Kineska šisandra: korisna svojstva i kontraindikacije

Kineska ili dalekoistočna šisandra — penjačica iz porodice šizandrovih, koja nema ništa zajedničko s limunom osim karakterističnog citrusnog mirisa koji odišu svi dijelovi biljke.

O ljekovitim svojstvima šisandre zna se već dugo. U kineskom traktatu o ljekovitim biljkama iz 1596. godine šisandri je dodijeljeno mjesto uz ginseng. Lovci u Podamurju, golde, za obnavljanje snage tijekom dugih prijelaza kroz tajgu jeli su svježe i osušene bobice šisandre.

Kako izgleda i gdje raste šisandra

Botaničke karakteristike

Šisandra je lijepa listopadna penjačica s tamnosmeđim stablom i velikim ovalnim listovima.

Stablo biljke vrlo je čvrsto, tanko — ne prelazi 3 cm u promjeru, višegodišnji dio prekriven je tamnom hrapavom korom, jednogodišnji izbojci su svijetložuti i glatki. Duga penjačica (do 15 m) obavija stabla i umjetne potpore spirali.

Veliki listovi eliptičnog oblika tamnozeleni i glatki s prednje strane, bljeđi i prekriveni slabim paperjem s naličja. Pričvršćeni su za izbojke pomoću ružičasto-crvenih peteljki dužine 2–3 cm, u jesen požute i otpadaju.

Cvat od 3–5 pupoljaka smješten je u pazušcima listova jednogodišnjih izbojaka. Cvjeta 1,5–2 tjedna sredinom lipnja malim (1,5 cm u promjeru) bijelim cvjetovima koji na kraju cvatnje poprimaju ružičastu nijansu.

Šisandra pripada jednodomnim biljkama — na jednom primjerku smješteni su jednospolni cvjetovi. U cvjetovima ženskog tipa nema prašnika, u tome je njihova glavna razlika od muških. Odnos spolova na jednoj penjačici ovisi o vremenskim uvjetima.

Plod, višeboba (složena bobica), nastaje iz ženskog cvijeta. Oblikom podsjeća na grozd od sitnih bobica nepravilno okruglog oblika težine 0,5–0,7 g. Dužina peteljke grozda – do 5 cm, bobica u grozdu – do 20 komada, prosječna težina – 5–7 g.

U bobici se nalazi 1–2 žuto-smeđe sjemenke bubrežastog oblika. Sjemenke se lako odvajaju od mesa. 1000 sjemenki teži 17–20 g.

Crvenjenje bobica počinje u drugoj polovici kolovoza, puno sazrijevanje nastupa u rujnu. Okus soka bobica je kiselkast s aromom limuna, kožica je čvrsta s gorkastim okusom. Sjemenke unose oštru papričastu notu u okusnu paletu.

Okus bobica profesor A.P. Nečajev opisao je kao gorko-kiselo-slatko-trpko-slan. Kineski naziv limunika «Wu-wei-zi» tako se i prevodi — «plod pet okusa». Grozdovi se čvrsto drže na izbojcima do zime.

Vrste

Broj vrsta u porodici šizandrovki nije točno određen i prema različitim izvorima obuhvaća od 14 do 25 vrsta. Područje rasprostranjenja — azijske zemlje: Vijetnam, Kina, Koreja, Indija, Burma, Japan.

U Rusiji se susreće jedan predstavnik ove porodice – limunik kineski ili dalekoistočni. Prije ledenog doba (prije 1,8 milijuna godina) ova reliktna lijana bila je široko rasprostranjena u srednjim širinama sjeverne hemisfere. Trenutno je endemska vrsta tajganskih šuma Primorskog kraja i Priamurja. Raste na obalama rijeka i obroncima brežuljaka, preferirajući cedrovsko-širokolisne šume mandžurskog tipa s dobro dreniranim tlom.

Osim što svi dijelovi ove biljke imaju snažno ljekovito djelovanje, lijana je vrlo lijepa u svako godišnje doba. Čak i zimi grozdovi jarko crvenih bobica efektno izgledaju na pozadini snijega. Stoga je čudno da su domaći uzgajivači obratili pažnju na ovo tajgansko čudo tek početkom 80-ih. Prva sorta «Prvenac» uvrštena je u Državni registar selekcijskih postignuća 1999. godine.

Sada postoje 4 takve sorte:

• Prvenac (1999).
• Mif (2011).
• Volgar (2011).
• Debjut (2013).

Najveće plodove ima Debi. U bobicama ove sorte najveća je koncentracija šećera (4,3%) i vitamina C (9,7%). Rekorderi po prinosu su Mif i Volgar.

Sve 4 sorte dobro rastu u uvjetima srednjeg pojasa.

Sastav i kalorijska vrijednost

Glavnu masu svježih bobica limunika čini voda – 85%. U preostalih 15% suhe tvari ulaze:

• 27–30% organskih kiselina (limunske, jabučne, vinske i jantarne);
• 20% šećera;
• 4% pektina;
• 1% tanina;
• 0,8% tvari s P-vitaminskom aktivnošću;
• 0,25% askorbinske kiseline (vitamina C).

1,15% pepela koji sadrži makro- i mikroelemente:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• bakar;
• kalcij;
• mangan;
• nikl;
• titan;
• molibden;
• olovo;
• kositar;
• cink.

Sjemenke limunika sadrže:

• 30–34% nezasićenih masnih kiselina klase omega (uglavnom oleinske i linoleinske);
• 2% eteričnog ulja;
• 0,12% lignana (fitohormona);
• 0,03% vitamina E;
• pepeo – isti mikro i makroelementi kao u bobicama.

Stimulirajuće, pobuđujuće i tonizirajuće djelovanje fitohormona koji se nalazi u sjemenkama limunika otkrio je sovjetski znanstvenik D.A. Balandin. Dao mu je naziv «shizandrin» – od latinskog naziva ove lijane Schisandra chinensis – shizandra ili šizandra.

Kora je bogata eteričnim uljima s finom začinjeno-limunskom aromom, zbog koje ga toliko cijene parfumeri.

Ukupna kalorijska vrijednost 100 g bobica limunika iznosi 11,6 kcal. Dnevna doza bobica potrebna za nadoknadu potrebe odrasle osobe za vitaminom C iznosi 50 g, tj. 5,8 kcal ili 0,5% dnevne norme.

Korisna svojstva šisandre

Opća korist

Limunika je bila u posebnoj časti kod kineskih iscjelitelja. Svojim ljekovitim svojstvima čudo-lijanu su stavljali na drugo mjesto odmah nakon ginsenga. Takvo priznanje limunika je dobila zahvaljujući visokom sadržaju vitamina i mikroelemenata u svim dijelovima biljke.

1. Glavni junak i ratnik protiv bolesti i lošeg raspoloženja je schizandrin. Ovaj fitohormon pojačava procese uzbuđenja u središnjem živčanom sustavu, izoštrava reflekse, tonizira i pomaže u suočavanju s pojačanim naporima, kako fizičkim tako i psihoemocionalnim.
2. Schizandrin povećava razdražljivost središnjeg živčanog sustava i potiče rad srca i dišnog aparata. To je prirodni stimulans s jakim adaptogenim djelovanjem.
3. Uzimanje tinkture od bobica ili jednostavno žvakanje listića dalekoistočne lijane omogućuje prilagodbu fizičkim, mentalnim i psihološkim naporima tijekom ispita, natjecanja ili teške noćne smjene.
4. Izoštrava se vid, uključujući i noćni – to su svojstvo posebno cijenili lovci. Tijekom Drugog svjetskog rata bobice limunike bile su u obaveznom obroku pilota.
5. Pripravci kineske limunike propisuju se kod asteničnog sindroma, u razdoblju oporavka nakon teških zaraznih bolesti, kod vegetativno-vaskularne distonije.
6. Schizandrin i schizandrol također pokazuju hepatoprotektivno djelovanje, tj. štite jetru od utjecaja nepovoljnih čimbenika i poremećaja prehrane.
7. Limunika je indicirana kod spolne disfunkcije koja se razvila na pozadini neurastenije.
8. Uvarak plodova koristi se za snižavanje šećera u krvi.
9. 2 g praha sjemena, uzetog čak i jednokratno, normalizira sastav želučanog soka – smanjuje povišenu i povećava smanjenu kiselost.

Za žene

Sastav limunike uključuje biljne hormone – fitoestrogene, koji podržavaju hormonalnu ravnotežu kod žena pri nastupu menopauze i tijekom PMS-a. Tinktura od bobica i eterično ulje limunike podržat će lijepe predstavnice čovječanstva u ovom teškom razdoblju njihova života – ublažit će razdražljivost, pomoći u borbi protiv depresivnog raspoloženja.

Kod neplodnosti i problema s jajnicima preporučuje se 3-tjedni tretman alkoholnom tinkturom bobica – dva puta dnevno po 15 kapi.

Kod upale privjesaka pomoći će uvarak limunike s biljem. Biostimulatori koji se u njemu nalaze kupiraju žarište upale, ojačat će imunitet, poboljšati raspoloženje.

U jednakim omjerima pomiješati:

• plodove kineskog limunovca i kestena;
• listove trpuca i brusnice;
• travu kantariona;
• korijen ginsenga i zamanihe.

Izmrviti i preliti 2 žlice pripremljene sirovine s 2 šalice kipuće vode. Nakon 30 minuta procijediti. Tijekom mjesec dana piti po 150 ml napitka prije jela tri puta dnevno. Uvarak pripremati svakodnevno.

Za muškarce

Kineska limunika – prirodni je afrodizijak koji povećava potenciju. Stoga se tinktura limunike može koristiti za liječenje spolne disfunkcije kod muškaraca kao alternativa medikamentoznim pripravcima.

Jedan od uzroka smanjenja potencije je upala prostate. U tom slučaju tinktura šizandre ublažava žarište upale, jača imunitet i smanjuje anksioznost i depresiju.

Pretilost je drugi uzrok smanjenja potencije. S ovim problemom pomažu se nositi polisaharidi prisutni u tinkturi. Oni potiču brzu pretvorbu hrane u energiju, ne dopuštajući stvaranje masnih naslaga.

Treći uzrok erektilne disfunkcije je stres. Schisandrin, koji se nalazi u sastavu sjemenki bobica šizandre, uklanja psihoemocionalnu napetost i poboljšava raspoloženje.

Tinkturu šizandre za povećanje potencije može se pripremati na votki ili vodi. U prvom slučaju ljekovita doza iznosi 30 kapi tri puta dnevno, u drugom – po pola čaše 2 puta dnevno.

Tijekom trudnoće

Prema uzimanju pripravaka na bazi šizandre tijekom trudnoće treba se odnositi vrlo oprezno:

• pažljivo proučiti popis kontraindikacija navedenih u ovom članku;
• obavezno dobiti konzultaciju kod ginekologa;
• sredstvo uzimati samo nakon odobrenja od strane nadležnog liječnika.

U nedostatku kontraindikacija može se uzimati sirup šizandre. On ublažava simptome toksikoze, podiže tlak kod vegetativno-vaskularne distonije te kod astenije nakon patoloških poroda i abdominalnih operacija.

Tijekom dojenja

Uzimanje bilo kojih pripravaka šizandre tijekom dojenja nije poželjno kako ne bi izazvali alergiju kod novorođenčeta.

Može se koristiti sirup od bobica šizandre kao profilaktičko sredstvo tijekom epidemija gripe. No u tom je slučaju važno pomno pratiti stanje kože djeteta i njegovo ponašanje.

Za djecu

Pedijatri ne preporučuju primjenu šizandre za liječenje i prevenciju bolesti kod djece mlađe od 12 godina.

Nakon dostizanja ove dobi i uz odsutnost kontraindikacija djeci se može uvesti u prehranu džem ili sirup od bobica šizandre:

1. Za prevenciju virusnih bolesti. Vjerojatnost da se dobije gripa smanjit će se 4 puta.
2. Liječenje dizenterije.
3. Ublažavanje manifestacija stresa i podizanje tonusa tijekom ispita ili sportskih natjecanja.

Pri mršavljenju

Razlozi dobivanja viška kilograma:

• mlitavost i apatija, koje vode do sjedilačkog načina života;
• žudnja za kaloričnom i slatkom hranom;
• poremećaj u metabolizmu.

Lignani (schisandrin i schisandrol), koji ulaze u sastav sjemenki šizandre, prebacuju organizam na drugačiji način rada, pružajući stimulirajući i tonizirajući učinak. Kao rezultat djelovanja ovih fitohormona dolazi do normalizacije izmjene tvari i metabolizma, osoba se osjeća svježom i aktivnom.

Pripravke na bazi šizandre možete pripremiti sami ili nabaviti u ljekarni. Sposobnost šizandre da ubrza metaboličke procese ne ovisi o obliku pripravka, stoga birajte oslanjajući se na vlastite preferencije: sjemenke, bobice, tablete, sirup, lozu.

Uzimati tijekom doručka i ručka u sljedećim dozama:

• bobice svježe ili sušene – 5–6 komada;
• alkoholnu tinkturu – 25–30 kapi;
• sok od bobica ili uvarak kore – 1 žličica.

Pridržavajte se doziranja kako biste izbjegli zdravstvene neugodnosti – glavobolju, alergijske osipe, povišeni tlak i nesanicu.

Ne preporučuje se primjenjivati limonik u drugoj polovici dana zbog njegovog tonizirajućeg učinka.

Korisna svojstva listova šisandre

Vegetativni dijelovi lijane (listovi, stabljike i kora) sadrže manje tonizirajućih tvari nego plodovi, te stoga djeluju na tijelo blaže.

Vrlo je korisno žvakati svježe zelene listove limonika. 1–2 listića bit će dovoljno da osjetite nalet snage.

Osušeni listovi mogu se koristiti za pripremu vitaminskog i tonizirajućeg čaja. Listovi limonika mogu se koristiti zasebno ili u sastavu ljekovite mješavine. Dobrobit čaja od listova opisana je ranije u ovom članku.

Informacije o tome kako pravilno sakupiti i osušiti listove bit će dane u nastavku u poglavljima 'Kada sakupljati i kako čuvati limonik' i 'Kako sušiti limonik'.

Primjena tinkture šisandre

Tinktura limonika od svježih i osušenih bobica uklanja umor, okrepljuje, potiče apetit i dovodi imunitet u pripravnost. Koristi se za prevenciju respiratornih virusnih infekcija, podizanje tonusa i liječenje nervne iscrpljenosti.

U nastavku su navedena 2 recepta za pripremu tinkture:

1. Od svježih bobica. Prelijte bobice 70% alkoholom u težinskom omjeru 3:1. Stavite na tamno mjesto na 24 sata. Prije upotrebe razrijedite 20 kapi tinkture u 50 ml vode. Uzimajte tri puta dnevno pola sata prije jela, ali ne kasnije od 6 sati prije spavanja.
2. 'Jaka' tinktura. Zgnječite 20 g bobica u porculanskom ili keramičkom tarioniku. Nemojte koristiti posuđe od metala. Stavite kašu od bobica u posudu od tamnog stakla i prelijte sa 100 ml 70% alkohola. Neka stoji uz povremeno mućkanje. Nakon 10 dana ocijedite kroz gazu. Nakon 2 dana tinktura se može uzimati ujutro natašte po 30 kapi tijekom 3 tjedna.

Korist soka šisandre

Sok bobica limonika koristi se u kulinarstvu za davanje citrusnog mirisa, trpkog okusa i tonizirajućeg učinka napicima i sirupima. Dodaje se i u nadjeve za bombone, kompote i pekmeze. U vinarstvu se koristi za kupažiranje vina.

Sok je koristan kod gastritisa sa smanjenom kiselošću. 1 žlica dnevno, uzeta prije doručka i ručka, pomoći će u suočavanju s ovim problemom.

Sok se priprema od svježe ubranih bobica. Bobice držite jedan dan u hladnjaku da omekšaju. Zatim iscijedite sok pomoću preše, pazeći da zdrobljene sjemenke ne uđu u sok, jer bi mu dale smolasti okus. U dobivenom soku otopite šećer u omjeru 1:2, ulijte u posude od tamnog stakla. Takav sok čuvajte na hladnom mjestu 2,5–3 godine.

Za jačanje imunološkog sustava preporučuje se piti sok razrijeđen na pola mineralnom ili običnom vodom.

Čemu je koristan sirup šisandre

Obrada bobica pri pripremi sirupa ne smanjuje korisna svojstva svojstvena ovoj biljci.

1. Sirup se preporučuje primjenjivati kod pada snage, glavobolja i probavnih smetnji.
2. Fosfor, koji ulazi u sastav bobica i sjemenki limonika, izoštrava vid, uključujući i noćni.
3. Sirup je indiciran za primjenu osobama s vegetativno-vaskularnom distonijom i asteničnim sindromom, jer može podići tlak.
4. Kod prehlade, sirup se koristi kao ekspektorans koji poboljšava iskašljavanje.
5. Sirup se uzima kao opće jačajuće sredstvo, dodajući ga raznim napicima.
6. Pomaže u suočavanju s mamurlukom zahvaljujući toničkom i blagom analgetičkom učinku.
7. Kod zarazne bolesti bubrega, antimikrobno svojstvo sirupa doprinosi uklanjanju žarišta upale i brzom ozdravljenju.
8. Sirup je nezamjenjiv i u prehrani ljudi koji paze na svoju težinu.

Je li čaj od šisandre koristan

Čaj od lišća i kore šizandre od davnina se koristio protiv skorbuta. Napitak je ugodnog okusa i profinjenog mirisa.

U drevnoj Kini, čaj od šizandre su pili uglavnom muškarci, jer su vjerovali da im daje posebnu snagu i izdržljivost.

Čaj od šizandre koristan je kao dio kompleksnog liječenja sljedećih bolesti:

• depresivna stanja;
• hormonska neravnoteža;
• bronhitisi i upale pluća;
• kronične bolesti jetre i bubrega;
• poremećaj želuca;
• problemi s vidom;
• hipotenzija;
• višak kilograma.

Ulje šisandre: svojstva i primjena

Eterično ulje nalazi se u različitim omjerima u svim dijelovima loze. Najviše ga ima u kori i sjemenkama.

Kod kuće nije moguće dobiti eterično ulje šizandre; proizvodi se industrijski metodama ekstrakcije i prešanja. Gotovo ulje može se kupiti u ljekarnama. Oblici: bočice i topive kapsule.

Eterična ulja šizandre široko se koriste u kozmetici i sastojak su toničkih krema za njegu kože koja stari. Bore se protiv pigmentnih mrlja i sužavaju pore.

Eterično ulje koristi se za liječenje gljivičnih bolesti kože, lišajeva i šuge. Učinkovito je kod pedikuloze, uklanja nelagodu i otekline nakon uboda insekata.

Ulje šizandre u kapsulama koristi se kao adaptogeno i opće jačajuće sredstvo kod avitaminoze, boravka u ekstremnim uvjetima i kroničnog umora. Konzumacija ulja povećava radnu sposobnost 4 puta.

Ulje šizandre u kapsulama također se preporučuje učenicima i studentima tijekom ispita kako bi se nosili s psihoemocionalnim opterećenjem i pomogli u usvajanju velike količine informacija.

Koriste ga sportaši, jer ono, iako nije doping, ima snažan tonički učinak i mobilizira sve resurse organizma za postizanje cilja.

Ulje se uzima u jesen i proljeće, u dva desetodnevna tečaja s 20-dnevnom stankom između. Kod znatnog pada snaga i depresivnog raspoloženja dopušteno je istodobno uzimanje 3-4 kapsule.

Kako biste se uvjerili da nemate kontraindikacija za uzimanje ulja šizandre, potrebno je prethodno se posavjetovati s liječnikom.

Korisna svojstva sjemena šisandre

Od sjemenki šizandre pripremaju se tinktura i prah. Njihova upotreba obnavlja rad svih tjelesnih sustava, mobilizira ga u ekstremnim uvjetima, pomaže u prevladavanju pospanosti i smanjenja pažnje. Tinktura se preporučuje kod povećane kiselosti želuca, hipotenzije, smanjenog sluha i vida.

Uzimanje praha od sjemenki u količini od 1–3 g dnevno smanjuje osjećaj umora kod značajnih fizičkih napora, na primjer, pri radu u noćnoj smjeni. Povećanje snage osjeća se pola sata nakon uzimanja praha i traje do 8 sati. Ne razvija se ovisnost. Trajanje kure je 3 tjedna, maksimalni učinak uzimanja praha opaža se krajem drugog tjedna kure.

Primjena šisandre u narodnoj medicini: recepti

Uvarci i tinkture limunike od davnina se koriste u narodnoj medicini. Njima se liječe razne bolesti: bolesti bubrega, tuberkuloza, gubitak snage, sporo zacjeljujuće gnojne rane. One pojačavaju oštrinu vida. I ženama i muškarcima ti napitci vraćaju radost intimnog života.

U nastavku je navedeno nekoliko recepata.

Tonizirajuće vino od šisandre

Pri pripremi soka ostaje prešani ostatak u kojem ima puno pulpe. On se može koristiti za pripremu vina. Najprije treba izvaditi sjemenke, inače će vino biti gorko i imati smolast miris. Zatim dobivenu masu preliti vodom. Nakon 2–3 dana talog treba ocijediti, a u slad dodati šećer i dobro razrijediti vodom. Pričekati kraj vrenja. Piti ljeti u najtoplijem dijelu dana, razrijeđeno dva puta vodom (po mogućnosti izvorskom ili bunarskom).

Svježe bobice u šećeru

To je zimska priprema za održavanje dobre forme. Bobice treba probrati, osušiti na papirnatom ubrusu. Staviti u staklenku, pomiješati sa šećerom. Šećera uzeti 2 puta više nego bobica. Staklenke pokriti papirom za pečenje i zavezati. Čuvati na hladnom mjestu. Bobice se mogu jesti same ili dodavati u čaj ili peciva.

Tinktura iz sjemena

Sjemenke izvađene iz pulpe pri pripremi vina temeljito oprati. Zatim ih dobro usitniti i dodati 3 dijela votke (po težini). Nakon 14-dnevnog stajanja na tamnom mjestu uzimati po 25 kapi do 3 puta dnevno.

Šisandra u kozmetici

Limunika je našla dostojnu primjenu i u kozmetici. Svi njezini dijelovi koriste se za pripremu krema, maski, losiona i balzama za kosu i lice.

Za lice

Fitohormoni u sastavu limunike blagotvorno djeluju na kožu lica. Oni obnavljaju stanice kože, posvjetljuju je i sužavaju pore, čineći kožu baršunastom i elastičnom. Dugotrajna primjena soka bobica u njezi kože zateže konturu, zaglađuje bore, čineći lice mlađim.

1. Pomlađujuća maska. Smjesu od 1 žličice kaše od bobica limunike i 2 žlice vrhnja rasporediti ravnomjernim slojem na lice, izbjegavajući područje oko očiju. Nakon 20 minuta isprati toplom vodom.
2. Tonik za masnu kožu. U 0,5 l alkoholnog ekstrakta bobica limunike, pripremljenog po standardnom receptu, dodati žlicu glicerina. Promiješati. U posebnoj posudi razrijediti vodom 4 puta i brisati lice ujutro i navečer.
3. Maska za suhu kožu. U 2 žlice masnog vrhnja dodati 1 žlicu kaše od plodova limunike. Promiješati i nanijeti na lice na 10 minuta. Isprati tamponom namočenim u mlijeko srednje masnoće.

Za kosu

Ispirači na bazi ekstrakata kineske limunike čine kosu sjajnom i sprječavaju njezino opadanje.

1. Oplakivač za jačanje kose. 4 žlice suhih i narezanih listova limunike prelijte kipućom vodom (1 l). Ostavite 7 minuta na vodenoj kupelji. U procijeđeni uvarak dodajte 1 žlicu octa.
2. Oplakivač za kosu s biljem. U loncu pomiješajte po 1 žlicu suhih i usitnjenih listova koprive, limunike i ljekovite kamilice. Ulijte 1 l vode, zakuhljajte na štednjaku i kuhajte još 5 minuta. Nakon procijeđivanja koristite za ispiranje kose.

Primjena u kulinarstvu

Bobice gošće iz tajge koriste se i u kulinarstvu. Od njih se dobivaju aromatični deserti s neobičnim pikantnim okusom.

Žele od šisandre

U zagrijanu litru soka od bobičastog voća (ali ne do vrenja) uspite 3 žlice pektina i ostavite pola sata. U međuvremenu skuhajte sirup od 3 šalice šećera i 150 ml soka. Šećerni sirup pomiješajte s nabubrelim pektinom i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Još topao žele ulijte u kalupčiće. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i narežite na komade željene veličine.

Kompot od bobica šisandre

1 kg bobica operite, proberite i uspite u emajlirani lonac. Prelijte bobice prethodno pripremljenim sirupom od 600 ml vode i 1,3 kg šećera. Ostavite 2 sata, zakuhljajte i kuhajte 15 minuta. Gotov kompot ulijte u staklenke i sterilizirajte na vodenoj kupelji.

Šisandra s medom

Bobice narezane na polovice prelijte medom. Čuvajte u hladnjaku. Konzumirajte ujutro uz čaj.

Šteta i kontraindikacije

Pripravci na bazi limunike imaju izraženo toničko djelovanje, stoga se prije početka liječenja treba posavjetovati s liječnikom.

Kontraindikacije:

• individualna netolerancija;
• nesanica;
• povećana razdražljivost;
• epilepsija;
• hipertenzija;
• trudnoća;
• dojenje;
• hepatitis;
• povišeni intrakranijalni tlak;
• čir na želucu;
• poremećaj srčanog rada;
• zarazna bolest u akutnom obliku;
• dob do 12 godina;
• posljedica teških ozljeda.

Predoziranje limunikom može uzrokovati nesanicu, glavobolje ili alergiju. Ako se pojavi bilo koji od simptoma, potrebno je prestati uzimati pripravak.

Ne preporučuje se uzimati pripravke na bazi limunike u drugoj polovici dana, nakon 15 sati, jer limunika podiže tonus, što može dovesti do nesanice.

Kako sakupljati i čuvati šisandru

Ljekovita sirovina limunike su svi dijelovi biljke:

• kora – sakuplja se u proljeće;
• loza – u razdoblju sazrijevanja plodova;
• listovi za tinkture – u vrijeme listanja, a za dobivanje sluzi – u razdoblju opadanja lišća;
• plodovi – od druge polovice rujna do prvih mrazeva.

Nož za rezanje plodova limunike mora biti oštar. Grozdove režite pažljivo, trudeći se ne oštetiti lozu. Plodove sakupljajte u emajliranu kantu ili košaru.

Važno! Neprerađene bobice ne smiju se čuvati duže od jednog dana.

Strogo je zabranjeno koristiti lako oksidirajuće posuđe tijekom sakupljanja ili prerade bobica.

Kako sušiti

Bobice
Bobice limunike suše se bez uklanjanja peteljke kako plodovi ne bi iscurili sok. Ako ih nije previše, mogu se objesiti u kuhinji dok se potpuno ne osuše. Ako je urod bobica bogat, bolje ih je rasporediti u jednom sloju na mreže ili drvene daske i držati tako dok bobice ne uvenu. Zatim ih dovesti do kondicije u pećnici ili električnoj sušilici.

Osušene bobice postaju tvrde, naborane i tamnobordovske boje. Okus je začinjen, blago gorak. Kako bi se spriječila plijesan, bolje ih je čuvati u kartonskim ili drvenim kutijama na hladnom, prozračnom mjestu.

Listovi
Listove i mlade izdanke sitno nasjeckajte i sušite na zasjenjenom i prozračnom mjestu, rasporedivši ih u tankom sloju na papir. Mogu se čuvati u platnenim vrećicama.

Kako pravilno pripremati šisandru

Za pripremu uvarka prikladan je bilo koji dio šizandre. Da se tijekom kuhanja ne izgube vrijedna svojstva šizandre, treba se pridržavati jednostavnih pravila:

1. Koristiti emajlirano ili stakleno posuđe.
2. Poklopac mora čvrsto nalijegati na posudu.
3. Za procijeđivanje gotovog uvarka koristiti čajno cjedilo od fajansa ili srebra, ili četveroslojnu gazu.
4. Za pripremu 1 litre uvarka dovoljno je 15 g sirovine limunike u bilo kojem obliku.

U nastavku je nekoliko recepata za vitaminski čaj od različitih dijelova limunike.

Čaj od bobica

Svježe (2 žlice) ili osušene (3 žlice) bobice limunike uspite u čajnik s debelim stijenkama. Ulijte 1 l kipuće vode, zamotajte ručnikom i ostavite 2 sata. Kriška limuna ili 10 g prirodnog meda dodani u čaj pojačat će ljekovitu moć napitka i poboljšati njegov okus.

Čaj od listova

2 žlice prethodno osušenih i sitno nasjeckanih listova limunike stavite u emajlirani lončić s 2 čaše vode. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi. Delikatan okus i aroma ovog čaja upotpunit će kriška limuna.

Čaj sa šisandrom i šipkom

U termos uspite po 1 žlicu bobica. Prelijte s 2 čaše vruće vode, ali ne kipuće. Pustite da odstoji 1 sat i procijedite.

Zeleni čaj sa šisandrom

Stavite u čajnik po 1 žlicu zelenog čaja i osušenih usitnjenih listova limunike. Prelijte s 0,5 l kipuće vode i ostavite pod dobro zatvorenim poklopcem pola sata.

Kako skuhati džem od šisandre

Pekmez od bobica ima ista ljekovita svojstva i iste kontraindikacije kao bilo koji drugi proizvod na bazi plodova šizandre.

Džem od bobica šisandre

1. Prebranje i oprane bobice (1 kg) stavite u emajlirani lonac i posipajte šećerom (1,5 kg).
2. Nakon 24 sata stavite na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi. Ako je ispušteno malo soka, dodajte 1/2 čaše hladne vode. Kad sirup postane jednoličan, kuhajte još 5-7 minuta.
3. Ohladite na sobnoj temperaturi. Nakon potpunog hlađenja zakuhajte. Kuhajte 5 minuta i vruće ulijte u staklenke.

Džem od bobica šisandre s jabučnim sokom

Ovaj način pripreme omogućuje potpunije očuvanje ljekovitih svojstava bobica limunike.

Bobice dovesti do omekšanja na vodenoj pari i protrljati kroz sito. 1 kg dobivenog pirea od bobičastog voća staviti u emajliranu zdjelu ili lonac. Dodati pola čaše jabučnog soka i 1,5 kg šećera. Dobivenu smjesu kuhati do zgušnjavanja. Pire još vruće raspodijeliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti pergamentom.

Zanimljivosti o šisandri

1. Šizandra se u kineskoj medicini po ljekovitim svojstvima nalazila na drugom mjestu nakon ginsenga. Ali ima prednost pred kraljem kineskih liječnika — ljekovito djelovanje kultivirane loze ne zaostaje za onim divlje. Dok je divlji ginseng za red veličine korisniji od svog kultiviranog srodnika.
2. Konzumacija pripravaka na bazi šizandre u bilo kojem obliku 5 puta smanjuje rizik od zaraze tijekom epidemija gripe.
3. Pripravci na bazi kineske šizandre stimuliraju rad stanica mozga, održavajući aktivnost na visokoj razini i ne izazivajući iscrpljenost.
4. U kineskoj šizandri nema nikakvih otrovnih spojeva biljnog podrijetla (alkaloidi, glikozidi i sl.).

Fotografija šizandre