Može li se kod šećerne bolesti jesti grožđe

Šećerna bolest smatra se jednom od najnepredvidljivijih bolesti sa strogim ograničenjem popisa dopuštenih namirnica. Stavovi se neprestano kolebaju od 'nikako se ne smije' do 'ispostavlja se da je korisno'. U slučaju grožđa to se redovito događa. U njegovom sastavu prilično je visoka razina voćnih šećera, točne vrijednosti ovise o vrsti i sorti. Što se tiče pitanja kako i koliko jesti, u koje doba dana i isplati li se, mišljenja se radikalno razlikuju, ali najbolja metoda za određivanje korisnosti proizvoda bit će vlastiti osjećaj, na što se i treba osloniti.

Sunčana bobica za okus i zdravlje

Postoji ogroman broj sorti grožđa. Ima bijelih, zelenih, crvenih i gotovo crnih vrsta s paletom okusa od preslatkog do kiselkasto-trpkog. Ne može biti da među njima nema nijedne koju bi dijabetičar mogao jesti. Ne govori se o kilogramima, ali počastiti se s nekoliko bobica nedvojbeno se može.

Grožđe u usporedbi s drugim bobičastim voćem i voćem ima visok GI, donja granica iznosi 45 jedinica. To nije kritično, osobito ako se prilagodi dnevni jelovnik. U ovom slučaju korist znatno nadmašuje moguću štetu, počevši od toga da se ne mora potpuno odreći omiljene namirnice, pa sve do bogatog sastava koji nadoknađuje manjak vitamina i elemenata u tragovima u organizmu dijabetičara. U grožđu se nalaze:

• voćni šećeri i kiseline;
• vitamini C, A, B, E;
• beta-karoten;
• pektinske tvari;
• glukozidi;
• tanini, bojila i aromatske tvari;
• magnezij;
• fosfor;
• kalij;
• natrij;
• kalcij;
• dušične tvari;
• aminokiseline;
• flavonoidi.

Grubih vlakana u bobicama gotovo nema, kao ni bjelančevina. Tvari se nalaze u lako probavljivom obliku, bez obzira na sortu. Kaloričnost se jako razlikuje, tako u bijelom grožđu iznosi oko 48 kcal, a kišmiš se može pohvaliti vrijednošću od gotovo 100 kcal.

Rasprava o grožđu

Prije nekoliko godina ovaj je proizvod bio na popisu strogo zabranjenih za dijabetičare oba tipa. Nedavna istraživanja znatno su ublažila mišljenje liječnika u tom pogledu, dokazavši da zrele bobice ne predstavljaju posebnu prijetnju ako se poštuju preporučene doze. Pritom proizvod poboljšava probavu, ublažava emocionalnu napetost, smanjuje grčeve glatke muskulature i olakšava disanje kod prehlade. Na temelju grožđa razvijen je cijeli sustav liječenja. Temelji se na doziranom unosu bobica tijekom dana u jednakim obrocima. Sve počinje s nekoliko bobica, a doza se postupno povećava. Dijabetičari neće moći u potpunosti provesti takav program, ali se može primijeniti načelo konzumacije grožđa u malim obrocima.

Korisna svojstva

Vinograd je poznat po blagotvornom utjecaju na sastav krvi; može smanjiti viskoznost krvi i time rizik od nastanka krvnih ugrušaka. Nekoliko bobica dnevno osjetno jača imunitet, ubrzava regeneraciju i otklanja znakove kroničnog umora. Antioksidansi u bobicama imaju snažan pomlađujući učinak. Crvene su sorte poznate po protutumorskom djelovanju. Potiču rad mozga i čuvaju oštrinu vida. Također imaju antibakterijska svojstva te učinkovito štite organizam od bakterija, virusa i parazita. Nije bitno koja se sorta odabere, s košticama ili bez njih. U svakom slučaju, grožđe će pomoći stabilizirati emocionalno stanje, ubrzati metabolizam, smanjiti razinu kolesterola te vratiti snagu i radnu sposobnost.

S gledišta ljepote, grožđe je također nezamjenjivo. Voćne kiseline u njegovu sastavu pomažu u održavanju privlačnog izgleda kože, kose i noktiju, smanjuju njihovu lomljivost i opskrbljuju ih potrebnim mikroelementima.

Zanimljivo: Bijele sorte imaju najniži sadržaj šećera, a za očuvanje zdravlja očiju preporučuju se crvene vrste.

Odabir sorte

Za dijabetičara je ovo pitanje ključno; koliko god vam se sviđala sultanina, morat ćete je ostaviti po strani. Prednost se daje crvenim sortama. Bobice moraju biti potpuno zrele. Ironično, u nezrelim plodovima razina glukoze znatno je viša, unatoč kiselkastom okusu. Ako se vodite sortama, vrijedi obratiti pozornost na:

• Aljans;
• Veljur;
• Grof Montekristo;
• Kardinal;
• Rumejka;
• Favor.

Ne morate se pretjerano opterećivati nazivima, već se možete poslužiti s 2 glavna kriterija. Bobice moraju biti crvene i zrele.

Koliko se može pojesti dnevno

Kako ne biste naštetili organizmu, morate pažljivo brojiti krušne jedinice. Dopuštena vrijednost za grožđe — 1 KJ. To je 12 bobica srednje veličine. Poželjno ih je rasporediti u 3 obroka tijekom dana, a najbolje je grožđe uopće ne jesti navečer. Poželjno ga je jesti odvojeno, bez miješanja s drugim namirnicama. S mlijekom se grožđe nikako ne slaže. Ako želite, možete ga dodati u nemasni svježi sir.

Možete i trebate jesti grožđe kod dijabetesa, samo ćete morati pažljivo pratiti reakcije tijela, birati crvene sorte i ne jesti bobice noću.