Koliko kuhati gljive i kako shvatiti da su gotove?
Ispravno pripremljene gljive su najukusnije jelo. Ali treba znati da ako ih se premalo kuha, to može biti opasno za zdravlje. A pretjerana toplinska obrada dovest će do toga da gljive postanu poput krpica. One će izgubiti i svoja okusna svojstva.
Koliko vremena treba kuhati gljive
Na ovo pitanje ne može se dati jednoznačan odgovor. Sve ovisi o njihovoj vrsti i tome jesu li svježe, sušene ili smrznute. Nakon što voda s gljivama prokuha, treba je ocijediti i u lonac dodati novu. Neke vrste ovog proizvoda zahtijevaju prethodno namakanje.
- Svježe ubrane Gruzdi kuhaju se oko 20 minuta nakon što se promijeni voda.
- Bijele gljive kuhaju se duže. Ovisno o veličini, trebat će od 30 do 50 minuta.
- Medene gljive bit će gotove otprilike za 40–50 minuta.
- Najbrže se kuhaju šampinjoni i bukovače. Prvima treba 5–6 minuta, druge se kuhaju četvrt sata.
- Toplinska obrada lisičarki i podosinovika traje otprilike 20 minuta.
- Sušene gljive najprije se namaknu na oko tri sata, a zatim kuhaju otprilike sat vremena. Proizvod iz zamrzivača treba najprije odmrznuti. Kuhaju ga otprilike 20–30 minuta.
Kako odrediti da su gljive već skuhane
Najpouzdaniji način koji pokazuje da su gljive gotove jest vizualni. Ako su pale na dno, to znači da su potpuno skuhane.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
