Džem od jabuka: 20 recepata za pripremu

Jabuka se smatra jednim od prvih stabala koje je čovjek pitomio. Predak još uvijek raste u Aziji i zove se jabuka Siversa. Od njega je uzgojena domaća sorta, a naporima uzgajivača stvoreno je više od 10 tisuća sorti – visokorastućih, polupatuljastih, stupastih i patuljastih. Kultura raste u gotovo svim regijama, uključujući Sibir i Daleki istok, pojavljuje se u gotovo svim zemljama svijeta uz rijetke iznimke. Cijeni se kao medonosna biljka, ali najvažnije je da daje divne plodove jedinstvenog okusa. Oni se suše, čuvaju svježi i od njih se pravi nevjerojatno ukusan džem.

Sastav i kalorijska vrijednost

Okus jabuke je svestran. On se slaže s gotovo svim bobicama i voćem. Pekmez i sok su osnova za stvaranje ostalih vrsta slastica, gdje na čašu jabučne osnove dolazi 1/3 ili 1/2 čaše drugog proizvoda. Džem nije iznimka. Uzimajući za bazu mirisne sočne jabuke, domaćice hrabro eksperimentiraju s okusima i metodama pripreme, u većini slučajeva dobivajući izvrstan desert i prenoseći uspješne recepte naslijeđem.

Pri kuhanju, osobito kratkotrajnom, očuva se veći dio hranjivih tvari, a u jabukama ih nije malo:

• vlakna;
• vitamini A, E, C, PP, K, gotovo cijela B skupina;
• tanini;
• organske kiseline;
• pektini;
• šećeri;
• eterično ulje;
• fenoli;
• karotenoidi;
• škrob;
• inulin;
• kalcij;
• fosfor;
• željezo;
• magnezij;
• natrij;
• kalij.

Kalorična vrijednost ovisi o sorti, uvjetima uzgoja, klimatskim značajkama regije i u prosjeku iznosi 48 kcal.

Korisna svojstva jabuka

Narodna poslovica tvrdi da onome tko svaki dan pojede jabuku, liječnik nije potreban. Plodovi doista imaju složen učinak na organizam, zahvaćajući praktički svaki unutarnji sustav. Bilo koja sorta, osim divlje, nosi u sebi ogromnu zalihu korisnih tvari koje su sposobne poboljšati probavu zahvaljujući sadržaju vlakana u plodovima i potaknuti izlučivanje otpadnih tvari. Redovita konzumacija jača imunitet, sprječava razvoj avitaminoze i anemije.

Blagi protuupalni i dezinfekcijski učinak liječi crijeva i potiče stvaranje korisne mikroflore nakon uzimanja antibiotika. Kada pojedete jabuku, možete se riješiti oteklina, podržati jetru i ubrzati izlučivanje toksina, ojačati srce i krvne žile. Plodovi su važna komponenta u programima korekcije težine, imaju pomlađujući učinak, čiste usnu šupljinu od bakterija i jačaju desni.

Jabuke su obavezan dio dječjeg jelovnika, uvode se u prehranu pri oporavku od ozljeda i teških bolesti, kao dodatni izvor vitamina i flavonoida kod hormonalnih poremećaja povezanih sa starenjem.

Za žene

Postalo je uobičajeno nositi u rodilište vrećicu jabuka. Ta navika nije slučajna. Žensko tijelo osjetljivo reagira na bilo kakvu neravnotežu ili nedostatak elemenata. Tijekom trudnoće vrlo je važno imati dovoljno željeza i folne kiseline u organizmu. Oba elementa nalaze se u jabukama u lako probavljivom obliku. Pritom plodovi spadaju u skupinu niskokaloričnih i gotovo ne izazivaju alergije. Ako se pojavi reakcija na crvene sorte, dovoljno je jednostavno promijeniti sortu i uzeti umjesto Red Delišesa Grušovku ili Sjeverni Sinap, kako bi problem nestao.

Djevojčicama u razdoblju rasta i restrukturiranja organizma jabuke se mogu davati u bilo kojoj količini. One će podržati dobro raspoloženje, spriječiti tinejdžersko dobivanje na težini, stabilizirati rad krvožilnog sustava i ubrzati metabolizam.

Nakon 40–45 godina, kada se približavaju dobne promjene, ženama je korisno preispitati prehranu i povećati udio povrća i voća, uključujući i jabuke. One usporavaju vanjske promjene, održavaju elastičnost kože, potiču proizvodnju serotonina, poboljšavajući raspoloženje i stabilizirajući emocionalnu pozadinu. U sastavu jabuka nalazi se mali udio magnezija, ali je dovoljan za prevenciju živčanih poremećaja i pojave grčeva listova.

Za muškarce

Jabuke sadrže mineralno-vitaminske komplekse koji omogućuju povećanje fizičke izdržljivosti organizma, ubrzanje oporavka nakon vježbi snage, ublažavanje posljedica stresa i sprječavanje nedostatka mikro- i makroelemenata. Preventivno djelovanje plodova veliko je u pogledu kardiovaskularnih bolesti, prostatitisa i adenoma prostate. Jabuke se ubrajaju u afrodizijake koji povećavaju seksualnu želju i muške sposobnosti.

Radnicima intelektualnog rada ovo voće je potrebno za očuvanje jasnoće mišljenja, povećanje koncentracije pažnje i kapaciteta pamćenja. Onima koji fizički rade, sportašima i zaposlenicima u štetnim proizvodnjama, uvođenje plodova u svakodnevnu prehranu je nužno.

Za djecu

Prvi voćni dohranak za bebu najčešće se provodi s jabučnim sokom ili pireom. Počinje se s nekoliko kapi i postupno se količina povećava do 50 ml, s dobi se dodaje količina i uvode nove poslastice na bazi jabuke. Djeca vole sušene kriške jabuke, s užitkom jedu marmeladu i pastilu, ne propuštaju priliku zagrabiti žlicom u staklenku s džemom, piju sok i obožavaju nježni pire s vrhnjem. Većinu ovih slastica možete pripremiti sami, zamijenivši njima kupljene karamele i čupa-čupse natrpane bojilima.

U mješavini jabuka s drugim vrstama voća, uključujući egzotične sorte, krije se ogroman potencijal za pripremanje džema u klasičnoj i eksperimentalnoj varijanti, izvrsnih i nježnih deserta, nadjeva za pite.

U čemu je korist džema od jabuka

Proces toplinske obrade uništava dio vitamina, osobito velike gubitke nosi skupina B, ali mineralni spojevi dobro podnose zagrijavanje, ostaje pročišćavajući i laksativni učinak, zadržavaju se imunostimulirajuća svojstva.

Ukusna i korisna domaća poslastica pomoći će:

• odoljeti patogenim virusima i bakterijama;
• stabilizirati razinu kolesterola;
• povećati razinu hemoglobina;
• smiriti živčani sustav;
• obnoviti izgubljenu energiju tijekom dana.

U večernjim satima nekoliko žličica poslastice s toplim mlijekom ili biljnim čajem djeluje umirujuće i ima blagi hipnotički učinak.

Visok postotak vlakana u desertu veže i izbacuje toksine i otpadne tvari, podržava i ubrzava procese regeneracije, usporavajući starenje, poboljšavajući izgled kose, održavajući gustoću kostiju i cjelovitost zubne cakline. Pri provođenju programa korekcije težine, poslastica od jabuka ubrzat će metabolizam i proces razgradnje masti, obogatiti paletu okusa i nadoknaditi nedostatak mikroelemenata. Priprema se s fruktozom, od kiselkasto-slatkih sorti s minimalnim vremenom kuhanja. Dopušteno doziranje iznosi 2–3 žličice dnevno kao desert.

Kako odabrati jabuke za džem

Ogromna raznolikost sorti i vrsta kulture dovodi u stupor. Ali iskusne domaćice znaju tajne koje omogućuju optimalan odabir za svaku vrstu poslastice. Džem se smatra najnepretencioznijom varijantom. Za njega su prikladne gotovo sve sorte ljetnog i jesenskog razdoblja sazrijevanja. Zimske je bolje ostaviti za skladištenje u svježem obliku ili ih nakon branja s grana držati 2–3 tjedna na tamnom hladnom mjestu kako bi potpuno razvile okus, postale mekše i sočnije.

Proces prerade počinje sredinom kolovoza. Rane ljetne sorte ne mogu se dugo čuvati. Jedu se svježe, a preostali plodovi odmah se prerađuju u sok, voćni pire, džem ili pekmez.

Najpopularnijim ranim ljetnim vrstama pripadaju:

• Bijeli naliv;
• Grušovka;
• Kvinti;
• Melba;
• Papirnjača;
• Barguzin;
• Kitaika zlatna rana.

Važno: pri prekomjernom držanju na granama rane jabuke opadaju ili poprime 'krumpirasto-pamučasti' okus, gubeći sočnost i elastičnost mesa.

Jesenske daju više prostora za kreativnost. One mogu stajati 1–2 mjeseca, sočnije su, izbor okusnih nijansi je puno širi. Susreću se crvene, žute i zelene sorte. One imaju nešto drugačiji sastav po sadržaju vitamina C i željeza, crvene vrste se smatraju alergenijima. Međutim, u pekmezu to gubi na važnosti. Najviše za pripremu delicije odgovaraju:

• Anisovka;
• Cimetno prugasto;
• Uelsi;
• Rosošansko prugasto;
• Sinap;
• Uralsko nalivno.

Za svaku regiju karakterističan je vlastiti popis regionalnih sorti, stoga se treba orijentirati upravo na njih, birajući za kupnju vrhunac sezone, kada su jabuke još u najboljem soku, ali je cijena za njih minimalna. Ako imate vlastitu vikendicu ili ste uspjeli dogovoriti s vlasnicima voćnjaka kupnju jabuka tek ubranih s drveća, bit će vrlo dobro. Kriteriji odabira:

• potpuna zrelost plodova;
• odsutnost udubljenja i tragova udara o tlo;
• prednost domaćem proizvodu.

Ostali uvjeti odabira više se odnose na želje. Tako neki vlasnici vikendica obožavaju kuhati prvu porciju od Antonovke, spominjući njen bogat miris i fini okus. Drugi čekaju dok uz jabuke počnu sazrijevati kruške, drugi val malina i šljiva, pripremajući nevjerojatne miksove. Ovdje sve ovisi o osobnim preferencijama.

Kako skuhati džem od jabuka: recepti

Načini pripreme pekmeza raznoliki su prema metodi pripreme plodova i vremenu kuhanja. Dopuštaju se slobodne varijacije na temelju klasičnog recepta.

Za zimu

Da bi se pripravak dugo čuvao i mogao podnositi bilo kakve uvjete, kuha ga se najmanje 30–40 minuta. Tada pektini u sastavu pulpe geliraju masu, ona dobro upija šećer i samokonzervira se. U takvom obliku staklenke s delicijom dugo se čuvaju čak i u kuhinjskom ormariću na sobnoj temperaturi. Za pripremu je potrebno jednaka količina jabuka i šećera.

Treba uzeti u obzir: kod zimskih pripravaka volumen proizvoda tijekom kuhanja smanjuje se gotovo 2 puta.

Bilo koju sortu preporučuje se pripremati s prethodnim odstojavanjem radi dobivanja soka. Za to se plodovi ogule od kore, izvadi se sredina, pulpa se nareže na jednake komadiće ili kockice. Zatim se slojevito pospe šećerom i ostavi 6–12 sati na toplom mjestu. Posudu je bolje pokriti ručnikom. Ispod poklopca masa će stvarati kondenzat, što će se odraziti na okus gotovog proizvoda.

Kuhati se može na nekoliko načina:

1. Ocijediti tekućinu u zasebni lonac, prokuhati i preliti njome komadiće voća. Nakon što se smjesa ohladila, ponoviti postupak još 2 puta, pri posljednjem pristupu prokuhati cijelu masu 5 minuta na laganoj vatri.
2. Kuhati odmah s komadićima jabuka, bez cijeđenja sirupa, ali kratkim pristupima od 5 minuta. Ponoviti tri puta. Posljednje kuhanje povećati na 15 minuta uz neprekidno miješanje. Gustoća se regulira povećanjem ili smanjenjem vremena kuhanja.
3. Kuhanje u jednom postupku primjenjuje se za vrlo postojani džem koji se planira čuvati na sobnoj temperaturi. Nakon odvajanja soka ispod sloja šećera, stavite posudu na laganu vatru i neprekidno kuhajte 40 minuta uz redovito miješanje. Gotova poslastica konzistencijom podsjeća na med s voćnim kriškama u prozirnom gustom sirupu. Ne morate ga zatvoriti hermetičkim poklopcima, već zatvorite grlo staklenki voštanim papirom, slojem folije i zavežite svijetlom niti ili vrpcom.

Na kriške

Od crvenih i žutih sorti dobije se vrlo efektna poslastica ako se pridržavate vremena i redoslijeda pripreme. Tajna ljepote krišaka leži u odabiru plodova s čvrstom sočnom mesom. Najbolje odgovaraju vrste s jesenskim rokom plodonošenja i neke zimske sorte. Omjeri voća i šećera su klasični – 1:1.

Tijekom prethodne pripreme jabuke temeljito operite, uklonite sredice i peteljke, a koru ostavite. Ona će poslužiti kao svojevrsni okvir, ne dopuštajući kriškama da se deformiraju. Najbolje je narezati tanke kriške, otprilike iste veličine. Zatim ih složite u lonac, poslojno posipajući šećerom, i ostavite 2–3 sata. Za to vrijeme one će već pustiti sok. Premjestite na štednjak i kuhajte, neprestano miješajući, 10–15 minuta.

Važno: Kako ne biste zgnječili kriške, uzmite usku drvenu lopaticu za miješanje.

Zatim ih vruće prebacite u prethodno pripremljene staklenke, hermetički zatvorite i okrenite naopako. U tom ih obliku ostavite 24 sata, prethodno umotavši u staru jaknu ili deku. Tijekom hlađenja kriške se natapaju sirupom, zadržavajući oblik i poprimajući poluproziran izgled.

S narančama

Jabuke se smatraju najuspješnijom osnovom za pripremu džema u kombinaciji s drugim sastojcima. Njegovu gustoću možete prilagoditi, a okus se također lako korigira s obzirom na slatkoću sorte. Odličnu kombinaciju daje dodatak aromatičnog citrusa. Za recept će vam trebati šećer i jabuke u jednakim omjerima, te 2 velike zrele naranče. Voće očistite od kore i sjemenki, narežite na kockice i pomiješajte sa šećerom. Za dobivanje soka ostavite smjesu 5–6 sati u toploj sobi ili kuhinji. Masu zakuhajte i odmaknite sa strane. Za postizanje željene gustoće trebat će 3–5 ponavljanja. Posljednje možete produžiti ako je ostalo previše tekućine. U kipućem stanju poslasticu rasporedite u staklenke i zatvorite.

S bundevom

Ovisno o sorti, od bundeve se kuha prvo jelo, prilog ili slatka poslastica. Za džem birajte slatke vrste s čvrstim mesom, kao što su:

• Medena;
• Novinka;
• Osmijeh;
• Mičurinska;
• Zimska slatka.

Razdoblje njihova sazrijevanja upravo se podudara s jesenskim i ranim zimskim sortama jabuka. Za pripremu deserta na 500 g bundevine mase trebate uzeti 300 g šećera i 300 g jabučnih krišaka. Omjeri se odnose na očišćene i pripremljene proizvode. Za obogaćivanje okusa trebat će 3 žlice svježe iscijeđenog limunova soka i čaša vode, ako je meso plodova bilo presuho.

Prvo u odvojenim loncima posebno skuhajte bundevu i jabuke. Dovoljno je 10–15 minuta. Zatim ih usitnite u pire mikserom ili drvenom gnječilicom, sjedinite, dodajte šećer. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Gotov desert podsjeća na džem, izvrsno odgovara za jutarnje toste i kao nadjev za pite.

S limunom

Na 1 kg voća i isto toliko granuliranog šećera uzmite zreli limun srednje veličine. Količina šećera varira prema ukusu. Način pripreme je klasičan. Ako želite gorčinu, citrus se koristi cijeli. Kada je želite ukloniti, trebat će vam samo sok i sitno ribana korica.

Sa kruškama

Kombinacija je klasična, okusi se savršeno nadopunjavaju. Tijekom pripreme vrijedi zapamtiti da:

1. Za zrelije i slađe plodove smanjite količinu šećera.
2. Kako narezani komadići voća ne bi potamnili, držite ih u hladnoj, blago posoljenoj vodi 30–60 minuta.
3. Bolje je uzeti sorte slične gustoće mesa i razine zrelosti.

Tradicionalno se na jednaku količinu voća uzima jedna i pol norma šećera. Ispada po 1 kg jabuka i krušaka i 1,5 kg granuliranog ili kockastog šećera. Možete kuhati s odležavanjem, dovodeći masu do vrenja 3–4 puta, ostavljajući da se hladi po 5–6 sati, ili u jednom potezu, držeći na laganoj vatri 40 minuta i redovito skidajući pjenu.

S brusnicom

Bobice imaju pomalo trpki okus, što dodaje pikantnost jabučnoj bazi. Na 1 kg voća uzmite 250 g bobičastog voća, količina šećera je standardna. Kuhajte ne više od 25 minuta. Obavezno zatvorite hermetičkim poklopcima.

S jarebikom

Sastojci:

• voće – 500 g;
• jarebika – 100 g;
• šećer – 300 g;
• voda – 100 ml;

Za uklanjanje gorčine iz bobica stavite ih na 24 sata u zamrzivač ili ih prokuhajte u kipućoj vodi 2–3 minute. Zatim posebno skuhajte sirup, u njega dodajte prvo kockice jabuke, zatim bobice. Prvo kuhanje – 20 minuta. Nakon potpunog hlađenja mase lonac ponovno stavite na laganu vatru, držite 25 minuta nakon vrenja i rasporedite u staklenke.

S brusnicama

Svijetli, neobični okus dopunjen je posebnom koristi za organizam pri spajanju sastojaka. Džem podiže imunitet, regulira rad probavnog sustava, sprječava pojavu avitaminoze. Omjeri:

• brusnica – 1 kg;
• jabuke – 500 g;
• šećer – 1,3 kg;
• voda – 400 ml.

Bobice prethodno prokuhajte 2–3 minute, tekućinu ocijedite, 2 šalice ostavite za pripremu sirupa. Granulirani šećer pažljivo otopite u odvaru, zatim dodajte brusnice. One trebaju lagano kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta. Jabuke narezane na tanke kriške dodajte u smjesu na kraju. Gustoća se regulira vremenom kuhanja mase. Najčešće je dovoljno 20–25 minuta. Poslasticu rasporedite u male sterilizirane staklenke i hermetički zatvorite. Umjesto polovice šećera možete koristiti med, a dio brusnica zamijeniti irgom.

S cimetom

Skuhan po tradicionalnom receptu, džem će dobiti nove note ako mu 10 minuta prije kraja kuhanja dodate štapić cimeta, a izvadite ga prije pakiranja u staklenke. Ako pripremite gustu masu, ona će izvrsno odgovarati kao nadjev za slatka peciva.

S đumbirom

Poslastica ima snažno ljekovito djelovanje. Đumbir čak i nakon toplinske obrade zadržava većinu korisnih svojstava, uključujući imunostimulativno, umirujuće, zagrijavajuće. Na 1 kg voća uzima se 100 g strugotina svježeg korijena. Za kiselkastost može se dodati sok 1/4 limuna. Priprema se po principu „petominutke“ s minimalnim utjecajem visokih temperatura. Čuva se samo na hladnom mjestu pod hermetičkim poklopcem.

S orasima

Svečana varijanta deserta. Može se slobodno prezentirati prijateljima ili bližnjima. U prozirnom sirupu na pozadini jantarnih jabučnih režnjeva vrlo efektno izgledaju četvrtine oraha. Sitnije ih mrviti nije potrebno, izgubit će se estetika izgleda. Tajna je u tome da se gotov proizvod drži pod toplinskom izolacijom najmanje dan, a tek onda poslužuje za stol, inače neće stići dobiti okus. Na 1 kg plodova uzima se 250 g očišćenih oraha.

S aronijom

Poslastica za ljubitelje, pomalo trpka i iznimno korisna za hipertoničare i one koji dugo ne mogu zaspati. Aronija stabilizira tlak, smanjuje meteoropatiju, smanjuje učestalost napada migrene, podržava u razdoblju menopauze i poboljšava prohodnost krvnih žila. U kombinaciji s jabukom bolje se apsorbira, gotovo ne gubeći pritom tijekom pripreme vrijedne mineralne tvari.

Na 1 kg pripremljenog voća za kuhanje, očišćenog od sjemenki i peteljki, trebat će 500 g šećera, 300 g aronije. Prvo se dovede do vrenja sirup, u njega se stave jabuke, kuhaju dok ne omekšaju. Na kraju se doda aronija. Masa se pusti da kuha na laganoj vatri 20 minuta i rasporedi se u staklenke.

S dunjom

Nevjerojatan miris počinje se valovito širiti kuhinjom pri vrenju režnjeva dunje. Ona, ispreplićući se s jabučnim mirisom, zadržava neponovljivu aromu i u gotovom obliku. Za pripremu se uzme 1 kg dunje i šećera te doda 500 g jabuka. Prednost se daje sočnim sortama. Režnjevi voća trebaju pustiti sok pod slojem šećera. Za to će trebati oko 12 sati. Pri jednokratnom kuhanju gotovost se provjerava kapljicom sirupa na tanjuru. Kapljica treba zadržati oblik i ne razlijevati se. Kod kratkotrajnog zagrijavanja rade se 2–3 pristupa s odmorom za potpuno hlađenje mase. U tom će slučaju sirup biti bistar, a režnjevi će zadržati oblik.

S bananama

Poslastica spada u egzotične, priprema se vrlo brzo, pojede se munjevito. Na 1 kg jabučnih režnjeva uzme se po 350 g šećera i banana narezanih na kockice. Kuha se 15 minuta, povremeno miješajući i skidajući pjenu. Za recept se biraju kiselkasto-slatke sorte, dopušteno je dodati sok od 1 naranče kako bi se uklonila preslatkoća.

Od sušenih jabuka

Za pripremu brzog deserta mogu se koristiti prethodno namočene sušeno voće. Na 200 g trebat će 100 g šećera. Kuha se 10 minuta, poslastica nije za dugotrajno čuvanje.

Od smrznutih jabuka

Od voća nakon zamrzivača ne treba očekivati očuvanje oblika ili posebnu aromu. Koriste se u krajnjem slučaju, najčešće kao preljev za sladoled ili nadjev za pitu. Smrznuti proizvod odmah se pospe šećerom i kuha na srednjoj vatri 10–15 minuta. Dio soka može se ocijediti odmah nakon vrenja, ako se vidi da je pekmez previše rijedak.

Petominuta

Što je kraće vrijeme pripreme deserta, to su veće šanse za očuvanje vitamina (posebno skupine B), koji se brzo raspadaju zagrijavanjem. Mineralnih tvari također će ostati mnogo više uz minimalno temperaturno djelovanje. Najpopularnija vrsta ove poslastice je pasirani proizvod, analog 'neženki'.

Važno: Odabiru se samo potpuno zreli plodovi bez vanjskih oštećenja.

Pulpa se propušta kroz mlin za meso, temeljito miješa sa šećerom po ukusu, kuha 5 minuta uz stalno miješanje i vruća se zatvara u staklenke. Zapremina se uzima iznimno mala, jer otvorenu poslasticu treba pojesti u roku od jednog dana.

U multicookeru

Odabiru se mirisne jabuke, skida se kora i sjemenke, pulpa se reže na kockice i pospe polovičnom količinom šećera. Za pripremu se postavljaju režimi za pekmez ili pirjanje. Vrijeme pripreme – 40–60 minuta.

U pećnici

Idealna opcija za pripremu gustog nadjeva za pite ili kao pasta za sendviče uz čaj. Omjeri – 2:1, pri čemu veći udio čini voće. Na lim se slažu tanke kriške, poslojno posipaju šećerom i stavljaju u pećnicu na lagano zagrijavanje. Nakon 25 minuta masa se pažljivo promiješa i vrati u pećnicu još 20 minuta. Važno je ne prepeći, inače će donji sloj zagorjeti, a cijela masa će se pretjerano karamelizirati i postati pregusta.

Kako skuhati pekmez

Za njega se odabiru sočne jesenske sorte, plodovi se oljušte, propuste kroz mlin za meso. Može se krenuti drugim putem: prokuhati kriške 2–3 minute u kipućoj vodi i zatim ih usitniti blenderom. Zatim se doda šećer u omjeru 1:1 i masa se kuha na najslabijoj vatri uz stalno miješanje dok ne nastane homogena pasta. Vrijeme pripreme – oko 45 minuta.

Zanimljivosti o jabukama

1. Slike jabuka nalaze se na 80 grbova.
2. Svježi plodovi okrepljuju ne lošije od kave.
3. Najveća jabuka težila je 1,3 kg.
4. Jabuka se smatra jednom od prvih vrsta koje je čovjek udomaćio.
5. Najstarije stablo jabuke posađeno je krajem 17. stoljeća. Ono još uvijek nije samo živo, nego redovito rodi.

Fotografija pekmeza od jabuka