Štetne prehrambene navike koje utječu na probavu

Znate li da konzumacija vode i pića tijekom jela može utjecati na probavu?

Pitka voda razrjeđuje želučani sok i utječe na probavu

Probavna funkcija uglavnom ovisi o želučanom soku. Želučani sok sadrži želučanu kiselinu. On može obavljati primarnu probavu nekih bjelančevina, masti i škroba koje čovjek konzumira. Koncentracija želučane kiseline vrlo je važna za probavnu funkciju.

Ako pijemo mnogo tekućine tijekom obroka, ona će neprimjetno razrijediti želučani sok. Nakon razrjeđenja, koncentracija želučanog soka smanjit će se, a to smanjenje utjecat će na probavu nekih namirnica i razgradnju bjelančevina i masti.

Pitka voda utječe na motoriku želuca i probavu

Tekućina tijekom jela ne samo da će razrijediti želučani sok, već će utjecati i na peristaltiku želuca.

Probavna funkcija želuca ovisi o motorici želuca. Tijekom peristaltičkog procesa hrana koju jedemo postaje himus. Ako pijete puno vode, želudac se neprimjetno širi.

Nakon što se želudac proširi, peristaltička funkcija također će biti oslabljena. Stoga pijenje tijekom jela ima određeni utjecaj na probavu.

Može li se piti mala količina vode tijekom obroka?

Da, ali nemojte pretjerivati! Konzumacija vode tijekom jela doista utječe na probavni sustav, ali to ne znači da uopće ne možete piti vodu tijekom obroka, no morate kontrolirati količinu koju pijete.

Obično se preporučuje popiti jednu malu šalicu vode zapremine 100-200 ml.

Čaša s 300-400 mililitara vode — to je previše.

Pritom se ne preporučuje piti veliku količinu vode pola sata prije jela i pola sata nakon jela.

Prehrambene navike koje utječu na probavu

Jelo s emocijama

U dobrom raspoloženju ljudi mogu stvoriti opuštenu atmosferu za obrok koja potiče lučenje probavnih sokova čovjeka, te unos hrane i probavu.

Naprotiv, ako na stol donesete tugu, ljutnju, paniku i druge loše emocije, to će utjecati na apetit, probavu i apsorpciju hrane. Navika jesti nerado — također je štetna, i lako izaziva preopterećenje želuca, pa čak i bol, što je štetno za zdravlje.

Jelo, gledanje televizije i korištenje mobitela

Većina ljudi može pomisliti da su probava i apsorpcija samo rad probavnog sustava, i to je velika pogreška. Cijeli proces probave i apsorpcije inerviraju vegetativni živci, a vegetativne živce kontrolira moždana kora. Ako gledate televiziju tijekom jela, izlučivanje probavnog soka će se smanjiti, što će s vremenom dovesti do poremećaja funkcije probavnog sustava.

Prebrzo jedenje

Ako jedete prebrzo, hrana se dovoljno ne žvače i ne probavlja, što je također mučenje za želudac. Hrana ulazi u probavni sustav bez adekvatnog žvakanja, uzrokujući opterećenje na probavne organe. Dugoročno to dovodi do pogoršanja probave i apsorpcije, pojave simptoma gubitka težine, gastrointestinalne nelagode, pa čak i gastritisa.

Čaj odmah nakon jela

Mnogi ljudi misle da je piti čaj nakon jela svojevrstan užitak i tradicija, ali ispijanje čaja odmah nakon ručka je loša navika. Čaj je bolje piti 1 sat nakon glavnog obroka.

Nakon što taninska kiselina sadržana u čaju dospije u probavni sustav, potiskuje izlučivanje želučanog i crijevnog soka, što lako može izazvati probavne smetnje. Taninska kiselina spaja se s proteinima u mesu, jajima, sojinim proizvodima, mliječnim proizvodima i drugim namirnicama, stvarajući tanin-protein s adstringentnim učinkom koji može oslabiti peristaltiku crijeva, lako dovesti do suhe stolice i izazvati zatvor.

Konzumiranje hladnih napitaka i deserta odmah nakon jela

Konzumiranje šalice od otprilike 100 grama sladoleda nakon jela smanjit će temperaturu želuca za 10-15°C, izazvati stezanje želuca, smanjiti izlučivanje želučanog soka i usporiti proces probave. Čini se da je u ustima vrlo ugodno, ali želucu treba 30 minuta ili više da obnovi normalan rad, što može izazvati probavne smetnje, utjecati na apsorpciju hranjivih tvari, pa čak i nadutost i proljev.

Dakle, ako i Vi imate ove prehrambene navike, brzo ih promijenite!