Koliko kuhati škampe i kako znati da su gotovi?
Škampi osvajaju sve veću popularnost. Uglavnom, u trgovinama ih možete kupiti smrznute. Stoga prije nego što krenete s kuhanjem, potrebno ih je odmrznuti. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili vruću vodu. Meso će postati tvrdo. „Gumasti” morski plodovi vjerojatno se neće svidjeti ukućanima ili gostima. Ne treba čekati da se sami odmrznu na sobnoj temperaturi. Bolje ih stavite u cjedilo i stavite pod hladnu vodu.
Koliko vremena treba kuhati škampe
Najvažnije je — ne pokvariti proizvod dugotrajnim kuhanjem. Da biste ih doveli do gotovosti, bit će potrebno samo nekoliko minuta. U protivnom će postati potpuno bezukusne. Prožvakati će ih biti teško.
- Kuhanje manjih atlantskih škampa trajat će samo 4–5 minuta.
- Kraljevski ili tigrasti škampi kuhaju se dvije minute duže.
- Ako su smrznuti škampi bili očišćeni, ne treba ih držati u kipućoj vodi duže od 5 minuta. A neočišćene je bolje kuhati oko osam minuta.
Važno! Kuhane smrznute škampe nakon odmrzavanja dovoljno je preliti kipućom vodom. Vodu možete ocijediti nakon minute.
Kako znati da su se škampi skuhali
To da su se škampi skuhali možete prepoznati po boji oklopa. On mora postati proziran. Ako su kupljeni očišćeni proizvodi, tada se treba orijentirati prema boji mesa. Kod sirovih je sivo, a kod gotovih bijelo-ružičasto.
Još jedan znak gotovosti škampa — isplivaju na površinu u loncu.
Obratite pažnju! Tijekom kuhanja tijelo škampa ostaje ravno, u gotovom proizvodu poprima oblik slova 'C', a u prekuhanom se smotava u prsten.
Važno: sve informacije na web stranici pružene su isključivo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kojih preporuka posavjetujte se sa stručnjakom. Ni uredništvo ni autori ne snose odgovornost za bilo kakvu moguću štetu prouzročenu materijalima.
