Crna riža: sastav, korisna svojstva, kako pripremiti

U cijelom svijetu može se nabrojati više od 7000 sorti riže. Razlikuju se po načinu obrade i mjestu uzgoja. Pri poliranju zrno postaje lakše probavljivo nakon kuhanja. No istovremeno se smanjuju i hranjiva svojstva koja odlaze zajedno sa sjemenom ovojnicom.

Ovisno o obradi, isti sorta može imati različit okus, kao i boju. Osim obrade i načina pripreme, na izgled i aromu riže utječu i mjesto uzgoja te primijenjene tehnologije.

Čime se crna riža razlikuje od bijele

Najčešće smo navikli koristiti bijelu rižu u prehrani. Ona to postaje postupkom poliranja koji se odvija u nekoliko faza. No, nažalost, to smanjuje hranjiva svojstva proizvoda. Crna riža se uopće ne polira, zbog čega u njoj ostaje ogromna količina raznih korisnih tvari. Osim u prehrani, koristi se čak i za liječenje.

Rijetka crna riža raste u teško dostupnim područjima Tibeta. Bere se isključivo ručno, stoga je mnogo skuplja od svojih srodnika i rijetko se nalazi u prodaji. No svakako je vrijedi probati kako bi se ocijenio njezin orašasti okus i aroma slična mirisu kokica.

Za razliku od bijele, crna riža ima dvostruko više bjelančevina, što je čini hranjivijom. Od davnina se vjeruje da produljuje život i utječe na mušku snagu. Ne treba brkati zrno s čumizom (Setaria italica), koja se također naziva 'crnom rižom', ali nema nikakve veze s njom, a potječe iz roda Setaria. Također se često brka crna riža s divljom rižom ili s cicanijom (Zizania) – ona također nije riža, već joj je samo daleki rođak.

Crna riža je okrugla, s ljubičastim odsjevom.

Sastav i kalorijska vrijednost

Valja napomenuti da vrsta, sorta i mjesto berbe crne riže utječu na količinu tvari koje sadrži. Naravno, u gotovom proizvodu i suhom zrnu različita je kalorijska vrijednost. Što je riža manje obrađena, to je viša razina minerala u njoj.

Za razliku od poliranih sorti, crna riža je vrlo bogata aminokiselinama – od poznatih 20 vrsta u njoj se nalazi njih 18.

Crnu boju zrnu daju antocijani, također sadrži vitamine topive u mastima D, E, A. Glikemijski indeks ovog proizvoda iznosi od 36 do 40 jedinica, a ovaj niski pokazatelj omogućuje uključivanje ove vrste riže u prehranu osoba s poremećajem metabolizma ugljikohidrata, kao i bolesnika sa šećernom bolešću. Osim toga, konzumacija crne riže potrebna je za sprječavanje ovih bolesti.

Općenito, po sastavu je sličan drugim žitaricama. Sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine i mineralne tvari. U prosjeku na 100 g proizvoda može se izdvojiti:

• bjelančevine – do 15 g;
• masti – 0,6 g;
• ugljikohidrati – 74,9 g.

Kalorijska vrijednost iznosi 354 kilokalorije.

Vode sadrži 7,76 g, prehrambenih vlakana – 6,2 g.

Vitamini:

• B1 – 0,4 mg;
• B2 – 0,04 mg;
• B3 – 4,2 mg;
• B5 – 1,5 mg;
• B6 – 0,51 mg;
• B9 – 19–21 mg.

Minerali:

• kalij – 250 mg;
• fosfor – 260 mg;
• magnezij – 140 mg;
• kalcij – 30 mg;
• natrij – 4 mg;
• željezo – 3,4–3,7 mg;
• mangan – 3,6 mg;
• cink – 2,1 mg.

Čime je crna riža korisna

Za žene

Ako žena uvede crnu rižu u svoju prehranu na stalnoj osnovi, njezino će se stanje poboljšati u mnogim pokazateljima.

1. Proizvod štiti organizam od onkoloških bolesti, čemu doprinose antioksidansi koji se u riži nalaze u obliku cinka, mangana, i vlakna koja izbacuju karcinogene tvari uništene i neutralizirane antioksidansima.
2. Crna riža se vrlo dobro bori s probavnim problemima. Zahvaljujući svojstvima oblaganja može smanjiti štetnu vrstu kolesterola u krvi, smanjuje pojavu ateroskleroze, sprječavajući infarkte i moždane udare.
3. Ne treba zaboraviti na njegovu nisku kalorijsku vrijednost. To pomaže ženama da očuvaju vitkost i očiste organizam od šljake, toksina, razgrađenih masnih stanica, metala, otrova i soli.
4. Ovaj niskokalorični proizvod dugotrajno održava osjećaj sitosti. Žena će se osjećati vedro i energično zahvaljujući vitaminima koji se u njemu nalaze.
5. Crna riža potiče sintezu spolnih hormona, što se pozitivno odražava na reproduktivnu funkciju.
6. Zahvaljujući sadržaju vitamina B skupine, pri konzumaciji prije spavanja riža sprječava razvoj živčanih poremećaja.
7. Zahvaljujući karakterističnim diuretičkim i baktericidnim svojstvima, crna riža je vrlo dobra kod bolesti mokraćno-spolnog sustava, posebno kod cistitisa, od kojeg žene često pate.

Za muškarce

Muškarcima crna riža pomaže jačati mišiće, dajući snagu i vedrinu, održava tijelo u tonusu. Ovaj proizvod ima sposobnost sprječavati pojavu ranog sijedenja, jer potiče sintezu serotonina, testosterona i estrogena. Oni pozitivno utječu na reproduktivnu funkciju i potenciju muškarca, čineći ovaj proizvod afrodizijakom.

Crna riža pomaže u borbi protiv problema poput zatvora, poremećaja funkcije jetre, stvaranja kamenaca u žučnom mjehuru. Ublažava simptome varikoziteta, gastritisa, žgaravice, ulkusnih lezija sluznice crijeva i želuca. Proizvod uklanja otekline, poboljšava rad bubrega i mokraćnog mjehura, kod hipertenzije snižava krvni tlak, pozitivno utječe na vid, sprječava lomljivost i gubitak kose, stimulira rad nadbubrežnih žlijezda, pozitivno djeluje na rad mozga, održava optimalan sastav krvi kod anemije.

Riža poboljšava metabolizam, regenerira kožu i usporava promjene u organizmu i brzo starenje. Protuupalna svojstva poboljšavaju funkcije imuniteta. Pacijenti koji konzumiraju crnu rižu dobro se oporavljaju nakon teških operacija i bolesti. Korištenje nakon 40 godina jača kosti i pomaže smanjiti rizik od prijeloma.

Tijekom trudnoće

Ovaj proizvod smije se konzumirati tijekom trudnoće, kao i tijekom dojenja, jer djetetu ne može prouzročiti nikakvu štetu, naprotiv – donosi samo korist. Mikroelementi i minerali koje sadrži pomažu u formiranju kostura bebe.

Zahvaljujući činjenici da jedna šalica kuhane crne riže sadrži dnevnu dozu folne kiseline, to ga čini nezamjenjivim u prehrani trudnice.

Tijekom dojenja

Sastav bijele riže može izazvati alergiju. Nedostatak poliranja crne riže čini je hipoalergenom i prikladnom za prehranu žene koja doji. Također u prilog joj govori činjenica da sadrži dvostruko više hranjivih tvari od bijele riže i uopće ne sadrži glikogen (a alergijska reakcija na biljne bjelančevine vrlo je česta kod beba).

Zahvaljujući hranjivim svojstvima, crna riža pridonijet će dobrom prirastu tjelesne mase dojenčadi. Uz konzumaciju dva do tri puta tjedno pomoći će u oporavku nakon teškog porođaja i nadoknaditi zalihe vitamina i minerala, poboljšati laktaciju. Crna riža unijet će raznolikost u uravnoteženu prehranu dojilje.

Za djecu

Zbog odsutnosti masti, crna riža je dijetetski proizvod koji je pogodan za mnoge dijete, uključujući i dječju prehranu. Može se koristiti kao dohrana već od sedam mjeseci, dobro trljajući s mlijekom, po 2–3 žličice, postupno povećavajući tijekom mjesec dana do uobičajene porcije. Treba početi s nekoliko zrna jer blago izdužen oblik zrna otežava žvakanje.

Pri mršavljenju

Relativno mala porcija riže daje osjećaj sitosti na dulje vrijeme. Zahvaljujući niskom udjelu kalorija u crnoj riži, ovaj je proizvod uključen u mnoge dijete. Sustavno konzumirana crna riža može polako smanjiti težinu, ne nanoseći štetu zdravlju. Zahvaljujući bogatom sadržaju mikroelemenata i vitamina, organizam osobe koja mršavi uopće ne doživljava stres.

Kod konzumacije crne riže tijekom dijete nije potrebno odabrati posebno vrijeme za njezino uzimanje, dovoljno ju je jednostavno postupno uvesti u svoju uobičajenu prehranu. Organizam se navikne na konzumaciju za nekoliko dana. Zahvaljujući pozitivnom učinku na crijeva, uspostavlja redovitu stolicu. Osobito crna riža povoljno utječe na organizam žene nakon trudnoće i poroda, kada višak kilograma djeluje depresivno na psihu. Ako osoba pati od stalnih edema i probavnih problema, a svaki obrok prati težina, žgaravica i nadutost, tada će ova vrsta riže otkriti stare, dosadne jelovnike s nove strane. Težina i žgaravica nakon jela odmah će nestati. A gubitak težine počet će doslovno drugi ili treći dan. Nakon tjedan dana promijenit će se boja lica i stanje kose.

Zahvaljujući svojim svojstvima, crna riža dobro čisti organizam od viška vlage i toksina. Korisne tvari koje se nalaze u ovom proizvodu pomoći će u održavanju mišićnog tkiva i poboljšati stanje kože osobe koja mršavi.

Korist brašna od crne riže

Tradicionalno pšenično ili raženo brašno ponekad se zamjenjuje zdravijim alternativama od drugih žitarica. Jedan od takvih proizvoda je brašno od crne riže, u kojem potpuno nedostaju gluten i škrob. Iako ovaj proizvod nije vrlo popularan u našoj zemlji, njegova upotreba započela je prije mnogo stoljeća. Osobito je popularan na području Kine i Jugoistočne Azije.

Brašno od crne riže odlikuje se visokim sadržajem minerala i vitamina. Zbog toga što u crnom rižinom brašnu nema glutena, od njega se ne može ništa ispeći.

Zbog skupoće crne riže, brašno se od nje rijetko proizvodi. U kulinarstvu se od njega izrađuju rolice, funchose rezanci, neki deserti, palačinke, a koristi se i za pohanje. Da bi se od njega nešto ispeklo, miješa se s običnim pšeničnim brašnom.

Gluten, koji se nalazi u pšeničnom brašnu, šteti ne samo osobama koje pate od alergije, nego i običnim ljudima. To često postaje uzrokom žgaravice, proljeva, nadutosti i zatvora. Brašno od crne riže, u kojem nema glutena, čini ga korisnim proizvodom. Stoga ga se može uključiti u dječju prehranu. Ono pomaže u jačanju krvnih žila i normalizira sastav krvi.

Kako napraviti brašno

Budući da se ovaj proizvod vrlo rijetko može vidjeti u trgovini, lakše ga je pripremiti samostalno. Za pripremu je potreban obični blender, električni mlin za kavu ili mikser. Najbolje je koristiti mlin za kavu jer će on napraviti brašno s najsitnijim frakcijama. Blender mora biti predviđen za mljevenje raznih žitarica. Da bi brašno bilo što sitnije, posudu uređaja koji se koristi najbolje je napuniti samo do polovice.

Prije pripreme rižinog brašna potrebno je rižu temeljito isprati pod hladnom vodom. Zatim je potrebno namakati je 6 sati. Vodu nije potrebno soliti. Nakon tog vremena rižu je potrebno ponovno isprati i maksimalno ukloniti svu vlagu raspoređujući zrna na ručnik. Pritom je važno ne presušiti rižu jer je lakše mljeti blago vlažnu sirovinu. Zatim samljeti proizvod u praškasto stanje. Dobiveno brašno bit će blago vlažno. Potrebno ga je osušiti. Brašno staviti u suhu tavu i prokaliti na vatri dok se iz njega prestane dizati para. Za kontrolu sušenja brašna možete uzeti prstohvat u ruku. Ako se proizvod ne zgruda, već se lako mrvi, tada je dovoljno suh.

Rižino brašno potrebno je prosijati kroz sito. Ako su ostale granule, potrebno ih je ponovno samljeti u mlinu za kavu. Rižino brašno čuvajte u dobro zatvorenoj staklenci u hladnjaku jer se ova vrsta proizvoda brzo kvari i plijesni.

Crna riža u medicini

U zapadnoj medicini crna riža se koristi za prevenciju starenja i svih degenerativnih promjena koje se događaju u tkivima i stanicama cijelog organizma, kao i za sprječavanje promjena kardiovaskularnog i imunološkog sustava te prevenciju svih vrsta raka.

Istočna medicina koristi ovaj proizvod kod smanjenja životne snage i autoimunih bolesti, za prevenciju opadanja kose, kod dijabetesa, psihičkih i živčanih poremećaja. Također, crna riža se propisuje pacijentima s disfunkcijom disanja i mokraćnog sustava, s problemima kože i pretilošću.

Liječnici savjetuju uvođenje ovog proizvoda u prehranu i djece i odraslih. Zbog toga što pomaže u oporavku u postoperativnom razdoblju i nakon dugotrajnih bolesti, crna riža se koristi u liječenju anemije jer ovaj proizvod sadrži veliku količinu željeza.

Tvar poput orizanola, koja gotovo u potpunosti izostaje u bijeloj riži, doprinosi smanjenju koncentracije štetnog kolesterola u krvi, pomažući mozgu da se nosi s povećanim mentalnim opterećenjem.

Protutumorske sposobnosti crne riže primjećuju se zahvaljujući istim antioksidansima koji jačaju cijeli krvožilni sustav i sprječavaju promjene u samoj strukturi lanca DNA.

Crna riža se u ovom području koristi zbog svoje sposobnosti borbe protiv upala kože, jer nebrušeni proizvod sadrži elemente koji potiču suzbijanje proizvodnje histamina. Ona pomaže u smanjenju upale kože. Dobiveni ekstrakt crne riže testiran je u laboratoriju na pokusnim miševima zaraženima upalom. Nakon uvođenja ekstrakta crne riže u redovnu prehranu bolesnih glodavaca, svi upalni procesi na koži smanjili su se za trećinu, a također su nestale otekline i razna crvenila. Stručnjaci su zaključili da ova riža sadrži vrlo vrijedne protualergijske tvari i da se može koristiti kao terapijsko sredstvo u liječenju i prevenciji raznih bolesti koje su izravno povezane s različitim kroničnim upalama. Trenutno se razvijaju lijekovi na bazi ekstrakta ljuske crne riže.

Primjena crne riže u kozmetici

U kozmetici se koristi brašno od ovog zrna. Može se dodavati po 1 žličica u bilo koje maske za lice. Ovi tretmani njege posebno su korisni za djevojke s problematičnom kožom.

Šteta i kontraindikacije

Valja napomenuti da čak i u najkorisnijem proizvodu sa svih stajališta mogu biti otkrivena štetna svojstva. Stoga pri uvođenju crne riže u svoju prehranu treba početi s malim porcijama, promatrajući stanje svog organizma. Glavna šteta proizvoda očituje se kod njegovog prejedanja. Također, prilikom kuhanja boji emajlirano posuđe. Zato je za pripremu bolje odabrati tamnu posudu.

Također treba znati da crna riža može sadržavati povišenu količinu amonijaka, što može dovesti do teških posljedica ako se konzumira u velikim količinama.

Kako odabrati i čuvati

Pri odabiru crne tibetanske riže prije svega treba se usmjeriti na njezine vanjske pokazatelje. Promatrajući pakiranje, potrebno se uvjeriti da su sva zrna otprilike iste veličine i oblika. U zatvorenom pakiranju ne smije biti nikakvog smeća, a kamoli ličinki štetnih kukaca. Obavezno mora biti prisutan znak GOST koji osigurava kvalitetu proizvoda. Rok trajanja također je važan: što je riža mlađa, to više korisnih svojstava sadrži. I, naravno, iz otvorenog pakiranja ne smiju izlaziti neugodni mirisi.

Riža se obično čuva od jedne do jedne i pol godine, a informacije o uvjetima čuvanja navedene su na pakiranju. Kupljena riža može se popržiti bez ulja ili zagrijati u pećnici kako bi se što duže sačuvala.

Crna riža čuva se na dobro prozračnom i suhom, hladnom mjestu, daleko od sunčevih zraka, u čvrstoj hermetički zatvorenoj posudi ili platnenoj vrećici koja diše. Za to je potrebno vrećicu prokuhati. U hermetički zatvorenu staklenku potrebno je staviti vrećicu od gaze sa solju koja će spriječiti stvaranje plijesni. Kako se u žitaricama ne bi nastanili kukci, koriste se komadići limunove korice, lovorov list, češnjak, ljute papričice. Također, vrijedi zapamtiti da se pripremljeni proizvod čuva u običnom hladnjaku do tri dana. No najbolje ga je iskoristiti odmah.

Kako pravilno kuhati crnu rižu

Prije kuhanja žitarice je potrebno isprati pod tekućom hladnom vodom, zatim ih namočiti u vodi 30 minuta. To je potrebno kako bi nebrušena ljuska upila vlagu i mogla zadržati svoj oblik tijekom duljeg kuhanja.

Obično se crna riža kuha dok potpuno ne upije svu vodu, otprilike 40 minuta. Ako želite dobiti mrvičastu kašu, potrebno je kuhati zrno u većoj količini tekućine – u omjeru 5 dijelova vode na 1 dio žitarica. Ostavljate li lonac nepoklopljen ili koristite poklopac – nije od značaja. Kod prvog načina kuhanja metodom potpunog upijanja potrebno je koristiti 1 dio riže na 2 dijela vode i obavezno poklopiti posudu. Ne smije se stavljati prejaka vatra jer prekomjerno ključanje ošteti izgled zrna. Tijekom kuhanja sva voda će se obojiti – to je sasvim prirodno. Stoga, ako namjeravate redovito konzumirati ovu žitaricu, odvojite za nju poseban lonac crne ili bilo koje tamne boje.

Što se može pripremiti od crne riže: recepti

Takav proizvod poput riže dobro se slaže s raznim povrćem, gljivama, pa čak i s morskim plodovima. Zahvaljujući neobičnom izgledu od nje se može pripremiti neko zanimljivo jelo. Na primjer, niskokalorična verzija crnog egzotičnog rižota, lagana salata s povrćem i neobična juha. Također se njome mogu puniti rajčice ili je jednostavno koristiti kao neobičan prilog.

Crna riža s celerom i suhim voćem

Potrebni su sljedeći sastojci: čaša žitarica, 200 ml juhe, šaka nasjeckanog mladog luka, 4 nasjeckane stabljike celera, 300 g suhog voća – marelice, jabuke, višnje i suhe šljive, 2 žlice začina za miris, nasjeckani svježi peršin.

Potrebno je namočiti žitarice otprilike sat vremena. Zatim u lonac uliti juhu i zajedno s dvije šalice vode zagrijati do vrenja, dodati rižu i kuhati 40 minuta na vrlo slaboj vatri.

U međuvremenu popržiti nasjeckani luk i stabljike celera na maslinovom ulju, dodati 1 žlicu vode i pirjati dok ne omekšaju (20 minuta). Dodati u lonac s gotovom rižom suho voće i nastaviti kuhati dok riža ne bude potpuno kuhana, pomiješati sadržaj s raznim začinima i nasjeckanim peršinom. Ovaj koristan i istovremeno raskošan prilog ukrasit će svečani stol!

Crna riža s orašastim plodovima

Sastojci: 1 l pilećeg temeljca, par čaša riže, 1 čaša mljevenih badema, 100 g grožđica, začinsko bilje i aromatični začini po želji.

U malom loncu dovedite do punog vrenja pola čaše od ukupnog temeljca, prelijte njime grožđice, ostavite sa strane nekoliko minuta. U drugom velikom loncu zakuhajte preostali temeljac, dodajte prethodno opranu crnu rižu i kuhajte jedan sat. Na tavi popržite bademe i prebacite ih kuhanoj riži, dodajući namočene grožđice, začinsko bilje i začine. Sve promiješajte.

Krem juha s ciklom i crnom rižom

Sastojci: cikla, pola litre vode, pola čaše žitarica, mrkva, jedan krumpir, srednji luk, bilo koje začinsko bilje (možete uzeti stabljike celera, te kopar, malo mladog luka i sl.) po želji, 140 g svježeg sira, vinski ocat, aromatični začini.

Ciklu treba ispeći u foliji oko sat vremena u pećnici na temperaturi od 200°C. Zatim pripremite povrtni temeljac, u zasebnom loncu skuhajte crnu rižu. Mikserom ili pomoću kuhinjskog procesora izmiksajte usitnjenu ciklu, svježi sir i ohlađeni temeljac. Potom dodajte sve začine i malo octa, usitnjeni krumpir i kuhanu mrkvu. Jelo se može poslužiti tako da na dno tanjura stavite crnu rižu i prelijete je krem juhom. Slatko-kisela, pomalo kremasta, nježna, vrlo pikantna – u ovoj se juhi kombinira nekoliko različitih okusa odjednom!

Salata od šparoga s crnom rižom i orašastim plodovima s limunovim preljevom

Šparoge narežite dijagonalno na male komadiće. U loncu zakuhajte pola litre vode i dodajte šparoge, kuhajte dok ne omekšaju, otprilike 3 minute. Ocijedite vodu u zasebnu zdjelu, a šparoge isperite hladnom vodom i malo osušite. Rastopite maslac na srednjoj vatri u dubokoj tavi. Dodajte rižu i miješajte jednu minutu. Dodajte temeljac i vodu od šparoga koju ste ocijedili u zasebnu zdjelu, zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok riža ne omekša, oko 40 minuta. Ocijedite višak tekućine i dobro osušite rižu.

U zdjeli rasporedite rižu, zeleni grašak, pripremljene šparoge, sitno nasjeckani luk, korijandar, malo metvice, usitnjene orašaste plodove i sol po želji. Dobro promiješajte. Pomiješajte u jednoj zdjeli jogurt, malo limunovog soka, koricu limuna, papar i maslinovo ulje. Prelijte preljevom pripremljenu salatu i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte još soli, limunovog soka i papra. U posudu za posluživanje rasporedite listove salate i na njih stavite malu hrpicu salate.

Salata s crnom rižom

U posoljenoj vodi skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Zatim je ocijedite u cjedilu, osušite, rasporedite na pladanj i poravnajte kako bi se krupica brže ohladila. Od svježeg začinskog bilja bosiljka, peršina i metvice otrgnite nekoliko listova za ukrašavanje salate.

Stavite cijele paprike u vatrootpornu posudu ili na lim za pečenje, poprskajte maslinovim uljem. Pecite na 200°C otprilike pola sata, dok paprike ne omekšaju, a kožica se ne nabora. Ohladite, skinite kožicu i izvadite unutrašnje sjemenke. Sitno nasjeckajte meso. Prepolovite čili papričice, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Pomiješajte limunov preljev: dodajte limunov sok, malo maslinovog ulja i po jedan prstohvat soli i papra. Ohlađenu rižu prebacite u zdjelu, sitno nasjeckajte začinsko bilje, dodajte sve zajedno s paprikom i nasjeckanim čilijem u rižu. Skinite s limuna svu koricu, sitno je nasjeckajte nožem i dodajte u salatu. Prelijte preljevom i promiješajte.

Piletina s kobasicama i crnom rižom

Zagrijte pećnicu na 180°C. Natrljajte pileća bedra mješavinom soli i papra. U kotliću zagrijte malo maslinovog ulja na jakoj vatri i stavite pileća bedra kožom prema dolje. Pržite dok ne postanu zlatnosmeđa i prebacite na veliki pladanj. Narežite kobasice i pržite ih često miješajući, zatim ih prebacite na pladanj.

U kotlić dodajte malo origana, nasjeckanu ljutu papričicu, zgnječene češnjeve češnjaka i luk narezan na tanke kolutiće. Pržite sve dok ne postane zlatno. Dodajte rižu i nastavite kuhati 3 minute. Ulijte malo vina i pustite da prokuha. Dodajte gotovu piletinu i kobasice, temeljac i začinite s malo soli i papra. Poklopite kotlić i pustite da zavrije. Stavite posudu u pećnicu i pecite jedan sat. Izvadite kotlić iz pećnice, dodajte grašak, promiješajte i poslužite. Dobar tek!

Zanimljivosti o riži

1. Neobična je legenda o podrijetlu riže. Nakon što su Adam i Eva protjerani iz Raja i Edenskog vrta, bilo im je zabranjeno ponijeti ikakvu hranu, a pogotovo tako ukusan proizvod kao što je riža. Odlazeći, Adam je stao na zrno i nekoliko zrnaca se zaglavilo u pukotinama njegovih peta. Tako je riža došla do čovječanstva i raširila se.
2. Općenito, riža je prva kultura koju je čovjek počeo uzgajati. 20. rujna obilježava se 'Dan riže'.
3. Zanimljivo je da, koristeći različite sorte riže, uključujući crnu, poljoprivrednici iz prefekture Aomori na svojim poljima stvaraju divovske slike koje se dobro vide iz zraka.
4. Visina stabljike crne riže doseže 3 m.

Fotografija crne riže