčica;
• 15 kom. maslina bez koštica;
• 1 žlica francuskog senfa;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice limunovog soka;
• crni mljeveni papar po ukusu;
• sol po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Tunu izvadite u zdjelu, razdvojite vilicom na komade srednje veličine.
2. Cherry rajčice prerežite na pola, dodajte tune.
3. Dodajte masline u salatu. Ako su velike, prerežite ih na polovice.
4. Avokado ogulite, izvadite košticu. Pulpu narežite na tanke kriške.
5. Rukolu operite, osušite na papirnatom ručniku. Velike listove možete natrgati rukama.
6. Dodajte avokado i rukolu salati.
7. U zasebnoj posudi za preljev pomiješajte maslinovo ulje i svježe iscijeđeni limunov sok, dodajte senf, začinite paprom i solju. Preljev lagano izmiješajte vilicom i prelijte preko salate.

Životni trik: Kada kupujete rukolu, imajte na umu da što su listovi sitniji, to su gorkiji. Kupujte rukolu s velikim listovima.

Kako napraviti salatu s rukolom, tunom i mozzarellom

Salatu svježeg, pikantnog okusa možete pripremiti za zdrav međuobrok ili laganu večeru. Posebnost ovog jela je preljev s medom i senfom.

Za salatu je potrebno:

• 100 g tune iz konzerve;
• 150 g rukole;
• 60 g mozzarelle;
• 3 kom. cherry rajčica;
• ½ kom. crvenog luka;
• ½ kom. babure;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 1 žlica meda;
• 1 žlica ljutog senfa;
• crni mljeveni papar po ukusu;
• sol po ukusu.

Kako pripremiti salatu:

1. Gusti med otopite na vodenoj kupelji.
2. U maloj posudi za preljev pomiješajte maslinovo ulje, med i ljuti senf. Začinite solju i paprom.
3. Crveni luk ogulite, narežite na polukrugove, razdvojite i stavite tanki sloj u zdjelu za salatu.
4. Rukolu operite, natrgajte rukama, dodajte luku.
5. Cherry rajčice i baburu operite. Rajčice prerežite na pola, papriku na trakice. Stavite u zdjelu za salatu.
6. Prelijte preljevom, ostavite malu količinu za dodavanje siru i tuni.
7. Otvorite konzervu s ribom, izmrvite vilicom.
8. Mozzarellu narežite na manje komadiće.
9. Dodajte sir i ribu salati, prelijte preljevom.
10. Odozgo ukrasite listovima rukole.

Recept za salatu od kus kusa, tune i rukole

Recept će vam pomoći pripremiti cjelovitu večeru doslovno za 5 minuta. Dovoljno je unaprijed nabaviti konzervu tune i kuskus za brzu pripremu.

Sastojci:

• 150 g tune iz konzerve;
• 80 g rukole;
• 200 g kuskusa za brzu pripremu;
• 10 kom. cherry rajčica;
• 200 ml vode;
• 1 žlica limunovog soka;
• maslinovo ulje po ukusu;
• sol po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Kuskus uspite u zdjelu, prelijte s 200 ml kipuće vode. Nakon što žitarica upije vodu, promiješajte je vilicom.
2. Otvorite konzervu tune, pustite da sok ocijedi, a ribu premjestite k kuskusu.
3. Cherry rajčice i rukolu operite. Rajčice narežite na polovice, rukolu možete natrgati rukama. Stavite u zdjelu sa salatom.
4. Poprskajte limunovim sokom, dodajte malo maslinovog ulja, posolite.

Savjet! Za brzu pripremu kuskusa, dovoljno je preliti krupicu kipućom vodom, pokriti posudu folijom ili ručnikom i ostaviti da odstoji. Nakon 5 minuta, mrvljivi i zasitni kuskus je gotov.

Salata od rukole s tunom i sušenim rajčicama

Sokovita, šarena salata s tunom i sušenim rajčicama izvrsna je kao lagana večera. Ljubitelji ribljih jela teško će joj odoljeti. A takvu salatu možete poslužiti uz čašu bijelog vina.

Za recept treba pripremiti:

• 80 g konzervirane tune;
• 150 g rukole;
• 4 rajčice;
• 10 g sira parmezan;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• crni mljeveni papar po ukusu;
• sol po ukusu.

Kako pripremiti salatu:

1. Rajčice oprati, prerezati na pola, staviti na lim za pečenje, začiniti solju i paprom i preliti maslinovim uljem. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Temperatura pečenja +100°C. U pećnici je poželjno uključiti ventilaciju, to će ubrzati proces pripreme.
2. Rukolu isprati, staviti u duboku zdjelu, dodati malo maslinovog ulja.
3. Otvoriti konzervu tune, ocijediti tekućinu. Ribu dodati rukoli, promiješati rukama.
4. Naribati sir parmezan.
5. Premjestiti tunu sa zelenjem na tanjur. Odozgo poslagati polovice sušenih rajčica, posuti naribanim sirom. Posoliti i popapriti po ukusu.