Što će biti ako svaki dan pijete pivo?

Postoji mišljenje da se dnevno može popiti 2-3 boce piva bez štete za organizam. Po razini alkohola to je jednako 60 ml votke. Ali strašno je nešto drugo. Postupno se stvara pivski alkoholizam kod onih koji su skloni takvom razvoju događaja zbog nasljednosti. Za ostale također se ne događa ništa dobro. Da, napitak kuhan po starim receptima doista je koristan u malim dozama, ali na policama supermarketa i u barovima srednje kategorije nude gazirani koncentrat u kojem prevladavaju bojila, stabilizatori, konzervansi i pojačivači okusa. Teško da će od njih biti koristi. Ako se detaljno razmotri utjecaj piva na organizam, dobiva se zanimljiva, ali prilično sporna slika.

Sastav i svojstva piva

Od dobrih vijesti — u prirodnom napitku, uz poštivanje recepture i tehnologije proizvodnje, sadržani su:

• vitamini B1 i B2;
• aminokiseline;
• kalij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• organske kiseline;
• antioksidansi;
• flavonoid ksantogumol, koji suzbija djelovanje kancerogena.

Visok sadržaj jednostavnih šećera daje energiju, doduše nakratko. Poznato je također da napitak može smanjiti bolni sindrom i suzbiti razmnožavanje patogenih mikroba zbog sadržaja alkohola u sastavu.

Neki znanstvenici iz Finske i Švicarske tvrde da se umjerenom konzumacijom pjenastog napitka smanjuje rizik razvoja Alzheimerove bolesti, vjerojatnost pojave infarkta, stvaranja bubrežnih kamenaca. Također se smanjuje opasnost od prijeloma zbog lomljivosti kostiju i održava brzina misaonih procesa. Još jednom valja naglasiti da se radi o prirodnom proizvodu u terapijskim dozama.

Šteta i ograničenja konzumacije

Liječnici mnogih zemalja slažu se da se pivo može piti, ali bez fanatizma. Festival Oktoberfest, vjerojatno je jedan od izuzetaka. Ali tamo je smisao u degustaciji sorti i vrsta. A budući da ih ima oko 20 tisuća uz 180 načina pripreme, otići trijezan gotovo je nerealno, kao i pridržavati se terapijskih doza.

Upravo se u tome krije podmuklost pjenastog napitka. Sigurnom se smatra otprilike 500 ml kvalitetnog sladnog piva, pod uvjetom da nema kroničnih bolesti probavnih organa i sklonosti stvaranju edema. Veća doza će dovesti do dehidracije uz nakupljanje intoksikacije, budući da pivo ima diuretski učinak. Ispada da tekućina odlazi, a alkoholna komponenta ostaje. Pri razvoju pivskog alkoholizma, čemu pridonose svakodnevna opijanja, počinje niz poremećaja u organizmu:

• povišava se tlak;
• povećava se opterećenje na jetru i rizik od razvoja varikoze;
• počinju problemi s pamćenjem i koncentracijom pažnje.

Treba uzeti u obzir: u sastavu napitka prisutni su fitohormoni. Oni u višku nisu potrebni ni muškarcima ni ženama. Kod predstavnika jače polovice uzrokuju ranu ćelavost, nakupljanje visceralne masti i smanjenje intenziteta proizvodnje testosterona, što vodi problemima u intimnom životu. Kod dama može započeti hormonska neravnoteža, što će dovesti do ranijeg početka menopauze i problema s dlakama na nogama i iznad gornje usne.

Mitovi o pivu

Pjenasti napitak smatra se jednim od najstarijih. Prema rezultatima iskopavanja dokazano je da su ga kuhali Sumerani u Mezopotamiji 3500 godina prije Krista. Na Rusi prvi spomeni o njemu datiraju s početka 11. stoljeća. U Europi, koja je nezasluženo prisvojila pravo nazivati se rodnim mjestom piva, ono se proizvodi od brončanog doba, otprilike od 1000. godine poslije Krista. U srednjem vijeku pravo na njegovu proizvodnju pripadalo je samo samostanima, koji su revno čuvali svoje recepte, izjednačavajući ih s dragim kamenjem.

Oko piva postoji mnogo praznovjerja, zabluda i pouzdanih činjenica:

1. Od piva se deblja jednako kao od kaloričnih namirnica koje se konzumiraju bez mjere, i ništa više.
2. Svakodnevna konzumacija piva nije sigurna i vodi alkoholizmu.
3. Pivo u velikim količinama jednako je opasno i za muškarce i za žene.
4. U pjenastom napitku manja je razina alkohola, ali ga se pije u većim porcijama, tako da opijenost nastupa jednako kao i pri konzumaciji jakih pića.
5. Bezalkoholno pivo opasno je za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti zbog povišenog sadržaja kobalta.

Ne treba padati u krajnosti i potpuno se odricati pjenastog napitka. Puno je bolje sjetiti se da je sve dobro u mjeri i da treba konzumirati samo kvalitetno prirodno pivo u razumnim količinama, uživajući u tome, a ne dobivajući hrpu problema.